Ba bộ cùng siết hàng rong

LĐTĐ - Câu chuyện có đến mấy bộ, ngành cùng quản lý, cùng chịu trách nhiệm về mâm cơm của người dân mà vẫn không hiệu quả lại trở thành đề tài nóng, khi chỉ còn ít ngày nữa (26/5) có thêm một thông tư liên tịch về phân công quản lý an toàn thực phẩm có hiệu lực.

Người dân đang bị “ngâm” trong thùng thuốc độc

Chưa bao giờ câu chuyện về an toàn thực phẩm trở thành vấn đề nóng như thời gian qua. Đặc biệt tình trạng sử dụng hóa chất trong sản xuất thực phẩm đang có xu hướng ngày càng gia tăng. Trong khi đó, kẽ hở trong công tác quản lí còn lỏng lẻo và chồng chéo đang khiến cuộc sống của người dân bị “đầu độc” hàng ngày.

Dạo qua thị trường hóa chất phụ gia thực phẩm ở các phố Nguyễn Khuyến, Hàng Hòm, Hàng Buồm... có thể thấy không loại thực phẩm gì bày bán trên thị trường là không có chất bảo quản, phụ gia.

Tại cửa hàng phụ gia thực phẩm trên phố Nguyễn Khuyến, không khó để người bán hàng giới thiệu về loại bột làm thịt tươi lâu, bề mặt dẻo, dính và có màu tươi hồng. Chỉ cần dùng loại loại bột trắng trắng có giá từ 20.000 đồng đến 80.000 đồng/kg để ướp thịt hoặc bôi lên bề mặt thịt thì thịt sẽ giữ được lâu. Đặc biệt là độ dẻo, dính thì có thể qua mặt được cả lực lượng thú y.

Chị bán hàng cho biết, ở cửa hàng này, loại nào cũng có, từ chất ướp thịt làm xúc xích, đến chất bảo quản làm thịt nguội sản phẩm có màu đẹp và lâu bị hỏng... hay hóa chất làm cho sợi bún, phở giòn, dai, lâu bị chua và làm trắng bún, bông sợi bún đều có. Giá cũng chỉ hơn 100.000 đồng/kg.

Để phục vụ mặt hàng nem chua trên thị trường có rất nhiều loại hóa chất, tùy vào đa chất hay đơn chất mà có giá từ 70.000 đồng đến 100.000 đồng/gói nửa kg (Loại không nhãn mác chỉ giá giá khoảng 30.000 đồng/gói). Theo hướng dẫn của người bán, loại này phải trộn lẫn với thính hoặc thịt. Nếu sợ nem bị nhớt thì có loại riêng, còn nem chua bị mốc 2 đầu thì lại có 1 loại khác. Nếu cho các chất bảo quản này vào, nem sẽ ráo, màu đẹp và để được lâu. Riêng về các quán cafe thì chất phụ gia tạo ngọt, tạo hương liệu, chất bột tạo độ đậm đặc, sền sệt trong sinh tố thì nhiều vô kể.

Theo đại diện Cục Quản lí thị trường, Bộ Công thương, để kiểm soát tốt vấn đề hóa chất trong thực phẩm, các quốc gia trên thế giới luôn áp dụng hệ thống giải pháp đồng bộ. Ở nước ta, pháp luật về ATTP chỉ mới được quan tâm trong thời gian gần đây và chủ yếu ở góc độ nhận thức, văn bản. Hiện chế tài xử lí vi phạm về ATVSTP ở Việt Nam chưa đủ sức răn đe, hầu hết mới chỉ dừng ở mức phạt hành chính. Bộ luật Hình sự sửa đổi bổ sung năm 2009 đã quy định các hành vi vi phạm ATVSTP, tuy nhiên muốn khởi tố, bắt đối tượng đầu độc người tiêu dùng thì cơ quan điều tra phải chứng minh được hành vi của họ gây hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt nghiêm trọng. Trong khi đó, đa phần những chất độc được “độn” vào thực phẩm không tác dụng ngay mà sẽ ảnh hưởng lâu dài, gây các bệnh hiểm nghèo.

