Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề

Những năm qua, đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại các làng nghề luôn là vấn đề được xã hội đặc biệt quan tâm. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần đẩy lùi việc sản xuất, chế biến và sử dụng thực phẩm không an toàn, cơ quan chức năng cùng các địa phương của thành phố Hà Nội đã tích cực kiểm tra, tuyên truyền tới từng hộ sản xuất kinh doanh.
Nghệ An: Xử phạt 3 cơ sở bếp ăn tập thể vi phạm về an toàn thực phẩm Xử phạt quán ăn không có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm Hà Nội kiểm tra chất lượng bánh trung thu tại khách sạn 5 sao

Nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm

Nổi tiếng hơn 500 năm với nghề làm giò, chả, người dân làng nghề Ước Lễ, xã Tân Ước (huyện Thanh Oai) đã chủ động đầu tư máy móc, công nghệ, nhằm đưa ra những sản phẩm giò, chả chất lượng, bảo đảm vệ sinh, ATTP. Bà Nguyễn Thị Loan, thôn Ước Lễ chia sẻ, nhằm bảo đảm cung ứng ra thị trường những sản phẩm chất lượng, bảo đảm vệ sinh, ATTP, gia đình bà đã đầu tư hệ thống máy xay, máy hấp, bảo quản. Không những thế, nguồn thịt nhập làm giò, chả đều được mua tại các khu chăn nuôi an toàn, người lao động được tập huấn quy trình chế biến bảo đảm ATTP.

Theo Ủy ban nhân dân xã Tân Ước, hiện thôn Ước Lễ còn gần 30 hộ làm nghề giò, chả, hầu hết các hộ đều đầu tư máy móc, dây chuyền chế biến hiện đại để vừa tăng năng suất, vừa bảo đảm vệ sinh, ATTP.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
Nhiều công đoạn sản xuất bún tại Phú Đô được thay thế bằng công nghệ tiên tiến đảm bảo ATTP.

Không riêng gì làng nghề giò, chả Ước Lễ, tại làng nghề truyền thống làm bún Phú Đô (quận Nam Từ Liêm) việc nâng cao chất lượng, đảm bảo ATTP cũng đang có sự chuyển biến tích cực. Là chủ hộ sản xuất kinh doanh bún trên địa bàn phường Phú Đô, chị Phạm Thị Duyên cho biết, gia đình chị cũng như nhiều hộ sản xuất bún khác trên địa bàn, mỗi ngày sản xuất hàng tạ bún. Theo chị Duyên, những năm gần đây, sản phẩm bún Phú Đô được chính quyền, địa phương quan tâm nhiều hơn. Nhiều công đoạn sản xuất được thay thế bằng công nghệ tiên tiến, vừa đảm bảo ATTP, vừa đảm bảo chất lượng.

Người dân đã chủ động đầu tư máy móc trong sản xuất như: Máy lọc bột, máy làm ra sợi bún, máy vo gạo, máy xay bột... nên đã tiết kiệm được sức lao động, mỗi ngày có thể làm tới 1-2 tấn gạo một ngày. Nhờ đó, mỗi ngày Phú Đô đưa ra thị trường tiêu thụ lên đến 90 tấn bún.

Tương tự tại phường Xuân Đỉnh và Xuân Tảo (quận Bắc Từ Liêm), do đang gần đến Trung thu nên các hộ sản xuất bánh trung thu truyền thống tại đây đã bắt đầu tất bật làm việc. Ngoài đầu tư mẫu mã, việc đảm bảo vệ sinh ATTP đang được các cơ sở sản xuất bánh được chú trọng.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
Các công đoạn làm bánh trung thu tại làng nghề phường Xuân Tảo, Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm) đều tuân thủ nghiêm quy định về ATTP.

Theo bà Bùi Thị Bình, chủ cơ sở bánh trung thu Bình Chung (phường Xuân Tảo), một chiếc bánh ngon phải là một chiếc bánh sạch. Để chuẩn bị cho một mùa Trung thu an toàn, cơ sở sản xuất của gia đình cùng các hộ kinh doanh của làng nghề bánh trung thu truyền thống phường Xuân Tảo đều được tập huấn, tuyên truyền về công tác đảm bảo vệ sinh ATTP.

“Các công nhân của chúng tôi đều được trang bị bảo hộ lao động, găng tay, khám sức khỏe, tập huấn đầy đủ trước khi vào sản xuất. Bên cạnh đó, năm nay, gia đình tôi cũng đầu tư thêm nhiều máy móc hiện đại để tăng năng suất lao động và đảm bảo vệ sinh an toàn hơn”, bà Bình chia sẻ.

