“Bún mắng”, bún ốc, bún chả cùng lên truyền hình Mỹ

Dưới đây là những chi tiết điểm nhấn về Hà Nội trong tập đầu tiên phát sóng trở lại của chương trình du lịch - văn hóa - ẩm thực “Anthony Bourdain: Parts Unknown” phần 8.
bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my Video Tổng thống Obama ăn bún chả sắp chiếu trên CNN
bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my Cuộc đời chìm nổi của “người ngồi ăn bún chả với Tổng thống Obama”
bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my Món ngon Việt thêm nức tiếng trên đất Mỹ nhờ Obama
bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my

Phần thứ 8 của loạt chương trình du lịch - văn hóa - ẩm thực “Anthony Bourdain: Parts Unknown” đã vừa lên sóng truyền hình Mỹ trở lại hồi đầu tuần này. Ngay trong tập đầu tiên phát sóng là sự xuất hiện của một nhân vật được chờ đợi nhất - Tổng thống Mỹ Barack Obama và điểm dừng chân không đâu khác, chính là Hà Nội.

Thực tế, tập phát sóng đầu tiên này đã được ghi hình từ hồi tháng 5 năm nay, khi ông Obama có chuyến thăm chính thức Việt Nam. Trong chuyến công du này, ẩm thực gia Bourdain và ngài Tổng thống đã có cuộc gặp gỡ trò chuyện cởi mở bên trong một quán bún chả bình dân ở Hà Nội.

Dù vậy, phải tới giữa tập, ông Obama mới xuất hiện, còn nửa thời lượng đầu tiên dành để Bourdain đưa người xem đi dạo quanh Hà Nội. “Parts Unknown” là một trong những chương trình truyền hình dài kỳ ăn khách nhất của truyền hình Mỹ xoay quanh đề tài du lịch - văn hóa - ẩm thực.

“Part Unknowns” đã đoạt được những giải thưởng Emmy danh giá nhất của giới truyền hình Mỹ; và ẩm thực gia kiêm người dẫn chương trình Anthony Bourdain cũng là một trong những gương mặt được người xem truyền hình Mỹ rất yêu mến.

bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my

Sự khởi đầu của phần 8 với chuyến hành trình ở Hà Nội và sự xuất hiện của ngài Tổng thống được cho là một sự khởi đầu vui vẻ, dễ chịu. Hà Nội vốn đã luôn được Bourdain giới thiệu là một trong những địa danh khiến ông yêu thích nhất thế giới; và ông đã thường xuyên trở đi trở lại Hà Nội cũng như nhiều vùng đất khác của Việt Nam kể từ năm 2000.

Mở đầu cho tập phát sóng, ông Bourdain đã nhắc lại một câu trong cuốn tiểu thuyết “Người Mỹ trầm lặng” của nhà văn Anh Graham Greene rằng: “Người ta nói dù bạn đang tìm kiếm bất cứ điều gì, bạn cũng sẽ tìm thấy điều đó ở đây… Mùi: đó là điều đầu tiên gây ấn tượng với bạn, hứa hẹn mọi điều đổi thay trong tâm hồn bạn”.

Đối với ẩm thực gia Bourdain, mùi của Hà Nội là sự kết hợp của khói xe và… chả quạt: “Một khi bạn đã yêu mùi đó rồi, bạn sẽ yêu mãi”. Theo Bourdain, một mùi ấn tượng, sẽ rất có sức mạnh trong việc kết nối ký ức.

Nửa đầu của tập phát sóng, ẩm thực gia Bourdain đưa lại một góc nhìn toàn cảnh về Hà Nội với những dòng xe cộ không ngừng “tuôn chảy” trên các đường phố. Sau khi đã được chiêm ngưỡng “tay lái cứng” của Bourdain khi di chuyển trên đường phố Hà Nội bằng xe máy y như một người dân bản địa thứ thiệt, ông bắt đầu chuyển dịch sang ẩm thực của Hà Nội.

bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my

Trước tiên là món bún ốc. Còn gì dân dã hơn hình ảnh một ông Tây bình dị bưng bát bún nóng lên… húp nước dùng “sùm sụp” bên một góc phố vỉa hè? Bourdain đã khởi động cho chặng hành trình ẩm thực ở Hà Nội với món bún ốc theo cách dân dã nhất.

