Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm

Từ xa xưa, tục làm bánh tẻ vào mỗi dịp Tết đã được người dân trong thôn Đào Đặng, xã Trung Nghĩa, thành phố Hưng Yên duy trì và gìn giữ. Đây là thức quà được người dân dùng làm quà biếu, dâng lên ban thờ tổ tiên mỗi dịp Tết đến, Xuân về.
Ngày Tết về Hưng Yên thưởng thức món đặc sản thôn quê Hào hứng tham gia Hội thi tìm trái mít ngon ở Sơn Đông Tết ở... khoảnh sân trước nhà!
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Trong hai ngày 29 và 30 Tết, người dân trong thôn Đào Đặng ngâm gạo, xay bột làm bánh tẻ. Tại cửa hàng xay bột luôn đông đúc, nhộn nhịp.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Gạo làm bánh là gạo tẻ, được ngâm rồi đem xay cùng với nước vôi trong.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Bánh tẻ nơi đây được làm từ những nguyên liệu: Lá dong, gạo, thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương… Nhân làm bánh là hành khô phi thật vàng, mộc nhĩ và thịt băm xào đều cho chín, nêm nước mắm với độ mặn vừa phải.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Để có một chiếc bánh ngon bùi, tạo nên hương vị riêng đặc trưng của bánh tẻ nơi đây thì người làm bánh phải tỉ mỉ ở từng khâu chọn nguyên liệu.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Công đoạn quan trọng nhất làm nên chất lượng của bánh là ráo bột. Bột xay được đảo đều trên bếp lửa chừng 45 - 50 phút, cho bột mềm, mịn, tránh vón cục.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Để bánh có hình thức đẹp, khi gói lá không bị gãy giòn, người làm bánh phải khéo léo chọn những chiếc lá dong bảo đảm khi gói lá mềm dai, khi chín bánh có màu xanh.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Điều đặc biệt, mỗi dịp Tết đến, Xuân về, thôn Đào Đặng nhà nhà đều làm bánh, tất cả già, trẻ, trai, gái trong gia đình đều tụ tập sum vầy để cùng nhau mỗi người một công đoạn góp nên một chiếc bánh ngon, đẹp mắt. Cứ vậy, người già truyền kinh nghiệm lại cho các thế hệ trẻ để tiếp tục lưu giữ nét đẹp của làng.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Trước kia các gia đình trong thôn chỉ làm bánh tẻ để phục vụ người thân, họ hàng vào các dịp lễ Tết. Ngày nay, bánh tẻ đã được nhiều người biết đến và trở thành nghề đem lại thu nhập chính của một số gia đình nơi đây.
Góp hương Xuân từ bánh tẻ dẻo, thơm
Gia đình anh Trần Hữu Ân gắn bó mấy chục năm với nghề làm bánh tẻ. Dịp Tết gia đình anh làm vài nghìn chiếc phục vụ nhu cầu đặt của khách. Để đảm bảo đơn hàng cho khách gia đình anh phải huy động nhiều nhân công, mỗi người đảm nhiệm một công đoạn.
N.Hoa

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Giá vàng hôm nay (5/1): Vàng miếng và vàng nhẫn đều tăng rất mạnh

Giá vàng hôm nay (5/1): Vàng miếng và vàng nhẫn đều tăng rất mạnh

Sáng nay (5/1), tại thị trường trong nước, giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn bất ngờ tăng rất mạnh theo giá vàng thế giới.
Tỷ giá USD hôm nay (5/1): Thị trường tự do biến động mạnh, ngân hàng giữ ổn định

Tỷ giá USD hôm nay (5/1): Thị trường tự do biến động mạnh, ngân hàng giữ ổn định

Tỷ giá USD hôm nay (5/1) ghi nhận diễn biến trái chiều giữa các kênh. Trên thị trường tự do, đồng USD tăng mạnh so với những ngày trước đó. Trong khi đó, tại các ngân hàng thương mại, tỷ giá USD nhìn chung ổn định, đi ngang và chỉ nhích nhẹ ở một số nơi. Tỷ giá trung tâm do Ngân hàng Nhà nước công bố tăng nhẹ, lên mức 25.124 đồng/USD.
Giá vàng thế giới được dự báo tăng mạnh trong năm 2026