Nhờ tiếp cận với công nghệ làm bánh tân tiến, đáp ứng nhu cầu thị trường, toàn bộ công đoạn chế biến, sản xuất đều được sử dụng bằng máy móc công nghệ cao, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, thương hiệu bánh trung thu tại hai phường Xuân Tảo, Xuân Đỉnh ngày càng được người dân Thủ đô tin dùng.

Tăng cường kiểm tra, tuyên truyền

Nhận thức được tầm quan trọng của việc bảo đảm vệ sinh, ATTP cho người tiêu dùng, thời gian qua, chính quyền, các tổ chức chính trị tại các địa phương trên địa bàn Thành phố đã chủ động có các giải pháp nâng cao ý thức cho chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Với cương vị là chủ hợp tác xã (HTX) làng nghề truyền thống cốm Mễ Trì, bà Ngô Thị Thức cho biết, những năm qua, HTX làng nghề luôn nhận được sự quan tâm của chính quyền địa phương về công tác ATTP. Vì vậy, thương hiệu “Cốm Mộc Thức” luôn được người tiêu dùng đón nhận, tin tưởng về chất lượng sản phẩm.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
Trưởng phòng Y tế quận Bắc Từ Liêm Nguyễn Thị Thuận kiểm tra cơ sở sản xuất thực phẩm trên địa bàn.

Cứ vào thứ 6 tuần cuối cùng của tháng, HTX tổ chức lớp học, tập huấn về ATTP, cập nhật kiến thức mới cũng như nâng cao nhận thức về ATTP cho các công nhân, thành viên HTX. HTX luôn thực hiện tốt các khâu từ lựa chọn giống lúa, vùng trồng và các nhà cung cấp phân bón hữu cơ để cho bà con thu mua. Làng nghề truyền thống cốm Mễ Trì liên kết và bao tiêu các vùng nguyên liệu do HTX ký kết hợp tác.

Các khâu chế biến đều được kiểm tra, giám sát chặt chẽ. HTX đã áp dụng công nghệ chống hàng giả Việt Nam, truy xuất nguồn gốc, xuất xứ, đường đi sản phẩm đến tay người tiêu dùng qua tem chíp chống giả công nghệ (TrueData).

Theo Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Mễ Trì Đỗ Thị Liên, để bảo đảm ATTP, cần nâng cao nhận thức của cán bộ, hội viên về tầm quan trọng của ATTP; cung cấp cho người dân kiến thức, kỹ năng về ATTP một cách bài bản, khoa học. Cùng với đó, cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát việc thực hiện ATTP trên địa bàn; khen thưởng kịp thời những tập thể, cá nhân thực hiện tốt công tác này.

Còn Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Phú Đô Ngô Thị Ngọc cho biết, nhận thức được tầm quan trọng việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hằng năm Hội phụ nữ thường xuyên tuyên truyền, hướng dẫn các hộ thực hiện các quy định về ATTP.

Không chỉ vậy, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường còn tuyên truyền, vận động các hộ kinh doanh trên địa bàn lựa chọn sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng ATTP; nâng cao đạo đức nghề nghiệp, không vì lợi nhuận mà mua bán thực phẩm kém chất lượng.

Đặc biệt, nhiều hoạt động hưởng ứng vì ATTP với những chương trình, kế hoạch cụ thể như: Vận động hội viên phụ nữ và các hộ sản xuất kinh doanh cam kết sản xuất, chế biến, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn, thực phẩm sạch; tăng cường công tác phối hợp kiểm tra, giám sát ATTP trên địa bàn phường...

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
3 sản phẩm của cơ sở bánh trung thu Minh Ý (quận Bắc Từ Liêm) được đánh giá, phân hạng OCOP 3 sao.

Bên cạnh việc tuyên truyền, các quận, huyện, thị xã cũng đã và đang đẩy mạnh công tác đảm bảo ATTP bằng việc tổ chức các đoàn kiểm tra, giám sát, xử phạt nghiêm các cơ sở vi phạm. Tại quận Bắc Từ Liêm, theo Trưởng phòng Y tế quận Bắc Từ Liêm Nguyễn Thị Thuận, qua kiểm tra, đã xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm, tạo sự chuyển biến tích cực trong việc tuân thủ quy định về ATTP. Nhờ đó, nhiều cơ sở đã đầu tư trang thiết bị cho sản xuất kinh doanh thực phẩm, ý thức đảm bảo ATTP có nhiều chuyển biến tích cực.

Tuy nhiên, số cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chủ yếu là các cơ sở nhỏ lẻ, sản xuất thời vụ, thường xuyên biến động nên việc kiểm tra, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm tại các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm này tại tuyến phường quản lý còn gặp nhiều khó khăn.

