Tiết canh vẫn nhan nhản trên phố
Nhiều người dân vẫn giữ thói quen ăn tiết canh sống, bất chấp nguy cơ cúm gia cầm
Ra ngõ là gặp… hàng tiết canh
Sáng 24-2, chúng tôi tiến hành khảo sát một số điểm về nhu cầu thưởng thức món ăn tiết canh của người dân trên địa bàn Hà Nội. Dù đang giữa mùa dịch cúm gia cầm bùng phát, các cơ quan chức năng ra rả tuyên truyền biện pháp phòng bệnh bằng ăn chín uống sôi và tuyệt đối không được ăn tiết canh sống, vậy nhưng vẫn có những người không để tâm. Tại các quận nội thành, từ trong ngõ đến ngoài phố, nhan nhản những địa điểm bày bán tiết canh ngan vịt, lợn vào mỗi buổi sáng.
Tại khu vực chợ Thành Công, ngay phía đối diện cổng chợ là một hàng ăn treo tấm biển nhỏ với dòng chữ nổi bật: Bún, miến, tiết canh ngan. Đi sâu thêm một đoạn xuống phía cuối chợ, đầu dãy nhà tập thể A4, có một quán cháo lòng tiết canh lớn, được người dân ở khu vực này giới thiệu là chủ quán có tay nghề chế biến món tiết canh ngon. Trong chiếc tủ kính đựng thức ăn đặt trước cửa quán, ngay sát vỉa hè, sáng nào chủ quán cũng bày sẵn vài chục bát tiết canh đỏ tươi để phục vụ thực khách. Khoảng 9h sáng, gần chục bàn ăn trong quán đều chật kín. Hầu hết các bàn gồm 2-3 người, chủ yếu là đàn ông trung tuổi và bàn nào khách hàng cũng gọi tiết canh, rượu. Chị chủ quán cho biết, trung bình mỗi ngày chị bán khoảng 30 bát tiết canh. Do đa số là khách quen nên ngay cả thời điểm báo chí liên tục nói có người chết vì liên cầu khuẩn, cúm gia cầm thì món tiết canh ở cửa hàng này vẫn đắt khách.
“Phố ẩm thực” trước cửa khu vực chợ Thái Hà, chỉ trên một đoạn đường ngắn khoảng 100m, ít nhất có 3 quán ăn bày biển hiệu bán tiết canh các loại, quán nào cũng đông nghịt khách. Nhân viên phục vụ ở quán Vịt cỏ Vân Đình – cháo lòng tiết canh trong khu vực này cho biết, có thời điểm cơ quan chức năng ở phường đến yêu cầu cửa hàng không bán tiết canh vì nguy hiểm tới sức khỏe, thế nhưng rất nhiều khách quen đến không thấy cửa hàng bán tiết canh đã lũ lượt bỏ sang quán bên cạnh nên cuối cùng cửa hàng phải bán tiết canh trở lại. Anh này cho biết thêm, lúc có dịch cúm gia cầm hay lúc bình thường, cửa hàng chưa bao giờ vắng khách ăn tiết canh.
Ổ dịch bệnh truyền nhiễm
Bác sĩ Nguyễn Hồng Hà, nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, trong bát tiết canh có thể chứa một ổ virus lây truyền các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như liên cầu khuẩn, nhiệt thán, cúm gia cầm… Tiết canh thực chất là máu tươi, trong máu chứa vi trùng, virus, ký sinh trùng, nấm mốc, hóa chất độc hại…, khi chúng ta ăn tiết canh, các loại virus này sẽ xâm nhập vào cơ thể và gây bệnh, có thể là các bệnh cấp tính hoặc các bệnh mãn tính do độc chất tích tụ lâu dài. Theo bác sĩ Hà, nhiều người cho rằng ăn tiết canh vắt nhiều chanh, gừng sẽ loại trừ được các nguy cơ mắc bệnh; ăn tiết canh gà vịt hay lợn khỏe mạnh, do nhà nuôi sẽ an toàn hoặc ăn tiết canh ngan vịt an toàn hơn tiết canh lợn. Đây đều là những quan điểm rất sai lầm. Thực tế, ăn tiết canh gì cũng đều có nguy cơ bị lây bệnh rất lớn.
Đặc biệt, trong bối cảnh dịch cúm gia cầm đang diễn biến rất phức tạp như hiện nay, tỷ lệ gia cầm mang virus lớn, nguy cơ bị lây nhiễm cúm gia cầm do ăn tiết canh là rất cao. Bác sĩ Nguyễn Hồng Hà cho biết, khoảng 24% ca bệnh tử vong vì lây dịch cúm gia cầm sang người có liên quan đến ăn tiết canh. Vì vậy, người dân cần phải loại bỏ thói quen hay sở thích ăn tiết canh sống ngay lập tức để tránh bị trả giá bằng cả tính mạng của mình.
Nguồn An ninh thủ đô
Nên xem
Bắt giữ đối tượng "ngáo đá" cướp ô tô, dùng xẻng đánh người
Từ 25/12: Phụ huynh bắt buộc quản lý hoạt động mạng xã hội của trẻ em dưới 16 tuổi
Từ 1/1/2025, ứng dụng ngân hàng không được ghi nhớ mật khẩu đăng nhập
Bắt đầu chiến dịch kiểm tra vận tải hành khách cuối năm
Tỷ giá USD hôm nay 23/11: Giá USD trên thị trường tự do giảm sâu
Giá xăng dầu hôm nay (23/11): Giá dầu thế giới tăng cao nhất trong hai tuần
Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt tăng cao
Tin khác
Đánh giá kỹ tác động khi áp thuế tiêu thụ đặc biệt với nước giải khát có đường
Sự kiện 22/11/2024 21:31
Phổ biến pháp luật cho cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài
Tin mới 22/11/2024 19:31
Bình Dương: Điều động, bổ nhiệm nhiều cán bộ chủ chốt
Tin mới 22/11/2024 19:30
Bảo vệ sức khỏe từ sớm, từ xa vì kỷ nguyên vươn mình
Bình luận 22/11/2024 16:49
Quốc hội xem xét tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu, bia, thuốc lá
Sự kiện 22/11/2024 15:25
Phát động Giải báo chí toàn quốc về ngành Tư pháp lần thứ I
Sự kiện 22/11/2024 14:19
Đề xuất các quan điểm, giải pháp xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh
Sự kiện 22/11/2024 09:49
Ban Dân vận Trung ương làm việc với Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam
Tin mới 21/11/2024 21:42
TP.HCM: Thành lập tổ công tác tháo gỡ vướng mắc cho các dự án nhằm chống lãng phí, thất thoát
Tin mới 21/11/2024 19:44
Quốc hội thông qua Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Dược
Sự kiện 21/11/2024 16:55