Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề

(LĐTĐ) Những năm qua, đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại các làng nghề luôn là vấn đề được xã hội đặc biệt quan tâm. Để nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần đẩy lùi việc sản xuất, chế biến và sử dụng thực phẩm không an toàn, cơ quan chức năng cùng các địa phương của thành phố Hà Nội đã tích cực kiểm tra, tuyên truyền tới từng hộ sản xuất kinh doanh.
Nghệ An: Xử phạt 3 cơ sở bếp ăn tập thể vi phạm về an toàn thực phẩm Xử phạt quán ăn không có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm Hà Nội kiểm tra chất lượng bánh trung thu tại khách sạn 5 sao

Nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm

Nổi tiếng hơn 500 năm với nghề làm giò, chả, người dân làng nghề Ước Lễ, xã Tân Ước (huyện Thanh Oai) đã chủ động đầu tư máy móc, công nghệ, nhằm đưa ra những sản phẩm giò, chả chất lượng, bảo đảm vệ sinh, ATTP. Bà Nguyễn Thị Loan, thôn Ước Lễ chia sẻ, nhằm bảo đảm cung ứng ra thị trường những sản phẩm chất lượng, bảo đảm vệ sinh, ATTP, gia đình bà đã đầu tư hệ thống máy xay, máy hấp, bảo quản. Không những thế, nguồn thịt nhập làm giò, chả đều được mua tại các khu chăn nuôi an toàn, người lao động được tập huấn quy trình chế biến bảo đảm ATTP.

Theo Ủy ban nhân dân xã Tân Ước, hiện thôn Ước Lễ còn gần 30 hộ làm nghề giò, chả, hầu hết các hộ đều đầu tư máy móc, dây chuyền chế biến hiện đại để vừa tăng năng suất, vừa bảo đảm vệ sinh, ATTP.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
Nhiều công đoạn sản xuất bún tại Phú Đô được thay thế bằng công nghệ tiên tiến đảm bảo ATTP.

Không riêng gì làng nghề giò, chả Ước Lễ, tại làng nghề truyền thống làm bún Phú Đô (quận Nam Từ Liêm) việc nâng cao chất lượng, đảm bảo ATTP cũng đang có sự chuyển biến tích cực. Là chủ hộ sản xuất kinh doanh bún trên địa bàn phường Phú Đô, chị Phạm Thị Duyên cho biết, gia đình chị cũng như nhiều hộ sản xuất bún khác trên địa bàn, mỗi ngày sản xuất hàng tạ bún. Theo chị Duyên, những năm gần đây, sản phẩm bún Phú Đô được chính quyền, địa phương quan tâm nhiều hơn. Nhiều công đoạn sản xuất được thay thế bằng công nghệ tiên tiến, vừa đảm bảo ATTP, vừa đảm bảo chất lượng.

Người dân đã chủ động đầu tư máy móc trong sản xuất như: Máy lọc bột, máy làm ra sợi bún, máy vo gạo, máy xay bột... nên đã tiết kiệm được sức lao động, mỗi ngày có thể làm tới 1-2 tấn gạo một ngày. Nhờ đó, mỗi ngày Phú Đô đưa ra thị trường tiêu thụ lên đến 90 tấn bún.

Tương tự tại phường Xuân Đỉnh và Xuân Tảo (quận Bắc Từ Liêm), do đang gần đến Trung thu nên các hộ sản xuất bánh trung thu truyền thống tại đây đã bắt đầu tất bật làm việc. Ngoài đầu tư mẫu mã, việc đảm bảo vệ sinh ATTP đang được các cơ sở sản xuất bánh được chú trọng.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
Các công đoạn làm bánh trung thu tại làng nghề phường Xuân Tảo, Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm) đều tuân thủ nghiêm quy định về ATTP.

Theo bà Bùi Thị Bình, chủ cơ sở bánh trung thu Bình Chung (phường Xuân Tảo), một chiếc bánh ngon phải là một chiếc bánh sạch. Để chuẩn bị cho một mùa Trung thu an toàn, cơ sở sản xuất của gia đình cùng các hộ kinh doanh của làng nghề bánh trung thu truyền thống phường Xuân Tảo đều được tập huấn, tuyên truyền về công tác đảm bảo vệ sinh ATTP.

