Mong giá thịt lợn sớm bình ổn

(LĐTĐ) Càng tới gần Tết Nguyên đán, người dân làng nghề bánh chưng Tranh Khúc (Xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội) càng thêm lo lắng vì thịt lợn là nguồn nguyên liệu chủ yếu tạo nên hương vị cho bánh chưng truyền thống của làng. Họ mong muốn giá thịt lớm sớm được bình ổn.
mong gia thit lon som binh on Nỗi lo thiếu thịt lợn, chuyện thật như đùa!
mong gia thit lon som binh on Cuối năm lại nóng chuyện giá cả thị trường
mong gia thit lon som binh on Giá thịt lợn tăng mạnh, kéo chỉ số giá tiêu dùng tháng 8 đi lên

Được biết đến là làng nghề làm bánh chưng có tiếng của Thủ đô, làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì là địa chỉ tin cậy của các thương buôn và nhiều hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch của Thủ đô nói riêng và cả nước nói chung.

mong gia thit lon som binh on
Người dân làng nghề Tranh Khúc mong muốn các cơ quan chức năng sớm có biện pháp bình ổn giá thịt lợn để ổn định các mặt hàng khác trong dịp Tết Canh Tý 2020.

Bánh chưng làng Tranh phục vụ theo mùa nên cứ đến dịp mồng 1 hay ngày rằm thì cả làng nhà nào nhà nấy đều tất bật gói bánh, luộc bánh, nhà nào cũng thơm mùi lá dong và gạo nếp. Những ngày thường các gia đình ở đây chỉ làm theo đơn đặt hàng, không làm dư thừa, mỗi ngày túc tắc cũng được tầm khoảng trăm chiếc. Nhưng tới ngày lễ thì làm không hết việc, nhiều nơi đặt tới vài trăm đến cả nghìn chiếc nên nhiều gia đình phải thuê thêm người phụ giúp những công việc như rửa lá, xếp lá, vo gạo…

Năm nay, giá thịt lợn tăng cao đỉnh điểm khiến các gia đình tại làng nghề bánh chưng Tranh Khúc không khỏi lo lắng. Theo nghề làm bánh chưng đến nay đã mấy mươi năm, ông Nguyễn Văn Bảy (thôn Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì), cho biết: “Thịt lợn tăng giá cao trong thời gian gần đây đã khiến cho lượng khách đặt bánh trước Tết giảm đi nhiều, trong khi đó nếu bán đắt thì khách không mua mà bán rẻ thì lại không có lãi. Vậy nên, hầu hết các gia đình ở làng đều chờ đến gần Tết xem giá cả thịt lợn biến động thế nào để cân đối làm sao cho phù hợp để vẫn có lợi nhuận mà người tiêu dùng vẫn có thể mua được.”

Một nguyên liệu chính tạo nên vị ngon của bánh chưng không thể thiếu đó chính là thịt lợn. Thịt lợn được chọn phải là thịt ba chỉ thật ngon và tươi, sau khi được rửa sạch thịt lợn sẽ được ướp với hành tím xắt mỏng, muối tiêu hoặc bột ngọt để khoảng hai giờ cho thịt ngấm, từ đó tạo độ ngon cho chiếc bánh chưng. Nếu nhà nào tiết kiệm sử dụng thịt đông lạnh thì không chỉ khiến chiếc bánh mất ngon mà còn đánh mất thương hiệu mà gia đình đã gây dựng bao năm nay. Bởi vậy, dù thịt lợn đắt đỏ nhưng không gia đình nào dám sử dụng thịt lợn đông lạnh mà đều phải sử dụng thịt lợn tươi, đảm bảo chất lượng cho khách hàng.

Việc thịt lợn tăng giá cao đỉnh điểm như hiện tại không chỉ khiến gia đình ông Bảy phải loay hoay tính toán tăng giá bánh sao cho hợp lý mà đây còn là bài toán khó với rất nhiều gia đình làm bánh chưng truyền thống tại Tranh Khúc. Chia sẻ với phóng viên, chị Nguyễn Thị Lệ Thắm (thôn Tranh Khúc, xã Duyên Hà) cho hay: “Giá cả thịt lợn lên từng ngày nên chúng tôi không dám chốt đơn cho khách sớm, cứ đến gần ngày thì gọi điện để chốt giá với khách rồi mới gói bánh. Ngày nay thịt lợn chúng tôi mua có giá 140 nghìn/kg ba chỉ ngon nhưng hôm sau lại có thể tăng lên 145 – 150 nghìn, do đó phụ thuộc vào giá thịt lợn mà chúng tôi cân đối giá cho hợp lý chứ không được định giá từ đầu.”

