Đầu bếp người Mỹ bị "ném đá" vì dạy cách ăn phở Việt Nam
![]() | 10 nhà hàng có đồ ăn ngon nhất Việt Nam |
![]() | Lễ hội văn hóa và ẩm thực Việt Nam – Hàn Quốc 2014 |
![]() |
Tyler Akin dạy cách ăn phở Việt Nam. (Nguồn: nextshark.com) |
Trang tạp chí trực tuyến Bon Appetit đã đăng đoạn video dài hai phút của bếp trưởng Tyler Akin dạy “kỹ thuật ăn phở chuẩn xác nhất” mà một người cần thực hiện để “thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị của bát phở.”
Tuy nhiên những người đã lớn lên cùng món ăn này cảm thấy “kỹ thuật thưởng thức” của bếp trưởng Akin hoàn toàn không phù hợp.
Trong đoạn video có tên “Cách ăn phở” (How to eat Pho), Akin đã nhấn mạnh rằng việc thêm nước tương hay tương ớt vào phở sẽ phá hủy hương vị của nước dùng mà đầu bếp đã dày công chuẩn bị.
Anh khẳng định rằng trước khi thêm bất cứ gia vị nào vào phở, hãy nếm nước dùng trước để cảm nhận rõ ràng nhất hương vị nguyên bản. Nhưng ngay sau đó, anh lại khuyên người xem là “hãy vắt hết chỗ chanh mà bạn được cho” vào bát phở.
Akin cũng chỉ cho người xem cách dùng đũa sao cho có thể gắp được nhiều bánh nhất trong một lần gắp - xoay tròn đũa như khi ăn mỳ Ý. Đoạn video thậm chí còn khẳng định “phở là món ramen mới.”
![]() |
Tyler Akin bị chỉ trích dữ dội. (Nguồn: nextshark.com) |
Có thể đoạn video và cả bài báo của Bon Appetit đều không có ý xấu, tuy nhiên, nhiều người đã lớn lên cùng món phở cảm thấy hơi bực bội khi nghe một người nước ngoài chỉ cho họ cách ăn món ăn truyền thống.
Sau khi được đăng lên Facebook, đoạn video đã thu hút hơn 1,2 triệu lượt xem cùng không ít bình luận tiêu cực.
“Người Việt Nam, chúng ta ăn phở sai cách hết rồi kìa. Nghe một người da trắng dạy chúng ta cách ăn món ăn quen thuộc mới sốc làm sao.”
“Tôi là người Việt Nam và tôi luôn cho tương ớt vào phở... Và đừng có bảo tôi phải ăn phở như thế nào... kỳ cục thật đấy.”
“Tôi nên đến quán này, đổ đầy nước tương và tương ớt vào bát phở rồi nhìn thẳng vào mặt bếp trưởng. Vui phải biết.”
“Xem ra chúng tôi đã ăn phở sai cách suốt hàng thế hệ rồi. Tức cười thật đấy.”
Trước phản ứng dữ dội của cộng đồng mạng, tạp chí Bon Appetit đã phải đưa bài đăng đính chính lên Facebook, theo đó sửa tiêu đề bái báo từ “Đây là cách bạn nên ăn phở” sang “Chúng tôi yêu món phở này.”
Bếp trưởng Tyler Akin cũng đăng đàn và đưa ra lập luận của riêng mình.
“Thực tế là đoạn video này chỉ là ghi lại cách tôi nấu phở, và tôi đã nhấn mạnh nhiều lần rằng tôi chỉ là một trong hàng triệu người nấu món ăn này. Sự ầm ĩ quanh đoạn video thật điên rồ. Chúng tôi sẵn sàng cung cấp nước tương hay tương ớt cho bất cứ vị khách nào bước vào quán và yêu cầu chúng."
