Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

(LĐTĐ) Tháng 6 khi sen hồng bắt đầu nở rộ tại các đầm ở Hồ Tây cũng là lúc người làm nghề ướp trà sen tại phường Quảng An (Tây Hồ, Hà Nội) tất bật vào vụ trà mới. Để làm ra được 1 kg trà sen khô phải cần tới 1.200 - 1.500 bông sen tươi và phải trải qua 21 ngày ướp, sấy với cách làm kỳ công.
Tinh hoa “Tiên ẩm” đất Tràng An Trà sen xổi - hương vị độc đáo của văn hóa trà Việt Thương hiệu trà sen Tây Hồ
Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Từ lâu trà sen Hồ Tây đã trở thành một thức quà nổi tiếng của người Hà Nội. Trà sen đặc sắc bởi các công đoạn được chế biến một cách cầu kì và tỉ mỉ. Mọi công đoạn ướp trà sen đều được người dân làm thủ công hoàn toàn. Nổi tiếng với công việc làm trà sen truyền thống là gia đình bà Nguyễn Thị Dần. Gia đình bà đã có 4 đời làm công việc này.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Ngoài ra gia đình bà Lưu Thị Hiền cũng là một trong những hộ gắn bó, dành trọn tâm huyết với nghề truyền thống.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Sen được người dân Quảng An dùng ướp trà phải là sen Bách Diệp trồng ở khu vực Hồ Tây mới có thể ướp ra thứ trà tuyệt hảo.Vào khoảng tháng 6, tháng 7, khi mùa sen nở rộ người dân chèo thuyền hái sen từ sáng sớm, khi còn hơi sương để đảm bảo độ tươi và giữ được hương vị của sen.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Dưới đôi bàn tay khéo léo của những người thợ làm nghề, cánh hoa, nhụy hoa và gạo sen được tách rời. Công đoạn tách gạo sen đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Ướp trà sen phải thao tác đủ 7 lần ướp. Trong đó, cứ một lượt gạo lại một lượt chè, ướp trà xong lại mang đi sấy, để làm ra 1kg trà sen khô cần tới 1.200 - 1.500 bông sen tươi, trải qua 21 ngày ướp, sấy. Chính bởi độ cầu kì, phức tạp trong cách chế biến mà trà sen khô Tây Hồ có giá từ 8-10 triệu đồng/kg.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Trà sen được người dân sấy bằng phương pháp truyền thống, sử dụng than hoa. Người sấy phải chịu được sức nóng của lò, cảm nhận chính xác độ nóng, nguội của trà, phải kiên trì nâng giấc trong từng mẻ sấy, có vậy mới tạo độ thơm đặc trưng cho mỗi mẻ trà.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Ngoài làm trà sen truyền thống, người dân Quảng An còn làm trà sen ướp xổi, theo đó chè được bỏ vào bên trong bông sen.

Người dân Tây Hồ bận rộn vào mùa làm trà sen

Lá sen được dùng để buộc chặt bên ngoài bông sen. Bông sen sau khi ngậm chè sẽ được cắm nước qua một đêm để cho hương sen thấm đều vào chè. Cách ướp này đơn giản, không tốn nhiều công.

N.Hoa

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Khai mạc Chương trình “Hà Nội kết nối - vươn xa” lần thứ 4

Khai mạc Chương trình “Hà Nội kết nối - vươn xa” lần thứ 4

(LĐTĐ) Tối nay (8/11), tại Vườn hoa Lạc Long Quân (Tây Hồ), Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) Hà Nội tổ chức Chương trình “Hà Nội kết nối - vươn xa” lần thứ 4 và quảng bá các sản phẩm nông nghiệp, làng nghề truyền thống, sản phẩm sáng tạo của phụ nữ Hà Nội và phụ nữ các tỉnh, thành vùng đồng bằng sông Hồng.
Cơ hội tiếp cận việc làm tốt, thu nhập hấp dẫn

Cơ hội tiếp cận việc làm tốt, thu nhập hấp dẫn

(LĐTĐ) Với gần 1.400 chỉ tiêu tuyển dụng, đa dạng lĩnh vực ngành nghề của các doanh nghiệp đăng ký tham gia, Hội chợ việc làm cho người lao động EPS và thực tập sinh IM Japan về nước đã tạo cơ hội việc làm cho người lao động trên địa bàn thành phố Hà Nội nói chung và người lao động đi làm việc tại Hàn Quốc và thực tập sinh đi thực tập kỹ thuật tại Nhật Bản về nước nói riêng.
Bình Dương: Khởi tố nam thanh niên vi phạm nồng độ cồn, hành hung cảnh sát giao thông

