Quán xôi chè gần một thế kỷ nổi tiếng Hà Thành
Thú ăn, chơi của giới trẻ Hà Nội xưa và nay | |
Gom kỷ niệm ở "Ký ức Hà Nội" |
Quán xôi chè bà Thìn trước nằm ở phố Hàng Bồ, sau được chuyển về ngã tư Bát Đàn, nên dễ tìm. Xuất phát từ gánh hàng rong trên phố cổ những năm 30 thế kỷ trước, đến nay, xôi chè bà Thìn đã thành một trong những quán xôi chè nổi tiếng nhất ở phố cổ Hà Nội.
Chị Giang - cháu gái bà Thìn - chia sẻ: “Bà mình vốn rất khéo tay và đặc biệt nấu chè ngon có tiếng. Nhờ gánh xôi chè mà bà nuôi được cả gia đình. Bà truyền nghề cho mẹ và giờ tới lượt mình”.
Xôi chè đơn giản, chỉ có xôi vò ăn kèm những món chè hết sức giản dị như chè bà cốt, chè hoa cau, chè đậu đen. Ở đây, có món chè bà cốt là đặc biệt được ưa chuộng hơn cả. Nhìn bát chè vàng nâu như màu mật ong, trộn với miếng xôi vàng ruộm khi ăn có vị thơm ngòn ngọt của chè, có chút cay nồng của gừng thì ai mà kìm lòng cho được.
Để nấu ngon, gạo phải chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt mẩy, đều, đậu xanh còn nguyên vỏ ngâm qua đêm. Gạo và đậu xanh đồ chín. Sau đó, bóp đậu cho tơi, cho thêm chút muối, rồi trộn vào xôi. Xôi vò ngon nhất là khi đậu xanh bám từng hạt nếp, cả chõ xôi không bị vón cục mà tơi xốp thơm lừng mùi đậu.
Quán xôi chè này khá nhỏ, nhưng luôn đông khách. Giá một bát xôi chè ở đây từ 15 nghìn đồng. Quán phục vụ từ 7 rưỡi sáng đến 10 rưỡi tối. Vào những giờ cao điểm, khách khó tìm được chỗ để xe, thậm chí phải đợi để có ghế ngồi. “Tôi đã ăn chè ở quán này từ hồi bé tí. Đến giờ, cứ cuối tuần, cả nhà tôi lại qua đây ăn chè. thành ra, nhà tôi là khách ruột của quán” - cô Hồng (Phúc Xá, quận Ba Đình) cười nói.
Còn Đỗ Thành - sinh viên Trường ĐH Khoa học xã hội và Nhân văn - chia sẻ: “Hà Nội có nhiều quán chè hấp dẫn, nhưng tôi vẫn bị thu hút bởi vị chè cổ truyền nơi đây. Mỗi lần đến ăn, tôi thường chọn xôi chè hoa cau vì sự thanh mát của nó”.
Ngoài xôi chè, quán còn có chè hạt sen, chè đỗ xanh, thạch trân châu…Chè đỗ xanh vàng dịu, thơm ngậy, chè hạt sen ninh nhừ, nhưng không hề bị nát mà vẫn giữ dáng hạt tròn trịa. Đặc biệt, quán còn chuẩn bị thêm một bát nước hoa bưởi hay hoa nhài để tạo hương thơm đặc trưng cho mỗi cốc chè. Ngoài ra, còn có chè kho đỗ xanh, chè con ong và cốm xào để khách mua mang về.
Thật thú vị khi nắng hè oi ả, ghé vào hàng chè cổ truyền này gọi cho mình một bát chè ưa thích để thưởng thức…
Phương Bùi
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Khen thưởng nữ điều dưỡng ép tim cứu du khách nước ngoài
Tuyển sinh vào lớp 10 tại Hà Nội: Thí sinh thi các môn chuyên vào ngày 10/6
Yêu cầu thực hiện nghiêm quy định hóa đơn điện tử với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu
Liên đoàn Lao động huyện Mỹ Đức trao quyết định thành lập 22 Công đoàn cơ sở
TP.HCM: 90% chó mèo đã được tiêm phòng bệnh dại
Doanh nghiệp FDI “tố” Cục Thuế Đồng Nai “ngâm” hồ sơ
Thông tin cần biết khi muốn gửi tiết kiệm online
Tin khác
Phát động cuộc thi viết kỷ niệm 70 năm Giải phóng Thủ đô: “Ký ức tự hào”
Tôi yêu Hà Nội 28/03/2024 16:39
Linh Thiêng đình Vẽ
Hà Nội 28/03/2024 08:27
Người dân Hoài Đức nỗ lực xây dựng huyện đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao trong năm nay
Tôi yêu Hà Nội 23/03/2024 13:13
Chung tay xây dựng xã hội hạnh phúc
Tôi yêu Hà Nội 21/03/2024 11:50
Giữ hồn lễ hội truyền thống
Tôi yêu Hà Nội 21/03/2024 11:48
Biến nơi đổ rác thành công viên
Tôi yêu Hà Nội 19/03/2024 10:07
Hồi ức ùa về qua góc nhìn ký họa đô thị phố Châu Long
Tôi yêu Hà Nội 16/03/2024 11:05
Biến bãi rác thành công viên rừng giữa Thủ đô
Tôi yêu Hà Nội 15/03/2024 18:31
Tiếp tục hiện thực hóa khát vọng xây dựng Thủ đô giàu đẹp
Tôi yêu Hà Nội 12/03/2024 20:50
Hoa bưởi đầu mùa tỏa hương khắp phố phường Hà Nội
Tôi yêu Hà Nội 28/02/2024 19:33