Để thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc không còn “đất sống”

Kỳ 2: Hệ lụy khôn lường

(LĐTĐ) Thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc gây hậu quả khôn lường cho sức khỏe người tiêu dùng mà chính những người tiêu dùng không ngờ hết được…
Để thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc không còn "đất sống" Kinh doanh, chế biến thực phẩm bẩn: Nhẹ cũng phải xử lý hình sự để răn đe

Nhận biết thực phẩm không an toàn

Thực phẩm bẩn là tên gọi mà người ta thường nói khi nhắc tới những loại thức ăn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế, gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng. “Thực phẩm bẩn” bây giờ trở thành một danh từ phổ biến và mang ý nghĩa bao trùm và được sử dụng ở khắp mọi nơi.

Tuy nhiên, đây chỉ là cách gọi chung của đa số người dân chứ không có định nghĩa rõ ràng và theo đúng thì chỉ có quy chuẩn về thực phẩm an toàn cũng như không an toàn. Mỗi loại thực phẩm đều có quy định riêng về ngưỡng an toàn và khi có loại thực phẩm nào đó chứa những yếu tố nguy cơ đối với sức khỏe con người thì mới được gọi là thực phẩm không an toàn.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội: Hiện nay xuất hiện rất nhiều trường hợp mà không tìm được nguồn gốc của thực phẩm (chứng từ của thực phẩm). Tuy nhiên, thực phẩm không rõ nguồn gốc chứa những yếu tố gây hại đến sức khỏe của con người thì được gọi là thực phẩm bẩn.

Kỳ 2: Hệ lụy khôn lường
Thực phẩm không an toàn rất khó phân biệt bằng mắt thường. (Ảnh minh họa)

Có 2 dấu hiệu để nhận biết thực phẩm bẩn: Thứ nhất, là loại thực phẩm có chứa rất nhiều tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh, độc tố nấm, độc tố vi khuẩn; thứ hai là thực phẩm đã sử dụng hóa chất để đạt các mục đích khác nhau như thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trọng, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc nhuộm màu, chất bảo quản chống thối...

Với các loại thực phẩm bẩn, người tiêu dùng thấy thực phẩm ôi, thối, có vấn đề thì sẽ không mua, nhận biết được trong quá trình chế biến và sử dụng. Còn với những thực phẩm đã được “tắm” hóa chất, người tiêu dùng rất khó phát hiện ra, điều này là đặc biệt nguy hiểm.

“Trên thực tế, các loại thực phẩm bẩn, không an toàn rất khó phát hiện bằng mắt thường. Những người có kinh nghiệm quan sát khi đi chợ có thể phân biệt phần nào tuy nhiên trong đa số trường hợp là không thể nhận biết được đâu là thực phẩm không an toàn và đâu là thực phẩm an toàn. Muốn biết chính xác thì cần phải nhờ vào việc kiểm tra qua một quá trình xét nghiệm kỹ lưỡng”, PSG. TS. Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ.

Tác hại khôn lường

Thực phẩm bẩn là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh ngày càng cao của con người. Ở Việt Nam, yếu tố môi trường và chế độ ăn uống khiến tỷ lệ ung thư dạ dày tăng lên không ngừng. Một số thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn như mực mai thối ngâm hóa chất, gạo mốc, thịt thối… đều dẫn đến khả năng ung thư dạ dày cao…

Chị Trần Minh Huệ (ở Kim Mã, Ba Đình), công nhân thu gom vệ sinh tại quận Ba Đình, chia sẻ về người thân mắc bệnh ung thư dạ dày: “Tháng trước, khi đi khám sức khỏe tổng thể, chồng tôi phát hiện bị ung thư dạ dày và nguyên nhân được chẩn đoán là do nhiễm độc thực phẩm. Tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan cùng với việc bất chấp vì lợi nhuận của nhiều chủ hàng khiến tôi cảm thấy vô cùng bức xúc. Trước tình hình này, tôi vô cùng hoang mang không biết lựa chọn thực phẩm ở đâu và lo lắng cho nhiều người cũng sẽ gặp vấn đề từ thực phẩm bẩn”.

