Gà nướng lu xôi cháy - món ăn "đốn tim" thực khách ở miền đất võ

Miếng gà óng vàng thơm nức ăn cùng với xôi cháy giòn rụm, kèm thêm một chút kim chi sẽ khiến thực khách đến vùng đất võ Bình Định mê mẩn.
ga nuong lu xoi chay mon an don tim thuc khach o mien dat vo Những món ăn đường phố mới nhắc đã biết "chất" Sài Gòn
ga nuong lu xoi chay mon an don tim thuc khach o mien dat vo Những món ăn "chất lừ" nghe tên là biết ở Tây Bắc

Từ lâu, Bình Định được mệnh danh là miền đất võ huyền thoại. Du khách đến đây ngoài say mê thăm các di tích lịch sử văn hóa, các làng võ nổi tiếng dệt nên bao huyền thoại còn bị đốn tim bởi những món ăn rất dân dã, mộc mạc như con người của mảnh đất này.

Gà nướng lu xôi cháy là món ăn đã làm nên thương hiệu của ẩm thực đất võ, với cách chế biến đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ.

ga nuong lu xoi chay mon an don tim thuc khach o mien dat vo
Gà nướng lu xôi cháy là món ăn nổi tiếng ở vùng đất võ Bình Định. Ảnh: diadiemdulich

Để chế biến món ăn này, người đầu bếp thường chọn những con gà thả vườn, nặng tầm hơn 1kg. Gà được thả vườn nên thịt rất săn chắc, thơm. Sau khi làm gà sạch sẽ, người ta sẽ ướp gia vị đậm đà, ướp đều tay rồi cho vào lu nướng ở nhiệt độ cao.

Người chế biến cũng phải căn giờ cho chuẩn, khoảng 1 tiếng để sao cho lớp da bên ngoài vàng óng, giòn mà bên trong thịt vừa tới chín, không bị khô và giữ nguyên được vị ngọt của thịt gà. Ngọn lửa cũng phải giữ cho tỏa đều trong lu, để gà được chín đều, khi chín sẽ tỏa mùi thơm nức, hấp dẫn.

Món gà sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu đi phần xôi cũng được chế biến khá cầu kỳ, sao cho lớp bên ngoài giòn tan mà bên trong xôi vẫn tơi ra, không mềm hay nhão.

Người Bình Định cũng khá tỉ mẩn trong cách bày xếp, sao cho những miếng gà được chặt nhỏ, được xếp gọn gàng thành hình đẹp mắt lên chiếc mâm bọc giấy bạc, xếp cùng xôi cháy, một chút trang trí với dưa leo, rau thơm.

Sự hòa quyện giữa màu vàng óng của gà, của cơm cháy, với màu xanh của rau sống, tạo nên sự hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ thấy được sự hòa quyện giữa thịt gà thơm, ngọt với phần xôi thơm mùi gạo, vị giòn tan nơi đầu lưỡi. Tùy theo mỗi quán, nhưng gà nướng lu xôi cháy thường được ăn kèm với kim chi hoặc dưa chua cho đỡ ngán.

ga nuong lu xoi chay mon an don tim thuc khach o mien dat vo
Gà nướng lu được chặt thành miếng nhỏ và bày trí rất hấp dẫn. Ảnh: I.T

Xé một miếng thịt gà, ăn cùng một chút xôi, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt đậm đà của gà, vị thơm dẻo của xôi quyện với vị chua, cay của kim chi, rất thú vị... Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều món ăn này trong các quán ăn ở thành phố Quy Nhơn, giá mỗi phần khoảng 150.000 đồng.

Theo Huyền Thanh/ danviet.vn

Ý kiến bạn đọc

Nên xem

Chủ tịch UBND Thành phố Trần Sỹ Thanh thăm, chúc mừng Bệnh viện Trung ương Quân đội 108

Chủ tịch UBND Thành phố Trần Sỹ Thanh thăm, chúc mừng Bệnh viện Trung ương Quân đội 108

Sáng 20/2, Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh đã đến thăm, chúc mừng Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 - 27/2/2025).
Người nộp thuế cần lưu ý gì khi thực hiện hoàn thuế thu nhập cá nhân tự động?

Người nộp thuế cần lưu ý gì khi thực hiện hoàn thuế thu nhập cá nhân tự động?

