Ăn uống sai cách có thể làm tăng axit uric: Những món cần hạn chế ngay

Thịt mỡ - "Thủ phạm" âm thầm gây rối loạn chuyển hóa

Theo báo Lao Động, thịt mỡ - phần thịt chứa nhiều mỡ động vật là món ăn khoái khẩu của không ít người, nhất là trong các dịp lễ tết hoặc món ăn truyền thống. Tuy nhiên, loại thịt này chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, dễ gây béo phì và rối loạn chuyển hóa nếu tiêu thụ thường xuyên.

Thịt mỡ cũng là yếu tố nguy cơ cao dẫn đến huyết khối, một hiện tượng hình thành các cục máu đông trong lòng mạch máu, có thể dẫn đến tắc mạch và các biến chứng tim mạch nghiêm trọng. Rối loạn chuyển hóa và thừa cân là những yếu tố hàng đầu làm tăng axit uric máu, từ đó làm khởi phát các cơn gút cấp.

Ảnh minh họa.

Óc lợn giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ cao

Óc lợn vốn được xem là món ăn bổ dưỡng vì chứa nhiều canxi, sắt và phốt pho. Tuy nhiên, mặt trái của thực phẩm này chính là hàm lượng cholesterol và purin rất cao - hai yếu tố liên quan mật thiết đến tình trạng tăng axit uric.

Cụ thể, 100g óc lợn chứa tới 3.100mg cholesterol vượt xa nhu cầu khuyến nghị hằng ngày và là một trong những thực phẩm có lượng cholesterol cao nhất trong chế độ ăn. Theo chuyên gia, việc tiêu thụ óc lợn thường xuyên có thể dẫn đến rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, và góp phần làm tăng nồng độ axit uric trong máu.

Với người có tiền sử gút, mỡ máu cao hoặc bệnh lý chuyển hóa, việc kiêng hoặc hạn chế tối đa óc lợn là điều cần thiết.

Một số loại rau chứa purin cao - cần tiêu thụ hợp lý

Dù rau xanh được khuyến khích trong hầu hết các chế độ ăn uống lành mạnh, song vẫn có một số loại rau có hàm lượng purin tương đối cao. Theo báo Dân trí, các loại rau như: Rau bina (cải bó xôi), súp lơ, măng tây, nấm, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành… đều có chứa lượng purin nhiều hơn các loại rau củ thông thường.

Tuy nhiên, nghiên cứu đăng trên tạp chí Arthritis & Rheumatology (9/2017) chỉ ra rằng purin từ thực vật ít gây tăng axit uric hơn purin từ động vật. Vì vậy, người bệnh không cần kiêng tuyệt đối, nhưng nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với các loại rau có tính kiềm để cân bằng.

Đồ uống có cồn, đặc biệt là bia có nguy cơ tăng gút gấp đôi

Không chỉ là thủ phạm gây rối loạn chuyển hóa, rượu và bia còn có tác động trực tiếp đến quá trình hình thành và đào thải axit uric. Một nghiên cứu quy mô lớn công bố trên tạp chí Arthritis & Rheumatology (12/2004) cho thấy, uống bia làm tăng nồng độ axit uric gần gấp đôi so với rượu mạnh.

Lý do là vì: Bia chứa nhiều purin từ men và lúa mạch. Cồn làm suy giảm chức năng thận, hạn chế khả năng đào thải axit uric qua nước tiểu. Rượu kích thích gan sản sinh thêm axit uric, làm nặng thêm tình trạng tăng axit uric máu.

Đặc biệt, việc uống bia rượu thường xuyên ở người có sẵn yếu tố nguy cơ như béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường… dễ dẫn đến các biến chứng tim mạch và mạch máu não.

Tăng axit uric máu: Không chỉ gây gút mà còn liên quan đến nhiều bệnh lý nguy hiểm

Axit uric tăng cao không chỉ là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh gút với những cơn đau dữ dội tại khớp, thường gặp ở ngón chân cái mà còn làm tăng nguy cơ: Sỏi thận, hội chứng chuyển hóa, tăng huyết áp, tiểu đường tuýp 2, bệnh lý tim mạch và đột quỵ.

Vì vậy, việc kiểm soát nồng độ axit uric qua chế độ ăn uống, sinh hoạt và theo dõi định kỳ là rất quan trọng, đặc biệt với người có tiền sử hoặc nguy cơ cao mắc gút.

Hạn chế thịt đỏ, nội tạng, hải sản có vỏ; uống nhiều nước (2-3 lít/ngày) để hỗ trợ đào thải axit uric; duy trì cân nặng hợp lý; tập thể dục thường xuyên; khám sức khỏe định kỳ, đặc biệt khi có triệu chứng đau khớp, sưng viêm hoặc tiểu ít.

Việc nhận biết và hạn chế những món ăn gây tăng axit uric là bước quan trọng trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh gút cũng như các rối loạn chuyển hóa liên quan. Thay vì chờ đến khi xuất hiện triệu chứng đau, người dân, đặc biệt là nam giới trung niên nên chủ động điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe lâu dài.