Phản khoa học

	Thời điểm tập thể dục tốt cho sức khỏe
	10 lý do nên ăn gạo lứt thay gạo trắng
	Người bị béo phì nên ăn nhạt
	Phẫu thuật giảm béo, lợi và hại
	Thanh lọc cơ thể với những thực phẩm có sẵn trong nhà

Thưa ông, hiện trên mạng đang rầm rộ các công thức hướng dẫn về thanh lọc, giải độc cơ thể (detox) bằng nước, bằng chanh, cam…và thậm chí bằng cả ớt…. Theo ông, những phương pháp đó có tiềm ẩn nguy cơ gì với sức khỏe?

-Trung bình một ngày, cơ thể nếu không hoạt động gì cũng mất gần 0,5 lít nước qua hơi thở và mồ hôi, đi đại tiện mất 200-300ml, tiểu tiện mất 1,5 lít, cơ thể tự sinh ra 0,2 lít do các phản ứng hoá học. Cho nên, cần phải cung cấp nước cho cơ thể khoảng 2lít/ngày, nếu nhiều hơn thì sẽ thải ra qua đường đại, tiểu tiện, đó là chưa kể đến những hoạt động thể thao. Với người làm việc nhẹ như nhân viên văn phòng, chỉ cần 2 lít nước/ngày là đủ.

Ruột là nơi hấp thu nước chính, mỗi ngày ruột hút đến 10 lít dịch, trong đó có 2 lít con người uống vào và 8 lít qua đường tiêu hoá tiết ra. Mỗi lần khát nước, chúng ta chỉ cần uống một cốc nước trong vài giây đồng hồ cảm giác khát sẽ hết, đấy là nước được hấp thu vào máu và “báo hiệu” cho não biết là nước đã vào máu. Do vậy, việc mỗi sáng uống 2lít nước pha lẫn chanh, hoa quả (như mọi người lan truyền) là cung cấp nước sinh lý cho cơ thể, chứ không phải để “quét ruột”. Nếu uống quá nhiều nước, sẽ gây ra gánh nặng cho quả tim và 2 quả thận phải làm việc thêm giờ để đưa nước thừa ra ngoài bằng tiểu tiện, hoặc nếu thừa quá, nó sẽ kích thích đường ruột đưa ra ngoài bằng cách đại tiện.

Bác sĩ Nguyễn Hồng Siêm.

Vitamin C có nhiều nhất ở cần tây và rau ngót, hiểu nôm na là chất chống ôxy hóa, mặc dù trong y học, nó là một vitamin như nhiều vitamin khác, chỉ ít nguy hiểm hơn, nếu thừa - nó sẽ thải qua thận và là một trong những yếu tố góp phần gây sỏi thận. Trong khi đó, nước chanh rất chua, thành phần chủ yếu là acid citric. Hàm lượng Vitamin C cũng có trong múi chanh, nhưng không nhiều, tập trung chủ yếu ở phần…vỏ và cùi trắng. Do vậy, việc thanh lọc cơ thể bằng nước chanh vào buổi sáng khi đói là một sai lầm, vì nước chanh chứa rất nhiều acid citric, rất hại cho đường ruột.

Việc cho ớt bột pha vào nước để detox, dùng lúc đói sẽ kích thích niêm mạc dạ dày và nhu động đường tiêu hoá, nên cũng là sai lầm. Mọi người còn cho rằng ăn hoa quả để detox sau khi uống các thứ nước hỗn hợp trên. Hoa quả, bản chất chứa đầy Fructose và các đường thuỷ phân khác, khi vào cơ thể thì Fructose dễ chuyển thành Glucose và cung cấp năng lượng nhanh hơn và khi thừa thì không gây ra tác hại gì. Như thế nghĩa là, cơ thể chỉ dùng carbonhydrat, không thể giảm cân được trừ khi nhịn đói. Mà giảm cân kiểu nhịn đói là cách phản khoa học.

Hiện có nhiều phương pháp thanh lọc cơ thể. Vậy ông có thể chia sẻ phương pháp an toàn, hiệu quả?

