Thị trường bánh trung thu

Kỳ cuối: Phải kiểm soát tốt, xử lý nghiêm

(LĐTĐ) Việc sản xuất, kinh doanh bánh trung thu mang tính thời vụ nên vấn đề bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm là điều đáng lo không chỉ đối với người tiêu dùng, mà còn với các cơ quan chức năng. Hiện các đoàn kiểm tra liên ngành từ trung ương đến địa phương đang tiến hành thanh, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu.
ky cuoi phai kiem soat tot xu ly nghiem Kỳ 1: Người tiêu dùng lạc giữa “ma trận”
ky cuoi phai kiem soat tot xu ly nghiem Thu giữ hàng nghìn chiếc bánh Trung thu không rõ nguồn gốc

Không thể cứ đợi mãi vào lương tâm người sản xuất

Trước sự nhộn nhịp của thị trường bánh trong những ngày tết Trung thu đang cận kề, người tiêu dùng phải loay hoay chọn lựa. Trong số đó, có không ít sản phẩm không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ. Từ lẽ đó, chưa bao giờ việc chọn mua bánh lại trở nên khó khăn với người tiêu dùng như hiện nay, khi mà đi đâu họ cũng nhìn thấy, nghe thấy những chuyện liên quan đến bánh bẩn, thực phẩm bẩn.

Trên thực tế, nhiều chuyên gia cho rằng đấu tranh với các hành vi gian dối, sai phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm (ATTP) còn nhiều gian nan, bởi các đối tượng sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn hoạt động ngày càng tinh vi, khó phát hiện.

ky cuoi phai kiem soat tot xu ly nghiem
Các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm tăng cường công tác kiểm tra, xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm. Ảnh: Đức Vân

Trong khi đó, việc quản lý, thanh, kiểm tra và phòng chống thực phẩm bẩn còn tồn tại không ít những bất cập, chế tài xử phạt chưa đủ sức răn đe, vì lợi nhuận kinh doanh người sản xuất chấp nhận đánh đổi bằng sức khỏe của người dùng hay người dân chưa kiên quyết với việc phòng chống vi phạm ATTP là một trong số những nguyên nhân khiến vấn nạn thực phẩm bẩn vẫn có xu hướng gia tăng.

Đơn cử, mới đây trong khi người tiêu dùng đang hoang mang trước những chiếc bánh có giá siêu rẻ thì Đội Quản lý thị trường số 24 - Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội đã kiểm tra và thu giữ lô hàng 10.000 bánh trung thu nhập lậu với mức giá siêu rẻ tại một cửa hàng buôn bán nông sản ở La Phù, huyện Hoài Đức, Hà Nội.

Toàn bộ lô hàng vi phạm với hơn 10.000 sản phẩm gồm bánh trứng, bánh nướng, bánh dẻo, tất cả đều không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Hàng mới được nhập về còn nguyên trong các bao tải, nhãn mác cho thấy các loại bánh này đều nhập từ bên kia biên giới và không có thông tin về hạn sử dụng. Chủ lô hàng cho biết đây là chuyến hàng thứ 3 mà cơ sở đã nhập về. Hàng sau khi nhập về sẽ được rao bán công khai trên Zalo, facebook để kiếm lời. Nếu lô hàng này không bị bắt giữ thì hơn 10.000 sản phẩm đó và những lô hàng tiếp theo sẽ vẫn được chủ cơ sở nhập về để bán tới tay người tiêu dùng nhằm thu lại món lợi nhuận lớn trong mùa trung thu năm nay.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội, bánh trung thu vốn dĩ là bánh truyền thống, mỗi mùa trung thu các gia đình vẫn mua bánh hoặc tự làm bánh. Hiện nay sức tiêu thụ bánh đã giảm hơn nhiều so với những năm trước. Nhiều năm trước, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ bị các hãng bánh lớn, có thương hiệu lấn át. Vài năm gần đây, phong trào bán hàng qua mạng (bán online) phát triển, phát triển nhiều đến mức có con gà, mớ rau, cái giỏ,... cũng bán tạo ra sự tiện lợi, làm cho hàng hóa được tiêu thụ.