Xem tập đầu của chương trình, ngay cả những người sành về văn hóa ẩm thực của Hà Nội cũng sẽ phải mỉm cười ngưỡng mộ Anthony Bourdain bởi dù là người ngoại quốc, không am tường ngôn ngữ bản địa, nhưng Bourdain cũng biết tới những “quán mắng” trứ danh của ẩm thực đường phố Hà Nội. Ông đã tìm tới một quán “bún mắng” nằm gần khu phố cổ.

Biệt danh này xuất phát từ chị bán hàng kỳ quặc, thẳng tưng đến mức sẵn sàng mắng khách mỗi khi khách có điều gì… không vừa ý chị. Theo quan sát của Bourdain, chỉ cần khách chần chừ chưa gọi đồ ngay hay vô tình yêu cầu một thứ gì đó mà cửa hàng không có, người khách “tội nghiệp” đó sẽ phải lĩnh ngay cơn giận và những câu mắng mỏ của người bán hàng nóng tính.

Thực tế, những quán ăn “trứ danh” kiểu này không phải chỉ có một ở Hà Nội, và quán mà ẩm thực gia Bourdain ghé qua là một quán nằm ven khu phố cổ. Cảnh ghi hình ở “quán bún mắng” kết thúc với hình ảnh người bán hàng mặt mày cau có, trán vã mồ hôi, đang cáu bẳn vì một khách hàng nào đó, mà cũng có thể là chẳng vì cụ thể một khách hàng nào, chị càu nhàu vài câu không nghe rõ.

bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my

Đó là một “phong cách” bán hàng kỳ lạ khiến ẩm thực gia Bourdain cảm thấy rất thú vị trong cách nhìn cởi mở của ông về đời sống sinh hoạt văn hóa - ẩm thực của người dân thủ đô. Bức tranh ấy quả thực đã được ông khắc họa thật toàn cảnh, thú vị, chân thực và sống động.

Địa điểm thứ 3 mà Bourdain ghé qua trong chặng hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội là quán… bia hơi bình dân. Đối với một người đàn ông “phủi bụi” như Bourdain, những quán nhậu bình dân của cánh mày râu là điểm đến hấp dẫn mỗi khi ông có dịp ghé qua Hà Nội, Bourdain cho thấy mình không kém sành sỏi hơn bất cứ người đàn ông nào đã sống lâu năm ở Hà Nội.

Ngoài ra, Bourdain cũng kịp tìm đến Vịnh Hạ Long để chiêm ngưỡng cảnh quan và đặc biệt là thưởng thức những món hải sản ở nơi đây. Cuối cùng, ông trở về Hà Nội để chuẩn bị cho một cuộc gặp đặc biệt…

Ở nửa tập sau, người xem sẽ được thấy sự xuất hiện của Tổng thống Obama với món bún chả chính là điểm nhấn ẩm thực cuối cùng của tập đầu tiên phát sóng. Dù đây là lần đầu ông Obama và ẩm thực gia Bourdain gặp gỡ, nhưng người xem có thể cảm nhận thấy họ như hai người bạn cũ lâu ngày gặp lại.

bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my

Nhìn ngắm những cửa hàng ven đường, những sạp nhỏ vỉa hè và những quán hàng rong của Hà Nội, ông Obama nhớ lại những năm tháng tuổi thơ từng sống ở Jakarta, Indonesia. Cậu bé Obama ngày ấy đã từng rất thích đi vào các khu chợ của Jakarta: “Bạn có thể mua rất nhiều thứ hay ho ở những cửa hiệu nhỏ bên lề đường như thế này. Tôi rất thích đi vào chợ, mặc cả và xem mình có thể mua được thứ gì”.

