Tết Nguyên đán 2024: Rộn ràng làng gói bánh chưng Hố Nai
Chúng tôi (phóng viên) có mặt tại làng nghề Hố Nai những ngày này và chứng kiến việc làm bánh để phục vụ khách đang được triển khai khá khẩn trương. Ngày thường các chủ cơ sở sử dụng ít nhân công nhưng đến gần Tết đã phải thuê thêm hàng chục lao động.
![]() |
Lá dong được người dân đưa từ miền Bắc vào. |
Chị Nguyễn Thị Mai, chủ cơ sở làm bánh chưng lâu năm ở phường Hố Nai cho biết: Tết nay dù tình hình kinh tế khó khăn, đơn hàng có giảm nhưng cơ sở của gia đình chị vẫn có được số đơn cơ bản, vào mùa Tết phải thuê thêm nhiều lao động và chia ca làm suốt 24/24 giờ.
![]() |
Công đoạn phân loại lá dong. Người gói bánh sẽ chọn những lá có bản to, đẹp, xanh. |
Được biết, làng bánh chưng Hố Nai hiện có hơn 10 cơ sở, sản xuất bánh chưng theo hương vị của miền Bắc. Các cơ sở bánh làm việc quanh năm nhưng đặc biệt rộn ràng vào dịp Tết.
![]() |
Lá dong được rửa sạch, cắt gọt và xếp ngay ngắn vào rổ. |
Theo người dân sinh sống tại đây, những người làm bánh chưng nói trên chủ yếu quê ở tỉnh Hải Dương. Hàng chục năm trước, bà con từ Hải Dương di dân vào đây và đem theo nghề truyền thống này nên bánh chưng được làm từ nếp Bắc ngon, gói bằng lá dong, buộc bằng sợi lạt chẻ từ tre, nứa.
![]() |
Công đoạn chẻ lạt để gói bánh. |
Các cơ sở làm bánh cho biết, giá bánh Tết thường cao hơn ngày thường, do giá gạo, thịt tăng. Ngoài ra, người làm cũng ưu tiên chọn nguyên liệu cao cấp hơn như sử dụng nếp cái hoa vàng thay cho nếp thường; xay lá dứa trộn vào gạo nếp để bánh có màu xanh ngon mắt, hương vị cũng đậm đà hơn...
![]() |
Những ngày này, người dân gói bánh chưng tại làng nghề Hố Nai tất bật vào vụ Tết. |
Theo đại diện Uỷ ban nhân dân phường Hố Nai, nghề làm bánh chưng ở Hố Nai không chỉ bán nhỏ lẻ, bắt kịp xu hướng thị trường hiện đại mà còn chủ động thích ứng, đáp ứng nhu cầu cao của các kênh tiêu thụ hiện đại như siệu thị, thậm chí xuất khẩu nguyên liệu làm bánh ra nước ngoài...
![]() |
Nhân bánh chưng được làm từ thịt, đậu xanh, hành, tỏi...tạo cho bánh.mang hương vị Bắc. |
Chính quyền địa phương cũng có trách nhiệm quan tâm giám sát về vấn đề an toàn vệ sinh và tạo điều kiện cho các cơ sở phát triển với những mô hình hiệu quả, giải quyết tốt lao động nhàn rỗi tại địa phương.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tiếp Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam

Những kết quả nổi bật trong chuyến thăm Indonesia, Ban Thư ký ASEAN và Singapore của Tổng Bí thư Tô Lâm

Thủ Đức thành cực tăng trưởng mới của TP.HCM

Thí sinh không được mang Atlat Địa lí Việt Nam vào phòng thi

16 đơn vị khối giáo dục nghề nghiệp chuyển về Bộ Giáo dục và Đào tạo quản lý

Dự án đường và kênh ven sông Đồng Nai chậm tiến độ sau nhiều năm thi công

Xây dựng cơ chế đặc thù để tạo đột phá trong xây dựng pháp luật
Tin khác

Vĩnh biệt nhà thơ Nguyễn Thụy Kha, người lãng tử của thi ca và âm nhạc Việt Nam
Văn hóa 13/03/2025 19:34

Liên hoan Truyền hình toàn quốc lần thứ 42: Bứt phá với công nghệ AI
Văn hóa 13/03/2025 17:56

Xúc động cuộc vượt ngục lịch sử của hơn 100 tù chính trị tại Nhà tù Hỏa Lò
Văn hóa 11/03/2025 16:18

Tuổi thơ nơi bụi duối trước nhà
Văn hóa 11/03/2025 07:31

Bảo tồn nghệ thuật truyền thống: Đừng để "đóng băng" trong bảo tàng
Văn hóa 11/03/2025 07:31

Hình như xuân đã cạn ngày
Văn hóa 11/03/2025 06:50

VTV săn tìm giọng ca triển vọng tại "Điểm hẹn tài năng"
Văn hóa 10/03/2025 18:00

Ấn tượng Gala âm nhạc "Vinh quang Công an nhân dân Việt Nam”
Văn hóa 10/03/2025 00:27

Lễ hội Đình Nhật Tân: Điểm sáng trong đời sống văn hóa tâm linh của Thủ đô
Văn hóa 09/03/2025 19:51

Nét đẹp duyên dáng của nữ chiến sĩ Công an nhân dân trong Lễ hội Áo dài
Văn hóa 08/03/2025 16:20