Cuộc đời chìm nổi của “người ngồi ăn bún chả với Tổng thống Obama”

Ngày 25/6, đầu bếp danh tiếng người Mỹ Anthony Bourdain bước sang tuổi 60. Là một tên tuổi nổi danh của giới ẩm thực, Anthony những ngày này đang “ngập lụt” trong những lời chúc tụng. Ít ai nhớ rằng, Anthony đã từng suýt “bỏ mạng” vì tuổi trẻ ăn chơi.
cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama Tổng thống Obama đã dùng loại nước uống nào trong chuyến công du tại Việt Nam?
cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama Tại sao Tổng thổng Mỹ Barrack Obama không thể dùng iPhone?
cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama Khám phá nơi nghỉ của Tổng thống Obama ở Hà Nội

Trong giới ẩm thực, người ta đều biết rằng sức hấp dẫn của Anthony đối với công chúng không phải chỉ giới hạn ở những hiểu biết về ẩm thực.

Trong số những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới hiện nay, không thể bỏ quên cái tên Anthony Bourdain. Và trong số những đầu bếp kiếm bộn tiền nhờ các show truyền hình ẩm thực ăn khách, lại càng không thể thiếu Anthony.

Một sức hấp dẫn khó lý giải toát ra từ người đàn ông luống tuổi nhưng vẫn đầy sức hấp dẫn này, Anthony vừa có vẻ đẹp lịch lãm của quý ông vừa có chất bụi bặm của kẻ lang bạt…

Loạt chương trình truyền hình ăn khách về đề tài ẩm thực phát trên kênh CNN - “Parts Unknown” (Những nơi chưa biết tới) do Anthony dẫn dắt đã đi qua 7 mùa và vẫn chưa có dấu hiệu sụt giảm sức hút.

Mỗi khi Anthony xuất hiện trong một chương trình truyền hình, viết một bài báo, trả lời một bài phỏng vấn, hay cho ra một cuốn sách, công chúng như thể bị từng lời nói, câu chữ của ông cuốn hút. Đơn giản bởi đằng sau cuộc đời người đàn ông này thực sự có những câu chuyện hấp dẫn, vượt ra ngoài giới hạn của câu chuyện ẩm thực.

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama

Những thành tựu đáng nể mà Anthony đạt được hôm nay khiến nhiều người phải bất ngờ khi biết ông từng nghiện nặng ở tuổi 20. Vượt lên trên những năm tháng tuổi trẻ sa ngã, Anthony đã trở thành một đầu bếp, rồi trở thành bếp trưởng, rồi ra sách ẩm thực bán chạy, trở thành người dẫn chương trình truyền hình ăn khách, đi khắp thế giới với tốc độ và tần suất chóng mặt.

Phong cách thẳng thắn, chân thực, pha trộn giữa chất quý ông và kẻ lang bạt, tạo nên một sức hấp dẫn kỳ lạ ở người đàn ông có mái tóc bạch kim.

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama

Điều thú vị hơn thế, Anthony luôn thể hiện một sự giản dị, khiêm nhường rất thành thật, công chúng thích hình ảnh ông xắn gấu quần ngồi trên ghe ở chợ nổi Việt Nam ăn hủ tiếu, thích hình ảnh ông dân dã, bụi bặm ngồi nhậu với những người đàn ông bản địa ở một miền đất nào đó…

Anthony là người đàn ông đa diện, có thể hóa thân để phù hợp với bất cứ bối cảnh nào mà ông được đặt vào. Chính điều đó khiến công chúng hâm mộ Anthony, khiến ông trở thành người bạn gần gũi đối với bất cứ ai yêu văn hóa và ẩm thực, dù họ có thể chưa gặp gỡ quen biết ông.

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obamacuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama
Những hình ảnh từng gây bão trên mạng xã hội khiến cư dân mạng thế giới ghen tị với Anthony.

Trong dịp ông chuẩn bị bước sang tuổi 60, rất nhiều tờ tạp chí chuyên về ẩm thực đã phỏng vấn ông, từ đây, những câu chuyện dung dị, chân thực, ít biết về cuộc đời Anthony Bourdain bắt đầu lộ diện.