Việc bán bánh trung thu online nói riêng và bán hàng nói chung cũng là cách để cho chính người dân được tập sự bán hàng trực tiếp, dần dần hình thành sự gom hàng thành một mối với số lượng lớn, tạo ra sự thu nhập. Tuy nhiên việc bán hàng theo hình thức này, các cơ quan chức năng không dễ dàng kiểm soát được chất lượng sản phẩm.

“Trên thực tế các cơ quan chức năng hãy kiểm soát một cách chặt chẽ những sản phẩm hàng hóa được bán lớn, bày tràn lan trên thị trường. Chứ việc bán hàng online thì không dễ dàng kiểm soát. Tất nhiên bán online tính rủi ro cũng có khả năng xuất hiện nhưng ít tác hại lớn bởi bánh trung thu thường chỉ được ăn với số lượng ít nên tác hại gây ra sẽ ảnh hưởng không quá lớn. Mỗi người làm bánh nên có ý thức làm sạch, an toàn, tránh sử dụng những chất không được phép sử dụng”, PGS.TS Thịnh nhấn mạnh .

Đồng thời, để giúp người tiêu dùng lựa chọn được những chiếc bánh an toàn, hạn chế những vụ ngộ độc xảy ra trong mùa trung thu năm nay, PGS Thịnh cho rằng: “Bánh do làm trong điều kiện thủ công không thể sạch tuyệt đối, đôi khi vẫn bị mốc và khi đã mốc thì người dân không nên sử dụng. Trong trường hợp kinh tế hữu hạn thì nên cắt sâu đoạn mốc bỏ đi bởi đặc điểm nấm mốc phát triển trong môi trường thiếu khí, phát triển trên bề mặt chứ không chui được vào trong. Đặc biệt, khi mua bánh người dân không nên mua ở những nơi bày bán giữa đường, bám bụi bẩn, có thể mua ở những cơ sở tin tưởng, chứ không nhất thiết phải mua ở những cơ sở, cửa hàng đắt tiền”.

Sẽ siết chặt, kiểm tra, quản lý từ gốc

Nhằm tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm, chất lượng bánh trung thu năm nay, UBND TP Hà Nội đã ban hành quyết định thành lập 3 đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành ATTP tết Trung thu năm 2018, lần lượt do đại diện Sở Y tế, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn làm Trưởng đoàn.

Theo đó, công tác thanh tra, kiểm tra của 3 đoàn này tiến hành có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm, đặc biệt chú trọng vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu như: Bánh trung thu, kẹo, rượu, bia, nước giải khát cũng như nguyên liệu, phụ gia thực phẩm sản xuất bánh trung thu... Thời gian kiểm tra kéo dài đến hết ngày 28/9, tại 30 quận, huyện, thị xã.

Mục tiêu đầu tiên của công tác thanh tra, kiểm tra là ngăn chặn và xử lý vi phạm, bảo vệ quyền lợi, sức khỏe của người tiêu dùng, đồng thời kết hợp truyền thông trực tiếp cho chủ cơ sở và người sản xuất bánh trung thu. Đối với những lỗi nguyên liệu phụ gia không nhãn mác, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thì dù là nguyên liệu và phụ gia đó nằm trong danh mục cũng kiên quyết xử lý nghiêm theo quy định…

Trong quá trình kiểm tra tại cơ sở, các đoàn kiểm tra cũng tiến hành lấy mẫu một số nguyên liệu làm bánh như lạp xưởng, bột, hạt sen,… để xét nghiệm nhanh ngay trên xe kiểm nghiệm lưu động. Nếu phát hiện sản phẩm không bảo đảm chất lượng, cơ quan chức năng sẽ lập tức cho dừng lưu thông, thông báo trên các phương tiện thông tin đại chúng.

