Công nhân trong cơn “sốt” giá

	Thịt lợn và câu chuyện bình ổn giá
	Đảm bảo nguồn cung và bình ổn giá thịt lợn dịp cuối năm
	Tổng kim ngạch xuất nhập khẩu của Việt Nam vượt mốc 500 tỷ USD

Kế toán của chính mình

Hơn 17 giờ chiều có mặt tại khu chợ dân sinh trên địa bàn khu công nghiệp Phú Nghĩa (xã Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ, Hà Nội), sau giờ tan làm, rất đông công nhân lao động ghé chợ mua thực phẩm về chuẩn bị bữa tối cho gia đình. Trò chuyện với công nhân lao động ở đây, chúng tôi nhận thấy rằng đi chợ để vừa đảm bảo bữa cơm đủ chất vừa tiết kiệm không phải là điều dễ dàng với nhiều công nhân.

Với mức lương công nhân, khi giá cả còn chưa “nhảy” theo nhịp điệu cuối năm, tiền đi chợ hằng ngày cũng được tính toán kỹ lưỡng để không ảnh hưởng đến số tiền tiết kiệm khác. Song kể từ khi thịt lợn tăng giá lên đến gần 200 nghìn đồng/kg thì công nhân cũng gặp khó trong việc chọn lựa thực đơn cho mỗi bữa ăn của gia đình.

Nhờ đa dạng hóa khẩu phần ăn, nên nhân viên, công nhân lao động tại Công ty TNHH Yamaha Motor Việt Nam vui vẻ, hào hứng trong bữa ăn ca (Ảnh: N. Hoa)

Khảo sát tại các khu nhà trọ, trong bữa ăn của nhiều hộ gia đình công nhân, các món chế biến từ thịt lợn xuất hiện ít hơn hẳn so với trước đây. Phần lớn công nhân lao động sống trong các xóm trọ đều than thở, từ khi thịt lợn tăng giá, mỗi lần đi chợ nếu mua thịt lợn họ đều phải “đắn đo” cân nhắc vì giá cả quá cao trong khi mức thu nhập của công nhân thì vẫn vậy.

Chị Nguyễn Thị Hồng (công nhân khu công nghiệp Phú Nghĩa) cho biết, giá thịt lợn tăng chóng mặt trong thời gian gần đây khiến nhiều công nhân gặp khó khăn liên quan đến chi tiêu. Mọi khi chỉ khoảng 30 nghìn đồng là được đĩa thịt cho cả gia đình 4 người ăn, nay số tiền đó mua thịt thì không đủ, chị đành chuyển sang ăn cá, đậu phụ hoặc thịt gà, trong tuần thi thoảng mới mua thịt lợn cho bữa cơm gia đình.

Cùng chung nỗi lo về giá cả thực phẩm tăng cao trong dịp cuối năm, chị Lê Thị Hằng (công nhân khu công nghiệp Nội Bài) bày tỏ: Giá thực phẩm tăng cao nên mức chi tiêu của gia đình cũng tăng hơn trước rất nhiều. Mọi khi bữa ăn của gia đình chỉ hết khoảng 100 nghìn đồng, từ khi thịt lợn tăng giá các mặt hàng khác cũng dần tăng theo, từ rau xanh cho đến các loại thực phẩm khác, khiến mỗi bữa cơm của gia đình chị hết khoảng 150 nghìn đồng, để tiết kiệm chị phải cắt giảm các loại trái cây tráng miệng…

“Khi thịt lợn tăng giá quá cao, tôi phải tính toán lại chi tiêu sinh hoạt, đặc biệt là khoản tiền đi chợ của gia đình. Nếu không tính toán hợp lý thì sẽ bị “thâm hụt” sang số tiền đã tiết kiệm dành dụm để chuẩn bị về quê sắm Tết cùng gia đình.

Thay vì chọn các món được chế biến từ thịt lợn, tôi chuyển sang ăn trứng, cá, các món chế biến từ đậu, các loại thịt khác, đặc biệt tôi đã xin phép chủ nhà trọ để trồng một luống rau nhỏ với vài loại rau cải, rau muống, mấy cây cà chua… để vừa làm sạch, đẹp khoảng đất trống trước cửa phòng vừa có rau sạch để ăn, cũng tiết kiệm được một khoản kha khá mỗi tháng”, chị Hằng chia sẻ.

Bên cạnh đó, khi thịt lợn tăng giá nhiều công nhân còn lo lắng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh do đó để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình họ chọn cách “nhập khẩu” thực phẩm ở quê để đảm bảo an toàn.