Ông cho biết trước khi nghề bếp đưa ông tới với danh tiếng, cuộc sống của ông đã ngập chìm trong khó khăn, nợ nần liên miên, ông không có bảo hiểm sức khỏe, không có tiền nộp thuế, không thể trả tiền nhà, trong tay không có gì…

Cuộc sống đó là hậu quả của những năm tháng tuổi trẻ nghiện ngập. Không muốn kể lại chi tiết quá khứ đáng buồn của mình, Anthony tóm tắt: “Tất cả những gì tôi có thể kể cho các bạn, đó là tôi đã bỏ được ma túy vào thập niên 1980, khi đó tôi ngoài 20 tuổi. Có rất nhiều người bạn của tôi ngày ấy đã không thể đứng lên trở lại từ vũng lầy đó.

“Tôi đáng lẽ đã chết khi mới ngoài 20 tuổi. Thế rồi tôi tìm thấy thành công ở tuổi 40. Tôi làm cha ở tuổi 50. Những gì đã trải qua khiến tôi cảm thấy như thể mình đã đánh cắp một chiếc xe hơi, một chiếc xe thật đẹp, tôi lên xe và kể từ đó, tôi chỉ nhìn lại quá khứ từ gương chiếu hậu.

“Về cuốn ‘Kitchen Confidential’ (Bí mật căn bếp) - cuốn sách ẩm thực đầu tay đưa đến cho tôi danh tiếng bất ngờ, tôi đã viết cuốn sách đó mà không buồn quan tâm và cũng chẳng hề kỳ vọng về việc liệu có ai mua nó về đọc không và người ta sẽ nghĩ gì. Tôi không nghĩ sẽ có ai đọc cuốn sách đó, vậy thì có gì mà phải quan trọng. Tôi cứ viết thật chân thực…

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama

“Cuộc sống sau khi nổi tiếng đối với tôi chỉ đơn giản là tôi có cơ hội để trèo lên một đồi cát trong sa mạc Ai Cập, phóng tầm mắt đi thật xa khi trăng non mới ló, xung quanh tôi là bạn bè, đồng nghiệp, trong bụng chứa đầy những món ăn mà nhiều người khác chưa từng nếm thử. Đó chắc chắn là những khoảnh khắc để đời”.

Những năm tháng tuổi trẻ của Anthony Bourdain khiến ông chỉ muốn nhìn lại qua “gương chiếu hậu”, dù vậy, không nghi ngờ gì, hiện giờ, Anthony đã là một người đàn ông tốt hơn rất nhiều so với quá khứ.

Sau tuổi trẻ lầm lạc, Anthony đã phải trải qua 20 năm ròng vật lộn trong nghề bếp, với “Kitchen Confidential”, Anthony khiến những “kẻ ngoại đạo” hiểu rằng nghề bếp không đơn giản, đó là một thế giới riêng phức tạp, cạnh tranh dữ dội, trong cuốn hồi ký đưa lại danh tiếng cho Anthony Bourdain, ông đã khắc họa chân dung nghề bếp chân thực chưa từng thấy.

Với trải nghiệm của một đầu bếp chuyên nghiệp, Anthony khẳng định gian bếp của các nhà hàng danh tiếng là một nơi căng thẳng, không hề vui vẻ và đôi khi còn rất “hại não”.

Ông khẳng định đó không phải là nơi để dành cho những kẻ đang muốn dạo chơi, bởi họ sẽ sớm phải bỏ chạy vì sợ, nếu không có sự bạo liệt trong cá tính, sự tinh tế đến mức điên rồ trong cách thưởng thức, đánh giá một món ăn.

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama

Từ góc nhìn của người trong cuộc, Anthony chia sẻ cả về cách thức mà một nhà hàng vận hành, điều vốn, thu lời và cách để thực khách không bị nhà hàng “dắt mũi” khi gọi món.

Vậy là sau 20 năm làm bếp, với một cuốn sách đầu tay viết rất “amateur”, không kỳ vọng gì, danh tiếng bất ngờ mỉm cười với Anthony Bourdain. Kể từ đây, Anthony “lên như diều”, hàng loạt show truyền hình ẩm thực qua bàn tay dẫn dắt của ông đều trở nên ăn khách.

Giờ đây, khi chuẩn bị bước sang tuổi 60, Anthony lý giải sự yêu mến mà công chúng dành cho mình rằng: “Tôi chỉ cố gắng tìm kiếm niềm vui, thử thách bản thân và khám phá những điều hấp dẫn, nếu khán giả lựa chọn đồng hành với tôi, tôi muốn họ cũng được vui”.

