Cẩn thận với “quy trình” làm ớt xay

Ớt xay giúp thức ăn ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu ớt xay được chế biến theo một quy tùy tiền, và ớt để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
lcan than voi quy trinh lam ot xay Gỡ bất cập trong quản lý an toàn thực phẩm đối với doanh nghiệp
can than voi quy trinh lam ot xay Sau thịt, rau... đến lượt trứng gia cầm được dán tem truy xuất nguồn gốc
can than voi quy trinh lam ot xay Mập mờ thế nào là thịt sạch, thịt an toàn
can than voi quy trinh lam ot xay ​Cẩn trọng với món cua đồng xay sẵn
can than voi quy trinh lam ot xay Thành lập 6 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Trung thu
can than voi quy trinh lam ot xay Mùa bão, lũ: Làm sao để bảo đảm an toàn thực phẩm?

Ớt là một loại gia vị phổ biến mà hầu như ai cũng biết đến. Ớt ngoài làm cho bữa ăn thêm ngon miệng mà theo nhiều nghiên cứu cho thấy ớt ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chống cảm cúm, tăng cường tuần hoàn máu,…chính vì thế đây là loại gia vị được nhiều người lựa chọn.

Hiện nay, đa số các quán ăn như cơm, bún, hủ tiếu,…đều có món ớt xay để người dùng thì có thể bỏ thêm vào món ăn để tăng hương vị của món ăn. Tuy nhiên, nhiều nơi buôn bán lại làm ớt xay bằng cách nhiều cách như cho nước, cà chua,…vào để nhìn hấp dẫn. Nếu để ớt xay này qua nhiều ngày, người sử dụng sẽ bị ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh đó, một số người còn để ớt xay qua nhiều ngày, khiến nó sủi bọt, nhiều người ăn không để ý dễ dẫn đến tiêu chảy, buồn nôn.

can than voi quy trinh lam ot xay
Nếu để ớt xay này qua nhiều ngày, người sử dụng sẽ bị ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh: NV

Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh- Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm- ĐH Bách khoa Hà Nội, cho biết, thực tế khi làm ớt xay, nhiều người cho thêm nước thậm chí có một số nơi còn thêm cà chua, bột năng... để ớt xay nhìn đẹp mắt hơn. Nhưng thực chất đây là công nghệ làm tùy tiện. Nếu là công nghệ sản xuất đúng thì không ai làm tùy tiện như thế cả. Còn hiện tượng sủi bọt thực chất nó lại có hai mặt, một mặt tốt là đó là quá trình lên men nên sinh ra bọt nó làm ức chế các vi sinh vật. Nhưng khi quá trình này kết thúc, cùng với việc không bảo quản tốt thì quá trình này lại gây hại. Khi ăn nó không những gây ra ngộ độc mà nó dẫn đến buồn nôn đau bụng và còn có thể nhiễm khuẩn E.coli.

Theo Nguyên Võ/Pháp luật Tp HCM

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Thị trường vàng châu Á chờ đợi kết quả bầu cử Mỹ

Thị trường vàng châu Á chờ đợi kết quả bầu cử Mỹ

(LĐTĐ) Giá vàng châu Á giữ ổn định trong phiên giao dịch ngày 6/11 khi các nhà đầu tư thận trọng và không đưa ra quyết định đầu tư lớn trước cuộc bầu cử tổng thống Mỹ diễn ra ngày 5/11 (theo giờ địa phương) và cuộc họp chính sách của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) diễn ra vào cuối tuần này.
Tỷ giá USD hôm nay (6/11): Đồng USD thị trường tự do tiếp đà giảm mạnh

Tỷ giá USD hôm nay (6/11): Đồng USD thị trường tự do tiếp đà giảm mạnh

(LĐTĐ) Sáng nay 6/11, tỷ giá trung tâm đồng Việt Nam với USD tại Ngân hàng Nhà nước công bố mức 24.248 VND/USD, giảm 5 VND. Trên thị trường Mỹ, chỉ số US Dollar Index (DXY) hiện ở mức 103,42 điểm, giảm 0,46%.
Giá xăng dầu hôm nay (6/11): Giá dầu thế giới tăng nhẹ

