Quán xôi chè gần một thế kỷ nổi tiếng Hà Thành
Thú ăn, chơi của giới trẻ Hà Nội xưa và nay | |
Gom kỷ niệm ở "Ký ức Hà Nội" |
Quán xôi chè bà Thìn trước nằm ở phố Hàng Bồ, sau được chuyển về ngã tư Bát Đàn, nên dễ tìm. Xuất phát từ gánh hàng rong trên phố cổ những năm 30 thế kỷ trước, đến nay, xôi chè bà Thìn đã thành một trong những quán xôi chè nổi tiếng nhất ở phố cổ Hà Nội.
Chị Giang - cháu gái bà Thìn - chia sẻ: “Bà mình vốn rất khéo tay và đặc biệt nấu chè ngon có tiếng. Nhờ gánh xôi chè mà bà nuôi được cả gia đình. Bà truyền nghề cho mẹ và giờ tới lượt mình”.
Xôi chè đơn giản, chỉ có xôi vò ăn kèm những món chè hết sức giản dị như chè bà cốt, chè hoa cau, chè đậu đen. Ở đây, có món chè bà cốt là đặc biệt được ưa chuộng hơn cả. Nhìn bát chè vàng nâu như màu mật ong, trộn với miếng xôi vàng ruộm khi ăn có vị thơm ngòn ngọt của chè, có chút cay nồng của gừng thì ai mà kìm lòng cho được.
Để nấu ngon, gạo phải chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt mẩy, đều, đậu xanh còn nguyên vỏ ngâm qua đêm. Gạo và đậu xanh đồ chín. Sau đó, bóp đậu cho tơi, cho thêm chút muối, rồi trộn vào xôi. Xôi vò ngon nhất là khi đậu xanh bám từng hạt nếp, cả chõ xôi không bị vón cục mà tơi xốp thơm lừng mùi đậu.
Quán xôi chè này khá nhỏ, nhưng luôn đông khách. Giá một bát xôi chè ở đây từ 15 nghìn đồng. Quán phục vụ từ 7 rưỡi sáng đến 10 rưỡi tối. Vào những giờ cao điểm, khách khó tìm được chỗ để xe, thậm chí phải đợi để có ghế ngồi. “Tôi đã ăn chè ở quán này từ hồi bé tí. Đến giờ, cứ cuối tuần, cả nhà tôi lại qua đây ăn chè. thành ra, nhà tôi là khách ruột của quán” - cô Hồng (Phúc Xá, quận Ba Đình) cười nói.
Còn Đỗ Thành - sinh viên Trường ĐH Khoa học xã hội và Nhân văn - chia sẻ: “Hà Nội có nhiều quán chè hấp dẫn, nhưng tôi vẫn bị thu hút bởi vị chè cổ truyền nơi đây. Mỗi lần đến ăn, tôi thường chọn xôi chè hoa cau vì sự thanh mát của nó”.
Ngoài xôi chè, quán còn có chè hạt sen, chè đỗ xanh, thạch trân châu…Chè đỗ xanh vàng dịu, thơm ngậy, chè hạt sen ninh nhừ, nhưng không hề bị nát mà vẫn giữ dáng hạt tròn trịa. Đặc biệt, quán còn chuẩn bị thêm một bát nước hoa bưởi hay hoa nhài để tạo hương thơm đặc trưng cho mỗi cốc chè. Ngoài ra, còn có chè kho đỗ xanh, chè con ong và cốm xào để khách mua mang về.
Thật thú vị khi nắng hè oi ả, ghé vào hàng chè cổ truyền này gọi cho mình một bát chè ưa thích để thưởng thức…
Phương Bùi
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Huyện Mỹ Đức: Khánh thành công trình “Sân chơi thiếu nhi” tại xã Thượng Lâm
Chính thức công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2024
Người dân Thủ đô đánh giá cao iHanoi nhờ tính tiện dụng và hiệu quả xử lý
Đào tạo về dinh dưỡng khoa học trong thể thao cho các câu lạc bộ bóng đá Việt Nam
Hà Nội: Gần 1.100 tỷ đồng chi trả trợ cấp cho người có công
Hơn 200 cán bộ được tập huấn công tác kiểm soát nhiễm khuẩn
Tập huấn kỹ năng thương lượng, ký kết Thỏa ước lao động tập thể cho cán bộ Công đoàn huyện Phúc Thọ
Tin khác
“Chạm” iHanoi để trải nghiệm văn hóa, du lịch Thủ đô
Tôi yêu Hà Nội 11/07/2024 19:19
Kết nạp đảng viên từ nguồn học sinh ưu tú: Góc nhìn từ Đảng bộ huyện Thanh Trì
Tôi yêu Hà Nội 09/07/2024 12:50
Giữ hương trà sen Tây Hồ
Tôi yêu Hà Nội 09/07/2024 08:52
Phụ nữ Hà Nội tổ chức nhiều hoạt động kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô
Tôi yêu Hà Nội 05/07/2024 11:09
Hun đúc giá trị, cốt cách của người Hà Nội trong ứng xử qua Cuộc vận động “Phụ nữ Thủ đô ứng xử đẹp”
Tôi yêu Hà Nội 27/06/2024 13:43
Báo chí trong tuyên truyền xây dựng người Hà Nội thanh lịch văn minh
Tôi yêu Hà Nội 26/06/2024 17:26
Quận Nam Từ Liêm: Khám bệnh, cấp thuốc miễn phí cho các đối tượng chính sách
Tôi yêu Hà Nội 20/06/2024 14:24
Trao tặng Huy hiệu Tuổi trẻ dũng cảm cho 4 thanh niên trong vụ cháy nhà trọ ở Trung Kính
Tôi yêu Hà Nội 30/05/2024 17:26
Phát triển Thủ đô từ văn hóa
Tôi yêu Hà Nội 28/05/2024 08:01
Tìm những đột phá về hạ tầng trong quy hoạch Thủ đô
Tôi yêu Hà Nội 26/05/2024 06:20