Kỳ 2: Hệ lụy khôn lường
Người tiêu dùng nên cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm (Ảnh miinh họa: Hệ thống siêu thị vẫn được người tiêu dùng có thu nhập trung bình trở lên tin tưởng)

Trao đổi với phóng viên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết: "Nói đến thực phẩm bẩn thì ai cũng biết những tác hại, hệ quả của nó. Theo tôi, nguyên tắc là chúng ta phải ăn lành mạnh. Chỉ cần ăn phải thực phẩm thấy khó chịu trong người, gây đau bụng thì đã phải nghĩ ngay đến việc thực phẩm không an toàn.

Khi ăn phải thực phẩm không an toàn, những tác nhân độc hại xâm nhập vào cơ thể con người ban đầu có thể gây các phản ứng tức thời như: Ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy… Về lâu dài, thực phẩm bẩn cũng có thể gây ra những bệnh như: Ung thư, rối loạn chức năng không rõ nguyên nhân, vô sinh, quái thai…".

Thời gian qua, các loại hải sản được tẩy trắng (bạch tuộc, mực ống…) được các lực lượng chức năng phát hiện gần đây, tiềm ẩn nguy cơ khôn lường đến sức khỏe người tiêu dùng nếu sử dụng, khiến dư luận không khỏi lo lắng. Theo PGS.TS. Trần Đáng - nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế: Thực phẩm rửa nhiều lần cũng không thể loại bỏ được hết các chất độc như oxy già dùng để tẩy trắng hải sản. Thực phẩm có thể dùng chất tẩy trắng nhưng phải tuân theo các tiêu chuẩn hết sức khắt khe.

Pháp luật không cho phép ngâm hải sản trong chất tẩy trắng với liều cao và thời gian dài. Với oxy già, nếu đã ngấm vào cơ thể sẽ gây tác hại. Về lâu dài, người ăn sẽ bị mắc các bệnh về đường ruột, thần kinh, viêm loét dạ dày và các bệnh mạn tính khác... đồng thời phá hủy vitamin B1 trong cơ thể. Thiếu vitamin B1 sẽ ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của cơ thể…

Không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng, các bệnh về thực phẩm gây ra còn ảnh hưởng không nhỏ đến tinh thần và tiền bạc của người dân. Việc chi tiêu chữa bệnh là vô cùng tốn kém, hơn nữa, người tiêu dùng sẽ hoang mang khi không biết làm thế nào để lựa chọn thực phẩm tốt đảm bảo vệ sinh an toàn.

Mới đây, vào giữa tháng 5/2021, Đội Cảnh sát kinh tế, Công an quận Ba Đình, Hà Nội, đã bất ngờ kiểm tra cửa hàng hải sản Minh Phát ở phía sau chợ Long Biên, bắt quả tang nhân viên của cơ sở này đang sử dụng hóa chất oxy già công nghiệp để tẩy trắng mực bán ra thị trường. Tại hiện trường, cơ quan chức năng đã thu giữ 1 chai nhựa còn chứa khoảng 30 ml dung dịch oxy già cùng 30 kg mực mai đã tẩy trắng. Nhân viên của cơ sở này thừa nhận đã nhiều lần sử dụng oxy già để làm sạch mùi hôi thối, tẩy trắng mực, dù biết rõ đây là chất phụ gia không được phép sử dụng trong thực phẩm. Toàn bộ tang vật đã bị cơ quan chức năng lập biên bản niêm phong, các nhân viên của cơ sở này cũng được lấy lời khai để tiếp tục điều tra làm rõ, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Hải Thủy – Kim Tiến

(Còn nữa)

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Tối 29/7: Thêm 4.323 bệnh nhân mắc Covid-19 được công bố khỏi bệnh

Tối 29/7: Thêm 4.323 bệnh nhân mắc Covid-19 được công bố khỏi bệnh

(LĐTĐ) Bản tin dịch Covid-19 tối 29/7 của Bộ Y tế cho biết có 4.773 ca mắc Covid-19, trong đó thành phố Hồ Chí Minh có 2.877 ca. Tổng số mắc ...
Hà Nội ban hành mẫu Giấy đi đường cho người đủ điều kiện lưu thông trong thời gian giãn cách xã hội

Hà Nội ban hành mẫu Giấy đi đường cho người đủ điều kiện lưu thông trong thời gian giãn cách xã hội

