Lên Tây Bắc thưởng thức món rêu nướng độc đáo và đặc sắc của đồng bào người Thái
Lịch lúa chín Tây Bắc, Đông Bắc, lên kế hoạch săn ảnh ngay thôi! | |
Mục sở thị trang phục cầu kỳ của show diễn "Vũ điệu trên mây" |
Đây là những món ăn thơm ngon, độc đáo của người Thái. Từ nguyên liệu chính là rêu đá người ta đã chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Rêu hấp, canh rêu ngọt, rêu xào sả ớt, nộm rêu và rêu nướng. Và trong đó có lẽ rêu nướng (tau pho) vẫn là món ăn đặc sắc nhất.
Rêu được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ảnh minh họa |
Đầu tiên người ta chọn lựa rêu sạch, sau đó đem rêu sạch cắt khúc, nêm gia vị hoặc nướng không với các loại lá dong, lá chuối bọc lại nướng trên than hoa hay vùi trong tro nóng đến khi gói rêu dậy lên mùi thơm phức. Cũng có thể bọc lá kẹp que nướng cùng cá suối, thịt lợn, thịt gà, rêu nướng chín mỏng tang, giòn và thơm ngon đặc biệt.
Rêu được vùi trong tro nóng. Ảnh minh họa |
Rêu đá sau khi hái có thể bảo quản tươi được 2 - 3 ngày, đồng bào dân tộc Thái cũng tích trữ rêu khô phơi gác bếp để ăn dần hay dùng trong các dịp trọng đại như cưới hỏi, lên nhà mới hay lễ hội.
Theo kinh nghiệm dân gian, rêu đá là một món ăn mát lành giúp lưu thông khí huyết, giải độc, thanh nhiệt, hạ huyết áp cũng như nhiều công dụng khác.
Theo Hà Linh/doisongphapluat.com
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Nhiều tồn tại trong hoạt động đấu thầu tại Thành phố Hồ Chí Minh
Giao ông Nguyễn Đình Hưng phụ trách, điều hành Sở Y tế Hà Nội
Công đoàn Nghệ An sẽ triển khai Tháng Công nhân năm 2024 với nhiều hoạt động đổi mới
Giám sát, đánh giá 145 dự án đầu tư công trên địa bàn Đồng Nai
Đồng chí Nguyễn Duy Hiển giữ chức Chủ tịch LĐLĐ huyện Thường Tín
Gắn biển công trình chào mừng Đại hội Mặt trận Tổ quốc Việt Nam quận Tây Hồ lần thứ VII
LĐLĐ huyện Đan Phượng sơ kết hoạt động công đoàn quý I/2024
Tin khác
Tháng 3/2024, khách du lịch đến Hà Nội đạt 2,26 triệu lượt
Du lịch 29/03/2024 15:37
Nhiều tour du lịch giảm giá "sốc" trong ngày hội du lịch TP.HCM năm 2024
Du lịch 26/03/2024 18:23
Phấn đấu tăng 10 - 12% khách du lịch bằng đường thủy đến TP.HCM
Du lịch 26/03/2024 10:38
Ngẩn ngơ ngắm hoa gạo đỏ rực trời
Du lịch 19/03/2024 20:26
Tìm Xuân bên dòng Nho Quế
Du lịch 19/03/2024 14:55
Khai mạc Năm Du lịch quốc gia - Điện Biên và Lễ hội Hoa Ban năm 2024
Du lịch 17/03/2024 06:18
Về thành phố biên cương ngắm hoa gạo rực rỡ tháng 3
Du lịch 15/03/2024 12:12
Xu hướng du lịch "tại chỗ" nở rộ
Du lịch 12/03/2024 22:19
Sản phẩm du lịch độc đáo của Điện Biên sắp ra mắt
Du lịch 12/03/2024 18:52
TP.HCM: Hơn 5.000 phụ nữ tham gia lễ hội áo dài trên phố đi bộ Nguyễn Huệ
Du lịch 08/03/2024 15:48