Giấm quả Việt quất có thể ngăn chặn mất trí nhớ?
Ăn nhiều rau xanh giúp ngăn chặn chứng mất trí nhớ ở tuổi già | |
Hiện tượng bốc hỏa ở tuổi trung niên và bệnh mất trí nhớ |
Chứng mất trí nhớ là một trong những gánh nặng sức khỏe phát triển nhanh nhất trên toàn cầu, trung bình cứ mỗi 3 giây có một người phát bệnh. Người ta ước tính hiện có khoảng 50 triệu người trên thế giới sống với chứng mất trí. Đến năm 2050, con số này dự kiến sẽ đạt 131,5 triệu. Bệnh Alzheimer là hình thức phổ biến nhất của chứng mất trí, chiếm khoảng 60-80% của tất cả các trường hợp.
Đặc trưng của bệnh liên quan đến những vấn đề với học tập và trí nhớ. Căn bệnh này ảnh hưởng đến khoảng 5,5 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ do đó rất cần có các liệu pháp điều trị mới để có thể ngăn ngừa và cải thiện căn bệnh này.
Các nghiên cứu trước đây đã gợi ý rằng một số hợp chất tự nhiên, chẳng như quả việt quất, có thể giúp làm giảm mất trí nhớ do mất trí nhớ. Mới đây, một nghiên cứu mới nhất do Beong Ou Lim, Trường Đại học Konku, Hàn Quốc đứng đầu cho thấy quá trình lên men có thể làm tăng hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên.
Họ cho biết: “Các sản phẩm lên men, như giấm, có thể hoạt động để bảo vệ các hợp chất phenolic dễ bị oxy hóa trong quá trình chế biến thực phẩm và dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như bảo quản và chế biến”.
Nhóm nghiên cứu do Lim đứng đầu đã tìm cách nghiên cứu kiểm tra để đánh giá xem liệu giấm lên men từ quả Việt quất có hiệu quả để giảm sự mất mát trí nhớ. Những kết quả thu được đã được nhóm nghiên cứu công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm mới đây.
Trí nhớ ở chuột được cải thiện
Để có được những kết quả nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu đã dùng một loại thuốc có tên là scopolamine cho chuột uống. Loại thuốc này có tác dụng làm mất trí nhớ tạm thời. Tiếp đến mỗi con chuột này sẽ được cho uống 120 miligam/kg giấm quả Việt quất hoặc 120 miligam/kg chất chiết xuất từ quả Việt quất hàng ngày trong vòng 1 tuần.
Kết quả là, những con chuột dùng dung dịch dấm blueberry cho thấy có sự biến đổi trong quá trình phân chia acetylcholin e trong não của chúng. Acetylcholine là hóa chất mà các nơ-ron vận động của hệ thần kinh phóng thích để kích hoạt các cơ. Theo các tác giả lưu ý, mức độ acetylcholin ở trong não của người bị bệnh Alzheimer là rất thấp.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng giấm quả Việt quất đã tạo ra sự gia tăng các yếu tố thần kinh thần kinh có nguồn gốc từ não ở chuột, một loại protein có vai trò trong việc tăng trưởng và duy trì các tế bào thần kinh.
Sau khi kiểm tra bộ nhớ của chuột với các bài kiểm tra Y-maze và các bài kiểm tra avoidance, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng dấm quả Việt quất đã giúp chuột thực hiện tốt hơn trong cả hai bài kiểm tra, điều này cho thấy nó có khả năng tăng khả năng cải thiện trí nhớ trong thời gian ngắn hạn.
“Giấm quả Việt quất có thể là một nguyên liệu hoặc thực phẩm chức năng đầy hứa hẹn dùng để bảo vệ suy giảm nhận thức về mất trí nhớ”, các nhà nghiên cứu cho biết.
Nhóm nghiên cứu cũng lưu ý rằng cần phải nghiên cứu sâu hơn nữa để khẳng định dấm quả Việt quất có khả năng cải thiện vấn đề trí nhớ ở những người mắc chứng sa sút trí tuệ hay không.
Theo dantri.com.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Lan tỏa sâu rộng phong trào thi đua trong công nhân
Năm bứt phá ngoạn mục của du lịch Thủ đô
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 24/12: Sáng sớm có sương mù, ngày nắng
10 sự kiện nổi bật của ngành khoa học và công nghệ năm 2024
Về nơi "xứ sở nhà thờ" mùa Giáng sinh
Tiếp tục đổi mới mạnh mẽ hoạt động của Mặt trận theo phương châm hướng về cơ sở
Ba cựu Phó Giám đốc sở hầu tòa trong vụ "chuyến bay giải cứu" giai đoạn 2
Tin khác
Hà Nội ghi nhận thêm 258 trường hợp mắc sốt xuất huyết
Y tế 23/12/2024 16:40
"Quả ngọt" sau hành trình 11 năm mòn mỏi mong con
Y tế 22/12/2024 06:02
Hoàn thiện Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 trong năm 2025
Y tế 20/12/2024 20:37
Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe sinh sản cho vị thành niên, thanh niên
Xã hội 20/12/2024 09:58
Hạnh phúc của những cặp vợ chồng quân nhân hiếm muộn
Y tế 19/12/2024 17:38
Tình trạng các nạn nhân vụ cháy trên đường Phạm Văn Đồng đang điều trị tại Bệnh viện E
Y tế 19/12/2024 16:43
Sôi nổi Hội thi Rung chuông vàng tìm hiểu kiến thức về sức khỏe sinh sản vị thành niên
Y tế 17/12/2024 20:52
Thời tiết chuyển lạnh, nhiều người nhập viện vì mắc sởi
Y tế 17/12/2024 08:06
Nhiều người cần tham vấn tâm lý trong điều trị bệnh “khó nói”
Y tế 17/12/2024 06:39
Hà Nội ghi nhận thêm 44 trường hợp mắc sởi
Y tế 17/12/2024 06:38