Tản mạn về bánh Trung thu

(LĐTĐ) Tớ thèm bánh nướng vị Bắc lắm rồi! Cô bạn gái gọi về từ phương Nam xa xôi. Ừ, thì cũng thu rồi mà! Sắp đến Trung thu, không trách người ta nhớ đến vị bánh nướng trong khí trời man mát và những cơn mưa kéo dài.
Liên hoan bàn tay vàng làng nghề truyền thống Bánh Trung thu Trung thu Thành cổ - Sơn Tây xứ Đoài năm 2023 sẽ đậm đà nét truyền thống
Tản mạn về bánh Trung thu
Ảnh minh họa

Ngày chị em tôi còn nhỏ, đến dịp Trung thu mà được mẹ cho một cái bánh nướng hay bánh dẻo nhỏ xíu là vui lắm, đi khoe với đám bạn mãi mà không nỡ ăn. Cũng chẳng phân biệt nổi nó có vị nào nữa! Chỉ biết là rất ngon!

Đã có lần tôi tự hỏi: Bánh vị Nam là thế nào? Tại sao lại khiến người ta phải nhớ tới cái vị Bắc trong bánh nướng đến thế chứ?

Hàng năm, lập thu là những ngày tôi bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh trung thu. Có các loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thống với các vị khác nhau nhưng nhân thập cẩm và các loại đậu xanh, đậu đỏ, trứng muối là được ưa chuộng hơn cả. Những ngày ấy, nhà tôi thơm lừng mùi nước đường, mùi hoa bưởi, mùi rượu mai quế lộ …

Làm bánh trung thu cũng khá công phu. Chị em tôi phải đi vài ba chỗ bán nguyên liệu mới chọn được thứ mình ưng ý. Này hạt điều, mứt bí, mứt sen. Này hạt dưa bóc vỏ, hạt vừng đãi kĩ rang vàng; rồi thịt mỡ gáy, nạc thăn … Tất cả đem về nhà, người thì nhặt hết hạt xấu bỏ ra, người thì cắt thịt, lạng mỡ rồi chế biến thành thịt nướng xá xíu, mỡ đường làm nhân bánh thập cẩm. Cho tất cả nguyên liệu vào âu lớn, trộn đều với một ít lá chanh. Đóng bánh thôi! Vo tròn cục bột làm vỏ bánh, cán dẹt rồi cho nhân vào. Tiếp tục vo tròn bọc kín nhân, đặt vào cái khuôn lò xo làm bằng nhựa, nhấn mạnh lên chút! Xong rồi, cái bánh với hình hoa văn sắc sảo đã hiện ra. Mười hai cái cho một khay nướng, mỗi loại nhân là một mặt khuôn hoa. Nhân đậu xanh, đậu đỏ thì nét in rõ đẹp vì mềm mịn hơn so với nhân thập cẩm.

Sau ba lần đem bánh vào lò rồi lấy ra quét lòng đỏ trứng, bánh đã chín. Phải đợi qua một đêm, bánh mới ngon. Nhưng ai mà chịu được mùi ngòn ngọt ấy để đợi chứ? Ăn trước đã! Chị cắt một cái bánh thập cẩm đặt lên đĩa. Vị bùi bùi lan theo từng miếng bánh. Hạt giòn tan trong miệng. Miếng mỡ đường và mứt sen béo ngậy. Chiêu một ngụm trà. Thơm đến tận tâm can. Chị bảo: Ngày mai chúng mình làm bánh dẻo nữa nhá! Thắp hương cho mẹ một đĩa, biếu bên thông gia vài cặp, còn lại chia cho con cháu trong nhà. Hai năm nay chúng ta đã làm ít đi nhiều rồi đấy!

Cho dù mùa này vùng đất tôi ở có đủ loại cây trái nhưng nếu không có đôi cặp bánh trung thu, cảm giác như thiếu đi rất nhiều thứ. Bánh nướng, bánh dẻo làm cho đêm rằm tháng tám thêm trọn vẹn, đêm trăng trên đỉnh núi cũng ngọt ngào hơn. Thức quà của mùa thu ấy đã kết nối tình yêu thương của mọi người trong gia đình.

