Bánh đũa - món ngon một thuở

(LĐTĐ) Lẽ thường, món ngon nhớ lâu nhưng những món ăn gắn liền với tình cảm, kỉ niệm càng khiến ta nhớ mãi, suốt cả một đời không quên.
Bún chả Hà Nội – món ngon mãi nhớ Chả bì thì là - món ngon bình dị

Ngay từ nhỏ, sinh ra và lớn lên ở làng quê nghèo trên vùng đất Phú Yên, chúng tôi quá quen với những loại bánh làm từ bột gạo như bánh bèo, bánh xèo, bánh đúc, bánh căn,… Nói là quá quen vậy thôi chứ hồi nhỏ mấy khi, chúng tôi được ăn một bữa no nê, ngon lành đâu. Vì hồi ấy xung quanh tôi, nhiều nhà cơm trắng còn chưa đủ ăn, lấy đâu ra những món xa xỉ đó. Bây giờ, cuộc sống khác xưa nhiều, ra đường đầy rẫy hàng quán với phong phú các loại đồ ăn, thậm chí ngồi nhà mở máy lướt “phây” vẫn có thể lựa chọn mua được một cách dễ dàng. Hôm nay, vô tình đọc tin “Bánh đũa 25k một phần” của bạn “phây”, trong tôi chợt hiện ra món ăn quen thuộc của một thời xa lắc.

Bánh đũa - món ngon một thuở
Ảnh minh họa.

Tra từ khóa “bánh đũa” trên Google có thể bạn sẽ khó tìm kiếm được thông tin về loại bánh này. Bánh được làm từ sắn khô xay thành bột. Có lẽ, nó chỉ xuất hiện trong phạm vi hẹp, những địa phương nghèo khó như quê tôi. Nó là khúc biến tấu của bột sắn để làm phong phú hương vị ẩm thực bậc thường dân.

Hồi nhỏ, tôi nhớ bà thường hay làm món bánh đũa vào ban sáng hoặc xế chiều cho cả nhà. Món bánh này rất đơn giản không tốn kém nhiều như các loại bánh bột khác. Có sẵn bột sắn, bà vào bếp đun ấm nước sôi để nhào bột. Khi nhào xong, bà phát cho chị em chúng tôi mỗi người một chiếc đũa tre và hướng dẫn cách làm. Dưới sự chỉ dẫn của bà, ai cũng hào hứng thi nhau làm. Tay làm miệng nói, gian bếp chật hẹp tràn ngập niềm vui và tiếng cười của chúng tôi.

Chỉ cần ngắt cục bột nhỏ bằng nắm tay, bóp nắn xung quanh chiếc đũa rồi rút ra nhẹ nhàng thế là ta có một chiếc bánh. Bà bảo phải làm đều tay thì khi luộc, bánh mới chín đồng loạt. Những chiếc bánh đũa vừa nắn xong trắng tinh, nhỏ nhắn, xinh xinh được xếp đều trên mâm, bà bắt đầu thực hiện công đoạn luộc bánh. Bánh chín vớt ra để ráo.

Trong khi chờ bánh ráo, bà sai tôi cắt hẹ sau vườn nhà còn bà lo giã mắm ớt tỏi chờ sẵn. Hẹ xắt nhỏ phi thơm qua dầu để phết lên bánh. Mùi của dầu hẹ thơm lừng thật khó cưỡng. Bọn trẻ chúng tôi háo hức chờ đợi. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh mang trọn ân tình bà. Nhìn thành phẩm của bà, chúng tôi như bị thôi miên. Được bà cho phép, chúng tôi ăn một cách ngon lành. Bột bánh dai dai quyện với vị béo của dầu, mùi thơm của hẹ cộng với nước mắm ngòn ngọt cay cay, đương lúc bụng đói thì còn gì bằng. Loáng một cái mâm bánh hết sạch. Bọn nhóc chúng tôi miệng nhẫy mỡ, bụng hả hê thoả mãn.

Giờ ngẫm lại những năm tháng bên bà là chuỗi niềm vui, hạnh phúc. Bà không còn nữa, cuộc sống có quá nhiều đổi thay, món bánh đũa ngày xưa mãi trong kí ức.