Bên cạnh đó, địa phương những làng nghề có truyền thống sản xuất bánh cũng tăng cường kiểm soát đối với những cơ sở sản xuất bánh tại chính địa phương. Đơn cử như, hàng năm ủy ban nhân dân xã La Phù (Hoài Đức, Hà Nội) đều tổ chức các cuộc họp với các hộ sản xuất, các công ty kinh doanh bánh kẹo, thực phẩm để tuyên truyền nhắc nhở, kí các cam kết không vi phạm các vấn đề về ATVSTP; tiến hành rà soát lại giấy phép kinh doanh của các hộ kinh doanh với mục đích là giữ vững nét truyền thống cũng như xây dựng được thương hiệu vững chắc cho làng nghề La Phù.

Trao đổi rõ hơn về vấn đề này, ông Nguyễn Hữu Khoa - Phó Chủ tịch UBND xã La Phù cho hay: “Trên địa bàn xã hiện có 5 hộ sản xuất bánh trung thu, làm theo thời vụ. Hàng năm, chính quyền xã xác định vừa đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát vừa động viên, giúp đỡ, hướng dẫn các hộ sản xuất thực hiện cho đúng quy định của pháp luật, đúng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm với mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm để phục vụ người tiêu dùng.

Mùa tết Trung thu năm 2018, theo Kế hoạch số 106/KH-UBND ngày 10/8, xã La Phù thành lập đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP, kiểm tra định kỳ theo quy định và đột xuất, giám sát có trọng tâm, trọng điểm nhằm đảm bảo ATTP trong sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh thực phẩm, nghiêm túc xử lý các cơ sở vi phạm quy định pháp luật”.

Với những sự quản lý giám sát chặt chẽ đó, người tiêu dùng đang đặt hy vọng lớn ở sự vào cuộc tích cực, xử lý triệt để những cơ sở vi phạm của các cơ quan chức năng, tránh tình trạng “cưỡi ngựa, xem hoa”, các văn bản thanh, kiểm tra, giám sát chỉ nằm trên giấy. Có như vậy, mới hy vọng có một mùa trung thu an toàn, ý nghĩa theo đúng bản sắc truyền thống của dân tộc.

Nguyễn Hoa

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Hàng không Việt Nam tăng thêm hơn 650.000 chỗ phục vụ dịp Tết Ất Tỵ 2025

Hàng không Việt Nam tăng thêm hơn 650.000 chỗ phục vụ dịp Tết Ất Tỵ 2025

(LĐTĐ) Nhằm đáp ứng nhu cầu đi lại dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, Vietnam Airlines Group (gồm các hãng: Vietnam Airlines, Pacific Airlines và VASCO) sẽ cung ứng thêm hơn 650.000 ghế, tương đương hơn 3.000 chuyến bay trên các chặng bay nội địa Việt Nam trong giai đoạn từ 13/1 - 12/2/2025 (tức 15 tháng Chạp năm Giáp Thìn đến 15 tháng Giêng năm Ất Tỵ).
Vạn Phúc City mở ra cơ hội sở hữu những căn biệt thự, nhà phố “cuối cùng”

Vạn Phúc City mở ra cơ hội sở hữu những căn biệt thự, nhà phố “cuối cùng”

(LĐTĐ) Vạn Phúc - Khu đô thị ven sông tầm cỡ bậc nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đang mở ra cơ hội sở hữu những căn biệt thự và nhà phố “cuối cùng” tại khu đô thị cùng hàng loạt chính sách ưu đãi hấp dẫn, đáp ứng yêu cầu của nhiều khách hàng mong muốn trở thành cư dân tại nơi đây.
Quận Tây Hồ phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa

Quận Tây Hồ phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa

(LĐTĐ) Để tiếp tục phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa, quận Tây Hồ triển khai những biện pháp sáng tạo thu hút sự quan tâm của người dân trong và ngoài nước, đồng thời giúp thế hệ trẻ tiếp nối truyền thống của ông cha, trân trọng và phát huy được giá trị lịch sử, văn hóa của di tích.
Nỗ lực ngăn chặn tình trạng học sinh vi phạm luật giao thông

