Người dân làng bánh đa nem nhọc nhằn mưu sinh giữ nghề truyền thống
![]() | Hà Nội: Dưới trời nắng gắt, người lao động vất vả mưu sinh |
![]() | Khó khăn do dịch Covid-19, hướng dẫn viên làm đủ nghề mưu sinh |
![]() | Lao động tự do chật vật mưu sinh trong cơn "bão" dịch |
![]() |
Ngay từ sáng sớm, các phên bánh đa nem được phơi khắp các đường làng, ngõ xóm để kịp bắt nắng. Theo người dân, trước kia cả thôn đều làm nghề nhưng ngày nay nghề không còn đem lại thu nhập cao nên cả thôn chỉ còn 30 hộ gắn bó giữ nghề |
![]() |
Ông Nguyễn Đình Tuấn với thâm niên gần 20 năm làm nghề cho biết, mặc dù thu nhập không cao nhưng để giữ nghề truyền thống mà cha ông để truyền lại vợ chồng ông vẫn bám nghề. Hàng ngày ông phải thức dậy từ 4 giờ sáng để nhóm lò, đun nước tráng bánh, còn vợ ông pha bột, sắp phên. Trung bình mỗi ngày gia đình ông tráng 70 kg bột cho ra được 16.000 chiếc bánh đa nem. |
![]() |
Trước đây, người dân trong làng làm nghề bằng phương pháp thủ công, sử dụng sức người là chính, mỗi ngày chỉ tráng được 5 kg bột, ngồi trực tiếp bên bếp lửa đỏ. Ngày nay, áp dụng máy vào sản xuất, tuy vẫn phải nhóm lò nhưng người làm nghề không phải ngồi trực tiếp bên bếp lửa như xưa. |
![]() |
Với kinh nghiệm nhiều năm làm nghề, ông Tuấn chia sẻ: Để làm ra những mẻ bánh đa nem chất lượng đòi hỏi sự khéo léo, công phu, tỉ mỉ của bàn tay người thợ từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, xay bột, tráng bánh, phơi bánh, cắt bánh. |
![]() |
Theo những người dân trong làng, làm nghề này yếu tố thời tiết đóng vai trò vô cùng quan trọng, quyết định chất lượng của bánh. Nếu thời tiết nắng đẹp thì phơi bánh mới tốt, còn tiết trời nồm ẩm như các tháng mùa hè thì việc phơi bánh khá vất vả. |
![]() |
Trong những ngày nắng nóng, công việc của người dân nơi đây thêm bội phần vất vả. Mặc dù trời nắng gắt nhưng để cho ra những chiếc bánh đa nem chất lượng, người làm phải nhanh tay đảo đều các phên bánh được phơi ở ngoài trời đảm bảo đủ nhiệt, tạo độ khô vừa phải cho bánh. |
![]() |
Sau khi phơi khô bánh được lấy ra khỏi các phên phơi, cắt thành từng miếng, bọc theo từng túi, xuất bán cho các mối buôn với giá 10 nghìn đồng/100 lá. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
![Thông cáo báo chí Kỳ họp thứ 43 của Ủy ban Kiểm tra Trung ương](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/quocdai/072024/16/22/e1baa2nh20ok20240716223710.3944710.jpg?rt=20240716224008?240716105626)
Thông cáo báo chí Kỳ họp thứ 43 của Ủy ban Kiểm tra Trung ương
![Đã thông qua nghị quyết về thu hồi đất tái định cư liên quan Quốc lộ 6](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/21/croped/5cm20240716215919.jpg?240716102900)
Đã thông qua nghị quyết về thu hồi đất tái định cư liên quan Quốc lộ 6
![Cụm thi đua số 1 MTTQ Việt Nam thành phố Hà Nội: Thi đua sôi nổi, đạt được nhiều kết quả tốt](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/21/croped/mt20240716215318.jpg?240716102538)
Cụm thi đua số 1 MTTQ Việt Nam thành phố Hà Nội: Thi đua sôi nổi, đạt được nhiều kết quả tốt
![Dấu ấn Hội khỏe CNVCLĐ, lực lượng vũ trang và sinh viên quận Cầu Giấy năm 2024](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/21/hoi-khoe-cong-nhan-vien-chuc-lao-dong-luc-luong-vu-trang-va-sinh-vien-quan-cau-giay-nam-2024-20240716211137.jpg?rt=20240716211357?240716102145)
Dấu ấn Hội khỏe CNVCLĐ, lực lượng vũ trang và sinh viên quận Cầu Giấy năm 2024