Phạm Thị Thanh Tâm

Nên xem

Chế tài mạnh để nâng cao văn hóa giao thông

Chế tài mạnh để nâng cao văn hóa giao thông

(LĐTĐ) Có hiệu lực từ ngày 1/1/2025, sau 2 tuần thực hiện Nghị định 168/2024/NĐ-CP, ý thức của người tham gia giao thông đang có sự chuyển biến tích cực. Dễ nhận thấy nhất, tại một số tuyến đường có mật độ phương tiện cao, dù còn ùn ứ, nhưng đã chấm dứt tình trạng người dân chen lấn đi lên vỉa hè, dừng xe quá vạch và vượt đèn đỏ.
Quận Thanh Xuân phát động công nhân, viên chức, lao động thi đua hoàn thành tốt các nhiệm vụ năm 2025

Quận Thanh Xuân phát động công nhân, viên chức, lao động thi đua hoàn thành tốt các nhiệm vụ năm 2025

(LĐTĐ) Liên đoàn Lao động quận Thanh Xuân yêu cầu việc tổ chức các phong trào thi đua yêu nước trong công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ) phải thiết thực, hiệu quả, bám sát vào nhiệm vụ chính trị, hoạt động sản xuất kinh doanh của từng cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp.
Tổng thống bị luận tội Yoon Suk Yeol chính thức bị bắt giữ

Tổng thống bị luận tội Yoon Suk Yeol chính thức bị bắt giữ

(LĐTĐ) Tổng thống Hàn Quốc bị luận tội Yoon Suk Yeol đã bị bắt vào lúc 10h33 ngày 15/1 (8h33 giờ Hà Nội).
Công đoàn các cấp huyện Mỹ Đức: Tham gia hiệu quả các phong trào thi đua

Công đoàn các cấp huyện Mỹ Đức: Tham gia hiệu quả các phong trào thi đua

(LĐTĐ) Trong năm 2024, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) huyện Mỹ Đức đã chú trọng công tác tuyên truyền trong công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ); qua đó giúp ổn định tình hình tư tưởng CNVCLĐ, tham gia hiệu quả các phong trào thi đua do các cấp, các ngành tổ chức.
Sau 15 ngày thực hiện Nghị định 168: Người dân chấp hành nghiêm, kỷ cương được thiết lập

Sau 15 ngày thực hiện Nghị định 168: Người dân chấp hành nghiêm, kỷ cương được thiết lập

(LĐTĐ) Theo Cục Cảnh sát Giao thông (Bộ Công an), sau nửa tháng thực hiện Nghị định 168/2024/NĐ-CP, tình hình trật tự an toàn giao thông (TTATGT) đã có nhiều chuyển biến rõ rệt, tai nạn giao thông (TNGT) giảm cả 3 tiêu chí, giao thông đi vào nền nếp,…
Giá xăng dầu hôm nay (15/1): Giá dầu thế giới quay đầu giảm

Giá xăng dầu hôm nay (15/1): Giá dầu thế giới quay đầu giảm

(LĐTĐ) Hôm nay (15/1/2025), giá dầu thế giới quay đầu giảm khi dự báo nhu cầu dầu của Hoa Kỳ ổn định vào năm 2025 trong khi nâng dự báo về nguồn cung. Cụ thể, giá dầu WTI ở mốc 77,95 USD/thùng, giảm 1,08%; giá dầu Brent ở mốc 80,27 USD/thùng, giảm 0,9%.
Tỷ giá USD hôm nay (15/1): Đồng USD bất ngờ giảm mạnh

Tỷ giá USD hôm nay (15/1): Đồng USD bất ngờ giảm mạnh

(LĐTĐ) Hôm nay (15/1), trên thị trường Mỹ, chỉ số US Dollar Index (DXY) đo lường biến động đồng bạc xanh với 6 đồng tiền chủ chốt (EUR, JPY, GBP, CAD, SEK, CHF) giảm 0,76%, xuống mức 109,19.

Tin khác

Amway Việt Nam lần thứ 12 vinh dự nhận giải thưởng sản phẩm vàng vì sức khoẻ cộng đồng

Amway Việt Nam lần thứ 12 vinh dự nhận giải thưởng sản phẩm vàng vì sức khoẻ cộng đồng

(LĐTĐ) Amway Việt Nam - thương hiệu toàn cầu về sức khỏe và sắc đẹp lần thứ 12 được vinh danh tại giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khoẻ cộng đồng”.
Thanh Trì bàn giao nhà tình nghĩa tri ân gia đình liệt sĩ dịp Tết

Thanh Trì bàn giao nhà tình nghĩa tri ân gia đình liệt sĩ dịp Tết

(LĐTĐ) Huyện Thanh Trì phối hợp với Hội doanh nghiệp huyện vừa tổ chức Lễ bàn giao nhà tình nghĩa cho gia đình vợ - con liệt sỹ Đặng Văn Thưởng tại thôn Tranh Khúc, xã Duyên Hà.
Các vườn mai tại TP.HCM tất bật vào Tết

Các vườn mai tại TP.HCM tất bật vào Tết

(LĐTĐ) Chỉ còn hơn 2 tuần nữa sẽ đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. Vào thời điểm này, các vườn mai tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đang tất bật chuẩn bị cho ra vườn những sản phẩm độc đáo nhất, đẹp nhất, rực rỡ sắc vàng mang đặc trưng Nam Bộ. Ghi nhận của phóng viên Báo Lao động Thủ đô tại vườn mai nổi tiếng Phương Bình và một số điểm bán mai khác tại thành phố Thủ Đức, TP.HCM.
Vì sao năm nay không có ngày 30 Tết?