(LĐTĐ) Mới đây, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền đã ký ban hành văn bản số 2434/UBND-KT về việc thống nhất mẫu giấy ...
Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng ra Lời kêu gọi phòng, chống đại dịch Covid-19

Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng ra Lời kêu gọi phòng, chống đại dịch Covid-19

(LĐTĐ) Ngày 29/7, Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng đã ra Lời kêu gọi gửi đồng bào, đồng chí, chiến sĩ cả nước và đồng bào ta ở nước ngoài về ...
Ngày 29/7: Hà Nội ghi nhận 46 ca mắc Covid-19

Ngày 29/7: Hà Nội ghi nhận 46 ca mắc Covid-19

(LĐTĐ) Theo Sở Y tế Hà Nội, chiều 29/7 trên địa bàn Thành phố ghi nhận thêm 7 trường hợp mắc Covid-19 mới đều phát hiện tại cộng đồng. Như vậy, ...
Những điều cần biết trước, trong và sau khi tiêm vắc xin phòng Covid-19

Những điều cần biết trước, trong và sau khi tiêm vắc xin phòng Covid-19

(LĐTĐ) Mới đây, Bộ Y tế đã ban hành quyết định số 3588/QĐ-BYT về việc ban hành hướng dẫn tổ chức buổi tiêm chủng vắc xin phòng Covid-19. Trong đó, quy ...
Hoa Kỳ không ban hành biện pháp hạn chế thương mại đối với hàng hóa xuất khẩu Việt Nam

Hoa Kỳ không ban hành biện pháp hạn chế thương mại đối với hàng hóa xuất khẩu Việt Nam

(LĐTĐ) Việc Hoa Kỳ không hạn chế thương mại với hàng xuất khẩu từ Việt Nam, được xem là quyết định có ý nghĩa đặc biệt tích cực đối với quan ...
Xử phạt gần 500 trường hợp vi phạm công tác phòng, chống dịch

Xử phạt gần 500 trường hợp vi phạm công tác phòng, chống dịch

(LĐTĐ) Ngày 29/7, Công an thành phố Hà Nội thông tin riêng trong ngày thứ 6 (29/7) Thành phố thực hiện giãn cách xã hội theo Chỉ thị 17, lực lượng ...

Tin khác

Khổ sở vì "đợi chờ" sổ đỏ đến bao giờ?

Khổ sở vì "đợi chờ" sổ đỏ đến bao giờ?

(LĐTĐ) Ở ổn định hàng chục năm, thực hiện nghĩa vụ đầy đủ, tuy nhiên nhiều hộ dân ở xóm Xuân Thịnh (xã Nghi Đức, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An) vẫn chưa được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ). Không những vậy, những hộ ở đây còn bị “quản thúc” về xây dựng, hạ tầng điện, đường đều phải “tự túc”.
Lãnh đạo thành phố Hà Nội chỉ đạo tháo gỡ khó khăn, vướng mắc cho các đơn vị công ích Thủy lợi

Lãnh đạo thành phố Hà Nội chỉ đạo tháo gỡ khó khăn, vướng mắc cho các đơn vị công ích Thủy lợi

(LĐTĐ) Liên quan đến những khó khăn trong hoạt động của các đơn vị ngành Thủy lợi Hà Nội (Lao động Thủ đô có loạt bài phản ánh), ngày 23/7, Văn phòng Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã có Thông báo 461/TB-VP kết luận của Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân Thành phố Nguyễn Mạnh Quyền về các khó khăn, vướng mắc trong việc cung ứng sản phẩm, dịch vụ công ích thủy lợi năm 2021 trên địa bàn Thành phố.
Làm rõ trách nhiệm để người lao động sớm có lương

Làm rõ trách nhiệm để người lao động sớm có lương

(LĐTĐ) Đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp ảnh hưởng nặng nề đến đời sống người lao động. Tuy nhiên hơn 2 tháng nay, rất nhiều công nhân tại một số đơn vị ngành Thủy lợi của Thành phố vẫn chưa nhận được lương. Mấu chốt của vấn đề, ngoài sự cố gắng của chủ sử dụng lao động thì các cơ quan quản lý Nhà nước cần phải "vào cuộc" để tháo gỡ vướng mắc, giúp người lao động sớm nhận được lương.
Sớm "hóa giải" quy định đặt hàng để người lao động tại các công ty thủy lợi có lương!

