Khánh Hoà: Xác định vi khuẩn khiến nhiều học sinh miền núi Khánh Sơn bị ngộ độc thực phẩm

Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tỉnh Khánh Hoà vừa có báo cáo xác định vi khuẩn Staphylococcus aureus là nguyên nhân khiến nhiều học sinh miền núi Khánh Sơn (Khánh Hoà) ngộ độc thực phẩm.
Khánh Hòa: Nhiều học sinh huyện miền núi Khánh Sơn nghi ngộ độc thực phẩm Du lịch Khánh Hòa dịp lễ 30/4: Doanh nghiệp kỳ vọng, du khách thận trọng

Trước đó, Báo Lao động Thủ đô đã đưa tin về việc nhiều học sinh trường Tiểu học thị trấn Tô Hạp (huyện Khánh Sơn, Khánh Hoà) có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm, phải điều trị tại Trung tâm Y tế huyện Khánh Sơn nghi ngờ do ăn cơm cuộn, cơm nắm được bán hàng rong trước cổng trường Trung học cơ sở Tô Hạp.

Sau khi nhận được tin báo, Đội điều tra ngộ độc thực phẩm huyện Khánh Sơn tiến hành ghi nhận, các ca bệnh đều có triệu chứng lâm sàng chính: Đau bụng, đi cầu phân lỏng nhiều lần, buồn nôn, nôn. Tổng số bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm: 74 người (trong đó: 37 học sinh trường Tiểu học thị trấn Tô Hạp, 15 học sinh trường Trung học cơ sở Tô Hạp, 22 trường hợp trong cộng đồng).

Qua nắm bắt thông tin ban đầu từ nhân viên y tế, người nhà bệnh nhân và bệnh nhân, ghi nhận từ 6 giờ đến 6 giờ 30 sáng ngày 9/4, các cháu học sinh bị ngộ độc có điểm chung là có ăn cơm cuộn, cơm nắm do một người phụ nữ bán hàng rong gần trường Trung học cơ sở Tô Hạp, thức ăn được chế biến sẵn để vào thùng xốp và bán cho các cháu ăn sáng.

Trường Tiểu học thị trấn Tô Hạp nơi có nhiều học sinh phải nhập viện
Trường Tiểu học thị trấn Tô Hạp nơi có nhiều học sinh phải nhập viện vì món cơm cuộn, cơm nắm

Theo thông tin của người nhà bệnh nhân cho biết người phụ nữ bán thức ăn trên có tên Facebook là Quyên Lương. Ngay sau đó, Đội điều tra đã tiến hành liên hệ xác minh được tài khoản Facebook Quyên Lương là bà Bùi Thị Lương (SN 1990) và thông tin bà Lương có bán cơm nắm, cơm cuộn cho các em học sinh trước trường Trung học cơ sở Tô Hạp sáng ngày 9/4 là chính xác.

Vào lúc 12 giờ 15 phút ngày 9/4/, Đội điều tra tiến hành làm việc tại nhà bà Bùi Thị Lương ở địa chỉ: Tổ dân phố Hạp Phú, thị trấn Tô Hạp, huyện Khánh Sơn, tỉnh Khánh Hòa (nơi bà Lương thuê nhà ở).

Theo trình bày của bà Bùi Thị Lương: Hàng ngày, bà Lương chế biến sẵn món ăn cơm cuộn và cơm nắm tại nhà, sau đó bảo quản trong thùng xốp và đem bán gần trường Trung học cơ sở Tô Hạp. Ngày 9/4, bà Lương đã bán hết 114 suất cơm nắm và 28 suất cơm cuộn.

Quy trình chế biến món cơm nắm (gồm rong biển, cơm, thanh cua, trứng gà chiên, xốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà): Cho các nguyên liệu vào khuôn nhựa rồi đậy nắp tạo hình, sau đó cho ra miếng rong biển để gói lại, cho vào hộp.

Quy trình chế biến món cơm cuộn (gồm rong biển, cơm, thanh cua, trứng gà chiên, xúc xích chiên, cà rốt xào, dưa leo bào sợi, củ cải muối chua sợi cắt) và nước chấm (tương cà, xốt Mayonnaise, tương ớt), cho các nguyên liệu trên lên miếng rong biển rồi cuộn lại, sau đó cắt ra từng khúc rồi cho vào hộp.