Vì sao năm nay không có ngày 30 Tết?

(LĐTĐ) Không chỉ năm nay mà từ năm 2025 đến năm 2032, ngày 30 Tết sẽ không xuất hiện trong lịch âm của Việt Nam. Hiện tượng này bắt nguồn từ cách tính lịch âm dương, dựa trên sự vận động của Mặt Trăng và Mặt Trời, kết hợp với quy luật phân chia tháng đủ (30 ngày) và tháng thiếu (29 ngày) trong lịch âm.
Làng đào Nhật Tân, quất Tứ Liên tất bật vào vụ, phục vụ nhu cầu chơi Tết của người dân

Làng đào Nhật Tân, quất Tứ Liên tất bật vào vụ, phục vụ nhu cầu chơi Tết của người dân

(LĐTĐ) Những ngày này trên các cánh đồng trồng đào Nhật Tân và trồng quất cảnh Tứ Liên (quận Tây Hồ, Hà Nội), người dân đang tích cực chăm sóc, chuẩn bị từng công đoạn nhằm tạo ra những cây có dáng thế đẹp, độc đáo, phục vụ nhu cầu thị trường Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Ngân hàng Chính sách xã hội trao 200 suất quà Tết cho hộ nghèo, gia đình chính sách ở Nghệ An

Ngân hàng Chính sách xã hội trao 200 suất quà Tết cho hộ nghèo, gia đình chính sách ở Nghệ An

(LĐTĐ) Sáng ngày 8/1, Ngân hàng chính sách xã hội (NHCSXH) và chi nhánh NHCSXH tỉnh Nghệ An đã trao 200 suất quà cho hộ nghèo, gia đình chính sách có hoàn cảnh khó khăn tại xã Tiền Phong, huyện Quế Phong và xã Châu Thắng, huyện Quỳ Châu, tỉnh Nghệ An.
Khi GenZ biến livestream bán hàng thành nghệ thuật giải trí

Khi GenZ biến livestream bán hàng thành nghệ thuật giải trí

(LĐTĐ) Tại workshop "Thực hành livestream bán hàng một cách chuyên nghiệp", nhiều KOC (Key Opinion Consumer - người tiêu dùng có ảnh hưởng) nổi tiếng đã chia sẻ kinh nghiệm quý báu.
Cảnh giác trước dịch vụ đổi tiền trên mạng xã hội dịp cận Tết Nguyên đán

Cảnh giác trước dịch vụ đổi tiền trên mạng xã hội dịp cận Tết Nguyên đán

(LĐTĐ) Thời điểm này, nhu cầu đổi tiền lẻ (tiền mới) để lì xì hoặc chuẩn bị cho các hoạt động tiêu dùng trong dịp Tết đã tạo cơ hội cho các dịch vụ đổi tiền online xuất hiện. Các đối tượng lừa đảo đã lợi dụng thời cơ, đánh vào tâm lý, nhu cầu của người dân để thực hiện hành vi lừa đảo với những thủ đoạn hết sức tinh vi.
TP.HCM: Phòng chống tệ nạn xã hội trong công nhân, người lao động dịp Tết Nguyên đán 2025

TP.HCM: Phòng chống tệ nạn xã hội trong công nhân, người lao động dịp Tết Nguyên đán 2025

(LĐTĐ) Công đoàn các cấp Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) sẽ phối hợp với Công an Thành phố về việc tuyên truyền phòng, chống tội phạm, tệ nạn xã hội trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Duy trì phong trào vệ sinh môi trường, tạo tiền đề xây dựng khu dân cư văn minh

Duy trì phong trào vệ sinh môi trường, tạo tiền đề xây dựng khu dân cư văn minh

(LĐTĐ) Với sự đồng thuận và chung tay của các tầng lớp nhân dân, phong trào xây dựng Thủ đô “Sáng - Xanh - Sạch - Đẹp” trên địa bàn quận Tây Hồ đang ghi nhận những bước chuyển biến tích cực.
Xem thêm
Phiên bản di động