Phụ gia thực phẩm đẹp mắt:

“Cái bẫy” chết người!

Đánh lừa khách hàng bằng những phẩm màu bắt mắt, bao quanh thực phẩm bằng những phụ gia không rõ nguồn gốc... Người ăn thì chỉ thích vì ngon miệng, còn người bán vì lợi nhuận trước mắt, đã “vô tư” “cài bẫy” khách hàng.
Phát hiện nhiều loại ô mai chứa phụ gia vượt phép
Nguy cơ bị đầu độc từ từ bởi phụ gia tẩy trắng thực phẩm

Phụ gia gì cũng có

Chợ Đồng Xuân (Hà Nội) là một trong những chợ bán phụ gia thực phẩm (PGTP) lớn nhất Thủ đô với hàng trăm sản phẩm. PGTP được bày bán rất nhiều, phần lớn hàng hóa này lại được đựng trong các túi ni-long với "tiêu chí" 3 không (không nguồn gốc, không nhãn mác, không hạn sử dụng). Hàng hóa rất phong phú từ các loại phụ gia phổ biến như mì chính, đường cho đến các chất cấm như phèn, muối diêm. Được một đầu bếp cho biết, muốn mua phụ gia gì cứ đến chợ Đồng Xuân.

“Cái bẫy” chết người!
Cơ quan chức năng thu giữ phụ gia, thực phẩm không rõ nguồn gôc .

Tìm hiểu về công dụng của các loại chất cấm, tôi được chị D.– chủ một cửa hàng bán đồ ăn trên phố Nguyễn Thiện Thuật (gần chợ Đồng Xuân) cho biết: “Để giò, chả dai giòn, dưa chua muối vàng, thì cho một chút hàng the. Thực phẩm khô mực, cá, tôm, nấm hương, mộc nhĩ muốn để lâu mới hỏng thì cho vào một ít thuốc chống mốc. Còn xương trâu, bò, đậu xanh, đậu đen nấu phở và chè muốn nhanh nhừ, thì cho một ít bột diêm".

Phóng viên vào bên trong chợ, khi đi hỏi mua bột nhừ, tôi nhận được nhiều ánh mắt dò xét và lắc đầu, một chủ hàng sau ánh mắt quan sát, nói: “Muối diêm không ai bán đâu, đi chỗ khác”. Dò hỏi 3-4 cửa hàng trong chợ không có ai bán, tôi đến các cửa hàng đồ khô khác tại đường Nguyễn Thiệt Thuật. Qua quan sát, thấy cửa hàng P.T. có bày bán nhiều loại bột được đóng trong túi ni-lông, tôi hỏi mua “muối diêm” về để nấu chè, chủ cửa hàng đã đưa ra một loại bột trắng, không mùi, giá bán lẻ 80.000 đồng/kg. Thắc mắc về giá cao, chủ cửa hàng khó chịu nói: “Không mua thì thôi, đợt này cơ quan chức năng bắt và xử phạt suốt, làm gì có mà bán”. Hỏi cách sử dụng loại bột này, chủ cửa hàng chia sẻ: “Chỉ cần đợi nước sôi, thấy đậu xanh hay đậu đen héo héo thì bỏ nửa thìa vào. Còn hầm thịt và hầm xương thì chỉ cần bỏ một chút thì sau nửa tiếng sẽ mềm ngay”. Khi hỏi về hạn sử dụng của số bột trên, chủ cửa hàng lắc đầu.

Tìm hiểu về cách dùng bột nhừ, phóng viên được nhân viên bếp một nhà hàng cho biết: “Muối diêm, hay bột nhừ thường được các quán lẩu, phục vụ đồ ăn nhanh sử dụng, vì tiết kiệm được thời gian nấu và gas, thịt nhanh nhừ. Còn các cửa hàng bán phở hiện ít dùng hơn vì dùng bột nước sẽ không được trong, khách hàng tinh ý sẽ biết ngay”.

