Siết chặt kiểm soát bữa ăn bán trú tại trường học

Tham dự đoàn kiểm tra liên ngành của Thành phố còn có Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong cùng đại diện các sở, ngành của và lãnh đạo UBND xã Quảng Oai.

Làm việc tại UBND xã Quảng Oai, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà đã chủ trì, rà soát toàn bộ công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn.

Báo cáo đoàn kiểm tra về công tác triển khai bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn xã năm học 2025 - 2026, lãnh đạo UBND xã Quảng Oai cho biết: Năm học 2025 - 2026, UBND xã đã tiếp nhận 29 hồ sơ của các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, suất ăn (bao gồm cả sữa, nước uống) để tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường công lập trên địa bàn. Trong đó có 9 hồ sơ đăng ký cung cấp suất ăn, 10 hồ sơ đăng ký cung cấp thực phẩm, 11 hồ sơ đăng ký cung cấp sữa, chế phẩm từ sữa, 7 hồ sơ đăng ký cung cấp nước. Kết quả, có 14 hồ sơ đủ điều kiện.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà phát biểu kết luận chương trình làm việc.

Triển khai tổ chức bữa ăn bán trú, UBND xã đã hỗ trợ kinh phí mua sắm bổ sung trang thiết bị chuẩn bị công tác ăn bán trú cho các trường tiểu học trên địa bàn, với tổng kinh phí hơn 1,1 tỷ đồng, đầu tư mua tủ đựng chăn, gối; các bộ bàn ghế ăn bán trú… UBND xã đã thành lập đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm, kiểm tra đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại một số trường công lập trên địa bàn, gồm: Trường Mầm non Đông Quang, Trường Mầm non Cam Thượng, Trường Tiểu học Đông Quang, Trường Tiểu học Thụy An, Trường Tiểu học Tây Đằng A.

Cơ bản các đơn vị đã triển khai đầy đủ các văn bản chỉ đạo về công tác tổ chức bữa ăn bán trú; có đủ hồ sơ pháp lý theo quy định; bảo đảm các điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện giám sát việc giao nhận thực phẩm đầu vào, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định. Tuy nhiên, cơ sở vật chất tại một số trường còn khó khăn, công tác vệ sinh bếp ăn tại một số đơn vị chưa được bảo đảm đúng quy định. UBND xã đã yêu cầu các đơn vị khắc phục những tồn tại mà đoàn kiểm tra đã nêu.

Chủ trì công tác kiểm tra hồ sơ pháp lý, rà soát quy trình tổ chức bữa ăn bán trú trường học, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh: Để UBND xã Quảng Oai nói riêng, cũng như UBND các xã, phường trên địa bàn Thủ đô nói chung, cần thực hiện đúng Hướng dẫn 02/BCĐ-HD của Ban chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội về hướng dẫn đánh giá về An toàn thực phẩm để tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn Thành phố năm học 2025 - 2026.

Trong đó, phải thực hiện nghiêm túc việc làm rõ tiêu chí, chấm điểm cụ thể theo từng tiêu chí để lựa chọn số ít những đơn vị tốt nhất, bảo đảm đủ năng lực thực hiện nhiệm vụ, làm cơ sở cho các trường có căn cứ lựa chọn. Với các nhà cung cấp nước uống, sữa, ưu tiên những thương hiệu lớn, uy tín, cắt giảm các khâu trung gian, hướng tới mục tiêu dành những sản phẩm tốt nhất, có lợi nhất dành cho học sinh.

Cùng với đó, phải làm tốt trách nhiệm của chính quyền địa phương ở phường, xã trong việc kiểm tra thường xuyên, liên tục, đột xuất, kịp thời phát hiện và xử lý những điểm chưa đạt yêu cầu. Với các trường học, phải công khai, minh bạch để phụ huynh, nhân dân giám sát hiệu quả.

Đoàn kiểm tra của Thành phố lưu ý, việc kiểm thực 3 bước trong quy trình thực hiện bữa ăn bán trú cực kỳ quan trọng, nhưng thực tế cho thấy nhiều đơn vị chưa làm thường xuyên, liên tục. Các trường học phải nêu cao tinh thần trách nhiệm trong việc này, bảo đảm theo đúng biểu mẫu, rõ về cảm quan mùi vị, màu sắc, sự nguyên vẹn của thực phẩm..

Trước khi làm việc tại UBND xã Quảng Oai, Tổ kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm của thành phố gồm các chuyên gia, nhà quản lý thuộc Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội đã đến Trường Tiểu học Chu Minh (xã Quảng Oai), kiểm tra đột xuất quy trình tổ chức bếp ăn bán trú của trường này.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà chủ trì buổi làm việc tại UBND xã Quảng Oai.

Trước đó, ngày 4/10, phụ huynh học sinh Trường Tiểu học Chu Minh đã có phản ánh về việc Công ty cổ phần Đầu tư & Thương mại Đào Lượng cung cấp thực phẩm (thịt, cá) không bảo đảm chất lượng phục vụ bữa ăn bán trú. Ngay sau đó, UBND xã đã ban hành các thông báo về việc tạm dừng cung cấp suất ăn bán trú; dừng hoạt động cung cấp suất ăn tổ chức bữa ăn bán trú của Công ty cổ phần Đầu tư & Thương mại Đào Lượng trên địa bàn xã Quảng Oai, xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty này với tổng số tiền 24 triệu đồng.

Quá trình triển khai đấu thầu lựa chọn đơn vị cung cấp thay thế Công ty cổ phần Đầu tư & Thương mại Đào Lượng từ ngày 6/10 đến ngày 20/10, kết quả Công ty TNHH Dịch vụ Quốc tế Gold Star Vina (119 đường K2, phường Từ Liêm, Hà Nội) đã trúng gói thầu cung cấp suất ăn bán trú phục vụ học sinh bán trú Trường Tiểu học Chu Minh năm học 2025 - 2026. Và ngày 27/10 là ngày đầu tiên đơn vị này triển khai cho học sinh ăn bán trú tại trường này.

Trong quá trình kiểm tra đột xuất sáng 27/10 tại Trường Tiểu học Chu Minh, Tổ kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm của Sở Y tế Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố đã trực tiếp thị sát toàn bộ quy trình bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm các bước kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, lưu mẫu, kiểm tra cơ sở vật chất, giám sát việc tuân thủ các quy định vệ sinh của nhân viên.

Tại thời điểm kiểm tra, bước đầu ghi nhận Công ty TNHH Dịch vụ Quốc tế Gold Star Vina đã bảo đảm tốt về cơ sở vật chất về trang thiết bị chuyên dụng phục vụ sơ chế, chế biến, truy xuất nguyên liệu đầu vào, bảo quản thức ăn theo quy trình tổ chức bếp ăn tập thể tại Nhà ăn của trường. Tổ kiểm tra cũng đã hướng dẫn, nhắc nhở những điểm cần hoàn thiện, bao gồm việc lắp đặt lưới chống côn trùng ở các cửa sổ, chia tách các khu vực sơ chế, chế biến thức ăn khoa học, bảo đảm quy trình một chiều tốt hơn.