Gia đình Hà Nội giữ nếp tự gói bánh chưng mỗi dịp Tết

Năm nay, buổi gói bánh càng thêm vui bởi ngoài gia đình chị Đài còn có vài gia đình bạn thân cùng tham gia. Người lớn tất bật chuẩn bị nguyên liệu, các cháu nhỏ háo hức chạy ra chạy vào, hỏi han đủ điều về cách gói bánh. Cả căn nhà như bừng sáng bởi tiếng cười nói rộn ràng, xua tan cái lạnh những ngày giáp Tết.

Từ trước đó vài hôm, chị Đài đã lên danh sách chuẩn bị nguyên liệu. Gạo nếp cái hoa vàng được chọn kỹ, hạt tròn, mẩy và thơm. Đỗ xanh đãi sạch vỏ, ngâm mềm rồi đồ chín, giã nhuyễn. Thịt ba chỉ tươi ngon được ướp gia vị vừa phải để khi bánh chín có vị đậm đà. Lá dong được đặt mua từ vùng ngoại thành, lá to bản, xanh mướt, sau đó rửa sạch, lau khô và xếp gọn gàng. Lạt buộc cũng được chẻ sẵn từ giang, ngâm nước cho mềm để dễ buộc.

Nồi bánh chưng đỏ lửa ngoài sân, những chiếc bánh xanh được luộc chín kỹ, lan tỏa hương vị Tết truyền thống.

Sáng 25 Tết, từ sớm tinh mơ, mọi người đã có mặt đông đủ. Bàn gói bánh được kê giữa phòng khách rộng rãi. Ông bà trong gia đình đảm nhận vai trò “cố vấn”, hướng dẫn các bước sao cho bánh vuông vức, cân đối. Những người bạn của chị Đài cũng mang theo nguyên liệu góp chung, tạo nên một buổi gói bánh ấm áp, gắn kết.

Các cháu nhỏ được giao nhiệm vụ rửa lá, lau lá và đong gạo. Dù còn vụng về, nhưng sự háo hức hiện rõ trên từng khuôn mặt. Có cháu loay hoay mãi mới gấp được chiếc bánh vuông, mép lá còn chưa thật đều, nhưng cả nhà đều động viên, vỗ tay cổ vũ. Chị Đài chia sẻ rằng chị muốn các con được trải nghiệm không khí Tết truyền thống, hiểu rằng phía sau mỗi chiếc bánh chưng xanh là công sức và tình cảm của cả gia đình.

Người lớn tỉ mỉ gói từng chiếc bánh chưng, chuẩn bị đầy đủ lá dong, gạo nếp, đỗ xanh và thịt để tạo nên hương vị đậm đà ngày xuân.

Mỗi người một việc, người xếp lá, người đong gạo, người cho nhân, người buộc lạt. Những đôi tay thoăn thoắt làm việc trong tiếng chuyện trò rôm rả. Có người kể lại kỷ niệm tuổi thơ ngồi canh nồi bánh bên bếp củi, có người chia sẻ những dự định cho năm mới. Không khí ấy khiến ngày 25 Tết trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Chỉ trong buổi sáng, 30 chiếc bánh chưng đã được hoàn thành. Những chiếc bánh xanh mướt, vuông vắn được xếp ngay ngắn chuẩn bị cho công đoạn luộc. Gia đình chị Đài sử dụng nồi lớn đặt ngoài sân, nhóm bếp củi để bánh chín đều và giữ được hương vị truyền thống. Lửa đỏ rực, khói bếp quyện với hương lá dong, tạo nên mùi thơm đặc trưng của ngày Tết miền Bắc.

Công đoạn luộc bánh kéo dài nhiều giờ. Trong lúc chờ bánh chín, mọi người quây quần bên ấm trà nóng, thưởng thức vài món ăn nhẹ và tiếp tục trò chuyện. Trẻ nhỏ chạy quanh sân, thi nhau đoán xem chiếc bánh nào là của mình gói. Khoảnh khắc ấy khiến mọi lo toan, bộn bề cuối năm dường như lắng lại, nhường chỗ cho niềm vui sum họp.

Các cháu nhỏ hào hứng phụ giúp bê bánh sau khi gói xong, góp phần làm nên không khí sum vầy, ấm áp những ngày giáp Tết.

Với 30 chiếc bánh chưng, gia đình chị Đài dự định giữ lại một phần để thắp hương tổ tiên trong đêm giao thừa và những ngày đầu năm mới. Phần còn lại sẽ được biếu ông bà nội ngoại và gửi tặng các gia đình thân thiết như một món quà Tết đậm nghĩa tình. Theo chị Đài, tự tay gói bánh để biếu tặng khiến món quà trở nên ý nghĩa hơn rất nhiều so với việc mua sẵn ngoài chợ.

“Bánh chưng không chỉ là món ăn, mà còn là sợi dây kết nối các thế hệ,” chị Đài chia sẻ. “Tôi muốn các con hiểu rằng Tết không chỉ là nhận lì xì hay mặc quần áo mới, mà còn là dịp để cả gia đình cùng nhau chuẩn bị, cùng nhau gìn giữ những giá trị truyền thống”.

Trong nhịp sống hiện đại của Hà Nội, khi nhiều gia đình lựa chọn mua bánh chưng làm sẵn cho tiện lợi, việc gia đình chị Nguyễn Vân Đài cùng bạn bè duy trì tục gói bánh vào ngày 25 Tết đã trở thành một nét đẹp đáng trân trọng. Đó không chỉ là câu chuyện về 30 chiếc bánh chưng xanh, mà còn là câu chuyện về tình thân, về sự sẻ chia và về mong muốn gìn giữ hương vị Tết cổ truyền giữa lòng Thủ đô.

Tối muộn, những chiếc bánh chưng đầu tiên được vớt ra, ép cho ráo nước và xếp ngay ngắn. Nhìn thành quả của cả ngày lao động, ai cũng nở nụ cười mãn nguyện. Với gia đình chị Đài và những người bạn, ngày 25 Tết như thế đã đủ đầy và trọn vẹn - bởi trong từng chiếc bánh chưng xanh là cả tấm lòng hướng về gia đình, về tổ tiên và về một năm mới an khang, ấm áp.