Sớm "hóa giải" quy định đặt hàng để người lao động tại các công ty thủy lợi có lương!

(LĐTĐ) Qua tìm hiểu, chính việc chưa có quyết định phê duyệt kinh phí đặt hàng năm 2021 đã khiến quyền lợi của công nhân lao động tại 4 công ty thủy lợi trên địa bàn Hà Nội đã dẫn đến tình trạng nợ lương người lao động...
Cần có những giải pháp trước mắt và lâu dài để “cứu” doanh nghiệp!

Cần có những giải pháp trước mắt và lâu dài để “cứu” doanh nghiệp!

(LĐTĐ) Như Lao động Thủ đô có bài phản ánh, các doanh nghiệp ngành Thủy lợi ở Hà Nội đang gặp nhiều khó khăn, công nhân lao động bị nợ lương. Một trong những khó khăn vướng mắc cần tháo gỡ hiện nay là về việc xây dựng dự toán kinh phí các khoản hỗ trợ tài chính đặt hàng cung ứng sản phẩm, dịch vụ công ích thủy lợi năm 2021 đối với các doanh nghiệp.
Kỳ cuối: Nói không với trang thiết bị y tế không an toàn

Kỳ cuối: Nói không với trang thiết bị y tế không an toàn

(LĐTĐ) Trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19, khẩu trang, găng tay y tế, dụng cụ xét nghiệm Covid-19 là những trang thiết bị rất quan trọng. Lợi dụng nhu cầu của người tiêu dùng, nhiều đối tượng đã có hành vi sản xuất trang thiết bị y tế… để đưa ra thị trường nhằm kiếm lời bất hợp pháp.
Cần sớm tháo gỡ những bất cập đối với doanh nghiệp ngành Thủy lợi

Cần sớm tháo gỡ những bất cập đối với doanh nghiệp ngành Thủy lợi

(LĐTĐ) Hơn 2 tháng nay, người lao động tại Đội thủy nông số 4, Xí nghiệp Đầu tư phát triển Thủy lợi Đan Hoài (Công ty TNHH MTV Đầu tư phát triển Thủy lợi Sông Đáy), ở xã Song Phương, huyện Hoài Đức, Hà Nội, lay lắt chờ đợi đồng lương chính đáng từ mồ hôi nước mắt của mình. Nợ lương kéo dài khiến đời sống của người lao động rơi vào cùng cực, bế tắc…
Kỳ 4: Khai báo gian dối về dịch bệnh - Xử lý nghiêm để răn đe

Kỳ 4: Khai báo gian dối về dịch bệnh - Xử lý nghiêm để răn đe

(LĐTĐ) Một trong những nguyên nhân chính dẫn tới lây lan dịch Covid-19 là do không tìm được nguồn lây bệnh trong cộng đồng. Nhiều người dân chủ quan về dịch bệnh, không trung thực khi khai báo y tế, thậm chí có những cá nhân che giấu bệnh của chính mình và của người thân. Điều này đã gây khó khăn cho các cơ quan chức năng trong công tác phòng, chống dịch bệnh.
Bàn giao Quỹ bảo trì chung cư, sao khó thế?

Bàn giao Quỹ bảo trì chung cư, sao khó thế?

(LĐTĐ) Mới đây, Ủy ban nhân dân quận Hai Bà Trưng đã ra văn bản số 1086/UBND-QLĐT ngày 7/7/2021 yêu cầu Công ty TNHH Hoà Bình (Công ty Hoà Bình) khẩn trương thực hiện quyết định của Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội ban hành từ tháng 3/2020 về việc nộp phạt 125 triệu đồng, bàn giao quỹ bảo trì chung cư Hòa Bình Green City.
Kỳ 3: Chống người người thi hành công vụ - Không dung túng hành vi phạm pháp

Kỳ 3: Chống người người thi hành công vụ - Không dung túng hành vi phạm pháp

(LĐTĐ) Chống người thi hành công vụ vào thời điểm dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp là hành vi đáng lên án cần phải xử lý nghiêm, đảm bảo tính răn đe. Các lực lượng chức năng thành phố Hà Nội vẫn đang tích cực ra quân xử lý vi phạm về phòng, chống dịch, đặc biệt không dung túng cho những hành vi chống người thi hành công vụ.
Xem thêm
Phiên bản di động