Giá thịt tăng dẫn đến giá bánh chưng cũng tăng cao làm ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động sản xuất của các gia đình làm bánh chưng truyền thống tại làng Tranh Khúc. Do vậy, người dân làng nghề Tranh Khúc mong muốn các cơ quan chức năng sớm có biện pháp bình ổn giá thịt lợn, nhất là trước, trong dịp Tết Nguyên Đán để thị trường được ổn định, người dân làng Tranh Khúc sẽ không rơi vào tình thế bị động như hiện nay.

Lương Hằng

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Hà Nội thí điểm mô hình thu gom rác trực tiếp

Hà Nội thí điểm mô hình thu gom rác trực tiếp

(LĐTĐ) Nhằm nâng cao chất lượng thu gom, vận chuyển rác trên địa bàn, từ ngày 18/12, Công ty TNHH MTV Môi trường đô thị Hà Nội (Urenco) đã thí điểm thu gom rác trực tiếp tại phường Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, qua đó thu được nhiều kết quả đáng ghi nhận.
Đặc sắc chương trình nghệ thuật “Tây Hồ toả sáng”

Đặc sắc chương trình nghệ thuật “Tây Hồ toả sáng”

(LĐTĐ) Tối ngày 22/12, tại Không gian Văn hóa sáng tạo quận Tây Hồ, Trung tâm Văn hóa Thông tin và Thể thao quận phối hợp với Ủy ban nhân dân (UBND) phường Yên Phụ tổ chức chương trình nghệ thuật “Tây Hồ tỏa sáng”, với sự tham gia, cổ vũ của đông đảo nhân dân và du khách.
Thanh Trì: Triển khai cho vay ưu đãi gần 700 triệu đồng tháng 12

Thanh Trì: Triển khai cho vay ưu đãi gần 700 triệu đồng tháng 12

(LĐTĐ) Vừa qua, Liên đoàn Lao động huyện Thanh Trì phối hợp với Quỹ trợ vốn công nhân, viên chức nghèo Thủ đô (Quỹ trợ vốn) triển khai chương trình cho vay ưu đãi, giải ngân vốn vay tháng 12/2024 cho 17 đoàn viên công đoàn.
Lần đầu tiên ngành Thuế thu đạt 1,7 triệu tỷ đồng

Lần đầu tiên ngành Thuế thu đạt 1,7 triệu tỷ đồng

(LĐTĐ) Vượt qua nhiều khó khăn, thách thức, cơ quan thuế triển khai đồng bộ, hiệu quả các giải pháp quản lý thu, công tác thuế năm 2024 đưa toàn ngành về đích với tổng số thu ước đạt 1.732.000 tỷ đồng.
Luật Thủ đô 2024: Cơ hội để Hà Nội phát triển thương mại văn hóa

Luật Thủ đô 2024: Cơ hội để Hà Nội phát triển thương mại văn hóa

(LĐTĐ) Việc sửa đổi Luật Thủ đô đã mang lại những điều chỉnh quan trọng, đặc biệt là trong lĩnh vực phát triển văn hóa, nhằm bảo đảm Hà Nội tiếp tục phát huy vai trò trung tâm văn hóa của cả nước.
Triển lãm “Thiên Quang”: Tôn vinh nghề thủ công truyền thống

Triển lãm “Thiên Quang”: Tôn vinh nghề thủ công truyền thống

(LĐTĐ) Triển lãm “Thiên Quang” khai thác câu chuyện về ánh sáng thiêng liêng của Trời và Đất soi chiếu Thăng Long - nơi hội tụ văn hóa, lịch sử và tinh hoa nghề thủ công truyền thống.
Ăn thử xúc xích Cocktail của TH true FOOD: Tên nghe “wow”, còn hương vị thì sao?

Ăn thử xúc xích Cocktail của TH true FOOD: Tên nghe “wow”, còn hương vị thì sao?

(LĐTĐ) Là người có thói quen trung thành với các sản phẩm đã mua cả trăm lần, tôi vẫn quyết định phá lệ một lần, ăn thử xúc xích Cocktail của TH true FOOD, để xem hương vị có gây bất ngờ như cái tên hay không.

Tin khác

Hà Nội thí điểm mô hình thu gom rác trực tiếp

Hà Nội thí điểm mô hình thu gom rác trực tiếp

(LĐTĐ) Nhằm nâng cao chất lượng thu gom, vận chuyển rác trên địa bàn, từ ngày 18/12, Công ty TNHH MTV Môi trường đô thị Hà Nội (Urenco) đã thí điểm thu gom rác trực tiếp tại phường Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, qua đó thu được nhiều kết quả đáng ghi nhận.
Chấn chỉnh lái xe buýt vi phạm Luật Giao thông đường bộ

Chấn chỉnh lái xe buýt vi phạm Luật Giao thông đường bộ

(LĐTĐ) Trung tâm Quản lý giao thông công cộng thành phố Hà Nội cho biết, đơn vị vừa xử lý và yêu cầu tài xế xe buýt nghiêm chỉnh chấp hành Luật Giao thông đường bộ, vận hành xe buýt an toàn cho hành khách.
Đêm nay, Hà Nội cấm lưu thông trên đường Văn Khê