“Các công nhân của chúng tôi đều được trang bị bảo hộ lao động, găng tay, khám sức khỏe, tập huấn đầy đủ trước khi vào sản xuất. Bên cạnh đó, năm nay, gia đình tôi cũng đầu tư thêm nhiều máy móc hiện đại để tăng năng suất lao động và đảm bảo vệ sinh an toàn hơn”, bà Bình chia sẻ.

Nhờ tiếp cận với công nghệ làm bánh tân tiến, đáp ứng nhu cầu thị trường, toàn bộ công đoạn chế biến, sản xuất đều được sử dụng bằng máy móc công nghệ cao, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, thương hiệu bánh trung thu tại hai phường Xuân Tảo, Xuân Đỉnh ngày càng được người dân Thủ đô tin dùng.

Tăng cường kiểm tra, tuyên truyền

Nhận thức được tầm quan trọng của việc bảo đảm vệ sinh, ATTP cho người tiêu dùng, thời gian qua, chính quyền, các tổ chức chính trị tại các địa phương trên địa bàn Thành phố đã chủ động có các giải pháp nâng cao ý thức cho chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Với cương vị là chủ hợp tác xã (HTX) làng nghề truyền thống cốm Mễ Trì, bà Ngô Thị Thức cho biết, những năm qua, HTX làng nghề luôn nhận được sự quan tâm của chính quyền địa phương về công tác ATTP. Vì vậy, thương hiệu “Cốm Mộc Thức” luôn được người tiêu dùng đón nhận, tin tưởng về chất lượng sản phẩm.

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
Trưởng phòng Y tế quận Bắc Từ Liêm Nguyễn Thị Thuận kiểm tra cơ sở sản xuất thực phẩm trên địa bàn.

Cứ vào thứ 6 tuần cuối cùng của tháng, HTX tổ chức lớp học, tập huấn về ATTP, cập nhật kiến thức mới cũng như nâng cao nhận thức về ATTP cho các công nhân, thành viên HTX. HTX luôn thực hiện tốt các khâu từ lựa chọn giống lúa, vùng trồng và các nhà cung cấp phân bón hữu cơ để cho bà con thu mua. Làng nghề truyền thống cốm Mễ Trì liên kết và bao tiêu các vùng nguyên liệu do HTX ký kết hợp tác.

Các khâu chế biến đều được kiểm tra, giám sát chặt chẽ. HTX đã áp dụng công nghệ chống hàng giả Việt Nam, truy xuất nguồn gốc, xuất xứ, đường đi sản phẩm đến tay người tiêu dùng qua tem chíp chống giả công nghệ (TrueData).

Theo Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Mễ Trì Đỗ Thị Liên, để bảo đảm ATTP, cần nâng cao nhận thức của cán bộ, hội viên về tầm quan trọng của ATTP; cung cấp cho người dân kiến thức, kỹ năng về ATTP một cách bài bản, khoa học. Cùng với đó, cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát việc thực hiện ATTP trên địa bàn; khen thưởng kịp thời những tập thể, cá nhân thực hiện tốt công tác này.

Còn Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Phú Đô Ngô Thị Ngọc cho biết, nhận thức được tầm quan trọng việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hằng năm Hội phụ nữ thường xuyên tuyên truyền, hướng dẫn các hộ thực hiện các quy định về ATTP.

Không chỉ vậy, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường còn tuyên truyền, vận động các hộ kinh doanh trên địa bàn lựa chọn sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng ATTP; nâng cao đạo đức nghề nghiệp, không vì lợi nhuận mà mua bán thực phẩm kém chất lượng.

Đặc biệt, nhiều hoạt động hưởng ứng vì ATTP với những chương trình, kế hoạch cụ thể như: Vận động hội viên phụ nữ và các hộ sản xuất kinh doanh cam kết sản xuất, chế biến, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn, thực phẩm sạch; tăng cường công tác phối hợp kiểm tra, giám sát ATTP trên địa bàn phường...

Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm tại các làng nghề
3 sản phẩm của cơ sở bánh trung thu Minh Ý (quận Bắc Từ Liêm) được đánh giá, phân hạng OCOP 3 sao.

Bên cạnh việc tuyên truyền, các quận, huyện, thị xã cũng đã và đang đẩy mạnh công tác đảm bảo ATTP bằng việc tổ chức các đoàn kiểm tra, giám sát, xử phạt nghiêm các cơ sở vi phạm. Tại quận Bắc Từ Liêm, theo Trưởng phòng Y tế quận Bắc Từ Liêm Nguyễn Thị Thuận, qua kiểm tra, đã xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm, tạo sự chuyển biến tích cực trong việc tuân thủ quy định về ATTP. Nhờ đó, nhiều cơ sở đã đầu tư trang thiết bị cho sản xuất kinh doanh thực phẩm, ý thức đảm bảo ATTP có nhiều chuyển biến tích cực.

Tuy nhiên, số cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chủ yếu là các cơ sở nhỏ lẻ, sản xuất thời vụ, thường xuyên biến động nên việc kiểm tra, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm tại các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm này tại tuyến phường quản lý còn gặp nhiều khó khăn.

Để công tác bảo đảm ATTP của quận đạt hiệu quả cao, trong thời gian tới, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân quận Bắc Từ Liêm Lê Thị Thu Hương đề nghị các đơn vị, phòng, ban tăng cường hiệu lực quản lý Nhà nước và chịu trách nhiệm về ATTP của Ban Chỉ đạo ATTP quận và phường. Bên cạnh đó, đẩy mạnh hoạt động liên ngành trong công tác bảo đảm ATTP; phòng chống ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, các đoàn kiểm tra cần xử lý nghiêm những vi phạm nhằm cảnh báo cho cộng đồng.

Lê Thắm

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Bật mí công nghệ sản xuất tạo nên nước uống Sữa trái cây Mãng Cầu vạn người mê

Bật mí công nghệ sản xuất tạo nên nước uống Sữa trái cây Mãng Cầu vạn người mê

(LĐTĐ) Chính quy trình và công nghệ sản xuất hiện đại đã tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon khác biệt cho thức uống từ mãng cầu mới của Tập đoàn TH.
Tổ chức thành công Đại hội Hội Khuyến học quận Bắc Từ Liêm nhiệm kỳ 2024 - 2029

Tổ chức thành công Đại hội Hội Khuyến học quận Bắc Từ Liêm nhiệm kỳ 2024 - 2029

(LĐTĐ) Ngày 22/11, Hội Khuyến học quận Bắc Từ Liêm tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ III, nhiệm kỳ 2024 -2029 để tổng kết đánh giá công tác khuyến học khuyến tài, xây dựng xã hội học tập nhiệm kỳ 2019 -2024 và đề ra phương hướng, nhiệm vụ công tác Hội nhiệm kỳ 2024 - 2029.
Nâng cao tính minh bạch, hiệu quả và chuyên nghiệp trong hoạt động cải cách hành chính

Nâng cao tính minh bạch, hiệu quả và chuyên nghiệp trong hoạt động cải cách hành chính

Ban Chỉ đạo Cải cách hành chính, Chuyển đổi số và Đề án 06 thành phố Hà Nội vừa có Thông báo số 26/TB-BCĐ thông báo kết luận Hội nghị giao ban Ban Chỉ đạo Cải cách hành chính, Chuyển đổi số và thực hiện Đề án 06 tháng 11/2024.
Hợp tác, liên kết du lịch giữa 3 tỉnh Khánh Hòa, Phú Yên, Ninh Thuận

Hợp tác, liên kết du lịch giữa 3 tỉnh Khánh Hòa, Phú Yên, Ninh Thuận

(LĐTĐ) Khánh Hòa, Phú Yên, Ninh Thuận là những địa phương hội tụ nhiều yếu tố để liên kết phát triển du lịch, thường xuyên có các hoạt động liên kết, hợp tác quảng bá, xúc tiến du lịch để thu hút khách.
Thái Lan công bố các môn thi đấu chính thức tại SEA Games 33

