Cách luộc rau muống giòn ngon, không bị thâm

	Món ngon dân dã nhất định phải thử khi đến Hà Nội
	Luộc rau không phải là cách chế biến lành mạnh nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau muống luộc

- Rau muống ớt: 1 mớ

- Muối, mì chính

- Chanh, ớt

- Nước sôi để nguội: 1 lít

Cách luộc rau muống không bị thâm

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống mua về nhặt bỏ lá úa, già sau đó rửa nhiều lần với nước sạch.

- Bước 2: Cách luộc rau

- Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, nhiều rau thì phải đun nhiều nước. Khi nước sôi 2 phút, bắt đầu thả rau vào và thêm ½ thìa muối giúp rau thêm xanh.

- Lật rau luôn để rau ngập đều nước, như vậy sẽ xanh và ngon hơn.

- Luộc đến khi nước sôi lại thêm 5 phút.

- Khi rau chín, vớt ra và cho vào 1 bát nước lạnh.

Nước rau muống có thể pha thêm chút mì chính và vắt chanh (vắt chanh khi nước rau nguội) thì có thể làm nước canh. Nước chấm thích hợp nhất của rau muống luộc là nước mắm, chanh ớt hoặc nước tương.

Ngoài ra, nếu dùng me hay sấu cho nước luộc thì sau khi vớt rau ra mới cho me và sấu vào.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Quỳnh Chi/ doisongphapluat.com