Mách bạn cách làm mâm cỗ chay mùa Vu Lan cực đẹp để cúng gia tiên
Những chuyến đi dành cho mùa Vu lan báo hiếu | |
Nhiều hoạt động ý nghĩa tại Tết chay Vu Lan | |
Ăn giỗ chay, cả xóm ngộ độc |
Canh nấm chay
Nguyên liệu làm canh nấm chay:
- Nấm rơm: 100gr rửa sạch, cắt bỏ chân nấm
- Nấm đông cô tươi: 100gr
- Đậu Hà Lan: 100gr tước xơ, cắt vừa ăn
- Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn
- Cà rốt: ½ củ nạo vỏ tỉa hoa
- Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài
- Dầu đậu nành
- Gia vị: bột canh, bột nêm
Cách làm canh nấm chay
- Bước 1: Phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt ngấm gia vị khoảng 5 phút.
- Bước 2: Cho nước vừa ăn vào đun sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào.
Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.
Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Đậu chiên ngũ sắc
Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc
- 400gr đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm
- ½ củ cà rốt thái hạt lựu
- ½ quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt vỏ sẽ làm mất độ giòn)
- ½ bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn
- Vài cây nấm thái lựu
- Gừng băm nhỏ
- Hành thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Bột bắp, đường
Cách làm đậu chiên ngũ sắc
- Bước 1: Rán vàng đậu.
- Bước 2: Trụng cà rốt nấm qua nước sôi
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành, gừng vào phi thơm.
Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.
- Bước 4: Đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt bếp.
Nem chay rán
Nguyên liệu làm nem chay rán
- 1 bó nhỏ miến
- 20 bánh đa nem để cuốn
- ½ củ cà rốt
- ½ củ hành tây
- ½ củ đậu
- 10 cái nấm hương
- 5 tai mộc nhĩ
- ½ củ khoai môn
- Hành lá
- Giá đỗ, rau thơm ăn kèm
- Hạt nêm chay, nước tương, tiêu
Cách làm nem chay rán
- Bước 1: Tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm nhỏ.
Miến ngâm nước, cắt nhỏ.
Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.
- Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.
- Bước 3: Trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.
- Bước 4: Đun già dầu ăn rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.
- Bước 5: Pha nước chấm có tỏi, ớt băm với một chút chanh hoặc dấm.
Cải chíp sốt nấm
Nguyên liệu làm cải chíp sốt nấm
- 2 cây cải chíp rửa sạch, bổ dọc
- 5 cái nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi bổ làm đôi, làm 3
- 1 thìa canh bột năng
- Tương, muối, tiêu
Cách làm cải chíp sốt nấm
- Bước 1: Cho rau vào nước sôi trần cho chín tới.
- Bước 2: Hòa bột năng với 1 bát nước con.
Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại
- Bước 3: Rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.
Chúc các bạn chế biến thành công mâm cỗ chay lễ Vu Lan.
Theo Lan My/ danviet.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Cửa Lò: Khát vọng toả sáng
Khoảnh khắc tự hào của hơn 1.800 học viên VUS tại buổi lễ trao bằng Cambridge
Tăng cường bay đêm, VNA nỗ lực "hạ nhiệt" giá vé máy bay
TP.HCM: Đốn hạ hơn 400 cây xanh sẽ để làm tuyến Metro số 2
3 chủ nhân giải thưởng VinFuture 2023 lọt Top 100 người ảnh hưởng nhất thế giới
Phiên chợ Xanh Tử tế ươm tạo những doanh nông tử tế
Tăng sức hấp dẫn các khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh Đồng Nai
Tin khác
3 chủ nhân giải thưởng VinFuture 2023 lọt Top 100 người ảnh hưởng nhất thế giới
Cộng đồng 18/04/2024 20:50
Nơi làm việc ấm áp tình thân
Cộng đồng 18/04/2024 11:30
Người nổi tiếng tiếp tay cho quảng cáo sai sự thật sẽ bị xử lý
Cộng đồng 18/04/2024 08:28
Sắp diễn ra Đại hội Công nghiệp Dược liệu và Thẩm mỹ Quốc gia, lần II - Quảng Nam 2024
Cộng đồng 18/04/2024 07:54
Chuẩn bị mâm cỗ cúng Giỗ Tổ Hùng Vương, giữ gìn bản sắc dân tộc
Cộng đồng 17/04/2024 20:33
Dự án “Thả lưới ước mơ”: Góp phần thực hiện công tác an sinh xã hội trên các vùng biển đảo
Cộng đồng 16/04/2024 13:53
Sôi động Ngày hội gia đình “Mùa Xuân vui khỏe - Kết nối yêu thương”
Xã hội 15/04/2024 19:17
Tim Cook- giám đốc điều hành Apple dạo hồ Gươm, thưởng thức cafe trứng
Cộng đồng 15/04/2024 18:15
Lừa đảo bán điện thoại giá rẻ, chiếm đoạt hàng tỷ đồng
Xã hội 15/04/2024 06:32
Mùa lúa trổ đòng
Cộng đồng 14/04/2024 16:35