Sự khác biệt đối với sức khỏe khi sử dụng dầu cá thay vì mỡ
Nếu mọi người đang tìm cách để giảm cân, nên tránh xa các chất béo bão hòa. Tiêu thụ các loại thực phẩm béo này ảnh hưởng đến một phần của bộ não được gọi là vùng dưới đồi (hypothalamus), giúp điều tiết những cơn đói.
Các chất béo bão hòa gây viêm, ngăn cản não kiểm soát lượng thức ăn. Nói cách khác, những người đấu tranh khó khăn để kiểm soát họ ăn bao nhiêu, khi nào cần dừng lại và những loại thực phẩm nên ăn – đấy là triệu chứng nhìn thấy ở người bệnh béo phì.
Nghiên cứu cho thấy, thông qua các xét nghiệm ở chuột - một bữa ăn giàu chất béo bão hòa, làm giảm chức năng nhận thức của đối tượng thí nghiệm - làm cho nó khó khăn hơn để kiểm soát thói quen ăn uống.
"Ngày nay, đã dành sự quan tâm cho việc ăn kiêng ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của con người. Mặc dù ảnh hưởng của chế độ ăn uống nhiều chất béo đến quá trình chuyển hóa đã được nghiên cứu rộng rãi, trong khi rất ít nghiên cứu về những ảnh hưởng lên não", theo giáo sư Marianna Crispino và Giáo sư Maria Pina Mollica từ Đại học Naples Federico II tại Ý.
Một chế độ ăn giàu chất béo có thể có nhiều hình thức khác nhau và trong thực tế, có nhiều loại chất béo khác nhau. Chất béo bão hòa được tìm thấy trong mỡ lợn, bơ hoặc thực phẩm chiên. Chất béo không bão hòa rất giàu trong thực phẩm như cá, quả bơ hoặc dầu ô liu.
Tiêu thụ dầu cá thay vì mỡ tạo nên một sự khác biệt đáng kể. Nghiên cứu cho thấy việc dùng dầu cả làm chức năng của não hoạt động bình thường và có thể kiểm soát hạn chế việc ăn nhiều hơn mức cần thiết.
"Sự khác biệt là rất rõ ràng và chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi phát hiện ảnh hưởng của chế độ ăn chất béo lên não. Kết quả của nghiên cứu giúp nhận thức rõ hơn về các loại chất béo được tiêu thụ trong chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ béo phì và ngăn ngừa một số bệnh chuyển hóa", giáo sư Crispino kết luận.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Công đoàn KKT Đông Nam Nghệ An tập huấn chế độ chính sách cho người lao động
Hàng nghìn hồ sơ cấp Phiếu lý lịch tư pháp được tiếp nhận qua ứng dụng VNeID
Chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, vàng miếng SJC tăng hơn 1 triệu đồng/lượng
Quận Hoàn Kiếm: Xử lý nghiêm và công khai doanh nghiệp vi phạm về an toàn vệ sinh lao động
Bộ Thông tin và Truyền thông bổ nhiệm Vụ trưởng Vụ Tổ chức cán bộ
Chuyện về một kỹ sư đa tài
Chủ động chăm lo cho người lao động ngay từ những tháng đầu năm
Tin khác
Cứu sống bệnh nhân bị sốc nhiễm trùng do hoại tử ruột
Y tế 25/04/2024 18:38
Cẩn trọng khi sốt mò dễ nhầm lẫn với các bệnh truyền nhiễm khác
Y tế 24/04/2024 18:55
Bác sĩ chỉ ra 4 nguyên tắc cơ bản sơ cứu trẻ khi bị vết thương mạch máu
Y tế 24/04/2024 06:17
Đồng hành vì sức khỏe của lao động nữ
Y tế 23/04/2024 18:18
Bộ Y tế yêu cầu các bệnh viện trực đầy đủ 4 cấp dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5
Y tế 23/04/2024 16:51
Nhập viện vì biến chứng sau khi tiêm filler làm đẹp tại spa
Y tế 20/04/2024 06:12
Hà Nội ghi nhận thêm 195 trường hợp mắc tay chân miệng
Y tế 20/04/2024 06:10
Cảnh báo sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm sibutramin
Y tế 18/04/2024 17:21
Thủ tướng gửi thư khen 120 y bác sĩ ghép tạng cứu 7 người
Y tế 17/04/2024 16:00
Đồng Nai: Ghi nhận ca tử vong do sốt xuất huyết đầu tiên trong năm
Xã hội 17/04/2024 07:12