Kỳ diệu những “đóa hoa” làm từ đu đủ xanh

	Nghệ nhân 30 năm miệt mài “tạo hình” cho bánh trung thu
	Cách làm mâm cỗ cúng 4 ngày Tết ai cũng cần biết

Không biết nghệ thuật cắt tỉa hoa đu đủ có từ bao giờ, nhưng nó đã xuất hiện từ lâu trong cuộc sống của người Hà Nội xưa. “Hoa đu đủ” là bông hoa được tạo ra từ đôi bàn tay khéo léo của người con gái với thao tác chẻ cánh bằng dao đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế và tỉ mẩn.

Nữ nghệ nhân đang tỉa hoa từ những trái đu đủ xanh.

Không có nước nào trên thế giới có kỹ thuật cắt tỉa bằng dao không đứt rời đồng thời kết hợp với nước vôi và nước phèn chua để định hình cành hoa như ở Việt Nam.

Những bông hoa nhỏ xinh thì được dùng để trang trí đĩa thức ăn, những bông hoa lớn thì được gắn vào cảnh cắm lọ để trang trí trên bàn thờ hay bàn khách rất sinh động.

Người Hà Nội thật sự tinh tế trong thưởng thức và cái tinh tế ấy bắt nguồn từ sự cầu kỳ, tỉ mỉ của văn hóa triều đình được đưa ra ngòai bởi những người phụ nữ cung đình được rèn rũa kỹ lưỡng.

Thật khó có thể tưởng tượng được những đóa hoa này được làm từ những trái đu đủ xanh

Những nghệ nhân tỉa hoa đu đủ thường dạy con gái trong nhà, rồi con gái đi lấy chồng lại đảm nhận công việc tề gia nội trợ. Cứ thế, họ truyền dạy cho những thế hệ sau nếp nhà để rồi từ đó tạo thành nét cổ truyền, trở thành nét văn hóa thâm trầm và sâu sắc ngấm vào những con người Hà Nội.

Ngày nay, khi Hà Nội náo nhiệt với đô thị và công nghệ, thì vẫn có những người phụ nữ cầm cán dao bằng đôi tay khéo léo cắt tỉa từng cánh hoa đu đủ.

Tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018, bên cạnh những không gian văn hóa làng nghề thì gian trưng bày nghệ thuật cắt tỉa hoa đu đủ lúc nào cũng chật kín người xem. Hai nữ nghệ nhân mặc áo dài truyền thống, gương mặt hiền hậu, đẹp như từ cổ tích bước ra đang tỉ mỉ cắt tỉa những bông hoa lớn nhỏ.

Những bông nhỏ được dùng để bày trên mâm cỗ.

Chị Nguyên Hương (Ba Đình, Hà Nội) không dấu được sự thán phục: “Là một phụ nữ yêu thích công việc gia đình, tôi không khỏi đắm đuối với những bông hoa tuyệt đẹp và trông rất thật như thế này. Họ là những nghệ sỹ tài năng, nếu có thể tôi sẽ xin theo học để làm được như họ”.

Còn anh Trần Khánh Toàn (Giám đốc một công ty tư nhân ở Hà Nội) thì cầm máy ảnh say mê chụp các góc. Anh nói: “Không những hoa đẹp mà người cũng đẹp. Trông những nữ nghệ nhân này mình mới thấy thêm yêu, trân trọng vẻ đẹp văn hóa truyền thống của Hà Nội”.

Những bông lớn dùng để cắm lọ hay trang trí trong nhà.

Nhiều người đến xem và hỏi mua hoa, những nữ nghệ nhân cho biết: “Mình chỉ giới thiệu môn nghệ thuật truyền thống này chứ không bán”.

Đúng vậy, đó chính là môn nghệ thuật đặc sắc, là giá trị nghệ thuật cổ truyền, tinh hoa của người Việt, họ không bán mà đang gìn giữ và phát huy, để bất cứ ai có cơ may được thưởng thức đều tôn thờ, đắm đuối.

Bông hoa đến cả trăm cánh thế này được các nghệ nhân cắt tỉa bằng dao.

"Bức tranh" tuyệt đẹp này được làm từ ... đu đủ xanh.

Hoa được trang trí với lá, cây thật cho thấy sự tinh tế trong nghệ thuật trang trí của các nghệ nhân.

Không gian tuyệt đẹp làm nhiều người mê đắm

Bảo Thoa