Đến chợ Hà Đông (Hà Nội), phóng viên tới một sạp hàng khô hỏi mua gia vị về nấu lẩu, phở, chị chủ hàng lấy ra một bịch lớn, bao bì màu đỏ, in toàn chữ Trung Quốc quảng cáo là gia vị lẩu cay, thơm, màu đỏ rất đẹp. Loại này trước đây bán rất chạy, giờ thì ít nơi có bán. 10.000 đồng/gói. Chủ cửa hàng còn quảng cáo thêm các loại gia vị nấu phở bò, gà. Loại này rẻ, chỉ 5.000 đồng/gói. Cả 2 loại gia vị phở chủ hàng giới thiệu đều được gói trong túi ni-lông trắng sơ sài, in hình lòe loẹt, không có nơi sản xuất, nhưng thành phần chất dinh dưỡng rất phong phú “đảm bảo”: Cốt xương, gia vị hỗn hợp đạm động, thực vật. Qua tìm hiểu, phóng viên được biết, hầu hết những gia vị loại này được bán bằng bao tải trọng lượng hàng chục kilôgam, xuất xứ từ Trung Quốc, tự in nhãn hiệu rồi phân phối cho các đại lý nên mới có giá “bèo” như vậy.

Cũng theo tìm hiểu của phóng viên, tại các tuyến phố Hàng Buồm, Hàng Bồ, Hàng Bông (Hà Nội), PGTP còn được sử dụng làm hương liệu, phổ biến nhất là hương liệu chế biến nước uống, nước giải khát như café, cacao. Lý giải về việc kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, chủ cơ sở kinh doanh K.D. (phố Hàng Buồm) cho hay: “Một số hàng hóa bán ở cửa hàng có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng do công ty trong nước phân phối, việc gỡ bỏ nhãn mác chỉ là thủ thuật của cửa hàng để khách không biết nguồn gốc nơi cửa hàng nhập về để cạnh tranh trên thị trường. Số nguyên liệu, hương liệu được bày bán chủ yếu phân phối đến các quán café giải khát trên địa bàn thành phố”.

“Giả điếc”... vì lợi nhuận

Đánh vào tâm lý người tiêu dùng xưa nay vẫn ham của rẻ, không quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm miễn thấy ưa mắt là mua về dùng nên hàng gia vị không nhãn mác ngày càng lên ngôi. Đồng thời, chủ cửa hàng bán hàng ăn có sử dụng gia vị loại này dù biết thì cũng giả “điếc” vì... lợi nhuận.

Gần đây nhất, ngày 17.3, Đội An ninh vận tải và Bưu chính viễn thông- Phòng An ninh kinh tế (Công an TP. Hà Nội) phối hợp với Đội QLTT số 13 - Chi cục QLTT Hà Nội và Công an huyện Sóc Sơn đã phát hiện một cơ sở có dấu hiệu sản xuất sa tế tôm giả nhãn hiệu Thắng Phát. Tại cở sở sản xuất thôn Dược Hạ, xã Tiên Dược (huyện Sóc Sơn, Hà Nội), cơ quan chức năng phát hiện 6 công nhân đang tiến hành các công đoạn sản xuất sản phẩm sa tế và đóng gói vào chai, lọ bao bì nhãn hiệu Thắng Phát. Cơ quan chức năng đã thu giữ tại chỗ 520 lọ sa tế tôm thành phẩm loại 75g đã đóng gói bao bì; 38.600 nắp, vỏ lọ các loại; trên 500 kg nhãn giấy, hộp bao bì in sản phẩm của công ty TNHH Thương mại & Dịch vụ Thắng Phát và nhiều thiết bị, máy móc phục vụ cho dây chuyền sản xuất. Ngoài ra, cơ sở này còn không xuất trình được hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của gần 1 tấn nguyên vật liệu sản xuất sa tế như ớt, chất tạo cay, bột mì, bột ngô, phẩm màu, chất bảo quản, dầu ăn…

Có chứng kiến tận mắt dụng cụ để chứa nguyên liệu trên là những bình dầu ăn đã qua sử dụng, các bình nước uống chứa một dung dịch màu đen, không có nhãn mác, máy sử dụng để đánh, trộn sa tế đa bỉ hoen rỉ thì mới thấy sợ “công nghệ” chế biến này. Được biết, trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất ra trên 6.000 sản phẩm, xưởng sản xuất thủ công này bắt đầu hoạt động từ 2 tháng nay.