"Tôi chưa bao giờ tự nhận mình là chuyên gia, nhưng tôi biết bếp trưởng Charles Phan là người có kinh nghiệm, và ông ấy cũng sẽ nói như vậy về nước tương và tương ớt nếu Bon Appetit phỏng vấn. Tôi cũng không nói phở là món ramen mới, đó là ý tưởng của Bon Appetit”.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
![LĐLĐ huyện Hoài Đức kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Công đoàn Việt Nam](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/z5639511432491-c76444364dfddbb5044cb1ca7b6fb20620240716195201.jpg?240716093350)
LĐLĐ huyện Hoài Đức kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Công đoàn Việt Nam
![Công an điều tra nguyên nhân vụ tai nạn làm 4 người tử vong tại huyện Hoài Đức](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/cong-an-dieu-tra-nguyen-nhan-vu-tai-nan-lam-04-nguoi-tu-vong-tai-huyen-hoai-duc-20240716195122.jpg?rt=20240716195125?240716092725)
Công an điều tra nguyên nhân vụ tai nạn làm 4 người tử vong tại huyện Hoài Đức
![Tôn vinh 135 điều dưỡng tiêu biểu trong công tác chống dịch giai đoạn 2020 - 2023](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/8ac97eae6a13c84d910220240716192441.jpg?240716092413)
Tôn vinh 135 điều dưỡng tiêu biểu trong công tác chống dịch giai đoạn 2020 - 2023
![Tủ sách Công đoàn góp phần nâng cao đời sống văn hóa cho công nhân lao động](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/18/croped/a120240716182640.jpg?240716083132)
Tủ sách Công đoàn góp phần nâng cao đời sống văn hóa cho công nhân lao động
![Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/z5639544013623-854173a9b856bb851a9075959b069f9620240716194816.jpg?240716082730)
Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”
![Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/0220240716174122.png?rt=20240716174157?240716064559)
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh
![Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/15/minh-hoa-dem-hoi-trang-ram20240716154202.jpg?rt=20240716154204?240716060656)
Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực
Tin khác
![Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/z5639544013623-854173a9b856bb851a9075959b069f9620240716194816.jpg?240716082730)
Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”
Cộng đồng 16/07/2024 20:27
![Quý vật tìm quý nhân](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/11/croped/brown-book-bestsellers-search-bar-instagram-post20240716113916.jpg?240716040230)
Quý vật tìm quý nhân
Cộng đồng 16/07/2024 16:02
![Khúc biến tấu của nắng](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/10/21/z5611933838779-3f07ec5b140fa8dc6a8c00020264b6d720240710210218.jpg?240711114941)
Khúc biến tấu của nắng
Cộng đồng 11/07/2024 11:49
![Hành trình lấy “ngọc của trời”](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/10/20/z5619298339222-fcd21cd74bcf79c50ebf242b94c8bdc520240710205323.jpg?240711111311)
Hành trình lấy “ngọc của trời”
Cộng đồng 11/07/2024 11:13
![Nhiều dấu ấn đậm nét trong hoạt động đào tạo sau đại học](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/10/11/pgsts-nguyen-ba-chien-giam-doc-hoc-vien-va-pgsts-luong-thanh-cuong-pho-giam-doc-hoc-vien-trao-bang-tien-si-cho-cac-nghien-cuu-sinh-nam-202420240710111359.jpg?rt=20240710111451?240710024734)
Nhiều dấu ấn đậm nét trong hoạt động đào tạo sau đại học
Cộng đồng 10/07/2024 14:47
![Những ai thuộc trường hợp tiếp xúc gần với người mắc bệnh bạch hầu?](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/09/23/croped/bahj-hau20240709230429.jpg?240710095334)
Những ai thuộc trường hợp tiếp xúc gần với người mắc bệnh bạch hầu?
Cộng đồng 10/07/2024 09:53
![Sống tỉnh thức](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/09/10/croped/song-tinh-thuc20240709105645.jpg?240710064812)
Sống tỉnh thức
Cộng đồng 10/07/2024 06:48
![Vũ khúc hoa dâm bụt](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/08/05/z5586286130380-018953acced75ff69c8b83bcc0630ea320240708055600.jpg?rt=20240708055602?240709085216)
Vũ khúc hoa dâm bụt
Cộng đồng 09/07/2024 08:52
![Để Côn Đảo mãi xanh](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/08/14/anh-1120240708141142.jpg?rt=20240708141144?240709085211)
Để Côn Đảo mãi xanh
Cộng đồng 09/07/2024 08:52
![Hương vị đoàn viên](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/03/18/hinh-anh-mem-thom-chao-ca-loc-can-tho-tinh-tuy-am-thuc-mien-tay4-162842826820240703182329.jpg?240704100239)
Hương vị đoàn viên
Cộng đồng 04/07/2024 10:02