Giá xăng dầu hôm nay (6/11): Giá dầu thế giới tăng nhẹ

(LĐTĐ) Hôm nay (6/11/2024), giá dầu thế giới ghi nhận mức tăng nhẹ do tác động của cơn bão Rafael ở Vịnh Mexico và sự suy yếu của đồng USD trong ngày bầu cử tổng thống Hoa Kỳ. Cụ thể, giá dầu WTI đạt 72,05 USD/thùng, tăng 0,78%. Giá dầu Brent đạt 75,46 USD/thùng, tăng 0,60%.
Concert “Anh trai vượt ngàn chông gai” chính thức công bố địa điểm và ngày bán vé tại Hà Nội

Concert “Anh trai vượt ngàn chông gai” chính thức công bố địa điểm và ngày bán vé tại Hà Nội

(LĐTĐ) Các khán giả thủ đô nói riêng và khu vực phía Bắc đều đang hân hoan chuẩn bị “săn vé” và lên kế hoạch cho concert Hà Nội.
Giá vàng hôm nay 6/11: Vàng nhẫn bất ngờ giảm mạnh

Giá vàng hôm nay 6/11: Vàng nhẫn bất ngờ giảm mạnh

(LĐTĐ) Giá vàng thế giới duy trì ở mốc cao trong khi giá vàng nhẫn lại biến động ngược chiều, tiếp tục giảm mạnh.
Huy động thành công gần 30.600 tỷ đồng qua kênh đấu thầu trái phiếu Chính phủ

Huy động thành công gần 30.600 tỷ đồng qua kênh đấu thầu trái phiếu Chính phủ

(LĐTĐ) Sở Giao dịch Chứng khoán Hà Nội (HNX) cho biết, tháng 10/2024, HNX đã tổ chức 22 đợt đấu thầu trái phiếu Chính phủ do Kho bạc Nhà nước phát hành.
Cập nhật giá vàng hôm nay 6/11: Vàng thế giới và vàng trong nước đều sụt giảm

Cập nhật giá vàng hôm nay 6/11: Vàng thế giới và vàng trong nước đều sụt giảm

(LĐTĐ) Giá vàng hôm nay 6/11 đồng loạt sụt giảm ở cả thị trường trong nước và thế giới. Nhà đầu tư đang chờ đợi thông tin từ cuộc bầu cử Mỹ.

Tin khác

Suy hô hấp cấp do mắc sởi

Suy hô hấp cấp do mắc sởi

(LĐTĐ) Bệnh nhân nam N. V. T (56 tuổi, ở Kỳ Anh - Hà Tĩnh) nhập Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương trong tình trạng khó thở, sốt cao, phát ban ở vùng đầu, mặt và cổ sau chuyển biến suy hô hấp cấp.
Tăng cường các biện pháp phòng lây nhiễm sởi trong bệnh viện

Tăng cường các biện pháp phòng lây nhiễm sởi trong bệnh viện

(LĐTĐ) Sở Y tế Hà Nội vừa có Công văn số 5405/SYT-NVY gửi các bệnh viện trong và ngoài công lập trên địa bàn Thành phố về việc tăng cường các biện pháp phòng, chống lây nhiễm bệnh sởi trong bệnh viện.
Cảnh giác cao điểm dịch sốt xuất huyết

Cảnh giác cao điểm dịch sốt xuất huyết

(LĐTĐ) Theo các chuyên gia y tế, đặc điểm của sốt xuất huyết là sốt, xuất huyết và thoát huyết tương, có thể dẫn đến sốc giảm thể tích tuần hoàn, rối loạn đông máu, suy tạng, nếu không được chẩn đoán sớm và xử trí kịp thời dễ dẫn đến tử vong. Do đó, công tác phòng, chống bệnh sốt xuất huyết cần phải được nâng cao, người dân không nên chủ quan khi bước vào cao điểm dịch.
Liên thông kết quả khám để phục vụ người bệnh tốt hơn

