Du lịch ẩm thực Đông Nam Á: Linh hồn của những vùng đất

Malaysia vốn là một đất nước có nền ẩm thực phong phú. Do yếu tố địa lý tụ hội đa dạng các nền văn hóa và thực phẩm đa dạng của vùng nhiệt đới. Những món ăn của Malaysia được chế biến với kỹ thuật độc đáo và hương vị đặc trưng, không thể hòa lẫn. Nhờ có sự hòa trộn của nhiều phong cách ẩm thực khác nhau trên thế giới như Indonesia, Ấn Độ, Trung Hoa và Singapore, những món ăn Malaysia có thể làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Hương vị ẩm thực Malaysia là sự giao thoa giữa nhiều nền ẩm thực thế giới như những gia vị của người bản địa Malaysia, vị cay nồng của món ăn Ấn Độ, béo ngậy của ẩm thực Trung Hoa, đôi khi mang hơi hướng phương Tây, vừa lạ lại vừa quen.

Lễ hội ẩm thực Singapore tại Hà Nội thu hút hàng nghìn du khách. (Ảnh: P.N)

Đất nước này cũng đã từng đem đến Việt Nam những món ăn nổi tiếng thông qua Lễ hội ẩm thực Malaysia 2019 được tổ chức tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Sự giao lưu văn hóa ẩm thực đã giúp cho những người dân Việt Nam được khám phá những món ăn nổi tiếng của đất nước này như cơm trộn Biryani; súp nấu xương cừu; gà nướng, bò nướng, cừu nướng xiên que phục vụ với sốt đậu phộng, cơm, dưa leo và hành tây; tôm sốt ớt và đậu Petai; cơm gạo nếp lá dứa dừa nạo…

Đảo quốc Sư tử Singapore được xem là một trong những “thiên đường ẩm thực” của Đông Nam Á với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia… và một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến đất nước này đó là Chilli Crab (món cua sốt cay của Singapore). Đây là món ăn có độ đạm cao gồm có cua nấu cùng với nước sốt cà chua và ớt cay. Thịt cua tươi ngọt hòa quyện với 20 loại gia vị và củ quả khác nhau, tạo nên một món ăn đậm đà, ngon miệng, thỏa mãn vị giác của những thực khách khó tính nhất. Món ăn này nổi tiếng đến mức ở đất nước này còn có hẳn cả một lễ hội “Cua sốt ớt” được tổ chức vào tháng 7 tại đại lộ nổi tiếng Orchard. Ẩm thực được đánh giá là một trong những điểm khám phá hấp dẫn của đảo quốc Sư Tử.

Lễ hội Singapore lần đầu tiên diễn ra tại Hà Nội là vào năm 2019, đã mang lại nhiều trải nghiệm thú vị về nền văn hóa, ẩm thực độc đáo của đảo quốc Sư tử cho đông đảo người dân và du khách Thủ đô, cả nước. Đến với lễ hội, người dân và du khách có cơ hội thưởng thức nền ẩm thực độc đáo giao thoa giữa nhiều nền văn hóa, từ những thực đơn cao cấp cho đến những món ăn đường phố bình dân, như kem, bánh ngọt, cà phê, trà sữa...

Là một đất nước có tới 5 kỷ lục thế giới về ẩm thực, Việt Nam là một trong những nước Đông Nam Á có nền du lịch ẩm thực dẫn đầu với những món ăn hấp dẫn, mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền. (Ảnh: NC)

Và đến với Myanmar cũng vậy! Bất cứ du khách nào đến đây cũng đều háo hức và tò mò tìm hiểu về nền ẩm thực độc đáo tại Myanmar. Là một trong những nước nằm trong khu vực Đông Nam Á nên ít nhiều nền ẩm thực của Myanmar cũng có những sự tương đồng với các quốc gia lân cận. Đặc biệt, nền ẩm thực độc đáo tại Myanmar chịu ảnh hưởng rất nhiều từ nền ẩm thực của các nước như Thái Lan, Ấn Độ hay Trung Quốc... Tuy nhiên, dưới bàn tay của những người dân nơi đây, những món ăn được chế biến và sử dụng nguyên liệu bản xứ để làm nên những món ăn đặc trưng của người Myanmar.

Salad trà là một món ăn chay nổi tiếng của người Myanmar. Đây là món ăn độc đáo được trộn từ nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau như bắp cải thái sợi, cà chua, đậu rán giòn, các loại hạt, một chút dầu tỏi, ớt và tỏi tươi thái lát nhưng hương vị đặc trưng vẫn là vị lá trà xanh muối chua. Bên cạnh Salad lá trà thì món cơm người Shan hay cà ri Myanmar là những món ăn đặc trưng mà hễ nhắc đến thì người ta sẽ nghĩ ngay đến Myanmar.

Không chỉ nổi danh bởi ẩm thực côn trùng, ẩm thực Campuchia cũng có nhiều món vô cùng hấp dẫn, trong đó không thể không kể đến Amok Trey. Đây là món ăn truyền thổng và được ưa chuộng bởi hầu hết du khách đi du lịch Campuchia. Các quốc gia như Lào, Đông Timo, Thái Lan... cũng gây ấn tượng với du khách thế giới qua những món ăn mang đậm bản sắc.

Là một đất nước có tới 5 kỷ lục thế giới về ẩm thực, Việt Nam là một trong những nước Đông Nam Á có nền du lịch ẩm thực dẫn đầu với những món ăn hấp dẫn, mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền, giao thoa giữa cổ truyền và hiện đại. Phở là một trong những món ăn được đánh giá là quốc hồn, quốc túy của nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn bình dị này xuất hiện ở khắp mọi miền trên dải đất hình chữ S, từ thành phố đến nông thôn, từ những nhà hàng sang trọng đến các quán hàng rong đơn giản và có thể ăn được vào mọi thời điểm trong ngày. Ngoài phở, du khách đến Việt Nam có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn đặc trưng khác như: bánh mì, bún chả, nem cuốn, cao lầu…

Hàng năm, Lễ hội văn hóa ẩm thực diễn ra tại Thủ đô Hà Nội đã thu hút hàng nghìn du khách trong nước và quốc tế, phát huy phong cách thanh lịch, văn minh của người Hà Nội trong bảo tồn, quảng bá văn hóa ẩm thực Thủ đô và đất nước, từng bước thúc đẩy hoạt động du lịch thông qua văn hóa ẩm thực.

Bảo Thoa