Tăng cường giám sát bữa ăn bán trú

Tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn từng bữa ăn

Ngày 7/11, Đoàn kiểm tra liên ngành phường Phú Diễn đã tiến hành kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Trường Tiểu học Nguyễn Khả Trạc, nơi mỗi ngày phục vụ khoảng 1.140 suất ăn bán trú cho học sinh.

Tại thời điểm kiểm tra, khu vực sơ chế và chế biến thực phẩm được bố trí riêng biệt, có biển hiệu rõ ràng; trang thiết bị bằng inox dễ vệ sinh; nhân viên mang trang phục bảo hộ, đeo găng tay, khẩu trang trong suốt quá trình chế biến. Nhà trường có sổ kiểm thực ba bước, bộ dụng cụ lưu mẫu thức ăn đúng quy định. Kết quả xét nghiệm nhanh ba mẫu tinh bột do đoàn kiểm tra thực hiện đều đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.

Hoạt động giao nhận thực phẩm hằng ngày được giám sát chặt chẽ bởi Ban giám hiệu, nhân viên y tế, đại diện phụ huynh học sinh và đơn vị cung cấp thực phẩm, bảo đảm thực phẩm nhập kho đúng chủng loại, rõ nguồn gốc và còn hạn sử dụng.

Bà Nguyễn Thị Thuận - Trưởng phòng Văn hoá - Xã hội phường Phú Diễn trực tiếp kiểm tra thực phẩm.

UBND phường Phú Diễn yêu cầu các trường trên địa bàn nghiêm túc thực hiện Kế hoạch số 210/KH-UBND ngày 11/7/2025 của UBND thành phố và Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội, trong đó nhấn mạnh việc chỉ lựa chọn đơn vị đủ năng lực, bảo đảm nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, đáp ứng yêu cầu về an toàn và chất lượng.

Phường cũng duy trì kiểm tra thường xuyên và đột xuất, xử lý nghiêm các vi phạm, tạm dừng ngay đơn vị cung cấp không đạt yêu cầu, đồng thời xem xét trách nhiệm người đứng đầu các nhà trường nếu để xảy ra sai phạm trong quản lý bếp ăn bán trú.

Kiểm tra đột xuất để siết chặt an toàn thực phẩm học đường

Trước đó, đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố Hà Nội cũng đã tiến hành kiểm tra đột xuất công tác thí điểm tổ chức bữa ăn bán trú tại một số trường tiểu học trên địa bàn. Kết quả cho thấy nhiều đơn vị làm tốt nhưng cũng có nơi còn lỏng lẻo trong khâu quản lý, kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào.

Triển khai Nghị quyết của Hội đồng nhân dân thành phố về cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học năm học 2025-2026, Hà Nội hỗ trợ 20 nghìn đồng/suất ăn, phụ huynh đóng 10 nghìn đồng, tổng giá trị 30 nghìn đồng/suất. Mô hình đang được triển khai tại các Trường Tiểu học Chi Đông, Phú Minh, Phú Cường và bước đầu đem lại hiệu quả tích cực.

Tại Trường Tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh), chính quyền địa phương đã quan tâm đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, bố trí khu sơ chế, rửa tay và khu ăn uống theo đúng quy định. Mục tiêu cao nhất của Nghị quyết là đảm bảo thực phẩm sạch, dinh dưỡng cân đối và an toàn tuyệt đối cho học sinh.

Để mỗi bữa ăn học đường thực sự “an toàn, đủ dinh dưỡng và đầy yêu thương”, công tác kiểm tra, giám sát phải được thực hiện nghiêm túc, thường xuyên và đồng bộ từ thành phố tới cơ sở.

Trong đợt kiểm tra, đoàn công tác đã thị sát toàn bộ quy trình từ khâu kiểm tra nguyên liệu đầu vào, chế biến, lưu mẫu đến giám sát tuân thủ vệ sinh. Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Hàng không (VINACS) - đơn vị cung cấp khoảng 3.500 suất ăn mỗi ngày cho các trường Chi Đông, Phú Minh, Phú Cường - được đánh giá cao nhờ đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về thiết bị, bảo quản, vận chuyển thức ăn trong điều kiện thời tiết lạnh, bảo đảm an toàn và giữ nguyên chất lượng món ăn.

Cô giáo Phùng Thị Minh Nguyên, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phú Minh, chia sẻ: “Từ khi triển khai thí điểm mô hình suất ăn chế biến sẵn từ Công ty VINACS, chúng tôi rất yên tâm vì học sinh có được bữa ăn học đường sạch, ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Phát hiện vi phạm, siết chặt trách nhiệm người đứng đầu

Bên cạnh những đơn vị thực hiện tốt, đoàn kiểm tra cũng phát hiện một số sai phạm nghiêm trọng tại Trường Tiểu học Cự Khê (xã Bình Minh) và Trường Tiểu học Kim Thư (xã Thanh Oai), nơi sử dụng suất ăn do Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Xuất nhập khẩu Nhật Anh cung cấp.

Đáng chú ý, đơn vị này đã thay đổi nguồn cung cấp nguyên liệu so với hồ sơ trúng thầu, trong khi chính quyền địa phương và nhà trường không phát hiện kịp thời. Thậm chí, có phản ánh về việc nguyên liệu bị ôi thiu, trứng hỏng trong bữa ăn ngày 15/10/2025 tại Trường Tiểu học Cự Khê; đồng thời, việc kiểm thực tại Trường Tiểu học Kim Thư không đúng quy trình quy định.

Sau khi vụ việc bị phát hiện, các trường đã chấm dứt hợp đồng với Công ty Nhật Anh. Sự việc này cho thấy vẫn còn lỗ hổng trong công tác giám sát, lựa chọn và quản lý nhà cung cấp, đồng thời đặt ra yêu cầu nâng cao trách nhiệm của hiệu trưởng và cơ quan quản lý trực tiếp.

Từ thực tế kiểm tra cho thấy, đảm bảo an toàn thực phẩm học đường không chỉ là trách nhiệm của nhà trường và đơn vị cung cấp mà còn là nhiệm vụ thường xuyên của các cấp chính quyền, các ngành chức năng và toàn xã hội.

Việc siết chặt quản lý, tăng cường kiểm tra đột xuất, minh bạch quy trình cung ứng chính là giải pháp then chốt để mỗi bữa ăn học đường thực sự trở thành bữa ăn an toàn, đầy đủ dinh dưỡng và trọn vẹn niềm tin đối với phụ huynh và học sinh Thủ đô.