Khánh Hoà: Xác định vi khuẩn khiến nhiều học sinh miền núi Khánh Sơn bị ngộ độc thực phẩm
Món cơm cuộn là một trong 2 món do cơ sở bà Lương chế biến gây ngộ độc cho các học sính. (Ảnh: minh hoạ)

Tại thời điểm điều tra, Đội điều tra ghi nhận tại nhà bà Lương không còn mẫu thức ăn cơm nắm, cơm cuộn đã chế biến mà chỉ có mẫu nguyên liệu thực phẩm. Vì vậy, Đội điều tra đã tiến hành lấy 11 mẫu nguyên liệu thực phẩm để phục vụ chế biến cơm nắm, cơm cuộn gồm có: Củ cải muối, xúc xích, rong biển cơm nắm, rong biển cơm cuộn, tương ớt, tương cà, cà rốt, dưa leo, xốt mayonaise, dầu mè, thanh cua.

Theo bà Lương, bà và chồng là ông Bùi Văn Bạn cùng tham gia chế biến thức ăn hàng ngày. Tuy nhiên, lúc bắt đầu hoạt động chế biến thức ăn và bán thực phẩm hàng rong từ cuối tháng 8/2023 đến nay, bà Lương và chồng chưa bao giờ khám sức khỏe, chưa tham gia các lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm mà chủ động tự tìm hiểu kiến thức về an toàn thực phẩm qua mạng internet.

Tất cả các mẫu nguyên liệu thực phẩm để chế biến cơm nắm, cơm cuộn và mẫu bàn tay, mẫu phân người lành mang trùng được gửi Viện Pasteur Nha Trang để kiểm nghiệm.

Ngoài ra, tại cơ sở của bà Lương còn một số nguyên liệu thực phẩm dùng để chế biến cơm nắm, cơm cuộn như rong biển để chế biến cơm cuộn còn nguyên, không có nhãn mác tiếng Việt, được bà Lương mua qua Facebook của tài khoản “Rong biển cuộn cơm Yaky Sushi Nori Kwangcheonkim 100 lá”, không có hóa đơn, chứng từ; 7 bịch rong biển còn nguyên và 2 bịch rong biển đã dùng một ít, không có nhãn mác được dùng để chế biến cơm nắm, được bà Lương mua qua Facebook của tài khoản “An Lạc Viên”, không có hóa đơn, chứng từ; cùng một số nguyên liệu rau củ mua ở chợ…Để phục vụ công tác điều tra, Đội điều tra đã tiến hành niêm phong tất cả các nguyên liệu thực phẩm còn lại tại cơ sở.

Qua kết quả điều tra cá thể các bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm, có điểm chung là đều ăn cơm nắm, cơm cuộn do bà Bùi Thị Lương bán hàng rong trước trường Trung học cơ sở Tô Hạp vào sáng ngày 9/4; ngoài ra không có bữa ăn chung khác.

Vì vậy, xác định bữa ăn nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm là bữa ăn sáng lúc 6 giờ - 6 giờ 30 phút ngày 9/4.

Theo kết quả kiểm nghiệm mẫu của Viện Pasteur Nha Trang: Mẫu rong biển cơm cuộn phát hiện vi khuẩn Staphylococcus aureus (3,9.102 CFU/g) và phát hiện chủng sinh nội độc tố Staphylococcal enterotoxin.

Các mẫu nguyên liệu: Củ cải muối, xúc xích, rong biển cơm nắm, tương ớt, tương cà, cà rốt, dưa leo, xốt mayonnaise, dầu mè, thanh cua: Không phát hiện vi khuẩn.

Kết quả phát hiện vi khuẩn Staphylococcus aureus (3,9.102 CFU/g) và phát hiện chủng sinh nội độc tố Staphylococcal enterotoxin trên mẫu rong biển cơm cuộn, kết quả này phù hợp với kết quả mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm cũng dương tính với vi khuẩn Staphylococcus aureus.

2/2 mẫu bàn tay người chế biến thức ăn (bà Bùi Thị Lương và ông Bùi Văn Bạn) không phát hiện vi khuẩn.

Kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm (mẫu phân, chất nôn) của bệnh nhân ngộ độc thực phẩm ngày 9/4, được lấy mẫu tại Trung tâm Y tế huyện Khánh Sơn, có 7/9 mẫu dương tính với vi khuẩn Staphylococcus aureus. Kết quả điều tra cho thấy có đến 75,5 % ca bệnh được điều tra có thời gian ủ bệnh từ 1 - 6 giờ, phù hợp với ủ bệnh của vi khuẩn Staphylococcus aureus. Vì vậy, có thể nhận định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật (vi khuẩn Staphylococcus aureus).

Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tỉnh Khánh Hoà cũng kiến nghị cơ quan Công an, Sở Công Thương, Cục Quản lí Thị trường phối hợp, xử lí vi phạm đối với tài khoản Facebook “Rong biển cuộn cơm Yaky Sushi Nori Kwangcheonkim 100 lá” và tài khoản Facebook “An Lạc Viên”, những nơi đã bán sản phẩm rong biển cơm cuộn và rong biển cơm nắm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có nhãn sản phẩm theo đúng quy định cho bà Bùi Thị Lương (cơ sở gây ngộ độc thực phẩm).

Hương Thảo

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Công an đang "hỏi thăm" người đàn ông ngồi trên nắp capo ô tô chạy vù vù trên Đại lộ Thăng Long

Công an đang "hỏi thăm" người đàn ông ngồi trên nắp capo ô tô chạy vù vù trên Đại lộ Thăng Long

Liên quan đến clip người đàn ông mặc trang phục xe ôm công nghệ, ngồi trên nắp capo xe ô tô đang di chuyển trên Đại lộ Thăng Long, chiều 8/3, Phòng Cảnh sát giao thông Hà Nội cho biết, lực lượng chức năng đã nhanh chóng làm rõ những người liên quan và mời đến làm việc.
Đẩy mạnh phong trào văn hóa, văn nghệ trong đoàn viên, người lao động

Đẩy mạnh phong trào văn hóa, văn nghệ trong đoàn viên, người lao động

Với nhiều hoạt động phong phú, hình thức tổ chức đa dạng, phong trào thể dục thể thao, văn hóa văn nghệ trong cán bộ, công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ) trên địa bàn quận Tây Hồ đang ngày càng phát triển. Qua các hoạt động của phong trào đã khẳng định vai trò của các cấp Công đoàn quận trong việc chăm lo đời sống văn hóa, tinh thần cho đoàn viên, người lao động.
Điểm sáng phát triển đoàn viên ở Công đoàn cơ sở doanh nghiệp

Điểm sáng phát triển đoàn viên ở Công đoàn cơ sở doanh nghiệp

Từ sự đa dạng, thiết thực trong việc tổ chức các hoạt động chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho người lao động, Công đoàn Công ty Cổ phần Thiết kế & Xây dựng Giza Việt Nam (thuộc Liên đoàn Lao động quận Tây Hồ) đã thu hút số lượng lớn người lao động tham gia vào tổ chức Công đoàn.
Nhiều hoạt động đặc sắc trong Lễ khai mạc kỷ niệm 80 năm ngày truyền thống Công an nhân dân

Nhiều hoạt động đặc sắc trong Lễ khai mạc kỷ niệm 80 năm ngày truyền thống Công an nhân dân

Ngày 8/3, tại khu vực hồ Hoàn Kiếm và Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã diễn ra hàng loạt các chuỗi hoạt động văn hoá đặc sắc hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân.
Thủ môn Nguyễn Filip không tập trung đội tuyển Việt Nam

Thủ môn Nguyễn Filip không tập trung đội tuyển Việt Nam

Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (VFF) và HLV Kim Sang-sik đã chấp thuận để thủ môn Nguyễn Filip trở về Cộng hòa Séc nhằm chăm sóc người thân đang lâm bệnh. Đây là một quyết định bất đắc dĩ nhưng đầy nhân văn của thủ thành 32 tuổi.
Xây dựng khung pháp lý cho tiền kỹ thuật số

Xây dựng khung pháp lý cho tiền kỹ thuật số

Tại Việt Nam ước tính có tới hơn 20 triệu người đã và đang sở hữu các dạng tài sản số, tiền kỹ thuật số. Thống kê cho thấy trong năm 2024, đối với tài sản số, Việt Nam nhận về hơn 105 tỉ USD, giảm so với mức 120 tỉ USD của năm 2023.
Triệt phá đường dây vận chuyển, mua bán trái phép hơn 30kg ma túy từ Campuchia về TP.HCM

Triệt phá đường dây vận chuyển, mua bán trái phép hơn 30kg ma túy từ Campuchia về TP.HCM

Ngày 8/3, đại diện Công an Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) cho biết, Công an Thành phố vừa triệt phá đường dây vận chuyển, mua bán trái phép chất ma túy từ Campuchia về TP.HCM với hơn 30 kg ma túy các loại.