Anh Nguyễn Minh Tuấn (công nhân khu công nghiệp Nội Bài) chia sẻ, do lo sợ giá thịt lợn tăng cao khiến các tiểu thương lợi dụng để buôn bán những thực phẩm không an toàn, không rõ nguồn gốc và sợ nhất là mua phải thực phẩm vừa mới sử dụng các loại thuốc kích thích tăng trọng, còn dư lượng kháng sinh… nên anh đã nhờ bố mẹ ở quê gửi đồ xuống Hà Nội để gia đình anh sử dụng.

“Quê nội, quê ngoại chúng tôi đều làm nông nghiệp trồng rau và chăn nuôi, do lo các con, cháu đi làm xa nhà sử dụng thực phẩm không an toàn ảnh hưởng tới sức khỏe, bố mẹ hai bên hàng tháng đều “tài trợ” thực phẩm cho các con. Sử dụng thực phẩm do gia đình cung cấp bao giờ cũng an toàn, yên tâm và tiết kiệm chi phí hơn.

Mỗi tuần, bố mẹ tôi lại gửi đồ xuống một lần, vợ chồng tôi cũng sắm một tủ lạnh để tích trữ đồ cho cả tuần, nhờ đó mà bữa cơm gia đình lúc nào cũng đảm bảo an toàn, đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt là hai vợ chồng tiết kiệm được một khoản kha khá”, anh Tuấn chia sẻ.

Nhà bếp đa dạng món ăn để đảm bảo chất

Không chỉ riêng bữa ăn của các gia đình công nhân, từ khi thịt lợn tăng giá, nhiều doanh nghiệp đã có những thay đổi phù hợp hơn. Các nhà bếp của doanh nghiệp đã có những phương án thay thế thịt lợn bằng nhiều thực phẩm khác như cá, thịt gà, thịt bò… mỗi thực đơn được bố trí các món phong phú, đa dạng để vẫn phù hợp với giá của mỗi suất ăn mà vẫn đảm bảo an toàn, đủ chất dinh dưỡng cho người lao động làm việc, đặc biệt là cuối năm, khối lượng hàng hóa sản xuất lớn, công nhân phải tăng ca nhiều hơn. Cách làm đó đa phần đều nhận được sự đồng tình của người lao động.

Có mặt tại Công ty TNHH Yamaha Motor Việt Nam (Khu Công nghiệp Nội Bài) vào đúng giờ nghỉ ăn cơm trưa, nhìn qua món ăn và khẩu phần ăn cũng như những trang thiết bị nhà bếp và phòng ăn, chúng tôi thấy rõ sự quan tâm của đơn vị dành cho công nhân.

Ở đó một chiếc tủ kính bày các suất ăn được đánh theo số thứ tự, mỗi nhân viên, công nhân lao động được tự lựa chọn suất ăn theo sở thích của bản thân sau đó xếp hàng tại các ô cửa có số thứ tự trùng với số của suất ăn được bày trong tủ kính và nhận suất ăn của mình. Toàn bộ dụng cụ nhà bếp, phòng ăn đều bằng inox. Khu đầu vào thực phẩm, khu lưu giữ, sơ chế và chế biến thực phẩm đều sạch sẽ, gọn gàng.

Dù có rất đông công nhân nhưng khu nhà ăn vẫn trật tự, ngăn nắp. Mỗi ngày bếp ăn của công ty có 12 khẩu phần ăn cho nhân viên, công nhân lao động được tự do lựa chọn gồm các món như cá kho, trứng chiên, rau luộc, gà xé phay, tráng miệng bằng dưa hấu, củ đậu… Với thực đơn phong phú giúp công nhân có những bữa ăn đảm bảo an toàn và ngon miệng. Trên nét mặt của mỗi công nhân hiện rõ vẻ phấn khởi, hài lòng khi nhận suất ăn trưa từ nhà bếp.

Giữa lúc các mặt hàng thực phẩm tăng giá, chứng kiến người lao động được ngồi ăn ở một không gian thoải mái, sạch sẽ, được phục vụ chu đáo, chất lượng bữa ăn đảm bảo hợp vệ sinh, đủ dinh dưỡng… chúng tôi đã thấy rõ sự phối hợp chặt chẽ và hiệu quả giữa tổ chức công đoàn với người sử dụng lao động để quan tâm và chăm lo tốt hơn cho công nhân lao động.

Không riêng gì Công ty TNHH Yamaha Motor Việt Nam, hiện nay nhiều công ty đã thuê từ 2 đơn vị chuyên phục vụ bữa ăn ca nhờ đó người lao động có thể tự do lựa chọn món ăn. Ngoài ra, để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, các công ty thành lập Ban kiểm tra tham gia vào việc giám sát chất lượng bữa ăn ca. Mọi nguồn nguyên liệu, thực phẩm từ khâu vận chuyển, sơ chế đến khâu chế biến đều được kiểm tra và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ những cách làm cụ thể đó, các công ty đã nhận được sự hài lòng, đánh giá cao của người lao động.

Nguyễn Hoa