Trứng vịt lộn luộc đi luộc lại, dinh dưỡng liệu còn?
Những điều cần biết khi ăn trứng vịt lộn | |
Những món ăn khiến khách Tây "rùng mình" |
Trứng vịt lộn là loại thức ăn khoái khẩu của nhiều người. Nó được coi như một vị thuốc bổ, có công dụng ích trí, dưỡng huyết, cải thiện khả năng sinh lý.
Không ít người luộc trứng vịt lộn không dùng hết rồi để hôm sau luộc lại dùng tiếp, hoặc người bán do bán không hết mà để hôm sau luộc lại bán tiếp. Để giữ được chất dinh dưỡng từ trứng vịt lộn, khi luộc ta nên dùng ngay chứ không nên để qua đêm rồi luộc lại.
Nếu luộc lại lượng chất dinh dưỡng trong trứng vịt lộn sẽ không đảm bảo và nếu bảo quản không đúng cách khi luộc dùng lại nó có thể gây đau bụng.
Nếu luộc lại lượng chất dinh dưỡng trong trứng vịt lộn sẽ không đảm bảo. Ảnh: Internet |
Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghê sinh học và thực phẩm - ĐH Bách khoa Hà Nội) chia sẻ, đối với trứng vịt lộn sau khi luộc xong nên ăn ngay để có cảm giác ngon miệng và dễ ăn, còn khi để nguội trứng sẽ có cảm giác tanh.
Nếu chưa ăn hết thì nên để thật nguội, rồi dùng túi chuyên dụng sao cho không để không khí len vào túi, rồi bảo quản trong tủ lạnh. Với cách này ta có thể bảo quản được trứng trong ngày, khi ăn chỉ cần đun sôi nước rồi thả trứng vào đun lại cho nóng là ăn. Có thể trứng vịt lộn luộc để qua đêm nhưng chỉ một đêm khi bảo quản tủ lạnh.
Hoặc với thực phẩm giàu protein như thế ta nên bảo quản trong ngăn đá. Hột vịt lộn cũng như hột gà hay thịt, nếu chúng ta để lại qua đêm và mang luộc lại thì chất dinh dưỡng sẽ giảm đi.
Việc bảo quản không đúng cách, nếu dùng lại cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng ăn trứng vịt lộn cũng nên chú ý, nên ăn vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu, dễ gây đầy hơi và khó chịu.
Theo NV/ plo.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Từ 25/12: Phụ huynh bắt buộc quản lý hoạt động mạng xã hội của trẻ em dưới 16 tuổi
Từ 1/1/2025, ứng dụng ngân hàng không được ghi nhớ mật khẩu đăng nhập
Bắt đầu chiến dịch kiểm tra vận tải hành khách cuối năm
Tỷ giá USD hôm nay 23/11: Giá USD trên thị trường tự do giảm sâu
Giá xăng dầu hôm nay (23/11): Giá dầu thế giới tăng cao nhất trong hai tuần
Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt tăng cao
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 23/11: Trời nhiều mây, trưa chiều giảm mây trời nắng
Tin khác
Kháng thuốc đang đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng
Y tế 22/11/2024 15:22
Nam bệnh nhân mất 1/2 lượng máu trong cơ thể vì sốt xuất huyết
Y tế 22/11/2024 06:03
Thêm giải pháp nâng cao sức khỏe các nhóm yếu thế tại Việt Nam
Y tế 21/11/2024 14:15
Báo động xu hướng trẻ hóa đối tượng nhiễm HIV
Y tế 21/11/2024 07:03
“Chúng tôi đánh giá cao tinh thần học hỏi của đội ngũ FPT Long Châu!”
Y tế 20/11/2024 22:40
Chiến lược đào tạo giúp đội ngũ Long Châu tự tin chăm sóc sức khỏe hơn 20 triệu khách hàng
Y tế 20/11/2024 22:39
Phát hiện sớm, can thiệp kịp thời các vấn đề liên quan đến thính giác ở trẻ em
Xã hội 20/11/2024 15:57
Mỗi ngày phát hiện 70 ca mắc bệnh sởi tại Đồng Nai
Y tế 19/11/2024 21:56
Hạnh phúc "nảy mầm" sau 7 năm hiếm muộn
Y tế 19/11/2024 15:10
Gia tăng tình trạng lây nhiễm HIV ở nhóm nam quan hệ tình dục đồng giới
Y tế 18/11/2024 21:00