Chuyên gia dinh dưỡng chỉ 5 nguyên tắc cơ bản của ăn sạch

“Ăn sạch” là một ví dụ tuyệt vời cho một khái niệm đã vượt xa cả ăn “đúng”. Những cuốn sách, website, chương trình truyền hình và tạp chí về dinh dưỡng ngày càng tập trung nội dung vào vấn đề này. Thậm chí các công ty thực phẩm cũng bắt đầu nói về độ sạch trong sản phẩm của họ.
chuyen gia dinh duong chi 5 nguyen tac co ban cua an sach Chuyên gia chỉ cách chọn bưởi Diễn chuẩn ngon
chuyen gia dinh duong chi 5 nguyen tac co ban cua an sach Những bước tiến mới trong sản xuất thực phẩm sạch
chuyen gia dinh duong chi 5 nguyen tac co ban cua an sach Hà Nội: Thêm điểm cung cấp thực phẩm sạch

Mặc dù không có khái niệm chính xác về ăn sạch nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng tình với các tiêu chí “ăn sạch” sau:

- Chế độ ăn thực phẩm nguyên bản

- Hạn chế tối thiểu chế biến

- Gần với nông trại và vùng đất nhất có thể (ăn các loại cây trồng địa phương, vật nuôi ăn cỏ….)

- Không thuốc trừ sâu, hoóc môn hay kháng sinh

Vậy là bạn đã có thể hiểu, ăn sạch không có nghĩa là sẽ tránh xa những thực phẩm dẫn tới các bệnh mãn tính hay gây tăng cân. Điều này có nghĩa đường sẽ là sạch nếu nó được sản xuất từ 1 cái cây chứ không phải trong phòng thí nghiệm. Một miếng bít-tết được coi là sạch nếu con bò được cho ăn cỏ, được chăm sóc kỹ lưỡng trước khi giết mổ.

Tuy nhiên, quá nhiều những thực phẩm “sạch” và những lựa chọn “sạch” khác lại có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Dưới đây là cách làm thế nào để có được 1 chế độ ăn “sạch” và khỏe mà không đánh mất sự đúng đắn cần thiết do chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng nước Mỹ Kristin Kirkpatrick hướng dẫn trên Today:

1. Thiết lập quy tắc 90%

Đôi khi trong cuộc truy tìm cách ăn đúng, chúng ta đã bỏ qua hương vị, sự thỏa mãn và tất cả những gì làm chúng ta hứng thú với thức ăn khi chúng ta còn nhỏ. Hẳn bạn vẫn nhớ mỗi khi được ăn kem, xúc xích, gà rán… mà không hề thấy lo lắng hay e ngại như bây giờ?

Đó cũng là lý do vì sao Kristin thường khuyên bệnh nhân đang theo đuổi các kiểu chế độ ăn nên thực hiện nguyên tắc 90%.

Tức là 90% chế độ ăn tuân thủ theo chế độ dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe còn 10% là dành cho những gì bạn thấy thích, dù nó có nguồn gốc hay không, bán tại chợ địa phương hay là những món ăn, đồ uống vốn “có tiếng” là không tốt cho sức khỏe.

2. Tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là phần cám hay mầm không bị tách ra trong quá trình sơ chế. Đây là những lựa chọn hàng đầu và tốt nhất cho dinh dưỡng.

chuyen gia dinh duong chi 5 nguyen tac co ban cua an sach

3. Gấp đôi lượng rau quả

Hãy áp dụng nguyên tắc này ngay cả khi rau quả không phải thuộc nhóm hữu cơ.

Ăn sạch là ăn tất cả các loại cây trồng và ăn nhiều, ăn đa dạng màu sắc. Chỉ cần chúng lớn lên từ đất là đủ sạch rồi.

Ăn nhiều rau quả có ý nghĩa với mọi chế độ ăn. Thực tế là một nghiên cứu năm 2017 cho thấy ăn 10 khẩu phần rau quả mỗi ngày sẽ giúp giảm 7,8 triệu ca tử vong trên toàn thế giới.

4. Không ăn thịt đỏ quá 2 lần/tháng

Có rất nhiều ý kiến tranh luận về việc liệu thịt bò có nằm trong nhóm thực phẩm sạch không. Nhiều cá nhân cho rằng không nên có loại thực phẩm này trên bàn ăn nhưng nhiều người khác lại không thể thiếu món thịt ngon tuyệt này.