Hàng rong phải “đi thi”

Theo Thông tư liên tịch 13/2014 của Bộ Y tế, Công thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, từ ngày 26-5, chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất kinh doanh sẽ phải qua kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm, phải trả lời được 80% câu hỏi ở hai phần kiến thức chung và kiến thức chuyên ngành mới được cấp xác nhận đủ kiến thức về an toàn thực phẩm.

Để đáp ứng một trong những điều kiện cần và đủ, được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm thì chủ cơ sở sẽ được mời đến chính quyền địa phương học kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Còn các doanh nghiệp có đông nhân viên thì giảng viên trực tiếp đến doanh nghiệp hướng dẫn về an toàn thực phẩm, rồi cấp xác nhận đã tập huấn kiến thức tập thể.

Với quy định tại Thông tư số 13/2014, sau một đợt triển khai, tập huấn xong thì phải có “bài thu hoạch” là hướng tới mục tiêu thực phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng. Nếu chưa đạt thì, chủ cơ sở kinh doanh phải học lại, thi lạ.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng thẳng thắn thừa nhận, sẽ khó đảm bảo đủ 100% người sản xuất, kinh doanh thực phẩm tham gia tập huấn về kiến thức an toàn thực phẩm, nhưng phải phấn đấu đạt 70-80%. Đó là chưa kể hiệu quả của tập huấn kiến thức có thể rất hạn chế bởi hầu hết là cho các bà bán phở, xôi, cháo, chè, cơm bình dân...

Cũng theo quy định tại thông tư này, cả ba bộ Y tế, Công thương và Nông nghiệp sẽ “cát cứ” những lĩnh vực mà mình chịu trách nhiệm. Nhưng, chắc chắn sẽ khó tách bạch được những phần việc của mình và đương nhiên sẽ lại chồng chéo và giẫm chân nhau. Ví dụ, cùng là mặt hàng rượu thì rượu bổ do Bộ Y tế quản lý, rượu bia thông thường giao bộ Công Thương; hay cùng mặt hàng sữa thì sữa bổ sung vi chất là việc của Y tế, còn lại giao Công Thương quản lý.

Không thể phủ nhận trách nhiệm của Bộ Y tế, Công thương, Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trong việc bảo vệ an toàn tính mạng của người dân nhưng nhiều người hoài nghi về tính khả thi của thông tư. Bởi chỉ riêng Hà Nội đã có tới 3 vạn cơ sở kinh doanh ăn uống đường phố thì sức đâu mà tập huấn an toàn thực phẩm cho họ, mặt khác bao nhiêu người đủ trình độ để lấy được giấy xác nhận? Hơn nữa, vấn đề ATTP đâu chỉ ở trong mấy gánh hàng rong, mà thực chất mâm cơm ăn hàng ngày của người dân mới là đáng lo ngại khi gi gỉ gì gi cái gì cũng có hóa chất độc hại.

Mai Hương

Ý kiến bạn đọc

Nên xem

TP.HCM: Đưa vào sử dụng bờ bao và cống ngăn triều có vốn đầu tư 237 tỷ đồng

TP.HCM: Đưa vào sử dụng bờ bao và cống ngăn triều có vốn đầu tư 237 tỷ đồng

Việc hoàn thành và đưa vào sử dụng dự án xây dựng bờ bao và cống ngăn triều trên rạch Cầu Sập sẽ góp phần ngăn lũ, triều cường, chống ngập, chỉnh trang đô thị trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM).
Nhà thiết kế Cao Thị Phương Lan trình làng bộ sưu tập "Duyên dáng hồng nhung"

Nhà thiết kế Cao Thị Phương Lan trình làng bộ sưu tập "Duyên dáng hồng nhung"

Vừa qua, tại Cuộc thi Hoa hậu Quý bà đất Việt 2025, những chiếc áo dài thướt tha trong bộ sưu tập "Duyên dáng hồng nhung" của nhà thiết kế Cao Thị Phương Lan đã để lại ấn tượng với người xem.
Trước 15/4 phải hoàn thành giải phóng mặt bằng dự án đường Vành đai 4

