Nguy hại từ nội tạng động vật
Chế biến thực phẩm từ nội tạng động vật: Ngon miệng nhưng nguy hiểm! | |
Thu giữ hàng tấn nội tạng hôi thối |
1. Gây tiêu chảy
Trong dạ dày, ruột, tá tràng,… của một số loài động vật có một lượng vi khuẩn E. Coli và các vi khuẩn gây bệnh thương hàn, tiêu chảy cho người khi ăn phải lòng, nội tạng chế biến không kỹ hoặc nấu chưa kỹ, chưa chín.
2. Nguy cơ nhiễm khuẩn
Ruột non, ruột già, dạ dày,… của động vật là nơi chứa đựng cặn bã và tiêu hóa thức ăn. Nếu người dùng vệ sinh và sát khuẩn không kỹ sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm virus, ký sinh trùng, vi khuẩn lây bệnh sang người. Động vật chăn nuôi không hợp vệ sinh, có thể do thức ăn chăn nuôi bị nhiễm nấm mốc làm cho gan động vât có nguy cơ nhiễm độc tố vi nấm Aflatoxin cao, loại độc tố vi nấm này có thể gây ung thư gan ở người.
Nếu vệ sinh và sát khuẩn không kỹ sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm virus, ký sinh trùng, vi khuẩn. Ảnh: Internet |
3. Làm tăng mỡ máu
Nội tạng động vật có chứa lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn so với thịt. Vì vậy, nếu người tiêu dùng tiêu thụ quá nhiều nội tạng động vật sẽ làm tăng mỡ máu gây hại cho tim mạch. Đặc biệt, với người cao tuổi, người bị béo phì và người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa: tiểu đường, huyết áp cao, gouts…
4. Nhiễm độc do chất bảo quản
Nội tạng độc vật để lâu sẽ dẫn đến hôi thối, biến đổi màu, vì thế nhiều người bán đã sử dụng hóa chất tẩy rửa để “biến” nội tạng trắng lại, không còn mùi hôi thối và làm món ăn dai, giòn giống như nội tạng tươi. Những loại hóa chất này tích tụ trong cơ thể gây nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.
Nhiều người dùng chất tẩy rửa để "biến" nội tạng hôi thối thành nội tạng tươi. Ảnh: Internet |
Ngoài ra nội tạng động vật còn có thể tăng nguy cơ lây lan các bệnh đặc biệt nguy hiểm như bệnh than, lợn đóng dấu… những bệnh này gây hậu quả rất lớn cho sức khỏe, trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.
Chính vì những mối nguy hại trên, người tiêu dùng nên chú ý lựa chọn nội tạng động vật có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Cần chế biến kỹ lưỡng trước khi sử dụng. Đặc biệt, cần ăn nội tạng động vật ở mức độ vừa phải. Những người thừa cân, béo phì, tim mạch nên hạn chế tối đa hoặc tốt nhất là không nên dùng những món được chế biến từ nội tạng động vật vì hàm lượng cholesterol trong thực phẩm này rất cao.
Theo Nguyên Võ/plo.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm khi tham gia giao thông
Nhanh chóng dập tắt đám cháy kho xưởng gỗ ở huyện Thanh Trì
Quận Ba Đình giữ nghiêm kỷ luật, kỷ cương trong thực thi công vụ
Lãnh đạo Tổng LĐLĐ Việt Nam kịp thời thăm viếng nạn nhân trong vụ tai nạn lao động ở Yên Bái
Kỳ nghỉ 30/4 và 1/5, xe buýt Thủ đô vận hành thế nào?
Rộn ràng Ngày hội giao lưu “Em yêu Tiếng Việt” cấp Tiểu học năm học 2023 - 2024
Bình Dương: Đầu tư xây dựng hơn 13.000 căn nhà ở xã hội
Tin khác
Đồng hành vì sức khỏe của lao động nữ
Y tế 23/04/2024 18:18
Bộ Y tế yêu cầu các bệnh viện trực đầy đủ 4 cấp dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5
Y tế 23/04/2024 16:51
Nhập viện vì biến chứng sau khi tiêm filler làm đẹp tại spa
Y tế 20/04/2024 06:12
Hà Nội ghi nhận thêm 195 trường hợp mắc tay chân miệng
Y tế 20/04/2024 06:10
Cảnh báo sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm sibutramin
Y tế 18/04/2024 17:21
Thủ tướng gửi thư khen 120 y bác sĩ ghép tạng cứu 7 người
Y tế 17/04/2024 16:00
Đồng Nai: Ghi nhận ca tử vong do sốt xuất huyết đầu tiên trong năm
Xã hội 17/04/2024 07:12
Hà Nội: Khám sức khỏe định kỳ đối với cán bộ diện Ban Thường vụ Thành ủy quản lý
Y tế 16/04/2024 17:19
Không có bọ gậy, không bị sốt xuất huyết!
Đề án Hà Nội 16/04/2024 15:26
Hà Nội đẩy mạnh công tác phòng chống bệnh tay chân miệng tại trường học
Y tế 16/04/2024 06:28