Vậy hãy chọn thịt từ con bò ăn cỏ tự nhiên, những hải sản đánh bắt từ biển, những gia cầm không nuôi kháng sinh… trong chế độ ăn của mình. Riêng thịt đỏ, chỉ nên tối đa 2 lần/tháng.

5. Ăn thực phẩm đơn

Mỗi tuần chỉ ăn những thực phẩm đơn nhất thật không dễ. Nhưng đây là cách tốt nhất để có chế độ ăn sạch.

Thay vì ăn các thực phẩm tổng hợp như 1 thanh năng lượng, hãy ăn các loại hạnh nhân, nho khô…. Thay vì bữa tối với các món ăn sẵn hãy làm món đậu phụ luộc, cơm gạo lứt và súp lơ luộc.

Sự phong phú của thông tin về thực phẩm tốt và “xấu”, những cách ăn đúng và “sai” dường như ngày càng gây stress cho con người. Vậy nên hãy hướng tới một cách sống và ăn “sạch hơn” thay vì tập trung vào việc tạo chế độ ăn hoàn hảo 100%.

Theo Nhân Hà/ dantri.com.vn

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Dự kiến một số điểm mới trong quy định thi, cấp chứng chỉ ngoại ngữ

Dự kiến một số điểm mới trong quy định thi, cấp chứng chỉ ngoại ngữ

(LĐTĐ) Bộ Giáo dục và Đào tạo đang lấy ý kiến góp ý vào dự thảo Thông tư ban hành Quy chế về tổ chức thi và cấp chứng chỉ ngoại ngữ theo Khung năng lực ngoại ngữ 6 bậc dùng cho Việt Nam.
Tổ chức Hội nghị cán bộ năm 2025 đảm bảo dân chủ, thiết thực

Tổ chức Hội nghị cán bộ năm 2025 đảm bảo dân chủ, thiết thực

(LĐTĐ) Người đứng đầu các cơ quan, đơn vị chủ trì, phối hợp với Công đoàn cơ sở tổ chức Hội nghị cán bộ, công chức, viên chức (CB,CC,VC), người lao động (NLĐ) của cơ quan, đơn vị, đảm bảo dân chủ, thiết thực, đúng trình tự, nội dung, hình thức, thành phần quy định tại Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở năm 2022.
LĐLĐ quận Đống Đa: Nhiều hoạt động chăm lo cho đoàn viên, người lao động có hoàn cảnh khó khăn

LĐLĐ quận Đống Đa: Nhiều hoạt động chăm lo cho đoàn viên, người lao động có hoàn cảnh khó khăn

(LĐTĐ) Những ngày qua, Liên đoàn Lao động quận Đống Đa đã tổ chức nhiều hoạt động thiết thực chăm lo cho đoàn viên, người lao động, như tổ chức tọa đàm nâng cao nghiệp vụ hoạt động công đoàn; thăm, tặng quà đoàn viên công đoàn, người lao động có hoàn cảnh khó khăn; khám sức khoẻ miễn phí cho đoàn viên, người lao động…
Thành đoàn Hà Nội tuyên dương cán bộ công chức, viên chức trẻ xuất sắc

Thành đoàn Hà Nội tuyên dương cán bộ công chức, viên chức trẻ xuất sắc

(LĐTĐ) Ngày 23/11, Thành đoàn Hà Nội tổ chức chương trình tuyên dương cán bộ công chức, viên chức trẻ thành phố Hà Nội năm 2024; phát động Cuộc thi thử thách công nghệ ứng dụng trí tuệ nhân tạo vào kết nối chuỗi cung ứng doanh nghiệp vừa và nhỏ (RESET 2024).
Gen Z mùa deadline cuối năm: Đa nhiệm, stress nhưng vẫn luôn tận hưởng cuộc sống

Gen Z mùa deadline cuối năm: Đa nhiệm, stress nhưng vẫn luôn tận hưởng cuộc sống

(LĐTĐ) Đảm nhiệm nhiều công việc một lúc kèm theo áp lực dồn dập trong 2 tháng cuối năm khiến nhiều người trẻ căng thẳng, mệt mỏi. Làm gì khi vừa chạy deadline mà vẫn giải nhiệt cuộc sống để tận hưởng không khí sôi động những ngày cuối năm là điều nhiều Gen Z quan tâm.
Học bổng ABG Future Leaders cho các nhà lãnh đạo trẻ

