Làm thế nào để tránh lượng chì trong thực phẩm?

Chì là một kim loại nặng, độc tính mạnh, tích lũy nhiều trong cơ thể sẽ gây hại thần kinh. 
lam the nao de tranh luong chi trong thuc pham Hai bệnh nhi ngộ độc chì cấp do dùng thuốc cam không rõ nguồn gốc
lam the nao de tranh luong chi trong thuc pham Nhiều trẻ ngộ độc chì nặng phải cấp cứu do dùng thuốc cam

Chì là độc đối với cơ thể người, vì vậy nên tránh hoặc giảm thiểu càng nhiều càng tốt. Chì lại tồn tại xung quanh chúng ta: không khí, thực phẩm, nước, đồ chơi hay mỹ phẩm, vật dụng có chứa chì...

lam the nao de tranh luong chi trong thuc pham

Ngộ độc chì (thậm chí từ mức thấp) có thể làm tổn thương não, hệ thần kinh và thận, đặc biệt là ở những đứa trẻ đang phát triển và đang phát triển dễ bị tổn thương hơn. Các triệu chứng ngộ độc chì bao gồm: trí tuệ giảm sút, giảm kiểm soát cơ, táo bón, cao huyết áp và co giật, uể oải...

Do đó, dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm, chắc chắn có thể giúp bảo vệ con người (đặc biệt là trẻ nhỏ) khỏi bị ngộ độc chì.

1. Ăn thực phẩm giàu canxi và sắt

Theo WikiHow, một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng đối với sức khỏe trong hầu hết mọi cách, đặc biệt đối với trẻ em, nhưng một số chất dinh dưỡng có thể bảo vệ bạn trước hàm lượng chì trong thực phẩm, đó là canxi, sắt.

Thực phẩm lành mạnh giàu canxi bao gồm: các loại hạt, sữa ít chất béo và pho mát, sữa chua, đậu phụ và một số loại rau có lá màu xanh lá cây, chẳng hạn rau bina, cải xoăn và bông cải xanh...

Thực phẩm lành mạnh giàu chất sắt bao gồm: thịt nạc đỏ, thịt lợn ít béo, đậu khô và đậu Hà Lan, hạt hướng dương, nho khô, một số rau lá xanh và ngũ cốc và sữa bột trẻ em.

Ngoài ra sữa mẹ cũng là nguồn thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ để đào thải lượng chì ra cơ thể trẻ nhỏ.

2. Nhận nhiều vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn

Vitamin C rất hữu ích trong việc chống lại tiếp xúc với chì vì nó kích thích sự hấp thu sắt và canxi trong cơ thể bạn. Các thực phẩm lành mạnh có chứa vitamin C bao gồm: trái cây có múi, dâu tây, dưa đỏ, kiwi, xoài, cà chua, ớt chuông, bông cải xanh, rau bina, bắp cải Brussels, cải bắp và khoai lang...

Hầu hết người Mỹ có thể không nhận đủ vitamin C hàng ngày, vì vậy hãy ăn trái cây và rau tươi có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Vitamin C dễ bị phá hủy do tiếp xúc với nhiệt và ánh sáng, vì vậy ăn tươi và ngay sau khi chuẩn bị.

3. Luôn luôn rửa sạch sản phẩm tươi trước khi ăn

Chì trong sơn và xăng dầu trong nhiều thập kỷ trước khi các quy định pháp lý có hiệu lực vào cuối những năm 1970. Như vậy, đất thường bị ô nhiễm bụi chì, đặc biệt là ở các khu công nghiệp nặng. Để bảo vệ bản thân và con của bạn, hãy luôn rửa sạch trái cây và rau tươi trước khi ăn.

lam the nao de tranh luong chi trong thuc pham
Rửa thực phẩm thật sạch trước khi ăn là cách để bạn hạn chế lượng chì trong sản phẩm. Ảnh:Wikihow

Không chỉ có thể dẫn bụi nhiễm bẩn vào sản phẩm, mà trái cây và rau cũng có thể hấp thụ chì từ đất - làm cho nó không thể rửa được. Nó sẽ hiệu quả hơn để loại bỏ đất khỏi các sản phẩm tươi bằng cách ngâm nó trong nước trong một thời gian (30 phút) trước khi chà xát nó với một cái gì đó mài mòn, chẳng hạn như một bàn chải đặc biệt. Đặc biệt không nên ăn trái cây và rau củ từ vườn mà chưa rửa chúng.

4. Cắt giảm lượng thực phẩm đóng hộp

Một nguồn tương đối phổ biến khác của chì là từ thức ăn được bán trong hộp. Cụ thể hơn, chì có thể rò rỉ vào các thực phẩm đóng hộp từ hộp đựng được làm bằng chất hàn chì. Vì vậy, thay vì cố gắng tìm ra các nhà sản xuất sử dụng hộp thiếc hàn chì, thì cách đơn giản là hạn chế tiêu thụ thực phẩm đóng hộp. Và hãy ăn nhiều loại tươi hơn vì chúng thường bổ dưỡng hơn, mặc dù đắt hơn.