Liên thông kết quả khám để phục vụ người bệnh tốt hơn

(LĐTĐ) Tại Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV đang xem xét sửa đổi Luật Bảo hiểm y tế (BHYT), với nhiều đề xuất sửa đổi, bổ sung quan trọng, nhằm tháo gỡ khó khăn từ thực tiễn, giúp cho chính sách bảo hiểm này thật sự phát huy được hiệu quả trong chăm sóc sức khỏe nhân dân.
Y học tái tạo - Xu hướng mới trong điều trị bệnh lý cơ xương khớp

Y học tái tạo - Xu hướng mới trong điều trị bệnh lý cơ xương khớp

(LĐTĐ) Hội nghị Khoa học thường niên - Hội Thấp khớp học Thái Nguyên TRA 2024 với chủ đề "Tiếp cận đa chiều trong xu hướng điều trị mới các bệnh cơ xương khớp" vừa diễn ra tại Thái Nguyên.
Đề xuất công nhận Ngày Chiều cao thế giới

Đề xuất công nhận Ngày Chiều cao thế giới

(LĐTĐ) Các thành viên trong Cộng đồng chuyên gia phát triển chiều cao của Việt Nam vừa đề xuất ngày 11/11 là Ngày Chiều cao thế giới.
Đồng hành cùng các gia đình hiếm muộn trên hành trình “tìm con”

Đồng hành cùng các gia đình hiếm muộn trên hành trình “tìm con”

(LĐTĐ) “Hành trình tìm con của các gia đình hiếm muộn là một hành trình dài, với rất nhiều rào cản về kinh tế và tâm lý mà họ phải vượt qua. Thấu hiểu điều đó, từ khi thành lập (2009) đến nay, Bệnh viện Nam học và Hiếm muộn Hà Nội luôn chú trọng tới các chương trình hỗ trợ cộng đồng hiếm muộn, với mong muốn san sẻ một phần chi phí cũng như động viên tinh thần các cặp vợ chồng trên hành trình tìm con”, bác sĩ Phạm Văn Hưởng, Phó Giám đốc chuyên môn Bệnh viện Nam học và Hiếm muộn Hà Nội chia sẻ.
Nhân viên y tế trung tâm tiêm chủng cứu sống cụ ông bị nhồi máu cơ tim khi đi trên đường

Nhân viên y tế trung tâm tiêm chủng cứu sống cụ ông bị nhồi máu cơ tim khi đi trên đường

(LĐTĐ) Người đàn ông 62 tuổi gặp tình trạng nguy kịch và đột ngột té ngã khi đang di chuyển trên đường với triệu chứng nhồi máu cơ tim đã được bác sĩ của một cơ sở tiêm chủng gần đó sơ cứu kịp thời.
Phát động giải chạy vì trẻ sinh non

Phát động giải chạy vì trẻ sinh non

(LĐTĐ) Ngày 2/11, Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Trẻ em (Bộ Y tế) phối hợp với Bu Baby tổ chức Giải chạy vì trẻ sinh non 2024 - Tiny Hope. Giải chạy diễn ra từ ngày 2 đến 11/1/2024.
Phẫu thuật thành công cho bệnh nhi 7 tuổi gãy xương đùi

Phẫu thuật thành công cho bệnh nhi 7 tuổi gãy xương đùi

(LĐTĐ) Bệnh viện Nhi Hà Nội vừa phẫu thuật thành công cho bệnh nhi 7 tuổi bị gãy xương đùi, bằng kỹ thuật đóng đinh nội tủy trên màn hình tăng sáng C-arm. Đây là phương pháp phẫu thuật xâm lấn tối thiểu, hiệu quả, giúp bệnh nhân có thể vận động và phục hồi sớm.
Xem thêm
Phiên bản di động