Thái Lan công bố các môn thi đấu chính thức tại SEA Games 33

(LĐTĐ) Ngày 21/11, Ban Tổ chức của SEA Games 33 đã công bố cụ thể 50 môn và nhóm môn nằm trong chương trình thi đấu chính thức tại Đại hội, trong đó không có nhiều môn thế mạnh của Việt Nam.
Bảo vệ sức khỏe từ sớm, từ xa vì kỷ nguyên vươn mình

Bảo vệ sức khỏe từ sớm, từ xa vì kỷ nguyên vươn mình

(LĐTĐ) Hóa chất độc hại (nếu có) ngấm vào thực phẩm; thuốc lá điện tử, nung nóng (thuốc lá thế hệ mới), bia, rượu, đồ uống có đường là những chất không những gây hại cho sức khỏe, kéo giảm năng suất lao động mà còn ảnh hưởng sức khỏe giống nòi trong tương lai. Cấm và dùng công cụ thuế để hạn chế việc lưu hành, sử dụng các sản phẩm trên cũng là góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân từ sớm, từ xa…
Nhân lên giá trị tri thức, giá trị văn hóa trong đời sống xã hội

Nhân lên giá trị tri thức, giá trị văn hóa trong đời sống xã hội

(LĐTĐ) Giải thưởng Sách Quốc gia lần thứ VII có nhiều điểm mới, được tổ chức nhằm tiếp tục lan tỏa và nhân lên những giá trị tri thức, giá trị văn hóa trong đời sống xã hội, nâng tầm giá trị cho mỗi cuốn sách đoạt giải tương xứng với sự kỳ vọng của đông đảo bạn đọc; trở thành tài sản tinh thần quý giá trong mỗi gia đình và đất nước.

Tin khác

Nâng cao tính minh bạch, hiệu quả và chuyên nghiệp trong hoạt động cải cách hành chính

Nâng cao tính minh bạch, hiệu quả và chuyên nghiệp trong hoạt động cải cách hành chính

Ban Chỉ đạo Cải cách hành chính, Chuyển đổi số và Đề án 06 thành phố Hà Nội vừa có Thông báo số 26/TB-BCĐ thông báo kết luận Hội nghị giao ban Ban Chỉ đạo Cải cách hành chính, Chuyển đổi số và thực hiện Đề án 06 tháng 11/2024.
Kênh thông tin hữu hiệu tuyên truyền sâu rộng Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở

Kênh thông tin hữu hiệu tuyên truyền sâu rộng Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở

(LĐTĐ) Cuộc thi “Tìm hiểu Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở” trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2024 là đợt sinh hoạt chính trị sâu rộng, là kênh thông tin hữu hiệu để tuyên truyền phổ biến sâu rộng nội dung Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở tới đông đảo cán bộ, đảng viên, công chức, viên chức, người lao động, nhân dân trên địa bàn Thủ đô.
Sôi nổi Hội thi Bí thư chi bộ giỏi quận Bắc Từ Liêm năm 2024

Sôi nổi Hội thi Bí thư chi bộ giỏi quận Bắc Từ Liêm năm 2024

(LĐTĐ) Sáng 22/11, Quận ủy Bắc Từ Liêm tổ chức chung khảo Hội thi Bí thư chi bộ giỏi quận Bắc Từ Liêm năm 2024. Tại Hội thi, thí sinh Lê Huyền Trang, Bí thư chi bộ Tổ chức hành chính, Đảng bộ Trường Trung cấp nghề Giao thông công chính Hà Nội đã giành giải Nhất.
Quận Tây Hồ phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa

Quận Tây Hồ phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa

(LĐTĐ) Để tiếp tục phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa, quận Tây Hồ triển khai những biện pháp sáng tạo thu hút sự quan tâm của người dân trong và ngoài nước, đồng thời giúp thế hệ trẻ tiếp nối truyền thống của ông cha, trân trọng và phát huy được giá trị lịch sử, văn hóa của di tích.
Quận Hai Bà Trưng góp ý vào dự thảo Báo cáo chính trị trình Đại hội Đảng bộ quận