Tình trạng PGTP không rõ nguồn gốc đang xuất hiện tràn lan, công khai ở nhiều chợ khu vực nội thành cho thấy công tác quản lý còn nhiều lỏng lẻo. Đây là những "kho" chất phụ gia thiếu an toàn, độc hại mà hầu hết chúng rồi sẽ vào bụng người tiêu dùng.

Thành Nam

Nên xem

Bắt giữ đối tượng "ngáo đá" cướp ô tô, dùng xẻng đánh người

Bắt giữ đối tượng "ngáo đá" cướp ô tô, dùng xẻng đánh người

(LĐTĐ) Ngày 23/11, Công an huyện Sóc Sơn (Hà Nội) cho biết đã bắt giữ Ma Vũ Duy (sinh năm 2004; trú tại xã Bản Áng, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn) để điều tra hành vi "Giết người", "Cướp tài sản".
Từ 25/12: Phụ huynh bắt buộc quản lý hoạt động mạng xã hội của trẻ em dưới 16 tuổi

Từ 25/12: Phụ huynh bắt buộc quản lý hoạt động mạng xã hội của trẻ em dưới 16 tuổi

(LĐTĐ) Từ ngày 25/12/2024, trẻ em dưới 16 tuổi tại Việt Nam sẽ không thể tự đăng ký tài khoản mạng xã hội. Theo quy định mới trong Nghị định 147/2024/NĐ-CP, cha mẹ hoặc người giám hộ sẽ phải thực hiện việc này và chịu trách nhiệm giám sát mọi hoạt động của trẻ trên mạng xã hội.
Từ 1/1/2025, ứng dụng ngân hàng không được ghi nhớ mật khẩu đăng nhập

Từ 1/1/2025, ứng dụng ngân hàng không được ghi nhớ mật khẩu đăng nhập

(LĐTĐ) Theo Thông tư 50/2024/TT-NHNN được Ngân hàng Nhà nước ban hành, kể từ ngày 1/1/2025, các ứng dụng ngân hàng sẽ không được trang bị chức năng lưu mật khẩu đăng nhập tài khoản của người dùng.
Bắt đầu chiến dịch kiểm tra vận tải hành khách cuối năm

Bắt đầu chiến dịch kiểm tra vận tải hành khách cuối năm

(LĐTĐ) Ngày 22/11, lực lượng chức năng đã khởi động chiến dịch kiểm tra toàn diện việc vận tải hành khách trong dịp cuối năm nhằm đảm bảo an toàn giao thông và trật tự đô thị. Tổ công tác liên ngành bao gồm Đội Cảnh sát giao thông (CSGT) đường bộ số 14 và Công an quận Hoàng Mai đã tiến hành các đợt kiểm tra đột xuất tại Bến xe Giáp Bát, đồng thời thiết lập các chốt kiểm soát xung quanh khu vực.
Tỷ giá USD hôm nay 23/11: Giá USD trên thị trường tự do giảm sâu

Tỷ giá USD hôm nay 23/11: Giá USD trên thị trường tự do giảm sâu

(LĐTĐ) Hôm nay 23/11, các ngân hàng thương mại đều tăng giá chiều mua vào đồng USD, giao dịch chủ yếu ở 25.509 đồng/USD.
Giá xăng dầu hôm nay (23/11): Giá dầu thế giới tăng cao nhất trong hai tuần

Giá xăng dầu hôm nay (23/11): Giá dầu thế giới tăng cao nhất trong hai tuần

(LĐTĐ) Hôm nay (23/11/2024), giá dầu thế giới tăng khoảng 1%, đạt mức cao nhất trong hai tuần, do cuộc xung đột leo thang ở Ukraine làm tăng mức rủi ro địa chính trị. Cụ thể, giá dầu WTI ở mốc 71,25 USD/thùng, tăng 1,64%, giá dầu Brent ở mốc 75,14 USD/thùng, tăng 1,23%.
Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt tăng cao

Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt tăng cao

(LĐTĐ) Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng thế giới nhảy vọt thúc đẩy giá vàng miếng SJC lẫn vàng nhẫn cùng lên mốc cao mới.