Việc ngành Thuế triển khai quy trình hoàn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) tự động sẽ giúp người nộp thuế (NNT) chủ động thực hiện nghĩa vụ thuế, đồng thời nâng cao hiệu quả quản lý thuế thông qua ứng dụng công nghệ thông tin. Tuy nhiên, không ít NNT vẫn có những băn khoăn về hồ sơ quyết toán, quy trình hoàn thuế tự động và cơ quan thuế sẽ làm gì để hỗ trợ cho NNT.
Ấm áp những món quà của Công đoàn Thủ đô dành tặng lao động nữ có hoàn cảnh khó khăn

Ấm áp những món quà của Công đoàn Thủ đô dành tặng lao động nữ có hoàn cảnh khó khăn

Sáng 20/2, đồng chí Phạm Quang Thanh - Ủy viên Đoàn Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) Việt Nam, Thành ủy viên, Chủ tịch LĐLĐ thành phố Hà Nội đã đến thăm, tặng quà cho lao động nữ có hoàn cảnh khó khăn là đoàn viên Công đoàn quận Hoàng Mai và quận Hai Bà Trưng. Đây là hoạt động nằm trong chuỗi các hoạt động thiết thực nhân kỷ niệm 115 năm Ngày Quốc tế phụ nữ 8/3 và 1985 năm khởi nghĩa Hai Bà Trưng.
Dự kiến cuối tháng 2, Hà Nội công bố môn thi thứ ba vào lớp 10

Dự kiến cuối tháng 2, Hà Nội công bố môn thi thứ ba vào lớp 10

Việc tuyển sinh lớp 10 năm học 2025 - 2026 tại Hà Nội được thực hiện theo phương thức thi tuyển. Môn thi thứ ba dự kiến sẽ được công bố vào cuối tháng 2/2025.
Chống thất thu thuế trong thương mại điện tử

Chống thất thu thuế trong thương mại điện tử

Theo quy định của pháp luật về quản lý thuế, cá nhân kinh doanh nếu có phát sinh doanh thu hơn 100 triệu đồng/năm thì thuộc diện phải nộp thuế giá trị gia tăng (GTGT) và thuế thu nhập cá nhân (TNCN).
Chốn bình yên

Chốn bình yên

Chúng ta vừa trải qua những ngày tháng đoàn viên trong mùa Tết Nguyên đán cùng với những người thương yêu nhất trong gia đình. Ai ai cũng đã quay trở lại nhịp sống thường nhật với rất nhiều những dự định, những kế hoạch, những công việc, những mục tiêu và nhiều hứa hẹn cho năm mới. Hành trang tôi mang theo từ quê nhà còn có cả những yêu thương đong đầy và niềm tin, yêu của bố, mẹ!
Dạy thêm, học thêm: Cần thay đổi nhận thức từ nhiều phía

Dạy thêm, học thêm: Cần thay đổi nhận thức từ nhiều phía

Kể từ khi “ra đời” cho đến hiện tại khi đã chính thức có hiệu lực, Thông tư số 29/2024/TT-BGDĐT quy định về dạy thêm, học thêm vẫn nhận được sự quan tâm đặc biệt của dư luận. Để Thông tư đi vào thực tiễn và có hiệu quả, việc triển khai đồng bộ các giải pháp là cần thiết, trong đó quan trọng là sự thay đổi về nhận thức.

Tin khác

Chốn bình yên

Chốn bình yên

Chúng ta vừa trải qua những ngày tháng đoàn viên trong mùa Tết Nguyên đán cùng với những người thương yêu nhất trong gia đình. Ai ai cũng đã quay trở lại nhịp sống thường nhật với rất nhiều những dự định, những kế hoạch, những công việc, những mục tiêu và nhiều hứa hẹn cho năm mới. Hành trang tôi mang theo từ quê nhà còn có cả những yêu thương đong đầy và niềm tin, yêu của bố, mẹ!
TP.HCM: Chi hơn 12.000 tỷ đồng tiền thu nhập tăng thêm cho cán bộ, người lao động

TP.HCM: Chi hơn 12.000 tỷ đồng tiền thu nhập tăng thêm cho cán bộ, người lao động

Thực hiện Nghị quyết 98 của Quốc hội về thí điểm cơ chế, chính sách đặc thù, từ tháng 8/2023 đến hết quý III/2024, Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đã thực chi 12.000,166 tỷ đồng tiền thu nhập tăng thêm cho cán bộ, công chức, viên chức, người lao động (CB, CC, VC, NLĐ).
Ghi nhận 125.593 địa chỉ website giả mạo cơ quan, tổ chức để lừa đảo