Nỗ lực ngăn chặn tình trạng học sinh vi phạm luật giao thông

(LĐTĐ) Nhằm phòng ngừa, ngăn chặn tình trạng học sinh vi phạm các quy định về an toàn giao thông, góp phần hạn chế các hành vi liên quan dẫn đến tai nạn giao thông liên trên địa bàn quận, thời gian qua, Công an quận Thanh Xuân (Hà Nội) đã triển khai thực hiện kết hợp nhiều giải pháp và bước đầu đã ghi nhận những kết quả tích cực.
Lãnh đạo Công an thành phố Hà Nội đối thoại với lực lượng Công an xã, thị trấn huyện Mỹ Đức

Lãnh đạo Công an thành phố Hà Nội đối thoại với lực lượng Công an xã, thị trấn huyện Mỹ Đức

(LĐTĐ) Để nắm bắt, thấu hiểu hơn nữa những tâm tư, nguyện vọng; kịp thời ghi nhận, giải đáp những băn khoăn vướng mắc của cán bộ, chiến sĩ công tác tại cơ sở, mới đây, Đại tá Nguyễn Thành Long - Phó Giám đốc Công an thành phố Hà Nội đã có buổi đối thoại trực tiếp với lực lượng Công an xã, thị trấn thuộc Công an huyện Mỹ Đức.
Đề xuất các quan điểm, giải pháp xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh

Đề xuất các quan điểm, giải pháp xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh

(LĐTĐ) Sáng 22/11 tại Hà Nội, Tổng Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) Việt Nam phối hợp với Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh, Hội đồng Lý luận Trung ương tổ chức Hội thảo khoa học quốc gia “Xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh”.
Thủ đoạn làm giả "thẻ ngành" để lập hồ sơ vay tiền ngân hàng

Thủ đoạn làm giả "thẻ ngành" để lập hồ sơ vay tiền ngân hàng

(LĐTĐ) Mới đây, Cơ quan Cảnh sát điều tra - Công an quận Đống Đa (Hà Nội) đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam 6 đối tượng liên quan vụ án "Làm giả con dấu, tài liệu của cơ quan, tổ chức" và "Lừa đảo chiếm đoạt tài sản".

Tin khác

Giá xăng dầu hôm nay (22/11): Giá dầu thế giới tăng gần 2%, trong nước giảm

Giá xăng dầu hôm nay (22/11): Giá dầu thế giới tăng gần 2%, trong nước giảm

(LĐTĐ) Hôm nay (22/11), giá dầu thế giới tăng gần 2% khi căng thẳng giữa Nga và Ukraine gia tăng khiến thị trường lo ngại về nguồn cung dầu thô nếu xung đột lan rộng. Trong nước, giá bán lẻ xăng dầu được áp dụng theo phiên điều chỉnh từ 15h ngày 21/11. Cụ thể, xăng E5RON92 giảm 109 đồng/lít; xăng RON95-III giảm 79 đồng/lít...
Tỷ giá USD hôm nay (22/11): Đồng USD tăng mạnh trên thị trường tự do

Tỷ giá USD hôm nay (22/11): Đồng USD tăng mạnh trên thị trường tự do

(LĐTĐ) Tỷ giá USD hôm nay (22/11), đồng USD trên thị trường quốc tế tăng lên mức cao nhất trong 13 tháng. Trong nước, Ngân hàng Nhà nước công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD tăng 5 đồng, hiện ở mức 24.290 đồng.
Giá vàng hôm nay (22/11): Vàng trong nước và thế giới vẫn tiếp tục "leo thang"

Giá vàng hôm nay (22/11): Vàng trong nước và thế giới vẫn tiếp tục "leo thang"

(LĐTĐ) Giá vàng hôm nay trên thị trường quốc tế tiếp đà tăng mạnh. Trong nước, vàng nhẫn và miếng SJC tiếp tục "leo thang".
Tỷ giá USD hôm nay 21/11: Giá USD trên thị trường tự do vẫn tiếp đà tăng