Thêm vào đó, thực phẩm đóng hộp cũng có xu hướng chứa nhiều muối và đôi khi chúng còn bị nhiễm nhôm và kẽm, nếu hộp đựng của nó kém chất lượng.

5. Làm sạch thịt thật kỹ nếu bạn là một thợ săn

Mặc dù điều này không có nhiều mối quan tâm ở thành thị, nhưng việc săn bắn thực phẩm ở vùng nông thôn vẫn diễn ra nhiều, mặc dù chính quyền ngăn cản. Vấn đề là nhiều loại đạn và viên được sử dụng để giết động vật có chứa chì, có thể gây ô nhiễm cho thịt và mô xung quanh.

Do đó, không chỉ để rửa sạch thịt và chỗ bị thương của động vật mà thậm chí chúng ta còn nên cắt bỏ xác thịt xung quanh vết thương đạn và vứt bỏ nó để được an toàn.

6. Hãy cẩn thận cách bạn cất giữ thức ăn

Việc bảo quản thực phẩm cũng có thể là một vấn đề về ô nhiễm chì. Ví dụ, một số hộp đựng thức ăn và chậu chứa lượng chì cao hơn, như đồ gốm bằng thủy tinh chì và thủy tinh pha lê chì.

Tránh để các thực phẩm như gạo, mì ống và ngũ cốc trong các loại bình chứa này trong thời gian dài. Không uống nước, nước trái cây hoặc rượu vang từ thủy tinh chì. Nếu bạn dự trữ thực phẩm ở bên ngoài, hãy luôn che nắp nó bằng nắp để bụi bẩn ô nhiễm không bám vào được.

lam the nao de tranh luong chi trong thuc pham
Hãy cẩn thận cách bạn cất giữ thức ăn. Ảnh: Wikihow

Hãy nhớ không đựng/ gói thực phẩm đặc biệt là đồ chiên trong túi nhựa in hoặc giấy báo vì có nguy cơ nhiễm chì từ các loại mực in trên chúng.

Theo N. Hà/ plo.vn

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Dự kiến một số điểm mới trong quy định thi, cấp chứng chỉ ngoại ngữ

Dự kiến một số điểm mới trong quy định thi, cấp chứng chỉ ngoại ngữ

(LĐTĐ) Bộ Giáo dục và Đào tạo đang lấy ý kiến góp ý vào dự thảo Thông tư ban hành Quy chế về tổ chức thi và cấp chứng chỉ ngoại ngữ theo Khung năng lực ngoại ngữ 6 bậc dùng cho Việt Nam.
Tổ chức Hội nghị cán bộ năm 2025 đảm bảo dân chủ, thiết thực

Tổ chức Hội nghị cán bộ năm 2025 đảm bảo dân chủ, thiết thực

(LĐTĐ) Người đứng đầu các cơ quan, đơn vị chủ trì, phối hợp với Công đoàn cơ sở tổ chức Hội nghị cán bộ, công chức, viên chức (CB,CC,VC), người lao động (NLĐ) của cơ quan, đơn vị, đảm bảo dân chủ, thiết thực, đúng trình tự, nội dung, hình thức, thành phần quy định tại Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở năm 2022.
LĐLĐ quận Đống Đa: Nhiều hoạt động chăm lo cho đoàn viên, người lao động có hoàn cảnh khó khăn

LĐLĐ quận Đống Đa: Nhiều hoạt động chăm lo cho đoàn viên, người lao động có hoàn cảnh khó khăn

(LĐTĐ) Những ngày qua, Liên đoàn Lao động quận Đống Đa đã tổ chức nhiều hoạt động thiết thực chăm lo cho đoàn viên, người lao động, như tổ chức tọa đàm nâng cao nghiệp vụ hoạt động công đoàn; thăm, tặng quà đoàn viên công đoàn, người lao động có hoàn cảnh khó khăn; khám sức khoẻ miễn phí cho đoàn viên, người lao động…
Thành đoàn Hà Nội tuyên dương cán bộ công chức, viên chức trẻ xuất sắc

Thành đoàn Hà Nội tuyên dương cán bộ công chức, viên chức trẻ xuất sắc

(LĐTĐ) Ngày 23/11, Thành đoàn Hà Nội tổ chức chương trình tuyên dương cán bộ công chức, viên chức trẻ thành phố Hà Nội năm 2024; phát động Cuộc thi thử thách công nghệ ứng dụng trí tuệ nhân tạo vào kết nối chuỗi cung ứng doanh nghiệp vừa và nhỏ (RESET 2024).
Gen Z mùa deadline cuối năm: Đa nhiệm, stress nhưng vẫn luôn tận hưởng cuộc sống