Trước 15/4 phải hoàn thành giải phóng mặt bằng dự án đường Vành đai 4

Lãnh đạo thành phố Hà Nội yêu cầu Ủy ban nhân dân (UBND) các quận, huyện tiếp tục tập trung thực hiện, giải quyết dứt điểm đối với phần diện tích đất còn lại phải thu hồi của Dự án đầu tư xây dựng đường Vành đai 4 - Vùng Thủ đô, hoàn thành trước ngày 15/4/2025, đây là thời hạn cuối cùng, không được phép muộn hơn.
Tỷ giá USD hôm nay (19/3): Thế giới tiếp đà giảm, thị trường tự do tăng mạnh

Tỷ giá USD hôm nay (19/3): Thế giới tiếp đà giảm, thị trường tự do tăng mạnh

Sáng nay (19/3), tỷ giá trung tâm VND với đồng USD tại Ngân hàng Nhà nước công bố mức 24.793 VND/USD, giảm 1 VND. Trên thị trường Mỹ, chỉ số US Dollar Index (DXY) hiện ở mức 103,24 điểm, giảm 0,13%.
Việt Nam vs Campuchia: Kiểm chứng hàng công mới?

Việt Nam vs Campuchia: Kiểm chứng hàng công mới?

Tối nay (19h30 ngày 19/3), đội tuyển Việt Nam sẽ có trận giao hữu với Campuchia trên sân Bình Dương. Đây không chỉ là cơ hội để thầy trò HLV Kim Sang Sik thử nghiệm đội hình, mà còn là bước chạy đà quan trọng trước khi bước vào vòng loại thứ 3 Asian Cup 2027.
Giá xăng dầu hôm nay (19/3): Dầu thế giới giữ vững mức cao nhất trong hai tuần

Giá xăng dầu hôm nay (19/3): Dầu thế giới giữ vững mức cao nhất trong hai tuần

Hôm nay (19/3), giá dầu thế giới tiếp tục tăng nhẹ, do rủi ro ở Trung Đông và biện pháp kích thích của Trung Quốc làm tăng nguy cơ gián đoạn nguồn cung. Cụ thể, giá dầu WTI ở mốc 67,58 USD/thùng, giảm 0,10%; giá dầu Brent ở mốc 71,20 USD/thùng, tăng 0,17%.
Đan Mạch vs Bồ Đào Nha, tứ kết UEFA Nations League: Cristiano Ronaldo tỏa sáng

Đan Mạch vs Bồ Đào Nha, tứ kết UEFA Nations League: Cristiano Ronaldo tỏa sáng

Vào lúc 02h45 ngày 21/3, trận lượt đi vòng tứ kết UEFA Nations League 2024/25 sẽ diễn ra giữa Đan Mạch và Bồ Đào Nha. Đây là cuộc đối đầu được dự báo sẽ rất khó khăn cho đội chủ nhà khi họ phải chạm trán một Bồ Đào Nha đang có phong độ cao.

Tin khác

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp đoàn doanh nghiệp Hội đồng Kinh doanh Hoa Kỳ - ASEAN

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp đoàn doanh nghiệp Hội đồng Kinh doanh Hoa Kỳ - ASEAN

Chiều 18/3, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp đoàn doanh nghiệp Hội đồng Kinh doanh Hoa Kỳ - ASEAN (USABC) do Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc USABC Ted Osius, nguyên Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam làm Trưởng đoàn.
Điều chỉnh Quy hoạch điện VIII phải bảo đảm đủ điện trong mọi tình huống

Điều chỉnh Quy hoạch điện VIII phải bảo đảm đủ điện trong mọi tình huống

Đó là khẳng định của Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn tại cuộc họp rà soát Đề án điều chỉnh Quy hoạch điện VIII trước khi trình Thủ tướng.
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Cắt giảm thủ tục hành chính không có giới hạn, làm càng nhiều càng tốt

Thủ tướng Phạm Minh Chính: Cắt giảm thủ tục hành chính không có giới hạn, làm càng nhiều càng tốt