![Tập huấn sử dụng tiện ích, tính năng của ứng dụng “Công dân Thủ đô số - iHanoi”](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/21/croped/z5639922738668-2618c2b32a78b248c7dc775c1236245d20240716215901.jpg?240716101301)
Tập huấn sử dụng tiện ích, tính năng của ứng dụng “Công dân Thủ đô số - iHanoi”
![Chuẩn bị tốt nhất cho Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày giải phóng Thủ đô](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/21/croped/z5638333070054-93b94a00a122665363386de8fde0b94620240716214236.jpg?240716100503)
Chuẩn bị tốt nhất cho Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày giải phóng Thủ đô
![LĐLĐ huyện Hoài Đức kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Công đoàn Việt Nam](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/z5639511432491-c76444364dfddbb5044cb1ca7b6fb20620240716195201.jpg?240716093350)
LĐLĐ huyện Hoài Đức kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Công đoàn Việt Nam
Tin khác
![6 tháng, Hà Nội chi trả trợ cấp xã hội trên 890 tỷ đồng](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/13/18/chi-tra-tro-cap20240713183415.jpg?rt=20240713183416?240713094801)
6 tháng, Hà Nội chi trả trợ cấp xã hội trên 890 tỷ đồng
Đời sống 13/07/2024 21:48
![Điều độ viên hệ thống điện: Những chỉ huy “dàn nhạc giao hưởng” của lưới điện Thủ đô](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/08/13/croped/dsc-977820240708135816.jpg?240708083724)
Điều độ viên hệ thống điện: Những chỉ huy “dàn nhạc giao hưởng” của lưới điện Thủ đô
Đời sống 08/07/2024 20:37
![LĐLĐ tỉnh Bình Dương hỗ trợ công nhân bị thương trong vụ nổ bồn chứa bụi gỗ](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/08/10/croped/img-124920240708105443.jpg?240708120116)
LĐLĐ tỉnh Bình Dương hỗ trợ công nhân bị thương trong vụ nổ bồn chứa bụi gỗ
Đời sống 08/07/2024 12:01
![Trả lương hưu qua tài khoản: Tiện lợi, nhanh gọn](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/03/14/anh-120240703141738.jpg?240703051014)
Trả lương hưu qua tài khoản: Tiện lợi, nhanh gọn
Chuyển đổi số 03/07/2024 17:10
![Chất lượng nhà trọ công nhân: Đến lúc cần có tiêu chuẩn?](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/17/13/220240617133216.jpg?rt=20240617133220?240618114924)
Chất lượng nhà trọ công nhân: Đến lúc cần có tiêu chuẩn?
Đời sống 18/06/2024 11:49
![Cần chính sách hỗ trợ để người nghỉ hưu đủ sống](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/13/22/croped/luong-huu-120240613224140.jpg?240614061501)
Cần chính sách hỗ trợ để người nghỉ hưu đủ sống
Đời sống 14/06/2024 06:15
![Tạo xung lực phát triển nhà ở xã hội](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/12/19/cong-nhan-kien-nghi20240612190906.jpg?240613065733)
Tạo xung lực phát triển nhà ở xã hội
Đời sống 13/06/2024 06:57
![Chuyện những phụ nữ nặng tình với biển](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/04/18/croped/z5507116920638-b5d555216e3de4b22ab900399bbaa3d620240604181832.jpg?240605123837)
Chuyện những phụ nữ nặng tình với biển
Đời sống 05/06/2024 12:38
![Dấu ấn Tháng Công nhân tại Nghệ An](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/30/10/croped/trong-thang-cong-nhan-cong-doan-kkt-dong-nam-da-thanh-lap-duoc-10-cdcs-phat-trien-them-2247-doan-vien-cong-doan20240530102230.jpg?240530125449)
Dấu ấn Tháng Công nhân tại Nghệ An
Đời sống 30/05/2024 12:54
![An toàn lao động vẫn… đáng báo động!](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/30/10/croped/1-anh-bai-trang-720240530102518.jpg?240530114648)
An toàn lao động vẫn… đáng báo động!
Đời sống 30/05/2024 11:46