Trần Thị Hồng Anh

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Chính thức vận hành thương mại đoạn trên cao tuyến đường sắt Nhổn - Ga Hà Nội

Chính thức vận hành thương mại đoạn trên cao tuyến đường sắt Nhổn - Ga Hà Nội

(LĐTĐ) Ngày 9/11, tại Ga S8 - Ga Cầu Giấy, UBND Thành phố Hà Nội long trọng tổ chức Lễ vận hành thương mại đoạn trên cao tuyến đường sắt đô thị thí điểm thành phố Hà Nội, đoạn Nhổn - Ga Hà Nội, cam kết phát triển hệ thống đường sắt đô thị Thủ đô vì mục tiêu Net Zero năm 2050. Sự kiện đánh dấu mốc son quan trọng trong quá trình phát triển mạng lưới giao thông đô thị hiện đại, tiện ích và hướng đến tương lai xanh, phát triển bền vững cho Thủ đô.
Giao thông đồng bộ kỳ vọng làm thay đổi diện mạo thị xã Sơn Tây

Giao thông đồng bộ kỳ vọng làm thay đổi diện mạo thị xã Sơn Tây

(LĐTĐ) Thời gian gần đây, trên địa bàn thị xã Sơn Tây, hàng loạt dự án xây dựng công trình giao thông đang được tích cực triển khai. Đây cũng là ưu tiên của Thị xã nhằm thúc đẩy phát triển địa phương theo hướng đô thị, hiện đại, xứng tầm với tiềm năng và lợi thế.
Phấn đấu tăng trưởng GDP đạt khoảng 7,5% trong quý IV

Phấn đấu tăng trưởng GDP đạt khoảng 7,5% trong quý IV

(LĐTĐ) Sáng 9/11, Thủ tướng Phạm Minh Chính chủ trì phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 10/2024, thảo luận nhiều nội dung quan trọng.
Sửa Luật Việc làm: Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

Sửa Luật Việc làm: Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

(LĐTĐ) Sáng 9/11, tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội nghe trình bày Tờ trình và Báo cáo thẩm tra về dự án Luật Việc làm (sửa đổi).
Sân chơi mới cho người lao động luyện tập thể thao

Sân chơi mới cho người lao động luyện tập thể thao

(LĐTĐ) Vừa qua, Công đoàn Cơ quan Ngân hàng Nhà nước Trung ương tổ chức khai trương sân tập môn Pickleball cho đoàn viên và người lao động tại trụ sở Ngân hàng Nhà nước (90 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội).
Quy định về mức đóng bảo hiểm tai nạn lao động mới nhất

Quy định về mức đóng bảo hiểm tai nạn lao động mới nhất

(LĐTĐ) Theo Nghị định 143/2024/NĐ-CP về bảo hiểm tai nạn lao động theo hình thức tự nguyện đối với người lao động làm việc không theo hợp đồng lao động, trong đó quy định về mức đóng bảo hiểm tai nạn lao động cho người lao động.
Tỷ giá USD hôm nay (9/11): Thị trường tự do tiếp đà giảm

Tỷ giá USD hôm nay (9/11): Thị trường tự do tiếp đà giảm

(LĐTĐ) Sáng nay 9/11, tỷ giá trung tâm đồng Việt Nam với USD tại Ngân hàng Nhà nước công bố mức 24.278 VND/USD, giảm 5 VND. Trên thị trường Mỹ, chỉ số US Dollar Index (DXY) hiện ở mức 104,92 điểm, tăng 0,56%.

Tin khác

Chuyến thăm đầy ý nghĩa tại trại giam Hồng Ca

Chuyến thăm đầy ý nghĩa tại trại giam Hồng Ca

(LĐTĐ) Ngày 7/11, hướng tới kỷ niệm 80 năm ngày truyền thống lực lượng Công an nhân dân (19/8/1945 - 19/8/2025) và 20 năm ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc (19/8/2005 - 19/8/2025), Cục Công tác Đảng và công tác chính trị đã tổ chức đoàn công tác thăm, làm việc tại trại giam Hồng Ca (xã Hưng Khánh, huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái).
Hàng rào kể chuyện quê hương

Hàng rào kể chuyện quê hương

(LĐTĐ) Nỗi nhớ quê hương đôi khi vấn vương bởi những điều bình dị. Một chiều cuối tuần, tôi có dịp về quê một người bạn. Trên con đường nhỏ yên tĩnh, cách biệt hoàn toàn với quốc lộ, bạn hào hứng chỉ tay về ngôi nhà ngói đỏ nằm khuất sau hàng ắc ó xanh rì. Hình ảnh ấy bất chợt gợi cho tôi nỗi nhớ quê nhà, nơi có hàng rào ắc ó thân thương.
Công ty Hoàng Viên Quảng Bá chia sẻ yêu thương với trẻ em khuyết tật

