5 điều tuyệt đối không nên quên trước khi nấu ăn

Việc đảm bảo an toàn trước khi chế biến thực phẩm sẽ giúp bạn phòng tránh được tình trạng ngộ độc trong ăn uống, cũng như đảm bảo dinh dưỡng khi nấu thức ăn.
5 dieu tuyet doi khong nen quen truoc khi nau an Xây dựng phố Duy Tân thành điểm sáng an toàn thực phẩm có kiểm soát
5 dieu tuyet doi khong nen quen truoc khi nau an Tập trung đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp tết Trung thu 2018
5 dieu tuyet doi khong nen quen truoc khi nau an

Theo Cục An toàn thực phẩm (VFA), muốn tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm, người nội trợ nên thực hiện các điều sau:

Rửa tay

5 dieu tuyet doi khong nen quen truoc khi nau an
Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm giúp bạn giảm thiểu tình trạng lây nhiễm vi khuẩn có hại vào thức ăn. Ảnh: Internet

Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước (ấm hoặc lạnh) và lau khô trước khi xử lý thực phẩm, sau khi xử lý thức ăn sống - bao gồm thịt, cá, trứng và rau - và sau khi chạm vào thùng, đi vệ sinh, thổi mũi hoặc chạm vào động vật (kể cả thú nuôi)... Nhất là sau khi chế biến thực phẩm sống nên rửa tay trong vòng ít nhất 20 giây.

Sử dụng thớt riêng biệt

Dùng riêng thớt cho thực phẩm sống và chín. Điều này là để tránh gây ô nhiễm thức ăn chín với vi khuẩn có hại có thể có trong thức ăn sống trước khi nó được nấu chín. Các bà nội trợ cũng nên chú ý rửa sạch thớt sau khi chế biến thịt. Chỉ nên dùng thớt sạch để chế biến các loại rau củ.

Để riêng thực phẩm sống và chín, thực phẩm cũ và mới

Trước khi bảo quản thức ăn thừa, nên nấu lại ở nhiệt độ cao, ít nhất là trên 75 độ để loại bỏ hết vi khuẩn. Chú ý nên để riêng từng loại thực phẩm và bảo quản bằng hộp đựng có nắp hay dùng màng bọc thực phẩm để tách riêng từng loại trước khi cho vào tủ lạnh.

Nấu và chế biến thực phẩm đúng cách

Nhiều người có thói quen thái rau trước khi rửa. Thói quen này sẽ tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn có cơ hội hoạt động và lây nhiễm trực tiếp vào rau. Và hãy chắc chắn rằng các thực phẩm của bạn đều được nấu chín trước khi ăn.

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn

Khi bảo quản thực phẩm với thực phẩm thông thường để ở nhiệt độ 8 độ C, sữa 4 độ C, thịt tươi 3 độ C, thịt, cá đông lạnh để ở -18 độ C.

5 dieu tuyet doi khong nen quen truoc khi nau an
Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Internet

Ngoài ra theo trang web NHS (Dịch vụ y tế quốc gia Anh) thì việc giữ nhiệt độ tủ lạnh dưới 5C và sử dụng nhiệt kế tủ lạnh để kiểm tra cũng giúp ngăn ngừa vi trùng có hại phát triển.

Tránh lấp đầy tủ lạnh của bạn - nếu nó quá đầy, không khí không thể lưu thông đúng cách, có thể ảnh hưởng đến nhiệt độ tổng thể.

Sử dụng nước sạch và nguyên liệu an toàn

Đây cũng là cách tốt nhất để giảm thiểu tình trạng ngộ độc thực phẩm khi sơ chế và chế biến món ăn.

Theo N. Hà/ plo.vn

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Chất sống thời thượng kiểu Mỹ tại Vinhomes Ocean Park 2 – The Empire

Chất sống thời thượng kiểu Mỹ tại Vinhomes Ocean Park 2 – The Empire

(LĐTĐ) Thị trường bất động sản phía Đông Hà Nội đang nóng lên từng ngày trước thông tin Vinhomes Ocean Park 2 – The Empire mở bán những căn hộ cuối ...
Bà Nguyễn Thanh Hải làm Trưởng Ban Chỉ đạo phòng, chống tham nhũng, tiêu cực tỉnh Thái Nguyên

Bà Nguyễn Thanh Hải làm Trưởng Ban Chỉ đạo phòng, chống tham nhũng, tiêu cực tỉnh Thái Nguyên

