Tết Hàn thực của người Hà Nội
Tết Hàn thực sang chảnh ở bếp các bà nội trợ đảm |
Tuy bắt nguồn từ Trung Quốc, nhưng đối với người Việt Nam, tết Hàn thực vẫn mang một sắc thái riêng, đậm chất Việt. Vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hằng năm, người dân đều ăn đồ nấu chín để nguội với tấm lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của người đã khuất. |
Khác với tết Hàn thực ở Trung Quốc, vào ngày này người Việt không kiêng lửa, vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt, người Việt còn sáng tạo nên bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực. |
Bánh trôi, bánh chay được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Bánh trôi có hình dáng nhỏ, viên tròn, bên trong bỏ một hạt đường bánh to cỡ hạt ngô. Bánh chay có hình tròn dẹt, lớn hơn bánh trôi, bên trong nhân được làm bằng đậu xanh. |
Gạo làm bánh được xay nước hoặc xay khô, nhưng phải đảm bảo mềm dẻo, dễ nặn, luộc không bị nứt. |
Bánh trôi thả luộc trong nồi nước sôi, khi bánh nổi lên mặt nước vớt ra vừa chín tới. Còn bánh chay khi ăn đổ nước đường lên trên. Khi luộc bánh, thấy bánh nổi lên thì đem vớt thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh không dính lại với nhau. |
Với người Hà Nội, ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm được coi là một ngày đặc biệt. Để Tết Hàn thực vẫn duy trì trong lòng người Việt, các bà, các mẹ mua nguyên liệu, bột bánh về nhà cho lũ trẻ vừa chơi, vừa nghịch, đồng thời vừa giảng giải ý nghĩa truyền thống của ngày lễ. Ngay tại các trường mầm non, các bé đã được cô giáo dạy cách làm bánh. |
Những cửa hàng ngày thường bán mặt hàng khác, nay cũng chuyển sang nặn bán bánh trôi bánh chay. |
Từ góc phố... |
... hay đến các khu chợ. |
Đối với người Hà Nội, mỗi đĩa bánh trôi bánh chay tuy dân dã nhưng vẫn khiến người ta yêu thích vì sự thanh tao, nhẹ nhàng trong thành phần nguyên liệu. Vì vậy, với ngày này họ thường tự tay làm hay mua về để làm lễ dâng lên tiên tổ để tỏ lòng thành kính đối với người đã khuất. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Liên đoàn Lao động huyện Gia Lâm có thêm 8 Công đoàn cơ sở
Chia sẻ kinh nghiệm hoạt động công đoàn tại các khu công nghiệp
Đề xuất giải pháp thúc đẩy triển khai các dự án giao thông trọng điểm
Nhân viên xe buýt kịp thời đưa người gặp nạn đi cấp cứu
Bắt giữ đối tượng đánh tử vong bạn vì từ chối nhậu
Xây dựng người phụ nữ Việt Nam trong thời đại mới
Hà Nội giao bổ sung 2. 648 biên chế giáo dục từ năm học 2023 - 2024
Tin khác
Lấy trục sông Hồng làm trung tâm phát triển là điểm nhấn quan trọng
Nhịp sống Thủ đô 29/03/2024 10:48
Hội viên, phụ nữ quận Bắc Từ Liêm thực hiện tốt các phong trào thi đua
Nhịp sống Thủ đô 29/03/2024 06:22
Cầu Thượng Cát và cầu Thạch Hãn 1 có thiết kế khác nhau
Nhịp sống Thủ đô 28/03/2024 19:13
Chỉnh lý nhiều quy định quan trọng về cải tạo, tái thiết đô thị trong dự thảo Luật Thủ đô (sửa đổi)
Nhịp sống Thủ đô 28/03/2024 15:21
Hàng loạt KOL, Tiktoker livestream bán hàng góp sức đưa hàng Việt Nam lan tỏa
Nhịp sống Thủ đô 28/03/2024 13:35
Quận Đống Đa hướng dẫn lấy ý kiến cử tri về sắp xếp đơn vị hành chính trên địa bàn
Nhịp sống Thủ đô 27/03/2024 15:44
Quận Tây Hồ ra mắt Chi bộ Ban Quản lý Hồ Tây
Thủ đô 27/03/2024 14:47
Thanh Trì: Phát triển đảng viên trẻ từ những “hạt nhân” là học sinh trung học phổ thông
Nhịp sống Thủ đô 27/03/2024 10:51
Tăng cường tình hữu nghị giữa nhân dân hai Thành phố Hà Nội và Thượng Hải
Thủ đô 26/03/2024 21:55
Hàng nghìn cơ hội việc làm tại phiên giao dịch và tư vấn việc làm ở Sơn Tây
Nhịp sống Thủ đô 26/03/2024 19:53