Quận Hai Bà Trưng góp ý vào dự thảo Báo cáo chính trị trình Đại hội Đảng bộ quận

(LĐTĐ) Quận Hai Bà Trưng vừa tổ chức Hội nghị lần thứ 27 Ban Chấp hành Đảng bộ quận khóa XXVI nhiệm kỳ 2020 - 2025, cho ý kiến dự thảo Báo cáo chính trị (lần 1) của Ban Chấp hành Đảng bộ quận khóa XXVI trình Đại hội đại biểu Đảng bộ quận lần thứ XXVII, nhiệm kỳ 2025 - 2030.
Đẩy mạnh quảng bá các sản phẩm OCOP của Đông Anh tới thị trường trong và ngoài nước

Đẩy mạnh quảng bá các sản phẩm OCOP của Đông Anh tới thị trường trong và ngoài nước

(LĐTĐ) Huyện Đông Anh cần nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP, sản phẩm thế mạnh của địa phương tới thị trường trong và ngoài nước; phát triển các trung tâm quảng bá, giới thiệu và bán các sản phẩm OCOP, nông lâm sản của huyện, qua đó lan tỏa thương hiệu sản phẩm tới nhiều người tiêu dùng.
Hà Nội có xã dân tộc miền núi đầu tiên đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao

Hà Nội có xã dân tộc miền núi đầu tiên đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao

(LĐTĐ) Việc có thêm 3 xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao (đợt 1) năm 2024, thống kê đến nay, Hà Nội đã có 189 xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao. Ngoài ra, Thành phố cũng đã có 84 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu trên các lĩnh vực.
Đẩy mạnh kết nối cung - cầu, nâng cao giá trị sản phẩm địa phương

Đẩy mạnh kết nối cung - cầu, nâng cao giá trị sản phẩm địa phương

(LĐTĐ) Để Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” trên địa bàn Thủ đô phát triển bền vững và đi vào cuộc sống, Ban Chỉ đạo Cuộc vận động thành phố Hà Nội mong muốn huyện Mê Linh quan tâm đẩy mạnh kết nối cung - cầu; thiết lập các kênh phân phối mới như thương mại điện tử; có giải pháp chế biến nhằm nâng cao giá trị sản phẩm; quan tâm tổ chức du lịch kết hợp với quảng bá sản phẩm địa phương…
Sơn Tây: Khen thưởng các tập thể, cá nhân tiêu biểu ngành Giáo dục và Đào tạo năm học 2023 - 2024

Sơn Tây: Khen thưởng các tập thể, cá nhân tiêu biểu ngành Giáo dục và Đào tạo năm học 2023 - 2024

(LĐTĐ) Ngày 18/11, Uỷ ban nhân dân (UBND) thị xã Sơn Tây tổ chức Lễ kỷ niệm 70 năm thành lập ngành Giáo dục và Đào tạo Thủ đô (1954 - 2024), 42 năm Ngày Nhà giáo Việt Nam (20/11/1982 - 20/11/2024) và tuyên dương, khen thưởng các tập thể, cá nhân tiêu biểu ngành Giáo dục và Đào tạo năm học 2023 - 2024.
Đoàn đại biểu Mặt trận thành phố Hà Nội dâng hoa tại Tượng đài Bác Hồ - Bác Tôn

Đoàn đại biểu Mặt trận thành phố Hà Nội dâng hoa tại Tượng đài Bác Hồ - Bác Tôn

(LĐTĐ) Nhân kỷ niệm 94 năm Ngày thành lập Mặt trận dân tộc thống nhất Việt Nam - Ngày Truyền thống Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam (18/11/1930 - 18/11/2024), sáng nay (18/11), tại khuôn viên Công viên Thống Nhất, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Hà Nội trang trọng tổ chức Đoàn đại biểu dâng hoa tại Tượng đài Chủ tịch Hồ Chí Minh và Chủ tịch Tôn Đức Thắng.
Xem thêm
Phiên bản di động