Gen Z mùa deadline cuối năm: Đa nhiệm, stress nhưng vẫn luôn tận hưởng cuộc sống

(LĐTĐ) Đảm nhiệm nhiều công việc một lúc kèm theo áp lực dồn dập trong 2 tháng cuối năm khiến nhiều người trẻ căng thẳng, mệt mỏi. Làm gì khi vừa chạy deadline mà vẫn giải nhiệt cuộc sống để tận hưởng không khí sôi động những ngày cuối năm là điều nhiều Gen Z quan tâm.
Học bổng ABG Future Leaders cho các nhà lãnh đạo trẻ

Học bổng ABG Future Leaders cho các nhà lãnh đạo trẻ

(LĐTĐ) Học bổng lãnh đạo trẻ ABG Future Leaders 2025 là một chương trình đặc biệt, nơi các bạn trẻ có cơ hội trao đổi cùng những nhà lãnh đạo và chuyên gia uy tín hàng đầu Việt Nam, được khai phóng tư duy và kết nối với mạng lưới những người trẻ tài năng trên khắp Việt Nam và thế giới.
Luật Công nghiệp công nghệ số: Luật hóa trí tuệ nhân tạo, tài sản số

Luật Công nghiệp công nghệ số: Luật hóa trí tuệ nhân tạo, tài sản số

(LĐTĐ) Theo dự thảo Luật, tài sản số là tài sản vô hình, được thể hiện dưới dạng dữ liệu số, được tạo ra, phát hành, lưu trữ, chuyển giao và xác thực bởi công nghệ số trên môi trường điện tử và được pháp luật bảo hộ quyền tài sản.

Tin khác

Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng

Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng

(LĐTĐ) Sáng 22/11, Bộ Y tế với sự hỗ trợ của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế cùng phối hợp tổ chức Tuần lễ nâng cao nhận thức về kháng thuốc (AMR) (từ 18-24/11/2024) với chủ đề “Giáo dục, vận động, hành động ngay”, nhằm mục đích đẩy nhanh các nỗ lực nâng cao nhận thức và hành động đối phó với mối đe dọa ngày càng tăng của kháng thuốc.
Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết

Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết

(LĐTĐ) Các bác sĩ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận và điều trị thành công cho một bệnh nhân sốt xuất huyết nặng. Nam bệnh nhân đã bị mất 1/2 lượng máu trong cơ thể khi bị sốt xuất huyết ở ngày thứ 6.
Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam

Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam

(LĐTĐ) Sáng 21/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) tổ chức Lễ khởi động Dự án: "Ứng dụng y tế từ xa nhằm tăng cường tiếp cận dịch vụ y tế cho các nhóm yếu thế tại Việt Nam".
Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV

Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV

(LĐTĐ) Dịch HIV/AIDS tại Việt Nam đang có nhiều diễn biến phức tạp với sự thay đổi rõ rệt trong hình thái lây nhiễm. Trong đó, nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới (MSM) vẫn là nguồn lây chính của dịch HIV trong năm 2024. Đáng lo ngại, đối tượng nhiễm HIV mới tại Việt Nam ngày càng trẻ hóa.
“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”

“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”

(LĐTĐ) Với tiêu chí phục vụ chăm sóc sức khỏe cộng đồng theo 4 đúng: "Đúng bệnh, đúng thuốc, đúng liều, đúng giá", đội ngũ FPT Long Châu đã tham gia tích cực các hội nghị chuyên khoa nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, phục vụ cộng đồng tốt hơn.
Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng

Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng

(LĐTĐ) Kiên định với khát vọng kiến tạo một hệ sinh thái chăm sóc sức khỏe toàn diện Long Châu xem việc đầu tư đào tạo một nguồn nhân lực chất lượng là điều tất yếu. Nhờ đó, đội ngũ y tế Long Châu ngày càng tự tin và chuyên nghiệp, sẵn sàng phục vụ sức khỏe cộng đồng một cách tốt nhất.
Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em

Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em

(LĐTĐ) Với mục tiêu phát hiện sớm và can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em, thời gian qua, Trung tâm Y tế các quận, huyện phối hợp với các trường mầm non trên địa bàn Thành phố tổ chức chương trình khám sàng lọc khiếm thính cho trẻ từ 3 - 4 tuổi.
Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai

Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai

(LĐTĐ) Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Đồng Nai, trong tổng số các ca mắc bệnh phần lớn chưa được tiêm đủ 2 mũi vắc xin phòng chống sởi.
Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn

Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn

(LĐTĐ) Gần 7 năm trên hành trình hiếm muộn ròng rã "tìm con", chưa bao giờ chị Bùi Thị Giang (sinh năm 1988, ở Ninh Bình) muốn bỏ cuộc. Gạt đi tất cả những lời gièm pha, những lời nói cay nghiệt "gái độc không con" ngoài xã hội, người phụ nữ ấy vẫn mạnh mẽ đồng hành cùng chồng trên hành trình tìm kiếm con yêu.
Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới

Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới

(LĐTĐ) Chiều nay (18/11), Cục phòng, chống HIV/AIDS, Bộ Y tế tổ chức gặp mặt báo chí nhân Tháng hành động quốc gia phòng, chống HIV/AIDS và Ngày thế giới phòng, chống AIDS 1/12.
Xem thêm
Phiên bản di động