Học bổng ABG Future Leaders cho các nhà lãnh đạo trẻ

(LĐTĐ) Học bổng lãnh đạo trẻ ABG Future Leaders 2025 là một chương trình đặc biệt, nơi các bạn trẻ có cơ hội trao đổi cùng những nhà lãnh đạo và chuyên gia uy tín hàng đầu Việt Nam, được khai phóng tư duy và kết nối với mạng lưới những người trẻ tài năng trên khắp Việt Nam và thế giới.
Luật Công nghiệp công nghệ số: Luật hóa trí tuệ nhân tạo, tài sản số

Luật Công nghiệp công nghệ số: Luật hóa trí tuệ nhân tạo, tài sản số

(LĐTĐ) Theo dự thảo Luật, tài sản số là tài sản vô hình, được thể hiện dưới dạng dữ liệu số, được tạo ra, phát hành, lưu trữ, chuyển giao và xác thực bởi công nghệ số trên môi trường điện tử và được pháp luật bảo hộ quyền tài sản.

Tin khác

Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng

Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng

(LĐTĐ) Sáng 22/11, Bộ Y tế với sự hỗ trợ của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các đối tác quốc tế cùng phối hợp tổ chức Tuần lễ nâng cao nhận thức về kháng thuốc (AMR) (từ 18-24/11/2024) với chủ đề “Giáo dục, vận động, hành động ngay”, nhằm mục đích đẩy nhanh các nỗ lực nâng cao nhận thức và hành động đối phó với mối đe dọa ngày càng tăng của kháng thuốc.
Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết

Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết

(LĐTĐ) Các bác sĩ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận và điều trị thành công cho một bệnh nhân sốt xuất huyết nặng. Nam bệnh nhân đã bị mất 1/2 lượng máu trong cơ thể khi bị sốt xuất huyết ở ngày thứ 6.
Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam

Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam

(LĐTĐ) Sáng 21/11, tại Hà Nội, Bộ Y tế phối hợp với Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) tổ chức Lễ khởi động Dự án: "Ứng dụng y tế từ xa nhằm tăng cường tiếp cận dịch vụ y tế cho các nhóm yếu thế tại Việt Nam".
Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV

Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV

(LĐTĐ) Dịch HIV/AIDS tại Việt Nam đang có nhiều diễn biến phức tạp với sự thay đổi rõ rệt trong hình thái lây nhiễm. Trong đó, nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới (MSM) vẫn là nguồn lây chính của dịch HIV trong năm 2024. Đáng lo ngại, đối tượng nhiễm HIV mới tại Việt Nam ngày càng trẻ hóa.
“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”

“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”

(LĐTĐ) Với tiêu chí phục vụ chăm sóc sức khỏe cộng đồng theo 4 đúng: "Đúng bệnh, đúng thuốc, đúng liều, đúng giá", đội ngũ FPT Long Châu đã tham gia tích cực các hội nghị chuyên khoa nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, phục vụ cộng đồng tốt hơn.
Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng

Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng

(LĐTĐ) Kiên định với khát vọng kiến tạo một hệ sinh thái chăm sóc sức khỏe toàn diện Long Châu xem việc đầu tư đào tạo một nguồn nhân lực chất lượng là điều tất yếu. Nhờ đó, đội ngũ y tế Long Châu ngày càng tự tin và chuyên nghiệp, sẵn sàng phục vụ sức khỏe cộng đồng một cách tốt nhất.
Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em

Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em

(LĐTĐ) Với mục tiêu phát hiện sớm và can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em, thời gian qua, Trung tâm Y tế các quận, huyện phối hợp với các trường mầm non trên địa bàn Thành phố tổ chức chương trình khám sàng lọc khiếm thính cho trẻ từ 3 - 4 tuổi.
Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai

Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai

(LĐTĐ) Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Đồng Nai, trong tổng số các ca mắc bệnh phần lớn chưa được tiêm đủ 2 mũi vắc xin phòng chống sởi.
Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn

Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn

(LĐTĐ) Gần 7 năm trên hành trình hiếm muộn ròng rã "tìm con", chưa bao giờ chị Bùi Thị Giang (sinh năm 1988, ở Ninh Bình) muốn bỏ cuộc. Gạt đi tất cả những lời gièm pha, những lời nói cay nghiệt "gái độc không con" ngoài xã hội, người phụ nữ ấy vẫn mạnh mẽ đồng hành cùng chồng trên hành trình tìm kiếm con yêu.
Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới

Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới

(LĐTĐ) Chiều nay (18/11), Cục phòng, chống HIV/AIDS, Bộ Y tế tổ chức gặp mặt báo chí nhân Tháng hành động quốc gia phòng, chống HIV/AIDS và Ngày thế giới phòng, chống AIDS 1/12.
Xem thêm
Phiên bản di động