(LĐTĐ) Ban Chỉ đạo phòng, chống tham nhũng, tiêu cực tỉnh Thái Nguyên gồm 15 đồng chí, do Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Thanh Hải làm ...
Hà Nội: Kiên quyết xử lý xe quá khổ, quá tải

Hà Nội: Kiên quyết xử lý xe quá khổ, quá tải

(LĐTĐ) Xe quá khổ, quá tải, cơi nới thùng luôn là nỗi bức xúc với người dân vì gây nguy hiểm khi tham gia giao thông, đồng thời "cày" nát đường. ...
Thúc đẩy hợp tác biển ở Đông Nam Á

Thúc đẩy hợp tác biển ở Đông Nam Á

(LĐTĐ) Ngày 29/6, Học viện Ngoại giao (DAV), Đại sứ quán Úc tại Việt Nam và Quỹ Konrad Adenauer Stiftung (KAS) đã đồng tổ chức Đối thoại Biển lần thứ 8 ...
Rà soát, hoàn thiện dữ liệu phục vụ tuyển sinh đầu cấp trực tuyến

Rà soát, hoàn thiện dữ liệu phục vụ tuyển sinh đầu cấp trực tuyến

(LĐTĐ) Năm học 2022-2023, Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội tiếp tục áp dụng hình thức tuyển sinh trực tuyến vào các trường mầm non, lớp 1 và ...
Đẩy mạnh triển khai cung cấp dịch vụ công trực tuyến trong lĩnh vực phòng cháy, chữa cháy

Đẩy mạnh triển khai cung cấp dịch vụ công trực tuyến trong lĩnh vực phòng cháy, chữa cháy

(LĐTĐ) Ngày 29/6, Công an quận Đống Đa (Hà Nội) đã tổ chức Hội nghị tuyên truyền, hướng dẫn triển khai dịch vụ công trực tuyến mức độ 3 và 4 ...
Nhiều hoạt động đặc sắc góp phần tăng sức hút không gian phố đi bộ Thành cổ Sơn Tây

Nhiều hoạt động đặc sắc góp phần tăng sức hút không gian phố đi bộ Thành cổ Sơn Tây

(LĐTĐ) Sau 2 tháng đi vào hoạt động, không gian phố đi bộ Thành cổ Sơn Tây (thị xã Sơn Tây, Hà Nội) đã thu hút hàng chục nghìn lượt khách. ...

Tin khác

Tiêm vắc xin Covid-19 mũi nhắc lại để bảo vệ cơ thể trước các biến chủng mới

Tiêm vắc xin Covid-19 mũi nhắc lại để bảo vệ cơ thể trước các biến chủng mới

(LĐTĐ) Chiều 27/6, Bộ Y tế đã có buổi cung cấp thông tin y tế năm 2022 cho báo chí. Trong đó, các chuyên gia y tế cho biết, biến thể phụ BA.5 của Omicron đã xâm nhập vào Việt Nam, có thể lấn át biến thể phụ cũ BA.2 đang chiếm ưu thế. Vì vậy, người dân, những nhóm có nguy cơ cần tiêm vắc xin đúng lịch, đủ liều các mũi vắc Covid-19 nhắc lại để tăng cường miễn dịch chống lại các biến thể mới.
TP.HCM ghi nhận thêm 1 bệnh nhân tử vong vì sốt xuất huyết

TP.HCM ghi nhận thêm 1 bệnh nhân tử vong vì sốt xuất huyết

(LĐTĐ) Ngày 27/6, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hồ Chí Minh (HCDC) cho biết, trong tuần qua, Thành phố ghi nhận thêm 1 trường hợp tử vong vì sốt xuất huyết, nâng tổng số ca tử vong từ đầu năm đến nay lên 10 ca.
Chắp cánh ước mơ cho những gia đình hiếm muộn

Chắp cánh ước mơ cho những gia đình hiếm muộn

(LĐTĐ) Vừa qua, Bệnh viện Nam học và Hiếm muộn Hà Nội đã “Công bố và trao quyết định 10 ca thụ tinh trong ống nghiệm (TTTON) miễn phí 100% và các chương trình xét duyệt miễn phí khác” cho những gia đình có hoàn cảnh đặc biệt, khó khăn. Đây là hoạt động ý nghĩa của Bệnh viện, nhằm hỗ trợ bệnh nhân hiếm muộn có hoàn cảnh khó khăn, cần can thiệp các kỹ thuật chuyên sâu giảm gánh nặng kinh tế và những lo âu trong hành trình "tìm con", sớm chạm đến ước mơ làm cha, làm mẹ.
Rà soát, theo dõi, tránh việc chậm đấu thầu dẫn đến thiếu thuốc chữa bệnh