-Về cơ bản, bạn có thể lựa chọn các phương án như mỗi ngày uống đủ 2 lít nước đun sôi để nguội; không nên ăn no vào bữa tối. Tốt nhất là chỉ ăn đến khi gần no; trong một tuần có thể thay thế một bữa ăn đủ 4 nhóm thực phẩm như thông thường bằng một khẩu phần chỉ sử dụng rau và 50% lượng chất bột đường. Ít nhất cần có 3 bữa trong tuần không ăn các loại đạm động vật (thịt và phủ tạng các loại động vật, trứng) mà thay bằng đạm có nguồn gốc thực vật.

Sử dụng một số loại nước ép trái cây như bưởi, chanh, cà rốt, dưa hấu, dưa gang, dâu tằm, việt quất…với khoảng 100 ml mỗi ngày. Muốn giảm mỡ và giảm béo, nên hoạt động thể lực.

Công việc văn phòng khiến cơ thể ít vận động, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe, vậy đối tượng này nên sử dụng phương pháp thanh lọc cơ thể nào là phù hợp nhất?

-Có thể thực hiện các bước tôi đã chia sẻ nói trên. Tuy nhiên, với người làm việc văn phòng, vì tính chất công việc ít vận động, tiếp xúc máy tính nhiều, tập trung công việc với cường độ, thời gian dài trong ngày, thì cần chú ý việc bổ sung năng lượng, cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, các bữa ăn nhiều rau xanh, củ quả, trái cây tươi. Không ăn đồ ăn nhanh, chứa nhiều dầu mỡ, chất béo, không làm việc khác khi đang ăn, luôn giữ tư thế ngồi thẳng lưng. Một cốc trà xanh vào buổi chiều có thể đánh tan mỡ bụng. Sau 1 giờ ngồi làm việc liên tục, nên đi lại khoảng 10 phút cho thư giãn và giảm nguy cơ béo phì, tích mỡ

Việc sử dụng phương pháp thanh lọc để có cơ thể khỏe mạnh là rất hữu ích, nhưng nếu lạm dụng hoặc không tuân thủ phương pháp hợp lý, sẽ dẫn đến hậu quả đáng tiếc. Ông có lời khuyên gì cho mọi người?

-Chúng ta cần để cơ thể nghỉ ngơi và thư giãn trong khi đang thực hiện chế độ ăn uống như vậy để ngăn ngừa sự cố do mức độ đường trong máu thấp. Thay đổi thói quen ăn uống cần phải có sự cân bằng ở các lần, để sau này không cảm thấy có sự cần thiết của các bữa ăn thanh lọc cơ thể. Các loại thuốc nhuận tràng có thể can thiệp tới chức năng tự nhiên của ruột và có thể dẫn đến mất nhu động (sự co cơ bình thường của thành ruột giúp di chuyển thức ăn thông qua đường tiêu hóa). Vì vậy, việc lạm dụng thuốc nhuận tràng sẽ làm mất chức năng bình thường của ruột và phải dùng chúng suốt đời. Trong khi đó, các loại thuốc lợi tiểu khi sử dụng vượt quá mức có thể dẫn tới mất nước, gây tử vong ở một số trường hợp.

Với trào lưu detox rất phong phú như hiện nay, không ai dám chắc tác dụng phụ lâu dài mà nó để lại, nhưng việc nhãn tiền là sự mất cân bằng điện giải cùng lượng glucose trong máu. Những người bị tiểu đường, bệnh tim, gan hoặc bệnh mạn tính, phụ nữ mang thai cho con bú nếu áp dụng những cách detox này càng nguy hiểm hơn. Theo tôi, muốn có vóc dáng cân đối, cơ thể khỏe mạnh, cần phải có chế độ ăn uống cho phù hợp và có thói quen vận động, thể dục hằng ngày.

Chế độ ăn uống giải độc hoàn toàn có lợi cho sức khỏe, song điều quan trọng là mọi người cần phải thực hiện nghiêm túc, tư vấn thêm của chuyên gia y tế.

Xin cảm ơn ông!

Thu Trang (thực hiện)