Tin khác

Bảo đảm an toàn giao thông chuỗi hoạt động kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân

Bảo đảm an toàn giao thông chuỗi hoạt động kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân

Trong các ngày 8 và 9/3, Bộ Công an tổ chức chuỗi hoạt động hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân tại Thủ đô Hà Nội. Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Hà Nội đã chủ động phương án bảo đảm trật tự, an toàn giao thông (TTATGT) cho các sự kiện này.
Công bố Quyết định của Bộ trưởng Bộ Tài chính về công tác cán bộ thuộc BHXH Việt Nam

Công bố Quyết định của Bộ trưởng Bộ Tài chính về công tác cán bộ thuộc BHXH Việt Nam

Ngày 7/3, tại trụ sở BHXH Việt Nam, Thứ trưởng Bộ Tài chính Bùi Văn Khắng chủ trì Hội nghị công bố Quyết định của Bộ trưởng Bộ Tài chính về công tác cán bộ.
Phát huy vai trò của Cục Báo chí trong hành trình bước vào kỷ nguyên mới

Phát huy vai trò của Cục Báo chí trong hành trình bước vào kỷ nguyên mới

Ngày 7/3, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch (VHTTDL) Nguyễn Văn Hùng đã chủ trì buổi làm việc với Cục Báo chí.
Kỳ vọng về chuyến thăm chính thức Indonesia, Ban Thư ký ASEAN và Singapore của Tổng Bí thư Tô Lâm

Kỳ vọng về chuyến thăm chính thức Indonesia, Ban Thư ký ASEAN và Singapore của Tổng Bí thư Tô Lâm

Từ ngày 9 đến ngày 13/3/2025, Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân thăm cấp Nhà nước tới Cộng hòa Indonesia, thăm chính thức Ban Thư ký ASEAN và thăm chính thức Cộng hòa Singapore. Thứ trưởng Ngoại giao Nguyễn Mạnh Cường đã trả lời phỏng vấn báo chí trước chuyến thăm.
Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình phụ trách lĩnh vực báo chí, truyền hình

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình phụ trách lĩnh vực báo chí, truyền hình

Thứ trưởng Thường trực Lê Hải Bình trực tiếp theo dõi, chỉ đạo các lĩnh vực: Báo chí, truyền thông; phát thanh, truyền hình, thông tin điện tử; thông tin cơ sở và thông tin đối ngoại; nghiên cứu văn hóa, nghệ thuật, thể thao và du lịch.
Sáng nay (7/3): Khai mạc Hội báo Xuân Ất Tỵ - Hà Nội 2025

Sáng nay (7/3): Khai mạc Hội báo Xuân Ất Tỵ - Hà Nội 2025

Sáng nay (7/3), Hội báo Xuân Ất Tỵ - Hà Nội 2025 với chủ đề “Báo chí đồng hành cùng Thủ đô phát triển, hiện đại, văn minh - vươn mình trong kỷ nguyên mới” sẽ chính thức diễn ra tại Trung tâm Thông tin - Triển lãm Hà Nội (93 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm). Hội báo sẽ kéo dài trong 2 ngày (7 và 8/3).
Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân thăm Cộng hòa Indonesia, Ban Thư ký ASEAN và Cộng hòa Singapore

Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân thăm Cộng hòa Indonesia, Ban Thư ký ASEAN và Cộng hòa Singapore

Từ ngày 9 đến ngày 13/3/2025, Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân thăm cấp Nhà nước tới Cộng hòa Indonesia, thăm chính thức Ban Thư ký ASEAN và thăm chính thức Cộng hòa Singapore.
Nghệ An: Các Sở vừa thành lập hoạt động thông suốt, không bị gián đoạn

Nghệ An: Các Sở vừa thành lập hoạt động thông suốt, không bị gián đoạn

Ba ngày nay, hoạt động của các Sở vừa được thành lập sau sắp xếp, tinh gọn diễn ra bình thường, bảo đảm thông suốt phục vụ người dân, doanh nghiệp.
Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Thủ tướng Cộng hòa Kyrgyzstan

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Thủ tướng Cộng hòa Kyrgyzstan

Chiều 6/3, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp Thủ tướng Cộng hòa Kyrgyzstan Adylbek Kasymaliev nhân chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 6 - 7/3/2025.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội kiến Thủ tướng Cộng hòa Kyrgyzstan

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội kiến Thủ tướng Cộng hòa Kyrgyzstan

Chiều 6/3, tại Nhà Quốc hội, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã hội kiến Thủ tướng Cộng hòa Kyrgyzstan Adylbek Kasimalyev đang có chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 6 - 7/3/2025.
Xem thêm
Phiên bản di động