Sau đó, cảnh quay chuyển sang quán bún chả nằm trong khu phố cổ Hà Nội, hai người đàn ông ngồi bên một chiếc bàn nhựa màu xanh, cùng “cụng chai”, thưởng thức bia hơi Hà Nội và ăn bún chả.

Bourdain có hướng dẫn ông Obama một chút về cách ăn, nhưng với một người đã đi nhiều hiểu rộng như ông Obama, món bún chả không thể làm khó được ông về cách thao tác và ăn uống. Sự thành thạo và khéo léo của ông khiến ẩm thực gia Bourdain không khỏi ngưỡng mộ.

bun mang bun oc bun cha cung len truyen hinh my

Bên bàn ăn giản dị, ông Obama nhận định rằng: “Có một sự thật cơ bản, đó là con người dù ở bất cứ đâu cũng đều khá giống nhau. Họ cùng có những giấc mơ và hy vọng”.

Khi ông thấy những chính trị gia của Mỹ như John Kerry và John McCain quay trở lại Việt Nam để “giảng hòa” với chính quá khứ mà họ từng có một thời ở đây, ông đã cảm thấy tràn đầy hy vọng cho tương lai thế giới.

“Tiến bộ không phải là một đường thẳng, sẽ có những khoảnh khắc xảy ra ở một phần nào đó của thế giới, nơi những điều tệ hại xảy đến. Nhưng, cần phải nói rằng, tôi nghĩ mọi thứ đang dần phát huy tác dụng”, những suy nghĩ đầy lạc quan, tin tưởng này của ông Obama, những thông điệp tích cực này, đã được ông nói ra trong quán bún chả Hà Nội.

baoxaydung.com.vn

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Luật Thủ đô năm 2024: Những đột phá trong phát triển văn hóa, thể thao và du lịch

Luật Thủ đô năm 2024: Những đột phá trong phát triển văn hóa, thể thao và du lịch

(LĐTĐ) Một trong những điểm nổi bật của Luật Thủ đô 2024 là các quy định về phát triển văn hóa, thể thao và du lịch được quy định tại Điều 21. Điều này thể hiện rõ mục tiêu xây dựng và phát triển Thủ đô trở thành "Văn hiến - Văn minh - Hiện đại", đồng thời là trung tâm hội tụ, kết tinh văn hoá của cả nước.
Bộ trưởng Đào Ngọc Dung: Việt Nam phấn đấu top 3 ASEAN về đổi mới sáng tạo toàn cầu

Bộ trưởng Đào Ngọc Dung: Việt Nam phấn đấu top 3 ASEAN về đổi mới sáng tạo toàn cầu

(LĐTĐ) Bộ trưởng Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Đào Ngọc Dung cho rằng, bên cạnh việc chú trọng đào tạo nhân lực đại trà, thì phải chú trọng đào tạo nhân lực chất lượng cao gắn liền với đẩy mạnh nghiên cứu khoa học, phát triển ứng dụng công nghệ, thúc đẩy khởi nghiệp đổi mới sáng tạo. Phấn đấu đến cuối năm 2025, Việt Nam phải nằm trong top 3 các nước dẫn đầu ASEAN về đổi mới sáng tạo toàn cầu.
Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

(LĐTĐ) Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ được tổ chức từ ngày 29/11 đến hết ngày 1/12/2024, tại Công viên Thống Nhất, với nhiều hoạt động hấp dẫn, qua đó, tăng cường giới thiệu, quảng bá các sản phẩm văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống địa phương
Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn nói về việc học sinh thi vào lớp 10

Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn nói về việc học sinh thi vào lớp 10

(LĐTĐ) Giải trình, làm rõ một số vấn đề tại Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, chiều 4/11, Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo Nguyễn Kim Sơn cho biết, hiện nay học sinh phải đối mặt với sức ép rất lớn khi thi vào lớp 10. Do vậy, đã đến lúc chúng ta cần phải đánh giá một cách đầy đủ sau một thời gian triển khai Quyết định 522/QĐ-TTg 2018, mức độ phù hợp còn đến đâu, bởi đây là căn cứ mà rất nhiều địa phương dựa vào.
Lương khởi điểm của công chức chỉ đủ thuê nhà bình dân và chi tiêu tằn tiện

