Mập mờ thế nào là thịt sạch, thịt an toàn
Từ 30.4 bắt đầu giải cứu thịt lợn, giá 30.000 đồng/kg hơi | |
Sắp có tem nhận biết “rau sạch, thịt sạch” |
Ngộ độc thực phẩm càng ngày càng có xu hướng tăng. Không ít trường hợp người dân ăn phải thịt bẩn, thịt bị tẩm hóa chất độc hại. Chính vì thế nhiều người tìm đến thịt sạch để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Dựa vào xu hướng trên nhiều cửa hàng tự xưng là bán thịt sạch, thịt an toàn. Tuy nhiên, để đạt được quy chuẩn thịt sạch, thịt an toàn không phải là dễ.
Thịt đạt chuẩn an toàn ngoài việc chăn nuôi an toàn, các khâu khác cũng phải đạt chuẩn an toàn như quá trình vận chuyển, giết mổ, đóng gói cũng phải đảm bảo.
Bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, Giám đốc Công ty TNHH Dịch vụ An Hạ (TP.HCM), cho biết để có nguồn thịt đạt tiêu chuẩn đơn vị phải làm việc từ các hộ chăn nuôi, phải đạt tiêu chuẩn VietGAP. Trong quá trình nuôi phải có sự giám sát chặt chẽ. Trước khi giết mổ phải kiểm tra mẫu, không tồn dư kháng sinh, hóa chất cấm... Khi giết mổ phải giết mổ theo dây chuyền riêng của công ty. Quá trình vận chuyển vẫn phải đảm bảo không nhiễm vi sinh. Điểm bán phải đảm bảo đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thịt đạt chuẩn an toàn thì điểm bán cũng phải đảm bảo đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: Nguyên Võ |
Trao đổi về vấn đề này, ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, cho biết hiện nay nhiều cửa hàng treo bảng là cửa hàng “thịt sạch”, theo tôi là không đúng mà phải dùng từ là “thịt an toàn” thì chính xác hơn. Thịt an toàn trong phạm vi nước chúng ta là phải đảm bảo ba điều kiện: Môi trường nuôi, môi trường giết mổ và điểm bán. Người chăn nuôi phải tuân thủ theo một quy trình như không được sử dụng kháng sinh, phải tiêm ngừa vaccine đầy đủ, xử lý môi trường tốt… Quy trình giết mổ cũng phải đảm bảo yêu cầu như phải mổ treo để không bị nhiễm vi sinh gây hại. Thời gian phân phối, thời gian bảo quản và điểm bán cũng phải đảm bảo yêu cầu, phải được kiểm tra vệ sinh kỹ. Không được sử dụng những hóa chất bảo quản để thịt tươi…
Theo Nguyên Võ/Pháp luật Tp HCM
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Công đoàn các cấp huyện Mỹ Đức thực hiện nhiều nhiệm vụ trọng tâm
Lãnh đạo thành phố Hà Nội sẽ đối thoại, tháo gỡ khó khăn cho sản xuất, kinh doanh tại các làng nghề
Không để nảy sinh tâm tư, thiệt thòi đối với đội ngũ cán bộ dôi dư
Gia Lâm: Nhiều hoạt động thiết thực hướng về người lao động trong Tháng Công nhân
Hội nghị lần thứ 4 Đoàn Chủ tịch Tổng LĐLĐ Việt Nam khóa XIII: Cho ý kiến vào 13 nội dung
Quận Đống Đa: Nhiều hoạt động ý nghĩa hưởng ứng "Tháng Công nhân" năm 2024
Khẩn trương tìm kiếm 4 người mất tích trong vụ chìm thuyền tại Quảng Ninh
Tin khác
Cẩn trọng khi sốt mò dễ nhầm lẫn với các bệnh truyền nhiễm khác
Y tế 24/04/2024 18:55
Bác sĩ chỉ ra 4 nguyên tắc cơ bản sơ cứu trẻ khi bị vết thương mạch máu
Y tế 24/04/2024 06:17
Đồng hành vì sức khỏe của lao động nữ
Y tế 23/04/2024 18:18
Bộ Y tế yêu cầu các bệnh viện trực đầy đủ 4 cấp dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5
Y tế 23/04/2024 16:51
Nhập viện vì biến chứng sau khi tiêm filler làm đẹp tại spa
Y tế 20/04/2024 06:12
Hà Nội ghi nhận thêm 195 trường hợp mắc tay chân miệng
Y tế 20/04/2024 06:10
Cảnh báo sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm sibutramin
Y tế 18/04/2024 17:21
Thủ tướng gửi thư khen 120 y bác sĩ ghép tạng cứu 7 người
Y tế 17/04/2024 16:00
Đồng Nai: Ghi nhận ca tử vong do sốt xuất huyết đầu tiên trong năm
Xã hội 17/04/2024 07:12
Hà Nội: Khám sức khỏe định kỳ đối với cán bộ diện Ban Thường vụ Thành ủy quản lý
Y tế 16/04/2024 17:19