Hoa quả sấy khô có tốt cho sức khỏe?
Hoa quả sấy khô như mơ, cà rốt, nho, chà là, sung hay quả mận… có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao trong kích cỡ nhỏ bé của chúng. Lý do là chất dinh dưỡng và chất xơ tập trung nhiều hơn khi chúng được loại bỏ nước. Có thể so sánh, một nửa chén mơ khô có 4,7g chất xơ nhưng với số lát mơ tươi tương tự chỉ có 1,6g chất xơ. Trái cây khô cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hoá và vitamin B-folate.
Một nghiên cứu dịch tễ học lớn với hơn 13.000 người tham gia cho thấy những người ăn hoa quả khô có lượng chất dinh dưỡng tốt hơn và trọng lượng thấp hơn so với những người không tiêu thụ.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các loại đường tự nhiên trong hoa quả khô có hàm lượng cao hơn. Điều này có thể không gây ra mối lo ngại cho người dân nói chung và thậm chí có thể hữu ích cho các vận động viên những người cần nạp nhanh nhiên liệu. Tuy nhiên, đó có thể là vấn đề cho những người cần theo dõi cẩn thận lượng đường, carb hoặc calo. Ví dụ, một cốc nho tươi có 23g đường và 104 calo, nhưng một cốc nho khô có 116 gram đường và lên đến 520 calo - gấp năm lần nho tươi.
Theo hướng dẫn chế độ ăn kiêng của Mỹ, người bình thường được khuyến khích tiêu thụ từ 1½ đến 2 cốc trái cây mỗi ngày, một nửa cốc hoa quả khô. Đối với những bệnh nhân tiểu đường cần cẩn thận với lượng tiêu thụ carbohydrate trong ngày, nên sẽ áp dụng quy tắc khác.
Lori Zanini, chuyên gia dinh dưỡng về bệnh nhân tiểu đường cho hay “Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng và tiểu đường khuyến nghị nên xem 2 muỗng trái cây khô như một khẩu phần (15g) carbohydrate”. Ví dụ, 2 muỗng nho khô tương đương với 15g carbs, nhưng với cùng một lượng carbs như vậy, bạn có thể ăn nửa cốc nho khô đỏ hoặc nửa quả dưa ruột vàng (nửa quả dưa ruột vàng chứa 18g carbs).
Nhìn chung, hoa quả sấy khô có thể là một bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, tiện lợi đặc biệt là khi trộn với các loại hạt. Nhưng nếu bạn phải lưu ý về lượng đường, carbs hoặc calo, hãy chắc chắn đo đếm lượng hoa quả khô tiêu thụ vì chúng thực sự rất hấp dẫn và bạn có thể ăn mà mất kiểm soát.
Ngoài ra, hạn chế các loại trái cây khô có chứa nhiều đường (việt quất) hoặc được phủ với lớp đường bên ngoài như dứa khô hoặc hoa quả ướp đường khác. Cuối cùng, nếu bạn nhạy cảm với sulfites hoặc bị hen suyễn, hãy chọn những loại hoa quả khô hữu cơ mà không chứa sulfur dioxide, và chất bảo quản.
Theo Quách Vinh/Dân trí
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Bắt giữ đối tượng "ngáo đá" cướp ô tô, dùng xẻng đánh người
Từ 25/12: Phụ huynh bắt buộc quản lý hoạt động mạng xã hội của trẻ em dưới 16 tuổi
Từ 1/1/2025, ứng dụng ngân hàng không được ghi nhớ mật khẩu đăng nhập
Bắt đầu chiến dịch kiểm tra vận tải hành khách cuối năm
Tỷ giá USD hôm nay 23/11: Giá USD trên thị trường tự do giảm sâu
Giá xăng dầu hôm nay (23/11): Giá dầu thế giới tăng cao nhất trong hai tuần
Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt tăng cao
Tin khác
Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng
Y tế 22/11/2024 15:22
Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết
Y tế 22/11/2024 06:03
Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam
Y tế 21/11/2024 14:15
Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV
Y tế 21/11/2024 07:03
“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”
Y tế 20/11/2024 22:40
Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng
Y tế 20/11/2024 22:39
Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em
Xã hội 20/11/2024 15:57
Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai
Y tế 19/11/2024 21:56
Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn
Y tế 19/11/2024 15:10
Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới
Y tế 18/11/2024 21:00