Để công tác bảo đảm ATTP của quận đạt hiệu quả cao, trong thời gian tới, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân quận Bắc Từ Liêm Lê Thị Thu Hương đề nghị các đơn vị, phòng, ban tăng cường hiệu lực quản lý Nhà nước và chịu trách nhiệm về ATTP của Ban Chỉ đạo ATTP quận và phường. Bên cạnh đó, đẩy mạnh hoạt động liên ngành trong công tác bảo đảm ATTP; phòng chống ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, các đoàn kiểm tra cần xử lý nghiêm những vi phạm nhằm cảnh báo cho cộng đồng.

Lê Thắm

Có thể bạn quan tâm

Ý kiến bạn đọc

Nên xem

Chú trọng công tác chăm lo cho người lao động

Chú trọng công tác chăm lo cho người lao động

Năm 2024, bám sát sự lãnh đạo, chỉ đạo của LĐLĐ thành phố Hà Nội, Huyện ủy Phú Xuyên, sự phối hợp tạo điều kiện của UBND huyện và các ban, ngành đoàn thể, tình hình thực tế của địa phương Ban Chấp hành tập trung chỉ đạo có trọng tâm, trọng điểm, phát huy dân chủ, trí tuệ tập thể, sâu sát, hướng về cơ sở. Đại diện, chăm lo, bảo vệ quyền, lợi ích hợp pháp, chính đáng của người lao động, triển khai thực hiện tốt các nhiệm vụ đề ra.
Cao tốc Biên Hòa – Vũng Tàu tiếp tục gặp khó về đất đắp

Cao tốc Biên Hòa – Vũng Tàu tiếp tục gặp khó về đất đắp

Cao tốc Biên Hòa – Vũng Tàu, đoạn qua địa phận tỉnh Đồng Nai tiếp tục gặp khó khăn về nguyên vật liệu xây dựng, nhất là đất đắp, khiến nguy cơ dự án không hoàn thành đúng tiến độ thông xe vào cuối năm 2025.
Hà Nội mở rộng Cụm công nghiệp Quất động 2

Hà Nội mở rộng Cụm công nghiệp Quất động 2

Mới đây, Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội đã ban hành Quyết định số 1406/QĐ-UBND về việc mở rộng Cụm công nghiệp Quất Động 2, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội.
Lịch thi đấu và phát trực tiếp bóng đá hôm nay 13/3

Lịch thi đấu và phát trực tiếp bóng đá hôm nay 13/3

Cập nhật lịch thi đấu và kênh truyền hình trực tiếp các trận bóng đá quốc tế hấp dẫn ngày 13/3, rạng sáng 14/3. Tâm điểm là những trận đấu tại UEFA Europa League, UEFA Europa Conference League…
Chính sách miễn học phí thực sự mang lại niềm vui thế nào?

Chính sách miễn học phí thực sự mang lại niềm vui thế nào?

Mỗi đứa trẻ đều xứng đáng có cơ hội học tập đầy đủ. Và chính sách miễn học phí là một trong những thúc đẩy quan trọng để nhiều em học sinh đến gần với ước mơ của mình, nhất là ở các khu vực nông thôn, vùng sâu, vùng xa.
Điểm sáng trong công tác từ thiện xã hội

Điểm sáng trong công tác từ thiện xã hội

Cùng với việc thực hiện tốt chức năng tham gia quản lý, đại diện chăm lo, bảo vệ quyền, lợi ích hợp pháp, chính đáng của công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ), nhiều năm qua, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) quận Cầu Giấy còn tích cực phối hợp với các doanh nghiệp, tổ chức chính trị, xã hội tổ chức nhiều hoạt động từ thiện xã hội, hướng về cộng đồng.
Đầu tư gần 100 tỷ đồng xây dựng hệ thống thu gom nước thải quanh khu vực hồ Tây

Đầu tư gần 100 tỷ đồng xây dựng hệ thống thu gom nước thải quanh khu vực hồ Tây

Ngày 12/3, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã ban hành Quyết định số 1420/QĐ-UBND về việc phê duyệt chủ trương đầu tư dự án: Xây dựng, hoàn thiện hệ thống thu gom nước thải xung quanh khu vực hồ Tây trên địa bàn quận Tây Hồ.