Công ty Hoàng Viên Quảng Bá chia sẻ yêu thương với trẻ em khuyết tật

(LĐTĐ) Tiếp nối các hoạt động xã hội và thiện nguyện trong năm 2024, với tinh thần tương thân tương ái, hỗ trợ cộng đồng, vừa qua, Công ty Hoàng Viên Quảng Bá đã tổ chức chuyến từ thiện, thăm hỏi và tặng quà hỗ trợ Trung tâm dạy nghề từ thiện Quỳnh Hoa, huyện Thanh Trì, Hà Nội.
“Ngày Việt Nam ở nước ngoài” lần đầu được tổ chức tại Bra-xin và Ả-rập Xê-út

“Ngày Việt Nam ở nước ngoài” lần đầu được tổ chức tại Bra-xin và Ả-rập Xê-út

(LĐTĐ) Với hai sự kiện được tổ chức ở Bra-xin và Ả-rập Xê-út trong năm 2024, chương trình “Ngày Việt Nam ở nước ngoài” do Bộ Ngoại giao chủ trì tổ chức tiếp tục tăng cường sự hiện diện trên bản đồ thế giới.
TP.HCM: Nhiều vướng mắc về thanh toán không dùng tiền mặt để chi trả BHXH

TP.HCM: Nhiều vướng mắc về thanh toán không dùng tiền mặt để chi trả BHXH

(LĐTĐ) Bên cạnh kết quả đạt được cũng như những ưu điểm của phương thức thanh toán không dùng tiền mặt đối với chi trả các chế độ bảo hiểm xã hội (BHXH), trợ cấp thất nghiệp (TCTN) tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) cũng đã xuất hiện nhiều tồn tại, vướng mắc cần kịp thời tháo gỡ.
Sắc màu văn hóa Chăm qua nghệ thuật dệt thổ cẩm Mỹ Nghiệp

Sắc màu văn hóa Chăm qua nghệ thuật dệt thổ cẩm Mỹ Nghiệp

(LĐTĐ) Suốt hàng trăm năm qua, làng dệt Mỹ Nghiệp (huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận) vẫn vang lên tiếng lách cách đặc trưng của khung dệt gỗ. Dù trải qua nhiều thăng trầm, nghề dệt thổ cẩm của đồng bào Chăm tại đây vẫn được gìn giữ và lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Ngắm nhìn vẻ đẹp của Hà Nội với loạt tranh vẽ bằng bút bi

Ngắm nhìn vẻ đẹp của Hà Nội với loạt tranh vẽ bằng bút bi

(LĐTĐ) Với tình yêu dành cho Hà Nội, họa sĩ Nguyễn Văn Luận (quận Đống Đa, Hà Nội) đã sử dụng bút bi để vẽ lại những khoảnh khắc đời thường một cách chân thực và sống động. Những bức tranh phong cảnh đặc trưng của Hà Nội như hàng hoa, phố cổ,… khiến người xem không khỏi ngạc nhiên vì chúng được vẽ hoàn toàn bằng bút bi, loại bút vốn rất hạn chế về màu.
Hà Nội: Khích lệ tinh thần hiếu học của trẻ em có hoàn cảnh khó khăn

Hà Nội: Khích lệ tinh thần hiếu học của trẻ em có hoàn cảnh khó khăn

(LĐTĐ) Chương trình "Gặp mặt trẻ em Thủ đô tiêu biểu vượt khó học tốt” được tổ chức thường niên là hoạt động có ý nghĩa thiết thực của thành phố Hà Nội nhằm động viên những trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, khích lệ tinh thần hiếu học của các em, động viên các em nỗ lực vươn lên thành con ngoan, trò giỏi.
Tháng 11, cảm xúc và hoài niệm

Tháng 11, cảm xúc và hoài niệm

(LĐTĐ) Tháng 11 mang theo gió lạnh nhưng lại rất ấm áp với những kỷ niệm, niềm vui giản dị và sự kết nối tình thân. Hạnh phúc được là một hành trình khi có lòng biết ơn hiện tại và tận hưởng từng khoảnh khắc bình an.
Phố Hàng Mã rực rỡ sắc màu dịp Halloween

Phố Hàng Mã rực rỡ sắc màu dịp Halloween

(LĐTĐ) Phố Hàng Mã (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) những ngày này đã “khoác màu áo mới” với đa dạng các loại phụ kiện, đồ chơi độc lạ chào đón lễ hội hóa trang trong ngày cuối cùng của tháng 10.
Xem thêm
Phiên bản di động