Có lẽ sự hấp dẫn ở Anthony còn đến từ việc ông không hề cảm thấy khát khao danh tiếng. Ông đưa lại ấn tượng về một người đàn ông vô tình được danh tiếng ghé thăm, nhưng lại rất thờ ơ trong việc đón tiếp vị khách này. Anthony được xem là nhân vật nổi tiếng trên truyền hình sở hữu cá tính chân thực, góc nhìn có chiều sâu, không lợi dụng chiêu trò câu khách.

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama
Cuộc gặp trước khi ông Obama rời Hà Nội.

“Đối với rất nhiều người nổi tiếng xuất hiện trên truyền hình, nỗi sợ lớn nhất của họ là một ngày nào đó sẽ không còn hấp dẫn đủ để được xuất hiện trên truyền hình nữa. Và nỗi sợ đó điều khiển họ”, Anthony bình luận.

Loạt chương trình ăn khách “Parts Unknown” của Anthony đã lớn lên cùng với sự dẫn dắt của ông, để từ một show ban đầu chỉ hướng đến ẩm thực, giờ trở thành một show hướng đến những vấn đề rộng lớn hơn như văn hóa - con người - đất nước. Trong phần 8 sắp trở lại màn ảnh nhỏ vào tháng 9, có một tập khắc họa chuyến hành trình của ông tại Hà Nội cùng với ngài Obama.

Anthony tin rằng việc đi du lịch đã giúp ông thay đổi theo chiều hướng tốt hơn: “Tôi nhận ra rằng phần đông con người trên thế giới này đều rất tử tế, nhân hậu và đều đang cố gắng hết sức để sống tốt cuộc đời của họ. Không phải lúc nào tôi cũng nhìn nhận lạc quan như thế về bản chất con người.

cuoc doi chim noi cua nguoi ngoi an bun cha voi tong thong obama

“Bạn càng đi nhiều, bạn sẽ càng khiêm tốn, nhún nhường, bởi bạn sẽ chứng kiến những điều khốn khổ xảy đến với những con người tốt bụng. Bạn sẽ thấy những con người bị đè nặng dưới bánh xe số phận hết lần này đến lần khác một cách không thương xót.

Và rồi chợt hiểu rằng những điều tồi tệ có thể dễ dàng xảy đến với bất cứ ai, vào bất cứ lúc nào trong cuộc đời này. Và tôi ôm con gái mình chặt hơn một chút mỗi khi tôi trở về sau một chuyến đi.

“Có một hình xăm trên cánh tay tôi, viết bằng chữ Hy Lạp cổ đại, dịch ra có nghĩa là ‘Tôi chẳng là gì cả’. Nếu tôi cần phải tin vào một sự thật tối thượng nào, thì đó chính là điều tôi tin. Một sự hoài nghi tích cực, bởi tất cả những điều mà tôi biết hôm nay có thể đến một lúc nào đó hóa ra lại là sai, sự vô định đó mới chính là điều bất biến của cuộc đời”.

Với một cách nhìn tương đối “mông lung” (nhưng phải khẳng định là tích cực) về cuộc đời như vậy, tất cả những gì chúng ta có thể nói về cuộc đời Anthony Bourdain ở tuổi 60, đó là vẫn còn rất nhiều điều khó đoán ở người đàn ông đáng kinh ngạc này. Chúc mừng sinh nhật tuổi 60, Anthony Bourdain!

Dân Trí

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Mối đe dọa từ những vật lạ rơi xuống từ nhà cao tầng

Mối đe dọa từ những vật lạ rơi xuống từ nhà cao tầng

(LĐTĐ) Những đồ vật bất ngờ rơi từ ban công các căn hộ chung cư là nỗi ám ảnh của không ít cư dân. Từ điếu thuốc, tờ giấy, đến bát đũa, thậm chí cả dao, thùng các-tông,… những "vật thể lạ" này không chỉ gây phiền toái mà còn tiềm ẩn nguy cơ tai nạn nghiêm trọng, khiến người dân sống trong lo lắng mỗi lần đi dạo dưới chân các tòa chung cư cao tầng.
Đặc sắc các sản phẩm tại Hội chợ trái cây, nông sản an toàn các tỉnh, thành phố năm 2024

Đặc sắc các sản phẩm tại Hội chợ trái cây, nông sản an toàn các tỉnh, thành phố năm 2024

