Giải khát mùa hè: Tràn lan hóa chất nguy hại

Thật ra, việc các loại hoa quả dập, hỏng do vận chuyển được thu mua làm các loại sinh tố hoa quả từ lâu đã bị phát giác. Tuy nhiên tình trạng này vẫn không hề thuyên giảm vì lợi nhuận từ mặt hàng này mang lại. Chẳng hạn,  giá hoa quả thối chỉ bằng 1/5 so với hoa quả tươi. Cá biệt, dưa hấu dập hỏng còn được bán với giá…1.000 đồng/kg. Với 1.000 đồng đó, họ có thể kiếm lại được gần 100.000 đồng khi bán ra sinh tố thành phẩm. Và để che giấu mùi hoa quả hỏng, đánh lừa khách hàng, các chủ hàng không ngần ngại pha thêm nhiều vị sữa, siro hoặc trộn một vài loại hoa quả tươi vào thành phẩm. 

Hay như món  trà chanh cũng vậy. Vì tính siêu lợi nhuận của loại nước giải khát này  mà nhiều người bán hàng đã sẵn sàng dùng những nguyên liệu chè vụn, chè rẻ tiền thậm chí cả… chất hóa học để giảm giá thành của trà chanh mà không nghĩ tới mối nguy to lớn dành cho người uống. chỉ cần vài loại phẩm màu, hóa chất là có thể “hô biến” thành hàng trăm lít trà chanh “thơm ngon”. 20.000 đồng/100 gram hương liệu tạo màu để pha... 500 lít trà chanh; 30.000 đến 40.000 đồng cho 100 ml hương liệu tạo vị.

Còn chè thập cẩm vỉa hè cũng mang đến cho người tiêu dùng nhiều phen kinh hồn  bạt vía. Những nguyên liệu để tạo nên cốc chè thập cẩm hấp dẫn không thể không kể đến thạch đen, trân châu, đường,  nước đá,…Thế nhưng những thứ này cũng thật sự không như mong muốn bởi kiểu làm ăn thiếu lương thâm của không ít người.  Ví như  thạch đen được làm hoàn toàn thủ công với chất lượng rất khó kiểm soát. Đã có không ít cơ sở sản xuất thạch bị "vạch trần" công nghệ chế biến thạch siêu bẩn như lá phơi tại nơi không đảm bảo, công nhân đi giày ủng để xéo lá, nồi, xô chậu đựng thạch đều cáu bẩn và không đảm bảo vệ sinh. Vì thế, thạch đen  thực sự tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh. Nó được sản xuất, bày bán ở những nơi ô nhiễm, mất vệ sinh. Đây được coi là ổ vi khuẩn mà khi đi vào cơ thể con người sẽ gây hậu quả nghiêm trọng.

Còn trân châu cũng được các cơ sở sản xuất  theo kiểu thủ công, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không được che đậy, trân châu thành phẩm phơi trên nền đất, đó là chưa kể tới các hương liệu cho thêm vào  thành phần làm trân châu như hương sâm dứa, hương nho, hương dâu...Theo tìm hiểu,  những loại hóa chất trôi nổi bán trên thị trường chứa một hàm lượng lớn các hóa chất độc hại tạo màu, tạo mùi, saccharin và các chất bảo quản. Những loại hóa chất và hương liệu này hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng, nếu tích tụ nhiều trong cơ thể sẽ gây nhiều loại bệnh, rất nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu uống phải lượng nhỏ, người bệnh có thể bị dị ứng, tiêu chảy, ngộ độc thể nhẹ và thể nặng.

Món chè thập cẩm còn được tạo bởi loại đường “siêu ngọt”  và bột “siêu nhừ”.  Trong đó, đường siêu ngọt giá chỉ vài chục ngàn đồng nhưng  độ ngọt của nó cao gấp nhiều lần đường kính, lại có mùi thơm đặc biệt. Loại đường này nhập từ Trung Quốc, được bày bán khá nhiều tại chợ Đồng Xuân. Mỗi nồi chè chỉ cần cho khoảng nửa thìa đường là đã ngọt lừ. Ngoài ra, để ninh hạt sen và đỗ nhanh nhừ, một số người bán hàng còn sử dụng một loại bột mà chỉ cần cho vào nồi đang sôi vài phút đã khiến các loại hạt có thể nhừ như ninh hàng giờ. Điều đáng nói là đường “siêu ngọt” và bột “siêu nhừ” không có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng, không được kiểm định về chất lượng.

 Mặc dù đã từng  được cảnh báo về  sự mất an toàn vệ sinh thực phẩm, thế nhưng những món ngon trên vẫn được người tiêu dùng sử dụng để chống cơn khát tức thời mà không cần biết hậu quả cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo chuyên gia  VSATTP,  cách  giải nhiệt an toàn  là chọn những món giải khát do chính mình làm hoặc chọn, tham khảo  những cửa hàng có uy tín ở mỗi địa bàn khác nhau để khi lỡ đường có thể ghé qua mà không phải nghi ngại khi thưởng thức.

Lê Mai