Lương khởi điểm của công chức chỉ đủ thuê nhà bình dân và chi tiêu tằn tiện

(LĐTĐ) Đại biểu Hà Sỹ Đồng cho rằng, dù lương cơ sở tăng 30%, nhưng một cán bộ, công chức mới được tuyển dụng, dù xuất sắc đến đâu, lương cũng chỉ mới đủ tiền thuê nhà ở mức bình dân, và chi tiêu phải hết sức tằn tiện...
Hơn 1 triệu người đăng ký tài khoản “Công dân Thủ đô số” - iHanoi”

Hơn 1 triệu người đăng ký tài khoản “Công dân Thủ đô số” - iHanoi”

(LĐTĐ) Theo Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội, tính đến ngày 31/10, sau 4 tháng đi vào hoạt động chính thức, ứng dụng “Công dân Thủ đô số” - iHanoi đã có khoảng 14 triệu lượt người dân truy cập khai thác, sử dụng. Tổng số người dùng đăng ký tài khoản trên ứng dụng là 1.043.724.
Đưa kiến thức pháp luật đến với học sinh Thủ đô

Đưa kiến thức pháp luật đến với học sinh Thủ đô

(LĐTĐ) Thời gian qua, công tác tuyên truyền, phổ biến giáo dục pháp luật trong các trường học trên địa bàn thành phố Hà Nội được đặc biệt chú trọng. Bám sát đặc điểm, điều kiện địa phương, nội dung, hình thức tuyên truyền từng bước được đổi mới theo hướng ngắn gọn, dễ hiểu, sinh động và phù hợp với tâm lý, nhận thức của học sinh.

Tin khác

Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

(LĐTĐ) Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ được tổ chức từ ngày 29/11 đến hết ngày 1/12/2024, tại Công viên Thống Nhất, với nhiều hoạt động hấp dẫn, qua đó, tăng cường giới thiệu, quảng bá các sản phẩm văn hóa ẩm thực, làng nghề truyền thống địa phương
Xây dựng các trung tâm văn hóa Việt Nam ở nước ngoài: Chỉ xây khi dự kiến thu đủ bù chi

Xây dựng các trung tâm văn hóa Việt Nam ở nước ngoài: Chỉ xây khi dự kiến thu đủ bù chi

(LĐTĐ) Ủng hộ chủ trương xây dựng các trung tâm văn hóa Việt Nam ở nước ngoài, tuy nhiên, đại biểu Nguyễn Anh Trí (Đoàn thành phố Hà Nội) cho rằng, phải cân nhắc thật kỹ về sự cần thiết và tính hiệu quả.
Tạp chí điện tử Tiếp thị và Gia đình ra mắt bộ nhận diện mới

Tạp chí điện tử Tiếp thị và Gia đình ra mắt bộ nhận diện mới

(LĐTĐ) Được sự cho phép của Bộ Thông tin và Truyền thông và để phụng sự độc giả được tốt hơn, từ ngày 2/11/2024, Tạp chí điện tử Tiếp thị và Gia đình chính thức ra mắt bộ nhận diện mới và thay đổi cơ cấu một số chuyên mục.
Sôi nổi Liên hoan nghệ thuật quần chúng "Hà Nội - Niềm tin và hy vọng" năm 2024

Sôi nổi Liên hoan nghệ thuật quần chúng "Hà Nội - Niềm tin và hy vọng" năm 2024

(LĐTĐ) Trong không khí hân hoan chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2024) và thành công của Đại hội đại biểu toàn quốc Mặt trận Tổ quốc Việt Nam lần thứ X, nhiệm kỳ 2024 - 2029, tối 1/11, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội chỉ đạo Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức Liên hoan Nghệ thuật quần chúng với chủ đề "Hà Nội - Niềm tin và hy vọng" năm 2024.
"Mùa hè năm ấy bên em là mãi mãi": Áng văn đẹp đẽ về tình yêu và nhân sinh giữa đại dịch