Tin khác

Hà Nội mở rộng Cụm công nghiệp Quất động 2

Hà Nội mở rộng Cụm công nghiệp Quất động 2

Mới đây, Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội đã ban hành Quyết định số 1406/QĐ-UBND về việc mở rộng Cụm công nghiệp Quất Động 2, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội.
Hà Nội thành lập 3 cụm công nghiệp làng nghề

Hà Nội thành lập 3 cụm công nghiệp làng nghề

Ngày 11/3, Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội đã ban hành 3 quyết định về việc thành lập Cụm công nghiệp làng nghề Hiền Giang - Giai đoạn 1 (huyện Thường Tín); Cụm công nghiệp làng nghề Hương Ngải - Giai đoạn 1 (huyện Thạch Thất); Cụm công nghiệp làng nghề Hòa Bình - Giai đoạn 1 (huyện Thường Tín).
Hà Nội nâng cao ý thức bảo vệ cảnh quan môi trường

Hà Nội nâng cao ý thức bảo vệ cảnh quan môi trường

Với những nội dung và giải pháp toàn diện, việc tổ chức thực hiện phong trào thi đua “Sáng - Xanh - Sạch - Đẹp” tại Hà Nội đã góp phần nâng cao đời sống văn hóa tinh thần của người dân, đồng thời xây dựng nếp sống văn minh đô thị.
Tuổi trẻ Công an Thủ đô xung kích ra quân bảo đảm an toàn các sự kiện quan trọng năm 2025

Tuổi trẻ Công an Thủ đô xung kích ra quân bảo đảm an toàn các sự kiện quan trọng năm 2025

Sáng 11/3, Tuổi trẻ Công an Thủ đô ra quân triển khai đợt cao điểm tham gia bảo đảm an ninh, trật tự cho Đại hội Đảng bộ các cấp, các sự kiện cấp quốc gia, hội nghị quốc tế trên địa bàn Thủ đô năm 2025.
Tuyên dương 10 Gương mặt trẻ Công an Thủ đô xuất sắc

Tuyên dương 10 Gương mặt trẻ Công an Thủ đô xuất sắc

Sáng 11/3/2025, tại Tượng đài “Công an nhân dân vì dân phục vụ”, phố Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng, Công an Thành phố đã tổ chức Lễ tuyên dương Gương mặt trẻ Công an Thủ đô xuất sắc, tiêu biểu năm 2024. Thiếu tướng Nguyễn Thanh Tùng - Giám đốc Công an thành phố Hà Nội chủ trì chương trình.
Nâng cao chỉ số cải cách hành chính, hướng tới sự hài lòng của người dân

Nâng cao chỉ số cải cách hành chính, hướng tới sự hài lòng của người dân

Thời gian qua, huyện Thường Tín (Hà Nội) đã tập trung chỉ đạo, triển khai thực hiện các nhiệm vụ cải cách hành chính theo Chương trình cải cách hành chính của Thành phố, gắn với việc thực hiện nhiệm vụ chính trị, góp phần nâng cao hiệu lực, hiệu quả hoạt động của bộ máy nhà nước trên địa bàn huyện.
Trình diễn di sản văn hóa phi vật thể "Linh Lang - Khí thiêng hội tụ - Long Biên tỏa sáng"

Trình diễn di sản văn hóa phi vật thể "Linh Lang - Khí thiêng hội tụ - Long Biên tỏa sáng"

Tối 8/3, tại Di tích lịch sử cấp Quốc gia - Đình Trường Lâm, quận Long Biên đã diễn ra chương trình nghệ thuật giao lưu trình diễn di sản văn hóa phi vật thể "Linh Lang - Khí thiêng hội tụ - Long Biên tỏa sáng". Tham dự chương trình có Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Nguyễn Văn Phong.
Nhiều hoạt động đặc sắc trong Lễ khai mạc kỷ niệm 80 năm ngày truyền thống Công an nhân dân

Nhiều hoạt động đặc sắc trong Lễ khai mạc kỷ niệm 80 năm ngày truyền thống Công an nhân dân

Ngày 8/3, tại khu vực hồ Hoàn Kiếm và Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã diễn ra hàng loạt các chuỗi hoạt động văn hoá đặc sắc hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân.
Tạo tiềm lực tăng trưởng mới cho Hà Nội từ lĩnh vực kinh tế số

Tạo tiềm lực tăng trưởng mới cho Hà Nội từ lĩnh vực kinh tế số

Để Hà Nội đạt mục tiêu tăng trưởng cao, các chuyên gia kiến nghị phải có những giải pháp mới, tư duy mới rất cụ thể và đột phá. Bên cạnh rà soát lại tăng trưởng truyền thống các chuyên gia khuyến nghị đặc biệt rà soát động lực tiềm lực tăng trưởng mới.
Điều chỉnh thời gian hoạt động của không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm

Điều chỉnh thời gian hoạt động của không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm

Thời gian tới, quận Hoàn Kiếm sẽ tạm dừng hoạt động kinh doanh của các gian hàng đoạn từ ngã 5 Hàng Đào tới ngã 3 Hàng Đào - Gia Ngư.
Xem thêm
Phiên bản di động