Coi chừng mang bệnh vào thân

Theo kinh nghiệm, giá đỗ được làm theo cách truyền thống phải mất ít nhất hai ngày, hai đêm, còn bình thường là ba ngày, hai đêm mới cho ra lò. Người làm giá có kinh nghiệm làm cho giá mập đến mấy thì dưới vẫn có rễ và thường kích thước không đều nhau, mà không quá trắng, ăn ngậy, thơm, đậm. Còn hiện nay, giá đỗ bán ở chợ đều mập, dài, trắng đến trong vắt, dưới hầu như không có rễ...

Các chai hóa chất và thành phẩm giá trắng như bông (ảnh T. L)

Qua tìm hiểu, sở dĩ giá đỗ ở chợ có hình thức đẹp đều sử dụng hóa chất gây kích thích. Điều đáng nói, các loại hóa chất này, cũng giống như hóa chất ủ chuối, làm cho quả xanh thành chín vàng, chín đều, hay thuốc kích thích tăng trưởng ở cây trồng đều không có xuất xứ tại Việt Nam mà thông qua nhập tiểu ngạch rồi tràn vào thị trường. Vì lợi nhuận mà những người làm giá đỗ đã mua về đem sử dụng để có lợi nhuận cao. Có lần về một xã của huyện Phú Xuyên ăn cỗ cưới, người dân ở đây không hề đụng đũa, hỏi ra mới hay giá đỗ có sử dụng hóa chất! Vậy, thuốc sử dụng làm giá đỗ là loại thuốc gì? Qua tìm hiểu, hóa chất sử dụng trong quá trình làm giá đỗ có tên là Soda ASH Linght, xuất xứ từ Trung Quốc. Đây là một loại hóa chất dùng trong ngành dệt vải, có chức năng làm trắng.  Còn trong ngành công nghiệp giày da, nó có chức năng làm mềm da. Theo các chuyên gia, Soda ASH là hóa chất cực độc, nếu sử dụng trong việc làm giá hay ngâm các loại rau, quả người tiêu dùng nếu ăn phải sẽ rất dễ bị các bệnh liên quan đến hệ thần kinh, gan, thận, đặc biệt là gây bệnh ung thư...

Điều đáng nói, mặc dù câu chuyện về rau không an toàn và giá đỗ sử dụng thuốc kích thích, sử dụng hóa chất đã có từ lâu song đến nay vẫn chưa có cơ quan quản lý nào vào cuộc để điều tra. Chính quyền cấp xã, phường thì chẳng bao giờ đả đụng tới vì đấy là nghề kiếm miếng cơm, manh áo của dân. Còn các cơ quan chức năng như y tế, công thương, quản lý thị trường.. vẫn bặt vô âm tín. Chuyện về làm giá đỗ nói riêng, sử dụng hóa chất, thuốc tăng trọng nói chung, người trực tiếp kinh doanh “béo” 1 có lẽ những cơ quan quản lý ở các cửa khẩu nơi trực tiếp tuồn các loại hóa chất vào Việt Nam béo 2... và chỉ có người tiêu dùng đang bị đầu độc âm thầm.
 

Anh Tùng