Đêm nay, Hà Nội cấm lưu thông trên đường Văn Khê

(LĐTĐ) Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội cho biết, sẽ cấm tất cả các phương tiện và người tham gia giao thông lưu thông trên tuyến đường Văn Khê (trước tòa nhà V3 Victoria Văn Phú, Hà Đông) trong khung giờ từ 23h ngày 22/12.
Hàng nghìn sản phẩm ưu đãi tại Chợ Tết Online của tổ chức Công đoàn

Hàng nghìn sản phẩm ưu đãi tại Chợ Tết Online của tổ chức Công đoàn

(LĐTĐ) Đoàn viên công đoàn, người lao động thuộc hệ thống Công đoàn Việt Nam có thể truy cập vào Chợ Tết online tại địa chỉ httpschotet.congdoan.vn để mua sắm các sản phẩm thiết yếu như thực phẩm, đồ gia dụng, quần áo và quà Tết... với chất lượng đảm bảo và giá cả ưu đãi.
Chế độ hưu của người lao động tại công ty còn nợ tiền bảo hiểm xã hội

Chế độ hưu của người lao động tại công ty còn nợ tiền bảo hiểm xã hội

Nhiều người lao động gửi thư về báo Lao động Thủ đô bày tỏ băn khoăn: Trong trường hợp công ty còn nợ tiền đóng bảo hiểm xã hội (BHXH), người lao động khi đủ tuổi nghỉ hưu sẽ được giải quyết chế độ như thế nào, có được hưởng lương hưu ngay không?
Kịp thời đảm bảo quyền lợi BHXH, BHYT cho các nạn nhân vụ cháy trên đường Phạm Văn Đồng

Kịp thời đảm bảo quyền lợi BHXH, BHYT cho các nạn nhân vụ cháy trên đường Phạm Văn Đồng

(LĐTĐ) Ngay sau khi nắm thông tin về vụ hỏa hoạn tại quán cà phê trên đường Phạm Văn Đồng (quận Bắc Từ Liêm, thành phố Hà Nội), Bảo hiểm xã hội (BHXH) thành phố Hà Nội đã chỉ đạo cán bộ khẩn trương nắm bắt, phối hợp với các cơ quan, đơn vị chăm sóc, đảm bảo quyền lợi tốt nhất cho các nạn nhân.
Nhân lên niềm tự hào về truyền thống lịch sử vẻ vang của Quân đội nhân dân Việt Nam anh hùng

Nhân lên niềm tự hào về truyền thống lịch sử vẻ vang của Quân đội nhân dân Việt Nam anh hùng

(LĐTĐ) Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam (22/12/1944 - 22/12/2023), 35 năm Ngày hội Quốc phòng toàn dân (22/12/1989 - 22/12/2023), Trung tâm Thông tin Triển lãm, Sở Văn hoá Thể thao Hà Nội tổ chức triển lãm “Tiến bước dưới quân kỳ”.
Quận Bắc Từ Liêm thông qua một số nghị quyết quan trọng về phát triển kinh tế  - xã hội năm 2025

Quận Bắc Từ Liêm thông qua một số nghị quyết quan trọng về phát triển kinh tế - xã hội năm 2025

(LĐTĐ) Chiều 20/12, Hội đồng nhân dân (HĐND) quận Bắc Từ Liêm khoá III, nhiệm kỳ 2021-2026 khai mạc kỳ họp thứ 19 để thực hiện các nội dung quan trọng thuộc thẩm quyền.
Quận Bắc Từ Liêm tích cực khắc phục hậu quả vụ cháy quán cà phê trên đường Phạm Văn Đồng

Quận Bắc Từ Liêm tích cực khắc phục hậu quả vụ cháy quán cà phê trên đường Phạm Văn Đồng

(LĐTĐ) Sau vụ cháy kinh hoàng xảy ra tại quán cà phê trên đường Phạm Văn Đồng, lãnh đạo quận Bắc Từ Liêm đã kịp thời thăm hỏi, quan tâm, động viên, hỗ trợ cả vật chất và tinh thần, giúp nạn nhân nhanh chóng ổn định cuộc sống.
Công đoàn Hà Tĩnh đạt nhiều kết quả nổi bật năm 2024

Công đoàn Hà Tĩnh đạt nhiều kết quả nổi bật năm 2024

(LĐTĐ) Ngày 19/12/2024, Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) tỉnh Hà Tĩnh tổ chức hội nghị tổng kết hoạt động công đoàn và phong trào công nhân viên chức lao động năm 2024, triển khai phương hướng, nhiệm vụ năm 2025.
Xem thêm
Phiên bản di động