Cẩn thận với món bạch tuộc tái sống
Nguy cơ mắc giun sán nếu ăn nhiều hải sản sống | |
Những món ăn khiến khách Tây "rùng mình" |
Bạch tuộc tươi có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin cho con người như A, B1,C,...Bên cạnh đó bạch tuộc còn cung cấp một số loại khoáng chất như sắt, canxi, kẽm, iốt… Ít béo (1%), nhưng tỉ lệ acid béo không no cao, nhất là omega-3 (0,16%). 100gr bạch tuộc cung cấp chỉ 80 Calo, thích hợp cho ăn kiêng giảm béo.
Bạch tuộc tươi có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng khi ăn nên cẩn thận đê tránh ngộ độc. Ảnh: Nguyên Võ |
Bạch tuộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, dễ chế biến thành những món như nào là bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc chua ngọt, bạch tuộc nhúng giấm,...Tuy nhiên, khi ăn bạch tuộc người dùng cũng nên cẩn thận tránh dùng phải bạch tuộc kém chất lượng và loại bạch tuộc có khả năng gây hại cho người dùng.
Theo chuyên gia thực phẩm Vũ Thế Thành, bạch tuộc bán ngoài thị trường khó kiểm soát được chất lượng. Bạch tuộc cũng tương tự như các loại hải sản khác, nhiễm ký sinh trùng ít được ghi nhận, nhưng vẫn có thể nhiễm các vi khuẩn gây bệnh khác, nếu vệ sinh, bảo quản không tốt. Do đó, không nên ăn gỏi bạch tuộc, chỉ nên ăn bạch tuộc nướng hoặc nấu chín. Tuy nhiên không phải bạch tuộc loại nào cũng ăn được. Bạch tuộc đốm xanh (blue-ringed octopus) đã từng gây chết người ở Bình Thuận. Bạch tuộc loại này chứa độc tố tetrodotoxin cực độc (giống như ở cá nóc), nấu chín không phân hủy được độc tố. Độc tố trong một con bạch tuộc 25 gr đủ làm chết 10 người.
Theo Nguyên Võ/Pháp luật Tp HCM
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Tạm đình chỉ nhiệm vụ đại biểu Quốc hội với ông Dương Văn Thái
Bà Rịa - Vũng Tàu thu gần 700 tỷ đồng dịp lễ 30/4 và 1/5
Cảnh sát giao thông huy động hơn 19.600 lượt tổ công tác đảm bảo an toàn giao thông dịp nghỉ lễ
Người công nhân dược luôn đam mê với nghề
Tổ công tác 141 phát hiện đối tượng mang súng hơi đi dạo phố
Hà Nội có mưa vài nơi, nhiệt độ cao nhất 31 độ C
Từ hôm nay (2/5), thí sinh chính thức đăng ký dự thi tốt nghiệp THPT
Tin khác
Huy động các thầy thuốc giỏi cứu chữa nạn nhân trong vụ nổ lò hơi
Y tế 02/05/2024 06:34
Hà Nội ghi nhận thêm 16 ca mắc sốt xuất huyết
Y tế 01/05/2024 16:56
Gần 350 cơ sở bán lẻ thuốc phục vụ người dân trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5
Y tế 30/04/2024 15:06
Bác sĩ chỉ 5 dấu hiệu nhận biết nốt ruồi có nguy cơ ác tính, ung thư
Y tế 30/04/2024 15:05
Hà Tĩnh: Nắng nóng gay gắt, 2 người tử vong do sốc nhiệt
Y tế 30/04/2024 09:58
Tạo trụ cột an sinh cho người dân nông thôn
Y tế 30/04/2024 06:11
Hà Nội ghi nhận thêm 15 ca mắc ho gà
Y tế 28/04/2024 06:07
Chủ động phòng dịch bệnh kỳ nghỉ lễ
Y tế 27/04/2024 18:32
Cảnh báo tai nạn đuối nước mùa nắng nóng
Y tế 27/04/2024 12:22
Chủ động triển khai các hoạt động phòng, chống dịch bệnh
Y tế 27/04/2024 12:07