Giá vàng thế giới được dự báo tăng mạnh trong năm 2026

Giá vàng thế giới đang bước vào năm 2026 với nhiều kỳ vọng tích cực, trong bối cảnh bất ổn địa chính trị kéo dài, kinh tế toàn cầu tiềm ẩn nhiều rủi ro và xu hướng nới lỏng chính sách tiền tệ của các ngân hàng trung ương lớn.
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 5/1: Nhiều mây, trời rét về đêm và sáng

Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 5/1: Nhiều mây, trời rét về đêm và sáng

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia, ngày 5/1, khu vực Hà Nội nhiều mây, đêm và sáng có mưa nhỏ rải rác, gió Đông Bắc cấp 2,3.
Nhận định U23 Việt Nam vs U23 Jordan: Thử thách lớn ngày ra quân

Nhận định U23 Việt Nam vs U23 Jordan: Thử thách lớn ngày ra quân

Trận đấu giữa U23 Việt Nam và U23 Jordan sẽ diễn ra vào lúc 18h30 ngày 6/1, trong khuôn khổ vòng 1 bảng A VCK U23 châu Á 2026. Đây là màn so tài mang ý nghĩa đặc biệt quan trọng với cả hai đội trong cuộc đua giành vé đi tiếp, nhất là khi bảng A còn có sự góp mặt của chủ nhà U23 Saudi Arabia.
Bắt quả tang kẻ gian trà trộn vào pháp hội chùa Khai Nguyên trộm cắp tài sản

Bắt quả tang kẻ gian trà trộn vào pháp hội chùa Khai Nguyên trộm cắp tài sản

Lợi dụng lúc đông người tham gia Pháp hội tụng kinh Địa tạng tại chùa Khai Nguyên (xã Đoài Phương), đối tượng Huỳnh Tăng Bình đã trà trộn vào đám đông để móc túi của khách hành hương. Tuy nhiên, hành vi này đã không qua được mắt lực lượng Công an xã và tổ bảo vệ an ninh trật tự tại cơ sở đang làm nhiệm vụ tại đây.
Hơn 650 tài xế tại Hà Nội bị camera AI ghi hình vi phạm trong 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch

Hơn 650 tài xế tại Hà Nội bị camera AI ghi hình vi phạm trong 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch

Hàng trăm tài xế ô tô và xe máy tại Hà Nội sẽ nhận thông báo "phạt nguội" sau kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2026 do bị camera AI ghi hình vi phạm. Từ 0h ngày 1/1 đến 18h ngày 4/1, hệ thống "mắt thần" AI của Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an Hà Nội đã trích xuất dữ liệu, ghi nhận 674 trường hợp vi phạm.

Tin khác

Hơn 650 tài xế tại Hà Nội bị camera AI ghi hình vi phạm trong 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch

Hơn 650 tài xế tại Hà Nội bị camera AI ghi hình vi phạm trong 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch

Hàng trăm tài xế ô tô và xe máy tại Hà Nội sẽ nhận thông báo "phạt nguội" sau kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2026 do bị camera AI ghi hình vi phạm. Từ 0h ngày 1/1 đến 18h ngày 4/1, hệ thống "mắt thần" AI của Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an Hà Nội đã trích xuất dữ liệu, ghi nhận 674 trường hợp vi phạm.
Hà Nội đón gần 560 nghìn lượt khách trong dịp nghỉ lễ Tết Dương lịch 2026

Hà Nội đón gần 560 nghìn lượt khách trong dịp nghỉ lễ Tết Dương lịch 2026

Dịp nghỉ lễ Tết Dương lịch năm 2026, Thủ đô Hà Nội ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng về lượng khách du lịch và doanh thu, với sự chuẩn bị chu đáo của các đơn vị kinh doanh dịch vụ cùng nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật sôi động.
Cùng “Âm nhạc cuối tuần” chào đón năm mới 2026