Bình Dương: Khởi tố nam thanh niên vi phạm nồng độ cồn, hành hung cảnh sát giao thông

(LĐTĐ) Không chỉ vi phạm nồng độ cồn vượt quá 0,4 mg/lít khí thở, Vũ Quyết Thắng còn hành hung một chiến sĩ cảnh sát giao thông trong quá trình thi hành công vụ.
Công đoàn ngành Dệt May Hà Nội: Khẳng định vai trò, vị thế vững chắc

Công đoàn ngành Dệt May Hà Nội: Khẳng định vai trò, vị thế vững chắc

(LĐTĐ) Sáng 8/11, Công đoàn ngành Dệt May Hà Nội trang trọng tổ chức Hội nghị kỷ niệm 15 năm Ngày Thành lập Công đoàn ngành (9/11/2009 - 9/11/2024). Đồng chí Nguyễn Chính Hữu - Phó Chủ tịch Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) thành phố Hà Nội đã tới dự.
Đặc sắc chương trình văn nghệ chào mừng thành công Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số TP Hà Nội lần thứ IV

Đặc sắc chương trình văn nghệ chào mừng thành công Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số TP Hà Nội lần thứ IV

(LĐTĐ) Tối 8/11, tại trụ sở Ủy ban nhân dân xã Đông Xuân (Quốc Oai, Hà Nội), đã diễn ra chương trình giao lưu văn nghệ chào mừng thành công Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số thành phố Hà Nội lần thứ IV năm 2024.
Fortune công bố Viettel là doanh nghiệp hàng đầu về tác động tích cực đến xã hội

Fortune công bố Viettel là doanh nghiệp hàng đầu về tác động tích cực đến xã hội

(LĐTĐ) Trong bảng xếp hạng “Change the world 2024” của Fortune, Viettel đứng thứ 3 trong hơn 50 doanh nghiệp toàn cầu có đóng góp quan trọng vào phát triển bền vững, tác động tích cực đến xã hội.
Tin bão mới nhất: Bão Yinxing có xu hướng mạnh thêm

Tin bão mới nhất: Bão Yinxing có xu hướng mạnh thêm

(LĐTĐ) Chiều 8/11, Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia cho biết bão Yinxing (bão số 7) đã chính thức vào Biển Đông, đang mạnh thêm và có khả năng đạt đỉnh cường độ trước khi suy yếu dần khi tiếp cận khu vực quần đảo Hoàng Sa. Hiện tại, bão có sức gió cấp 14 (150-166km/h) và giật trên cấp 17, với bán kính gió mạnh trên cấp 8 lên tới 200km, tạo ra hoàn lưu rộng ảnh hưởng lớn đến vùng biển xung quanh.

Tin khác

Khai mạc Chương trình “Hà Nội kết nối - vươn xa” lần thứ 4

Khai mạc Chương trình “Hà Nội kết nối - vươn xa” lần thứ 4

(LĐTĐ) Tối nay (8/11), tại Vườn hoa Lạc Long Quân (Tây Hồ), Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) Hà Nội tổ chức Chương trình “Hà Nội kết nối - vươn xa” lần thứ 4 và quảng bá các sản phẩm nông nghiệp, làng nghề truyền thống, sản phẩm sáng tạo của phụ nữ Hà Nội và phụ nữ các tỉnh, thành vùng đồng bằng sông Hồng.
Đặc sắc chương trình văn nghệ chào mừng thành công Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số TP Hà Nội lần thứ IV

Đặc sắc chương trình văn nghệ chào mừng thành công Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số TP Hà Nội lần thứ IV

(LĐTĐ) Tối 8/11, tại trụ sở Ủy ban nhân dân xã Đông Xuân (Quốc Oai, Hà Nội), đã diễn ra chương trình giao lưu văn nghệ chào mừng thành công Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số thành phố Hà Nội lần thứ IV năm 2024.
Tưng bừng Ngày hội Đại đoàn kết dân tộc tại phường Xuân Đỉnh

Tưng bừng Ngày hội Đại đoàn kết dân tộc tại phường Xuân Đỉnh

(LĐTĐ) Chiều 8/11, trong không khí tưng bừng của Ngày hội Đại đoàn kết dân tộc, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Thành ủy Hoàng Trọng Quyết đã đến chung vui với nhân dân tổ dân phố Xuân Lộc 1, phường Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm).
Tạo đột phá về cải cách hành chính, sẵn sàng bước vào kỷ nguyên vươn mình