Tỷ giá USD hôm nay 21/11: Giá USD trên thị trường tự do vẫn tiếp đà tăng

(LĐTĐ) Hôm nay 21/11, tỷ giá USD trên thị trường tự do tiếp tục tăng mạnh so với phiên trước. Ngân hàng Nhà nước công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD giảm 8 đồng, hiện ở mức 24.285 đồng.
Giá vàng hôm nay 21/11: Giá vàng thế giới sát mốc 2.640 USD/Ounce

Giá vàng hôm nay 21/11: Giá vàng thế giới sát mốc 2.640 USD/Ounce

(LĐTĐ) Hôm nay 21/11, giá vàng thế giới sát mốc 2.640 USD/Ounce, tăng ngày thứ 3 liên tiếp. Trong nước, giá vàng miếng tăng mạnh, vượt xa ngưỡng 85 triệu đồng/lượng.
Giá xăng dầu hôm nay (21/11): Giá dầu thế giới quay đầu giảm

Giá xăng dầu hôm nay (21/11): Giá dầu thế giới quay đầu giảm

(LĐTĐ) Hôm nay 21/11/2024, giá dầu thế giới giảm sau khi dự trữ dầu thô và xăng của Hoa Kỳ tăng cao hơn dự kiến ​​vào tuần trước, nhưng mức giảm bị hạn chế... Cụ thể, giá dầu WTI ở mốc 68,95 USD/thùng, giảm 0,63%, giá dầu Brent ở mốc 73,1 USD/thùng, giảm 0,29%
Giá xăng dầu hôm nay (20/11): Giá dầu thế giới tiếp tục tăng

Giá xăng dầu hôm nay (20/11): Giá dầu thế giới tiếp tục tăng

(LĐTĐ) Hôm nay (20/11) giá dầu thế giới tiếp đà tăng khi việc khởi động lại mỏ Sverdrup phản ánh những lo ngại của giới đầu tư. Cụ thể, giá dầu WTI ở mốc 69,61 USD/thùng, tăng 0,65%; giá dầu Brent ở mốc 73,45 USD/thùng, tăng 0,22%.
Tỷ giá USD hôm nay 20/11: Giao dịch giữ mức 25.507 đồng/USD

Tỷ giá USD hôm nay 20/11: Giao dịch giữ mức 25.507 đồng/USD

(LĐTĐ) Rạng sáng nay 20/11, tỷ giá trung tâm tại Ngân hàng Nhà nước niêm yết giữ 24.293 đồng/USD. Cùng thời điểm, các ngân hàng thương mại chủ yếu chỉ thay đổi giá mua và vẫn giữ giá bán ở 25.507 đồng. Chỉ số USD Index (DXY) đạt 106,37 điểm.
Giá vàng hôm nay (20/11): Tăng không ngừng

Giá vàng hôm nay (20/11): Tăng không ngừng

(LĐTĐ) Hôm nay (20/11): Giá vàng thế giới tăng sát mốc 2630 USD/ounce cao nhất 10 ngày qua, kéo giá vàng trong nước tăng theo. Trong đó, vàng miếng SJC vụt lên 85 triệu đồng, vàng nhẫn trơn cũng tiến sát mức này.
Giá xăng dầu hôm nay (19/11): Giá dầu thế giới quay đầu bật tăng

Giá xăng dầu hôm nay (19/11): Giá dầu thế giới quay đầu bật tăng

(LĐTĐ) Hôm nay (19/11), giá dầu thế giới quay đầu tăng hơn 3 USD/thùng sau thông tin sản xuất dầu thô tại mỏ dầu Johan Sverdrup của Na Uy đã bị dừng lại. Cụ thể, giá dầu WTI ở mốc 69,16 USD/thùng, tăng 3,19%; giá dầu Brent ở mốc 73,34 USD/thùng, tăng 3,24%.
Xem thêm
Phiên bản di động