(LĐTĐ) Thời gian qua, thành phố Hà Nội đã tích cực hỗ trợ các địa phương trong hoạt động quảng bá, giới thiệu, kết nối trái cây, nông sản, đặc sản tại thị trường Hà Nội thông qua trên 70 hoạt động giao thương, hội chợ, tuần hàng...
Tự động hóa quy trình chi trả quyền lợi bảo hiểm với công nghệ OCR thế hệ mới

Tự động hóa quy trình chi trả quyền lợi bảo hiểm với công nghệ OCR thế hệ mới

(LĐTĐ) Công ty TNHH Bảo hiểm Nhân thọ Prudential Việt Nam vừa chính thức giới thiệu công nghệ OCR thế hệ mới (nhận dạng ký tự quang học tích hợp AI tạo sinh) vào quy trình thẩm định và xét duyệt hồ sơ yêu cầu giải quyết quyền lợi bảo hiểm trực tuyến.
Tứ kết UEFA Nations League: Mong chờ cuộc đối đầu giữa Đức và Italy

Tứ kết UEFA Nations League: Mong chờ cuộc đối đầu giữa Đức và Italy

(LĐTĐ) Chiều tối ngày 22/11, UEFA đã tổ chức lễ bốc thăm vòng tứ kết Nations League tại Nyon (Thụy Sĩ).
“Manifest” được chọn là từ của năm 2024

“Manifest” được chọn là từ của năm 2024

(LĐTĐ) Mới đây, từ điển Cambridge đã công bố “manifest” (tạm dịch: biểu minh) là từ của năm 2024, nhờ sự phổ biến của từ này trên mạng xã hội và truyền thông toàn cầu.
Bảo tồn và phát huy di sản văn hóa quận Bắc Từ Liêm

Bảo tồn và phát huy di sản văn hóa quận Bắc Từ Liêm

(LĐTĐ) Tối 22/11, quận Bắc Từ Liêm tổ chức Hội nghị kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11); tổng kết công tác quản lý di sản văn hóa năm 2024; hưởng ứng các hoạt động Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội năm 2024 tại di tích đình Tây Tựu, phường Tây Tựu.
Cụm thi đua số 7 LĐLĐ thành phố Hà Nội: Làm tốt công tác đại diện, bảo vệ người lao động

Cụm thi đua số 7 LĐLĐ thành phố Hà Nội: Làm tốt công tác đại diện, bảo vệ người lao động

(LĐTĐ) Làm việc với các đơn vị trong Cụm Thi đua số 7, lãnh đạo Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) thành phố Hà Nội đề nghị, từ nay đến cuối năm, các đơn vị cần nắm chắc tình hình tư tưởng, đời sống, việc làm của người lao động, tập trung chăm lo tốt đời sống vật chất, tinh thần cho đoàn viên, người lao động, nhất là khi Tết Nguyên đán Ất Tỵ đang tới gần.

Tin khác

“Manifest” được chọn là từ của năm 2024

“Manifest” được chọn là từ của năm 2024

(LĐTĐ) Mới đây, từ điển Cambridge đã công bố “manifest” (tạm dịch: biểu minh) là từ của năm 2024, nhờ sự phổ biến của từ này trên mạng xã hội và truyền thông toàn cầu.
Nhân lên giá trị tri thức, giá trị văn hóa trong đời sống xã hội

Nhân lên giá trị tri thức, giá trị văn hóa trong đời sống xã hội

(LĐTĐ) Giải thưởng Sách Quốc gia lần thứ VII có nhiều điểm mới, được tổ chức nhằm tiếp tục lan tỏa và nhân lên những giá trị tri thức, giá trị văn hóa trong đời sống xã hội, nâng tầm giá trị cho mỗi cuốn sách đoạt giải tương xứng với sự kỳ vọng của đông đảo bạn đọc; trở thành tài sản tinh thần quý giá trong mỗi gia đình và đất nước.
Phụ nữ Hà Nội chung tay thu hẹp khoảng cách giới

Phụ nữ Hà Nội chung tay thu hẹp khoảng cách giới

(LĐTĐ) Với vị thế Thủ đô, trái tim của cả nước, thành phố Hà Nội luôn quan tâm chỉ đạo thúc đẩy bình đẳng giới và sự tiến bộ của phụ nữ trên các lĩnh vực. Với những vấn đề cấp thiết liên quan đến phụ nữ, trong nhiều năm qua, các cấp Hội phụ nữ Hà Nội đã truyền đi thông điệp bình đẳng giới bằng nhiều cách thức. Qua đó, giúp mọi phụ nữ tự tin, có ước mơ, khát vọng vươn lên; xây dựng gia đình hạnh phúc, xã hội văn minh, tiến bộ, công bằng.
Đượm nồng bếp củi mùa đông