Tạo đột phá về cải cách hành chính, sẵn sàng bước vào kỷ nguyên vươn mình

(LĐTĐ) Trao đổi về 7 định hướng chiến lược đưa đất nước bước vào kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc, Tổng Bí thư Tô Lâm đã nêu việc phải đẩy mạnh phân cấp, phân quyền với phương châm "địa phương quyết, địa phương làm, địa phương chịu trách nhiệm"; cải cách triệt để thủ tục hành chính, giảm chi phí tuân thủ, tạo thuận lợi cao nhất cho người dân và doanh nghiệp.
Nâng cao hiệu quả quản lý, sử dụng tài sản công trên địa bàn Thủ đô

Nâng cao hiệu quả quản lý, sử dụng tài sản công trên địa bàn Thủ đô

(LĐTĐ) Ngày 8/11, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam thành phố Hà Nội tổ chức Hội nghị phản biện xã hội đối với dự thảo Nghị quyết của Hội đồng nhân dân (HĐND) Thành phố quy định việc sử dụng tài sản công tại đơn vị sự nghiệp công lập thuộc phạm vi quản lý của Thành phố vào mục đích kinh doanh, cho thuê, liên doanh, liên kết.
Sơ kết chương trình phối hợp giữa Liên đoàn Lao động và Cục Thuế thành phố Hà Nội

Sơ kết chương trình phối hợp giữa Liên đoàn Lao động và Cục Thuế thành phố Hà Nội

(LĐTĐ) Ngày 8/11, tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt Xô đã diễn ra Hội nghị sơ kết chương trình phối hợp giữa Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) và Cục Thuế thành phố Hà Nội.
Quán triệt cuốn sách của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng: “Xây dựng và phát triển nền văn hóa Việt Nam tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc”

Quán triệt cuốn sách của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng: “Xây dựng và phát triển nền văn hóa Việt Nam tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc”

(LĐTĐ) Ngày 8/11, Ban Tuyên giáo Thành ủy Hà Nội tổ chức Hội nghị nghiên cứu, quán triệt, tuyên truyền nội dung cuốn sách “Xây dựng và phát triển nền văn hóa Việt Nam tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc” của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, cho hơn 300 nhà báo, phóng viên, biên tập viên khối báo chí xuất bản Thành phố.
Từng bước nâng cao vai trò, vị trí của tổ chức Đảng trong doanh nghiệp

Từng bước nâng cao vai trò, vị trí của tổ chức Đảng trong doanh nghiệp

(LĐTĐ) Sau hơn 12 năm thực hiện Nghị quyết số 09-NQ/TU của Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội “về tăng cường công tác xây dựng Đảng và các đoàn thể nhân dân trong các doanh nghiệp ngoài khu vực nhà nước trên địa bàn thành phố Hà Nội”, chất lượng công tác xây dựng Đảng trong doanh nghiệp ngoài nhà nước được nâng lên rõ rệt; vai trò, vị trí của tổ chức Đảng từng bước được nâng cao. Các cấp ủy, tổ chức Đảng đã chủ động phối hợp cùng lãnh đạo doanh nghiệp đề ra các giải pháp, chiến lược sản xuất, kinh doanh; lãnh đạo cán bộ, đảng viên thực hiện và hoàn thành tốt các nhiệm vụ được giao, góp phần xây dựng và phát triển doanh nghiệp.
Sức hút mạnh mẽ từ Bảo tàng Lịch sử Quân sự

Sức hút mạnh mẽ từ Bảo tàng Lịch sử Quân sự

(LĐTĐ) Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam không chỉ gây ấn tượng với khách tham quan bởi kiến trúc hiện đại, trưng bày nhiều hiện vật bao gồm cả bảo vật quốc gia, mà còn là nơi bồi đắp tinh thần yêu nước và tự hào dân tộc cho người dân.
Hà Nội vươn mình trong kỷ nguyên mới, xây dựng Thành phố thông minh

Hà Nội vươn mình trong kỷ nguyên mới, xây dựng Thành phố thông minh

(LĐTĐ) Thủ đô Hà Nội đã, đang nỗ lực xây dựng thành phố “Văn hiến - Văn minh - Hiện đại”, xứng đáng là trái tim của cả nước. Hà Nội đang quyết tâm cao trong việc đẩy nhanh lộ trình xây dựng thành phố thông minh, chuyển đổi số để phát triển các lĩnh vực, đặc biệt là cải cách thủ tục hành chính, phát triển kinh tế...
Xem thêm
Phiên bản di động