Hiểm họa từ những “món ngon” đường phố

	Hiểm họa từ những món ăn đường phố
	Hiểm họa từ món nướng vỉa hè

Có thể thấy, chưa bao giờ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lại nóng như hiện nay. Trên thị trường, người tiêu dùng bị ám ảnh bởi danh sách dài thực phẩm bẩn như: Thịt tạo nạc, tim đông lạnh, sử dụng hóa chất để nhổ lông gia cầm, xương động vật bốc mùi hôi thối, thịt lợn nái giả thịt lợn rừng, mỡ bẩn... Còn tại các quán ăn vỉa hè, thực phẩm không rõ nguồn gốc được các chủ cửa hàng vô tư thu mua, chế biến để giảm giá thành sản phẩm, coi rẻ sức khỏe khách hàng.

Cơ quan chức năng phát hiện cơ sở cung cấp vó bò không rõ nguồn gốc cho các quán bia.

Theo khảo sát của chúng tôi, hằng ngày, trên tuyến phố Đặng Tiến Đông (quận Đống Đa) luôn trong tình trạng quá tải bởi đây là khu vực tập trung nhiều sinh viên đến thưởng thức các món ăn đường phố. Đáng chú ý nhất là những quán vịt nướng nghi ngút khói, lúc nào, cũng nườm nượp khách ra vào bất chấp việc phải ngồi ăn bên cạnh cống dẫn nước thải. Theo một số khách hàng, điểm hấp dẫn nhất của vịt nướng ở đây là giá rẻ. Tuy nhiên, khi tìm hiểu, phóng viên không khỏi băn khoăn về cách nhân viên chế biến, bảo quản thực phẩm của cửa hàng. Theo chân nhân viên của một quán vịt nướng ở đây, chúng tôi tìm đến một căn nhà rộng khoảng 5 m2, bên trong ẩm thấp, rêu mốc quanh, sàn nhà nhơ nhớp. Tại đây, nhân viên và chủ cửa hàng xử lý thực phẩm, vịt đã mổ sẵn để trong nhà vệ sinh với đủ thứ mùi xú uế. Thịt vịt khi dùng tay ấn không có độ đàn hồi, được để trong rổ nhựa cáu bẩn, đặt giữa những chồng bát đĩa ngổn ngang đã qua sử dụng.

Nổi tiếng không kém những quán vịt nướng trên phố Đặng Tiến Đông là những quán chuyên đồ nướng, ăn đêm tại phố Gầm Cầu (quận Hoàn Kiếm). Thực đơn của quán chủ yếu là các món nội tạng, nầm và lòng lợn, giá trung bình khoảng 300.000 đồng/suất/4 người. Do kinh doanh theo hình thức “di động” lại chỉ mở về đêm, nên khách hàng chủ yếu là người lao động, sinh sống, làm ăn xa nhà. Nhiều khách hàng chấp nhận vừa ăn vừa hít khói xe, mùi xú uế từ khu tập kết rác thải và cả tiếng ồn từ những chuyến tàu đêm rầm rập trên đầu kèm theo bụi bẩn rơi từ trên xuống. Đồng thời, chủ quán vô tư tận dụng các vật đựng, chứa đồ phế thải như thùng sơn, xô đựng vôi, xi măng bỏ đi sau khi xây dựng, rất độc hại.

Tại Hà Nội, không chỉ có 2 tuyến phố trên xuất hiện nhiều hàng ăn nhỏ lẻ, lấn chiếm vỉa hè, lòng đường, mà mô hình trên còn xuất hiện ở nhiều tuyến phố khác ngay trung tâm Hà Nội như: Trần Khát Chân, Nguyễn Thái Học, Lương Định Của… chủ yếu những quán ăn này đều kinh doanh các mặt hàng như: Chân gà nướng, nầm bò, lòng lợn nướng. Giá rẻ, thực phẩm luôn được nhân viên, chủ cửa hàng khẳng định tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng. Tuy nhiên, qua tìm hiểu của phóng viên, nguồn hàng của các quán ăn vỉa hè trên một phần không nhỏ là thực phẩm không rõ nguồn gốc được sản xuất, vận chuyển từ các tỉnh lận cận hoặc các cơ sở chế biến thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Theo Sở Công Thương Hà Nội, mới đây, cơ quan chức năng đã phát hiện 15 thùng hàng chứa các sản phẩm tim, sườn lợn, thịt gà không rõ nguồn gốc xuất xứ tại chợ Phùng Khoang. Cũng tại địa điểm trên, cơ quan chức năng đã phát hiện 14 tủ đông lạnh chứa đầy thực phẩm đông lạnh không tem nhãn, nguồn gốc xuất xứ, một số sản phẩm đã bốc mùi hôi thối. Số thực phẩm trên được phân phối cho các quán ăn vỉa hè, giá rẻ tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Để ngăn chặn thực phẩm bẩn, bên cạnh ý thức nâng cao cảnh giác, tự bảo vệ mình của người tiêu dùng, rất cần sự vào cuộc của các cơ quan chức năng như Sở Y tế, Quản lý thị trường, Công an trong công tác kiểm tra, xử lý những vi phạm.

H.Duy – Lại Quang