Đượm nồng bếp củi mùa đông

(LĐTĐ) Đêm đầu đông. Trăng chếch ngọn lọt vào song thưa, gió se sẽ mang theo hơi lạnh về áp kề từng làn da mỏng. Nhìn ánh lửa bập bùng bên chái bếp, tỏa ánh sáng rực hồng cả gian nhà tranh nhỏ. Nhìn dáng mẹ lui hui thổi lửa, bàn tay gầy đun đẩy từng thanh củi khô. Bóng dáng quê hương muôn năm cũ bỗng nhiên hiển hiện, thấy ấm lòng một miền thương da diết mãi: bếp củi quê nghèo, bếp củi mẹ nhen!
Ngôi nhà nghĩa tình của các thương, bệnh binh

Ngôi nhà nghĩa tình của các thương, bệnh binh

(LĐTĐ) Đến Trung tâm Điều dưỡng Thương binh tỉnh Nghệ An, thực sự xúc động trước những đau thương, mất mát do chiến tranh của các thương, bệnh binh và thêm trân quý sự tận tình, chăm lo cho các bác thương, bệnh binh của đội ngũ cán bộ, nhân viên nơi đây.
30 lời chúc ý nghĩa nhân Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11

30 lời chúc ý nghĩa nhân Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11

(LĐTĐ) Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11 là dịp tri ân thầy cô. Những lời chúc chân thành như món quà tinh thần quý giá, thể hiện lòng biết ơn sâu sắc và khích lệ thầy cô tiếp tục sự nghiệp trồng người cao quý.
Liên hoan văn hóa “Phụ nữ dân tộc thiểu số hành động vì bình đẳng giới” năm 2024

Liên hoan văn hóa “Phụ nữ dân tộc thiểu số hành động vì bình đẳng giới” năm 2024

(LĐTĐ) Thiết thực hưởng ứng Tháng hành động vì bình đẳng giới và phòng ngừa, ứng phó với bạo lực trên cơ sở giới năm 2024, tối 15/11, tại trụ sở Ủy ban nhân dân xã Vân Hòa, huyện Ba Vì (Hà Nội), Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) Hà Nội tổ chức Liên hoan văn hóa “Phụ nữ dân tộc thiểu số hành động vì bình đẳng giới” năm 2024.
Care For Việt Nam cùng dấu ấn doanh nghiệp vì cộng đồng 2024

Care For Việt Nam cùng dấu ấn doanh nghiệp vì cộng đồng 2024

(LĐTĐ) Với hơn một thập kỷ kinh doanh các sản phẩm chăm sóc sức khỏe chủ động, đặc biệt là chăm sóc hệ miễn dịch, Care For Việt Nam (CFVN) thấu hiểu tầm quan trọng của việc phòng bệnh và chăm sóc sức khỏe từ sớm. Trong đó, dinh dưỡng đóng vai trò là nền tảng xây dựng một cơ thể khỏe mạnh. CFVN cũng xác định tận dụng tối đa những ưu thế, kinh nghiệm và nguồn lực để kiến tạo một cộng đồng người Việt Nam khỏe mạnh.
Cô gái khuyết tật và hành trình mang tri thức đến với các em nhỏ

Cô gái khuyết tật và hành trình mang tri thức đến với các em nhỏ

(LĐTĐ) Trở thành người khuyết tật ở lứa tuổi đẹp nhất, khi mắc căn bệnh xương thủy tinh, Hoàng Thị Dịu (sinh năm 1989, tỉnh Thái Bình) đã không ngừng vươn lên trong cuộc sống. Cô gái 8X kiên cường còn giúp trẻ em xóm làng gieo mầm tri thức, lan tỏa tình yêu đọc sách với các em nhỏ tại địa phương.
Hương thu ở phố sương mù

Hương thu ở phố sương mù

(LĐTĐ) Nơi tôi sống không có mùa thu. Thu sang chỉ có những cơn mưa trắng trời. Gió lùa hơi nước đặc quánh trong không gian tạo thành những dải sương bồng bềnh. Mây trắng không bay lên trời, mây trắng ở đây, lượn lờ quanh những rặng thông. Không có thu, mà dường như mùa nào cũng là thu. Quanh năm tiết trời se se lạnh.
Xem thêm
Phiên bản di động