Tin khác

Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng

Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng

(LĐTĐ) Sáng 22/11, Bộ Y tế với sự hỗ trợ của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế cùng phối hợp tổ chức Tuần lễ nâng cao nhận thức về kháng thuốc (AMR) (từ 18-24/11/2024) với chủ đề “Giáo dục, vận động, hành động ngay”, nhằm mục đích đẩy nhanh các nỗ lực nâng cao nhận thức và hành động đối phó với mối đe dọa ngày càng tăng của kháng thuốc.
Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết

Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết

(LĐTĐ) Các bác sĩ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận và điều trị thành công cho một bệnh nhân sốt xuất huyết nặng. Nam bệnh nhân đã bị mất 1/2 lượng máu trong cơ thể khi bị sốt xuất huyết ở ngày thứ 6.
Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam

Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam

(LĐTĐ) Sáng 21/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) tổ chức Lễ khởi động Dự án: "Ứng dụng y tế từ xa nhằm tăng cường tiếp cận dịch vụ y tế cho các nhóm yếu thế tại Việt Nam".
Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV

Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV

(LĐTĐ) Dịch HIV/AIDS tại Việt Nam đang có nhiều diễn biến phức tạp với sự thay đổi rõ rệt trong hình thái lây nhiễm. Trong đó, nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới (MSM) vẫn là nguồn lây chính của dịch HIV trong năm 2024. Đáng lo ngại, đối tượng nhiễm HIV mới tại Việt Nam ngày càng trẻ hóa.
“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”

“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”

(LĐTĐ) Với tiêu chí phục vụ chăm sóc sức khỏe cộng đồng theo 4 đúng: "Đúng bệnh, đúng thuốc, đúng liều, đúng giá", đội ngũ FPT Long Châu đã tham gia tích cực các hội nghị chuyên khoa nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, phục vụ cộng đồng tốt hơn.
Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng

Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng

(LĐTĐ) Kiên định với khát vọng kiến tạo một hệ sinh thái chăm sóc sức khỏe toàn diện Long Châu xem việc đầu tư đào tạo một nguồn nhân lực chất lượng là điều tất yếu. Nhờ đó, đội ngũ y tế Long Châu ngày càng tự tin và chuyên nghiệp, sẵn sàng phục vụ sức khỏe cộng đồng một cách tốt nhất.
Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em

Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em

(LĐTĐ) Với mục tiêu phát hiện sớm và can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em, thời gian qua, Trung tâm Y tế các quận, huyện phối hợp với các trường mầm non trên địa bàn Thành phố tổ chức chương trình khám sàng lọc khiếm thính cho trẻ từ 3 - 4 tuổi.
Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai

Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai

(LĐTĐ) Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Đồng Nai, trong tổng số các ca mắc bệnh phần lớn chưa được tiêm đủ 2 mũi vắc xin phòng chống sởi.
Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn

Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn

(LĐTĐ) Gần 7 năm trên hành trình hiếm muộn ròng rã "tìm con", chưa bao giờ chị Bùi Thị Giang (sinh năm 1988, ở Ninh Bình) muốn bỏ cuộc. Gạt đi tất cả những lời gièm pha, những lời nói cay nghiệt "gái độc không con" ngoài xã hội, người phụ nữ ấy vẫn mạnh mẽ đồng hành cùng chồng trên hành trình tìm kiếm con yêu.
Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới

Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới

(LĐTĐ) Chiều nay (18/11), Cục phòng, chống HIV/AIDS, Bộ Y tế tổ chức gặp mặt báo chí nhân Tháng hành động quốc gia phòng, chống HIV/AIDS và Ngày thế giới phòng, chống AIDS 1/12.
Xem thêm
Phiên bản di động