Thủ tướng Phạm Minh Chính nhấn mạnh phải thực hiện đẩy mạnh số hóa quốc gia; cắt giảm và đơn giản hóa thủ tục hành chính không có giới hạn, làm càng nhiều càng tốt; phát triển công dân số toàn diện. Tinh thần là "bộ máy phải tinh gọn, dữ liệu phải kết nối, quản trị phải thông minh".
Sẽ khai trương trung tâm dữ liệu lớn có quy mô gấp 4 lần Trung tâm ở Khu công nghệ cao Hòa Lạc

Sẽ khai trương trung tâm dữ liệu lớn có quy mô gấp 4 lần Trung tâm ở Khu công nghệ cao Hòa Lạc

Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Viettel Tào Đức Thắng cho biết, tháng 4/2025, Tập đoàn sẽ bàn với Thành phố Hồ Chí Minh khai trương trung tâm dữ liệu lớn, quy mô gấp 4 lần Trung tâm ở Khu công nghệ cao Hòa Lạc (Hà Nội). Phấn đấu đến năm 2026, Viettel sẽ đưa vào hoạt động Trung tâm dữ liệu lớn này cho phía Nam.
Xây dựng mô hình chính quyền địa phương 2 cấp bảo đảm thận trọng, kỹ lưỡng

Xây dựng mô hình chính quyền địa phương 2 cấp bảo đảm thận trọng, kỹ lưỡng

Sáng 18/3, tại phiên họp thứ nhất Ban Chỉ đạo của Chính phủ về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số và Đề án 06, Bộ trưởng Bộ Nội vụ Phạm Thị Thanh Trà đã báo cáo kết quả thực hiện cải cách hành chính năm 2024 cũng như quý I/2025.
Doanh nghiệp đề xuất cân nhắc việc tăng thuế tiêu thụ đặc biệt

Doanh nghiệp đề xuất cân nhắc việc tăng thuế tiêu thụ đặc biệt

Ngày 18/3, Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) đã tổ chức hội thảo tham vấn hoàn thiện dự thảo Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt, dự kiến sẽ được trình Quốc hội xem xét tại Kỳ họp sắp tới.
Trước ngày 31/3 phải hoàn thành kết luận thanh tra dự án Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức cơ sở 2

Trước ngày 31/3 phải hoàn thành kết luận thanh tra dự án Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức cơ sở 2

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính giao Thanh tra Chính phủ hoàn thành kết luận thanh tra đối với dự án Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức cơ sở 2 tại tỉnh Hà Nam trước ngày 31/3.
Thủ tướng đề nghị bố trí ít nhất 3% ngân sách năm 2025 cho khoa học công nghệ

Thủ tướng đề nghị bố trí ít nhất 3% ngân sách năm 2025 cho khoa học công nghệ

Sáng 18/3, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính, Trưởng Ban Chỉ đạo của Chính phủ về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số và Đề án 06, chủ trì và chỉ đạo Phiên họp thứ nhất của Ban Chỉ đạo.
Chuyển giao Cục Quản lý thị trường về địa phương: Không đổi nhiệm vụ khi thay đổi mô hình

Chuyển giao Cục Quản lý thị trường về địa phương: Không đổi nhiệm vụ khi thay đổi mô hình

Chiều ngày 17/3/2025, tại Hà Nội, Bộ Công Thương đã tổ chức Hội nghị chuyển giao Cục Quản lý thị trường (QLTT) các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về địa phương quản lý theo tinh thần chỉ đạo tại Nghị quyết số 18-NQ/TW của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XII về tiếp tục đổi mới, sắp xếp tổ chức bộ máy của hệ thống chính trị tinh gọn, hoạt động hiệu lực, hiệu quả. Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên chủ trì Hội nghị.
Tổng Bí thư: Báo cáo Kinh tế-Xã hội phải là cẩm nang hiện thực hóa mục tiêu phát triển

Tổng Bí thư: Báo cáo Kinh tế-Xã hội phải là cẩm nang hiện thực hóa mục tiêu phát triển

Tổng Bí thư nhấn mạnh tiếp tục hoàn thiện dự thảo Báo cáo Kinh tế-Xã hội, Đại hội XIV của Đảng, đảm bảo phải thực sự là cẩm nang hành động để hiện thực hóa mục tiêu đưa đất nước phát triển giàu mạnh.
Xem thêm
Phiên bản di động