Nguy hại từ nội tạng động vật
![]() | Chế biến thực phẩm từ nội tạng động vật: Ngon miệng nhưng nguy hiểm! |
![]() | Thu giữ hàng tấn nội tạng hôi thối |
![]() |
1. Gây tiêu chảy
Trong dạ dày, ruột, tá tràng,… của một số loài động vật có một lượng vi khuẩn E. Coli và các vi khuẩn gây bệnh thương hàn, tiêu chảy cho người khi ăn phải lòng, nội tạng chế biến không kỹ hoặc nấu chưa kỹ, chưa chín.
2. Nguy cơ nhiễm khuẩn
Ruột non, ruột già, dạ dày,… của động vật là nơi chứa đựng cặn bã và tiêu hóa thức ăn. Nếu người dùng vệ sinh và sát khuẩn không kỹ sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm virus, ký sinh trùng, vi khuẩn lây bệnh sang người. Động vật chăn nuôi không hợp vệ sinh, có thể do thức ăn chăn nuôi bị nhiễm nấm mốc làm cho gan động vât có nguy cơ nhiễm độc tố vi nấm Aflatoxin cao, loại độc tố vi nấm này có thể gây ung thư gan ở người.
![]() |
Nếu vệ sinh và sát khuẩn không kỹ sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm virus, ký sinh trùng, vi khuẩn. Ảnh: Internet |
3. Làm tăng mỡ máu
Nội tạng động vật có chứa lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn so với thịt. Vì vậy, nếu người tiêu dùng tiêu thụ quá nhiều nội tạng động vật sẽ làm tăng mỡ máu gây hại cho tim mạch. Đặc biệt, với người cao tuổi, người bị béo phì và người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa: tiểu đường, huyết áp cao, gouts…
4. Nhiễm độc do chất bảo quản
Nội tạng độc vật để lâu sẽ dẫn đến hôi thối, biến đổi màu, vì thế nhiều người bán đã sử dụng hóa chất tẩy rửa để “biến” nội tạng trắng lại, không còn mùi hôi thối và làm món ăn dai, giòn giống như nội tạng tươi. Những loại hóa chất này tích tụ trong cơ thể gây nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.
![]() |
Nhiều người dùng chất tẩy rửa để "biến" nội tạng hôi thối thành nội tạng tươi. Ảnh: Internet |
Ngoài ra nội tạng động vật còn có thể tăng nguy cơ lây lan các bệnh đặc biệt nguy hiểm như bệnh than, lợn đóng dấu… những bệnh này gây hậu quả rất lớn cho sức khỏe, trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.
Chính vì những mối nguy hại trên, người tiêu dùng nên chú ý lựa chọn nội tạng động vật có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Cần chế biến kỹ lưỡng trước khi sử dụng. Đặc biệt, cần ăn nội tạng động vật ở mức độ vừa phải. Những người thừa cân, béo phì, tim mạch nên hạn chế tối đa hoặc tốt nhất là không nên dùng những món được chế biến từ nội tạng động vật vì hàm lượng cholesterol trong thực phẩm này rất cao.
Theo Nguyên Võ/plo.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
![Tủ sách Công đoàn góp phần nâng cao đời sống văn hóa cho công nhân lao động](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/18/croped/a120240716182640.jpg?240716083132)
Tủ sách Công đoàn góp phần nâng cao đời sống văn hóa cho công nhân lao động
![Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/z5639544013623-854173a9b856bb851a9075959b069f9620240716194816.jpg?240716082730)
Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”
![Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/0220240716174122.png?rt=20240716174157?240716064559)
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh
![Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/15/minh-hoa-dem-hoi-trang-ram20240716154202.jpg?rt=20240716154204?240716060656)
Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực
![Tăng mức trợ cấp một lần khi nghỉ hưu cho người lao động](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/16/tro-cap-mot-lan20240716160722.jpg?rt=20240716160724?240716060251)
Tăng mức trợ cấp một lần khi nghỉ hưu cho người lao động
![Nhiều chương trình nghệ thuật tri ân các thương binh, liệt sĩ dịp 27/7](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/croped/z5634726197718-f0853da03ae679279792556cca473b13-220240716170633.jpg?240716055133)
Nhiều chương trình nghệ thuật tri ân các thương binh, liệt sĩ dịp 27/7
![500 thí sinh tham gia cuộc thi ảnh “Người đẹp Áo dài và Sen” năm 2024](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/16/croped/7373bd920722a57cfc3320240716165453.jpg?240716053005)
500 thí sinh tham gia cuộc thi ảnh “Người đẹp Áo dài và Sen” năm 2024
Tin khác
![Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/0220240716174122.png?rt=20240716174157?240716064559)
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh
Y tế 16/07/2024 18:45
![Huyện Thạch Thất: Nhân rộng các mô hình, nâng cao chất lượng dân số](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/15/croped/tt2-min20240716152214.jpg?240716041935)
Huyện Thạch Thất: Nhân rộng các mô hình, nâng cao chất lượng dân số
Xã hội 16/07/2024 16:19
![Hà Nội đẩy mạnh chuyển đổi số trong công tác khám chữa bệnh](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/10/croped/120240716105424.jpg?240716124021)
Hà Nội đẩy mạnh chuyển đổi số trong công tác khám chữa bệnh
Y tế 16/07/2024 12:40
![Tiêm vắc xin là biện pháp tốt nhất để phòng bệnh bạch hầu](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/07/croped/tre-tiem-vaccine-6-trong-1-tai-vnvc-hoang-van-thu-6-120240716070535.png?240716075753)
Tiêm vắc xin là biện pháp tốt nhất để phòng bệnh bạch hầu
Y tế 16/07/2024 07:57
![Quyết liệt phòng, chống dịch sốt xuất huyết](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/15/15/croped/3320240715153605.jpg?240715055938)
Quyết liệt phòng, chống dịch sốt xuất huyết
Y tế 15/07/2024 17:59
![Tử vong do uống nhầm rễ cây lá ngón để chữa bệnh](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/15/09/120240715092533.jpg?rt=20240715092536?240715102757)
Tử vong do uống nhầm rễ cây lá ngón để chữa bệnh
Y tế 15/07/2024 10:27
![Những lưu ý khi bảo quản và ăn trứng](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/14/21/croped/trg-ga20240714214654.jpg?240714102244)
Những lưu ý khi bảo quản và ăn trứng
Y tế 14/07/2024 22:22
![Bệnh viện Bạch Mai kéo dài thời gian khám bệnh ngoài giờ đến 21h hàng ngày](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/13/10/croped/croped/0120240713104303.jpg?240713020323)
Bệnh viện Bạch Mai kéo dài thời gian khám bệnh ngoài giờ đến 21h hàng ngày
Y tế 13/07/2024 14:03
![Nâng cao nhận thức cho phụ nữ về chăm sóc sức khỏe sinh sản tiền hôn nhân](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/12/10/z5622491009812-411fd4171c6f154abed7d3af3dcbe6fa20240712104705.jpg?rt=20240712104712?240712014016)
Nâng cao nhận thức cho phụ nữ về chăm sóc sức khỏe sinh sản tiền hôn nhân
Y tế 12/07/2024 13:40
![Hà Nội tăng cường các biện pháp phòng, chống bệnh bạch hầu](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/11/19/croped/img-2511-220240711193356.jpg?240711103213)
Hà Nội tăng cường các biện pháp phòng, chống bệnh bạch hầu
Y tế 11/07/2024 22:32