Ghi nhận 125.593 địa chỉ website giả mạo cơ quan, tổ chức để lừa đảo

Theo Báo cáo an toàn thông tin mạng Việt Nam tháng 1/2025 do Cục An toàn thông tin (Bộ Thông tin và Truyền thông) vừa phát hành, đã có 784.180 điểm yếu, lỗ hổng được phát hiện tại các máy chủ, máy trạm, hệ thống thông tin của cơ quan nhà nước; 125.593 địa chỉ website giả mạo cơ quan, tổ chức để lừa đảo, gây thiệt hại cho người dân trên không gian mạng.
Hà Nội chỉ đạo khẩn trương kiểm tra, làm rõ vụ bé gái 5 tháng tuổi tử vong bất thường

Hà Nội chỉ đạo khẩn trương kiểm tra, làm rõ vụ bé gái 5 tháng tuổi tử vong bất thường

Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội giao Công an Thành phố phối hợp với quận Long Biên chỉ đạo các đơn vị chức năng kiểm tra, xác minh, xử lý vụ bé gái 5 tháng tuổi tử vong bất thường.
Mang xuân đến với trẻ em vùng biên giới

Mang xuân đến với trẻ em vùng biên giới

Với mong muốn chia sẻ những phần bánh kẹo “chuyền tay” không khí và niềm vui của những ngày Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đến với trẻ em khó khăn vùng cao và khu vực biên giới, đồng thời giúp tránh lãnh phí, giảm thiểu thực phẩm chưa dùng tới, nhóm từ thiện Fly To Sky đã phối hợp cùng Trung tâm Tình nguyện Quốc gia (Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh) thực hiện chiến dịch “Tết chuyền tay” năm 2025 tại 12 tỉnh, thành phố.
Cảnh báo 3 thủ đoạn lừa đảo phổ biến, người dân cẩn trọng tránh mất tiền oan

Cảnh báo 3 thủ đoạn lừa đảo phổ biến, người dân cẩn trọng tránh mất tiền oan

Trong tuần từ ngày 10 - 16/2, Cục An toàn thông tin - Bộ Thông tin và Truyền thông (TT&TT) ghi nhận và đánh giá có 3 thủ đoạn lừa đảo được các đối tượng sử dụng nhiều để đánh cắp thông tin, chiếm đoạt tài sản của người dùng Việt Nam.
Triển khai khóa học “Kỹ năng số và an toàn Internet dành cho học sinh”

Triển khai khóa học “Kỹ năng số và an toàn Internet dành cho học sinh”

Khóa học “Kỹ năng số và an toàn Internet dành cho học sinh” đang được mở miễn phí trên nền tảng học trực tuyến mở đại trà OneTouch. Đây là khóa học được Cục An toàn thông tin (Bộ Thông tin và Truyền thông) phối hợp với một số đơn vị triển khai.
Xúc động tâm thư của người mẹ gửi CSGT vì đã mở đường đưa con nhỏ vào viện cấp cứu

Xúc động tâm thư của người mẹ gửi CSGT vì đã mở đường đưa con nhỏ vào viện cấp cứu

Chị Thảo bày tỏ lòng cảm ơn, tri ân sâu sắc trước hành động hết lòng vì nhân dân phục vụ của các chiến sĩ cảnh sát giao thông (CSGT) Công an thành phố Hà Nội khi đã giúp đỡ đưa hai mẹ con đến bệnh viện trong lúc cháu nhỏ đang gặp vấn đề về sức khỏe.
Cụm Đường sắt khu vực Vinh phát động Tết trồng cây và phong trào "Đường tàu – Đường hoa”

Cụm Đường sắt khu vực Vinh phát động Tết trồng cây và phong trào "Đường tàu – Đường hoa”

Chiều ngày 14/2, các công ty, chi nhánh thuộc Cụm Đường sắt khu vực Vinh tổ chức phát động Tết trồng cây Xuân Ất Tỵ và phong trào “Đường tàu – Đường hoa” năm 2025 tại Ga Chợ Sy (huyện Diễn Châu).
Giới trẻ tấp nập tới chùa Hà cầu duyên trong ngày Valentine

Giới trẻ tấp nập tới chùa Hà cầu duyên trong ngày Valentine

Dịp lễ Valentine (14/2), từ sáng sớm đã có rất đông bạn trẻ tới chùa Hà (quận Cầu Giấy, Hà Nội) thắp hương, dâng lễ cầu duyên, với mong muốn may mắn trong tình yêu.
Xem thêm
Phiên bản di động