Tết Hàn thực của người Hà Nội
Tết Hàn thực sang chảnh ở bếp các bà nội trợ đảm |
Tuy bắt nguồn từ Trung Quốc, nhưng đối với người Việt Nam, tết Hàn thực vẫn mang một sắc thái riêng, đậm chất Việt. Vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hằng năm, người dân đều ăn đồ nấu chín để nguội với tấm lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của người đã khuất. |
Khác với tết Hàn thực ở Trung Quốc, vào ngày này người Việt không kiêng lửa, vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt, người Việt còn sáng tạo nên bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực. |
Bánh trôi, bánh chay được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Bánh trôi có hình dáng nhỏ, viên tròn, bên trong bỏ một hạt đường bánh to cỡ hạt ngô. Bánh chay có hình tròn dẹt, lớn hơn bánh trôi, bên trong nhân được làm bằng đậu xanh. |
Gạo làm bánh được xay nước hoặc xay khô, nhưng phải đảm bảo mềm dẻo, dễ nặn, luộc không bị nứt. |
Bánh trôi thả luộc trong nồi nước sôi, khi bánh nổi lên mặt nước vớt ra vừa chín tới. Còn bánh chay khi ăn đổ nước đường lên trên. Khi luộc bánh, thấy bánh nổi lên thì đem vớt thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh không dính lại với nhau. |
Với người Hà Nội, ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm được coi là một ngày đặc biệt. Để Tết Hàn thực vẫn duy trì trong lòng người Việt, các bà, các mẹ mua nguyên liệu, bột bánh về nhà cho lũ trẻ vừa chơi, vừa nghịch, đồng thời vừa giảng giải ý nghĩa truyền thống của ngày lễ. Ngay tại các trường mầm non, các bé đã được cô giáo dạy cách làm bánh. |
Những cửa hàng ngày thường bán mặt hàng khác, nay cũng chuyển sang nặn bán bánh trôi bánh chay. |
Từ góc phố... |
... hay đến các khu chợ. |
Đối với người Hà Nội, mỗi đĩa bánh trôi bánh chay tuy dân dã nhưng vẫn khiến người ta yêu thích vì sự thanh tao, nhẹ nhàng trong thành phần nguyên liệu. Vì vậy, với ngày này họ thường tự tay làm hay mua về để làm lễ dâng lên tiên tổ để tỏ lòng thành kính đối với người đã khuất. |
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Tiếp tục đổi mới mạnh mẽ hoạt động của Mặt trận theo phương châm hướng về cơ sở
Ba cựu Phó Giám đốc sở hầu tòa trong vụ "chuyến bay giải cứu" giai đoạn 2
97 đề tài tham dự Cuộc thi Khoa học, kỹ thuật cấp Thành phố dành cho học sinh trung học
Công đoàn ngành Xây dựng Hà Nội lên kế hoạch chăm lo cho người lao động dịp Tết Nguyên đán
“Quả ngọt” sau hàng năm trời chữa nuốt nghẹn không rõ nguyên nhân
Hà Nội ghi nhận thêm 258 trường hợp mắc sốt xuất huyết
Hà Nội thí điểm mô hình thu gom rác trực tiếp
Tin khác
Tiếp tục đổi mới mạnh mẽ hoạt động của Mặt trận theo phương châm hướng về cơ sở
Thủ đô 23/12/2024 17:27
Đặc sắc chương trình nghệ thuật “Tây Hồ toả sáng”
Thủ đô 23/12/2024 11:39
Tết sớm trên phố: Đã thấp thoáng đào, quất
Nhịp sống Thủ đô 22/12/2024 16:16
Quận Hai Bà Trưng: Sẵn sàng vận hành các đơn vị hành chính mới
Nhịp sống Thủ đô 21/12/2024 22:33
Nhiều trải nghiệm thực tế thú vị tại Triển lãm Quốc phòng Quốc tế Việt Nam 2024
Nhịp sống Thủ đô 21/12/2024 18:23
Quận Thanh Xuân diễn tập chữa cháy tại Khu đô thị Royal City
Nhịp sống Thủ đô 21/12/2024 18:21
Quận Bắc Từ Liêm thông qua một số nghị quyết quan trọng về phát triển kinh tế - xã hội năm 2025
Nhịp sống Thủ đô 20/12/2024 20:42
Cử tri kiến nghị về chính sách hỗ trợ giải phóng mặt bằng
Nhịp sống Thủ đô 20/12/2024 18:52
Quận Bắc Từ Liêm tích cực khắc phục hậu quả vụ cháy quán cà phê trên đường Phạm Văn Đồng
Nhịp sống Thủ đô 20/12/2024 17:09
Năm 2024: Quận Thanh Xuân thu ngân sách ước đạt 108,91%
Nhịp sống Thủ đô 20/12/2024 11:07