Rà soát, theo dõi, tránh việc chậm đấu thầu dẫn đến thiếu thuốc chữa bệnh

Bảo hiểm xã hội Việt Nam đề nghị Bảo hiểm xã hội các tỉnh khẩn trương phối hợp với Sở Y tế, cơ sở khám chữa bệnh theo dõi tiến độ đấu thầu thuốc của từng gói thầu tập trung, tránh việc chậm đấu thầu dẫn đến thiếu thuốc điều trị.
TP.HCM: Không tiêm vắc xin Covid-19, người dân phải ký giấy cam kết chịu trách nhiệm

TP.HCM: Không tiêm vắc xin Covid-19, người dân phải ký giấy cam kết chịu trách nhiệm

(LĐTĐ) Uỷ ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh (UBND TP.HCM) yêu cầu các địa phương chủ động thực hiện các biện pháp hữu hiệu để tuyên truyền đến người dân, thực hiện tiêm chủng hết vắc xin Covid-19 đã được phân bổ, không để xảy ra tình trạng hủy vắc do hết hạn sử dụng.
Bộ Y tế: Hướng dẫn mới với trường hợp tiêm liều vắc xin phòng Covid-19 bổ sung, nhắc lại

Bộ Y tế: Hướng dẫn mới với trường hợp tiêm liều vắc xin phòng Covid-19 bổ sung, nhắc lại

(LĐTĐ) Bộ Y tế vừa ban hành Công văn số 3309/BYT-DP về hướng dẫn tiêm vắc xin phòng Covid-19 gửi sở y tế các tỉnh, thành phố; Viện Vệ sinh dịch tễ, Viện Pasteur, Cục Y tế, Bộ Công an, Cục Quân y, Tổng cục Hậu cần, Bộ Quốc phòng. Đây là hướng dẫn mới đối với các trường hợp tiêm liều bổ sung, liều nhắc lại.
TP.HCM: Gia tăng ca sốt xuất huyết nặng phải thở máy, lọc máu

TP.HCM: Gia tăng ca sốt xuất huyết nặng phải thở máy, lọc máu

(LĐTĐ) Ngày 24/6, Sở Y tế thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) cho biết, theo báo cáo nhanh từ 4 bệnh viện tuyến cuối điều trị sốt xuất huyết Dengue (SXH-D) của thành phố, các ca bệnh nhập viện điều trị đang gia tăng, trong đó có 626 trường hợp đang nằm điều trị nội trú với 82 trường hợp SXH-D nặng, 50% số bệnh nhân nặng là do các bệnh viện tỉnh chuyển đến.
Chủ động ứng phó với dịch bệnh mùa hè

Chủ động ứng phó với dịch bệnh mùa hè

Mùa hè cũng là mùa của nhiều loại dịch bệnh truyền nhiễm. Dẫu bệnh đậu mùa khỉ, bệnh viêm gan bí ẩn dù tại Việt Nam chưa phát hiện ca bệnh nhưng cũng đang dấy lên nhiều lo ngại… Bởi vậy, cùng với ngành Y tế, người dân cần chủ động phòng bệnh, nhất là các bệnh truyền nhiễm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Thăm khám sức khoẻ cho đối tượng chính sách nhân ngày 27/7

Thăm khám sức khoẻ cho đối tượng chính sách nhân ngày 27/7

(LĐTĐ) Vừa qua, quận Hai Bà Trưng tổ chức khám, chăm sóc sức khỏe cho đối tượng chính sách trên địa bàn quận nhân dịp kỷ niệm 75 năm Ngày Thương binh, liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2022).
Kích hoạt "báo động đỏ" phẫu thuật thành công cho bệnh nhân ung thư trực tràng

Kích hoạt "báo động đỏ" phẫu thuật thành công cho bệnh nhân ung thư trực tràng

(LĐTĐ) Bệnh viện Đa khoa Hà Đông cho biết, các bác sĩ Khoa Ngoại tiêu hóa vừa kích hoạt "báo động đỏ" nội viện, phẫu thuật thành công cho bệnh nhân N.T.L (67 tuổi, ở Hà Nội), mắc ung thư trực tràng nặng và đến viện điều trị trong tình trạng nguy kịch.
Xem thêm
Phiên bản di động