Cùng “Âm nhạc cuối tuần” chào đón năm mới 2026

Chương trình “Âm nhạc cuối tuần” đầu tiên của năm 2026 sẽ diễn ra vào 15h30 ngày Chủ nhật 4/1 không chỉ là một cuộc hẹn âm nhạc, mà còn là lời chúc đầu năm nhẹ nhàng, được gửi gắm qua từng giai điệu tới người dân Thủ đô và du khách.
Nhiều cơ sở giáo dục đại học dự kiến mở thêm ngành đào tạo mới

Nhiều cơ sở giáo dục đại học dự kiến mở thêm ngành đào tạo mới

Thời điểm hiện tại, nhiều cơ sở giáo dục đại học đã công bố kế hoạch mở thêm ngành, chương trình đào tạo mới; phản ánh xu hướng mở rộng lĩnh vực đào tạo theo hướng liên ngành và gắn với nhu cầu thị trường lao động.
Nhìn lại một năm nhiều dấu ấn của ngành Du lịch Việt Nam

Nhìn lại một năm nhiều dấu ấn của ngành Du lịch Việt Nam

Năm 2025, ngành Du lịch Việt Nam đã tập trung quyết liệt triển khai các nhiệm vụ, giải pháp về phát triển du lịch và đã đạt được những thành tựu quan trọng, trở thành một trong những trụ cột thúc đẩy tăng trưởng kinh tế đất nước.
Thiếu niên 14 tuổi mắc bệnh dại vì bị chó hoang cắn

Thiếu niên 14 tuổi mắc bệnh dại vì bị chó hoang cắn

Một con chó hoang ở Sơn La lao vào cắn nhiều người cùng lúc, trong đó có thiếu niên 14 tuổi. Một thời gian sau, thiếu niên lên cơn dại phải nhập viện, còn những người khác đã tiêm vắc xin nên thoát chết.
Làm rõ thông tin xuyên tạc về nội dung trong sách giáo khoa môn Lịch sử - Địa lí lớp 5

Làm rõ thông tin xuyên tạc về nội dung trong sách giáo khoa môn Lịch sử - Địa lí lớp 5

Về thông tin thất thiệt, xuyên tạc liên quan đến nội dung trong sách giáo khoa (SGK) môn Lịch sử - Địa lí lớp 5, bộ sách “Kết nối tri thức với cuộc sống”, chiều 2/1, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đã có phản hồi chính thức.
Giảm gánh nặng chi phí, tạo sự công bằng giáo dục

Giảm gánh nặng chi phí, tạo sự công bằng giáo dục

Thay vì sử dụng nhiều bộ sách giáo khoa (SGK) như hiện nay, từ năm học 2026 - 2027, học sinh cả nước sẽ sử dụng một bộ SGK thống nhất. Điều này góp phần nâng cao hiệu quả quản lý Nhà nước về học liệu, giảm gánh nặng chi phí, tạo sự công bằng giáo dục. Đồng thời, đây cũng là cơ sở quan trọng để Nhà nước chủ động chỉnh lý, số hóa SGK, phát triển kho học liệu số mở và lộ trình miễn phí SGK cho học sinh theo mục tiêu đặt ra.
Nestlé Việt Nam đẩy mạnh trách nhiệm cộng đồng, tiếp tục mở rộng đầu tư và đóng góp tích cực cho nền kinh tế

Nestlé Việt Nam đẩy mạnh trách nhiệm cộng đồng, tiếp tục mở rộng đầu tư và đóng góp tích cực cho nền kinh tế

Hơn ba thập kỷ gắn bó cùng Việt Nam, với cách tiếp cận “Tạo Giá trị Chung”, Nestlé luôn xem trách nhiệm xã hội là một phần trong chiến lược phát triển bền vững, song hành với hoạt động sản xuất kinh doanh.
Văn Miếu - Quốc Tử Giám ra mắt tour đêm “Âm sắc Việt” đúng dịp năm mới 2026

Văn Miếu - Quốc Tử Giám ra mắt tour đêm “Âm sắc Việt” đúng dịp năm mới 2026

Tối 1/1/2026, tại Di tích Quốc gia đặc biệt Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Trung tâm Hoạt động Văn hóa Khoa học Văn Miếu - Quốc Tử Giám ra mắt tour đêm “Âm sắc Việt”.
Xem thêm
Phiên bản di động