"Mùa hè năm ấy bên em là mãi mãi": Áng văn đẹp đẽ về tình yêu và nhân sinh giữa đại dịch

(LĐTĐ) Sau thành công của tiểu thuyết đầu tay "Tìm em giữa ngàn sao lấp lánh" (2021), tác giả Hồ Điệp Thanh Thanh vừa cho ra mắt tác phẩm thứ hai mang tên "Mùa hè năm ấy bên em là mãi mãi". Đây là một trong số ít tác phẩm văn học Việt Nam viết về đề tài đại dịch, được hoàn thành sau 3 năm ấp ủ và chắt lọc của tác giả.
Festival Ninh Bình lần thứ III năm 2024: Hành trình kết nối "Dòng chảy di sản"

Festival Ninh Bình lần thứ III năm 2024: Hành trình kết nối "Dòng chảy di sản"

(LĐTĐ) Tiếp nối thành công của hai kỳ Festival trước, Festival Ninh Bình lần thứ III năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 24/11 đến ngày 30/11/2024, tại thành phố Ninh Bình và huyện Hoa Lư, với chủ đề "Dòng chảy di sản". Qua đó, không chỉ tôn vinh các giá trị văn hóa, lịch sử của vùng đất cố đô Hoa Lư, mà còn là cơ hội để kết nối, lan tỏa những giá trị di sản văn hóa quốc gia.
NSND Xuân Bắc được bổ nhiệm làm Cục trưởng Cục Nghệ thuật biểu diễn

NSND Xuân Bắc được bổ nhiệm làm Cục trưởng Cục Nghệ thuật biểu diễn

(LĐTĐ) Chiều 30/10, tại Hội nghị công bố quyết định về công tác cán bộ của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL), Thứ trưởng Tạ Quang Đông đã trao quyết định bổ nhiệm NSND Nguyễn Xuân Bắc - Giám đốc Nhà hát Kịch Việt Nam giữ chức vụ Cục trưởng Cục Nghệ thuật biểu diễn theo Quyết định số 3199/QĐ-BVHTTDL.
Ấn tượng Chung kết cuộc thi nhảy hiện đại “Nhịp sống trẻ” Hà Nội năm 2024

Ấn tượng Chung kết cuộc thi nhảy hiện đại “Nhịp sống trẻ” Hà Nội năm 2024

(LĐTĐ) Chung kết xếp hạng và trao giải Cuộc thi nhảy hiện đại “Nhịp sống trẻ” Hà Nội lần thứ 2 năm 2024 đã diễn ra tại sân khấu ngoài trời Trung tâm Văn hóa thành phố Hà Nội (quận Hà Đông). Cuộc thi do Sở Văn hóa và Thể thao phối hợp với Hội Sinh viên thành phố Hà Nội tổ chức.
Triển lãm Conan lần đầu tại Hà Nội, sống lại ký ức 30 năm

Triển lãm Conan lần đầu tại Hà Nội, sống lại ký ức 30 năm

(LĐTĐ) Ngày 26/10, triển lãm “30 năm đi cùng ký ức - Thám tử lừng danh Conan” đã được tổ chức tại Nhà xuất bản Kim Đồng (số 55 Quang Trung, Hà Nội). Triển lãm đã giúp người tham quan sống lại rất nhiều khoảnh khắc đáng nhớ cùng chàng thám tử nhí Conan.
Gần 200 vận động viên tranh tài tại Giải Cầu lông toàn quốc Báo Thanh tra lần thứ XIX

Gần 200 vận động viên tranh tài tại Giải Cầu lông toàn quốc Báo Thanh tra lần thứ XIX

(LĐTĐ) Ngày 26/10, tại Nhà Thi đấu Thể dục thể thao tỉnh Thái Nguyên, Báo Thanh tra tổ chức lễ khai mạc Giải Cầu lông toàn quốc Báo Thanh tra lần thứ XIX. Đây là hoạt động chào mừng kỷ niệm 79 năm ngày truyền thống vẻ vang của ngành Thanh tra Việt Nam (23/11/1945 - 23/11/2024).
Xem thêm
Phiên bản di động