Kết quả kiểm nghiệm mẫu cháo có gì?
Thai phụ tố nghi sử dụng sản phẩm An Nam Cháo bị ngộ độc |
Để làm rõ nội dung phản ánh của chị Thắm, chúng tôi đã liên hệ với chị Hương – người được cho là chủ nhà hàng cháo An Nam. Theo chị Hương, sau khi tiếp nhận thông tin, nhà hàng đã lập biên bản làm việc, thậm chí là chủ động lấy mẫu cháo mang đi kiểm nghiệm và có đến nhà trao lại cho gia đình khi có kết quả.
Đề cập đến phản ánh của chị Thắm khi cho rằng, nhà không gặp trực tiếp vợ chồng chị Thắm (người có đơn thư là liên quan) đưa kết quả, mà lại gửi kết quả cho mẹ chồng chị Thắm. Chị Hương cho biết: “Vì bà mẹ cũng không nói có con gái, con trai ở đấy nên không biết?. Thì thôi cũng có một buổi hẹn gặp rồi nhưng người ta không ra, không liên lạc, coi như mình cũng có thiện ý và người ta không muốn gặp mình là có ý đồ?”.
Kết quả kiểm nghiệm do nhà hàng An Nam Cháo cung cấp và cho rằng "không có độc tố" |
Liên quan đến kết quả kiểm nghiệm do nhà hàng An Nam Cháo cung cấp, chúng tôi liên hệ với TS. BS. Lê Văn Nhân – Nguyên Phó Giám đốc Trung tâm Y tế Dự phòng TP Hồ Chí Minh và được ông cho biết, tại kết quả kiểm nghiệm số 130034/PKN – VKNQG (Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia) cho thấy, số lượng 3 con vi khuẩn là S. aureus (tụ cầu vàng); Coliforms và E.Coli đều vượt ngưỡng cho phép từ hàng nghìn đến hàng triệu con/1g cháo.
Cụ thể, tại Quyết định 46/2007/QĐ-BYT của Bộ Y tế “Quy định tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học có trong thực phẩm” có quy định chi tiết, tại Phần 6.2 (mục 3) – Giới hạn vi sinh vật trong thực phẩm, cụ thể là các sinh vật trong thịt và sản phẩm từ thịt đã qua xử lý nhiệt (mục 3.2 sản phẩm không đóng gói) thì số vi khuẩn Coliforms giới hạn là 50 con/1g; E. coli (không có) và S. aureus là 100 con/1g.
Trong khi đó, tại kết quả kiểm nghiệm do đại diện nhà hàng An Nam Cháo đưa ra cho thấy, số vi khuẩn Coliforms là 1,9 x 106 (1.900.000 CFU/1g cháo); E. coli là 3,6 x 104 (36.000 CFU/1g); vi khuẩn S. aureus là (100.000 CFU/1g). Đơn vị hình thành khuẩn lạc (Colony forming unit – CFU) là một tham số đánh giá số lượng các tế bào vi khuẩn hoặc nấm hữu hiệu trong một mẫu nhất định. Bên cạnh đó, tại Phần 6.5 (mục 1) – Sản phẩm chế biến từ ngũ cốc, khoai củ, đậu đỗ: bột, miến, mỳ sợi (có xử lý nhiệt trước khi sử dụng) cũng quy định giới hạn vi khuẩn E. coli, S. aureus là 100 con/1g; Coliforms chỉ là 1.000 con/1g. Theo TS. BS. Lê Văn Nhân, E. coli và S. aureus thường là tác nhân gây nên ngộ độc thực phẩm.
Liên tục đề cập đến việc gia đình chị Thắm “có ý đồ” và cho rằng nhà hàng đã có thiện ý, nhưng không nhận được sự hợp tác từ phía gia đình?. Tuy nhiên, khi chúng tôi đề cập đến việc nhà hàng có nhận được bất kỳ sự vòi vĩnh, hay yêu cầu bồi thường về kinh tế từ gia đình chị Thắm hay chưa, vị đại diện nhà hàng An Nam Cháo cho biết, chưa nhận được bất kỳ yêu cầu nào liên quan đến bồi thường.
Không chỉ bức xúc vì thái độ thờ ở của nhà hàng, sau khi nhận kết quả kiểm nghiệm từ phía An Nam Cháo với lời giải thích ngắn gọn “không có độc tố”, chị Thắm và gia đình cảm thấy rất lo lắng. Bởi lẽ, số liệu từ kết quả kiểm nghiệm lại hoàn toàn trái ngược với lời công bố đưa ra là “vô can” của nhà hàng An Nam Cháo. “Tôi không nghĩ một nhà hàng làm ăn chuyên nghiệp và uy tín lại lảng tránh trách nhiệm, quay ra đổ lỗi cho khách hàng khi họ bị ngộ độc thức ăn. Vì thế, chúng tôi mong muốn làm rõ vấn đề để không chỉ bảo vệ sức khỏe, quyền lợi cho gia đình tôi, mà con cho cả cộng đồng”, chị Thắm nhấn mạnh.
Mặc dù kết quả kiểm nghiệm đã rõ, tuy nhiên, không hiểu vì lý do gì mà đại diện nhà hàng An Nam Cháo lại cho rằng kết quả “không có độc tố”?. Thậm chí, khi chúng tôi đề cập đến kết quả này thì chị Hương – chủ nhà hàng An Nam Cháo cho rằng, môi trường này đều là vi khuẩn, vì thế cái vi khuẩn này nhích hơn một chút cũng là đương nhiên?.
Thiết nghĩ, với cách nghĩ theo kiểu “đương nhiên”, thiếu trách nhiệm của đại diện nhà hàng An Nam Cháo, để làm rõ sự việc, cũng như bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng tốt nhất, đề nghị các cơ quan chức năng liên quan vào cuộc điều tra làm rõ.
Báo Lao động Thủ đô tiếp tục thông tin về sự việc.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Từ 25/12: Phụ huynh bắt buộc quản lý hoạt động mạng xã hội của trẻ em dưới 16 tuổi
Từ 1/1/2025, ứng dụng ngân hàng không được ghi nhớ mật khẩu đăng nhập
Bắt đầu chiến dịch kiểm tra vận tải hành khách cuối năm
Tỷ giá USD hôm nay 23/11: Giá USD trên thị trường tự do giảm sâu
Giá xăng dầu hôm nay (23/11): Giá dầu thế giới tăng cao nhất trong hai tuần
Giá vàng hôm nay 23/11: Giá vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt tăng cao
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 23/11: Trời nhiều mây, trưa chiều giảm mây trời nắng
Tin khác
Sơn Tây: Bảo tồn và khai thác hiệu quả nguồn lực tài nguyên văn hóa
Nhịp sống Thủ đô 22/11/2024 18:56
Nâng cao tính minh bạch, hiệu quả và chuyên nghiệp trong hoạt động cải cách hành chính
Thủ đô 22/11/2024 17:25
Kênh thông tin hữu hiệu tuyên truyền sâu rộng Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở
Nhịp sống Thủ đô 22/11/2024 15:13
Sôi nổi Hội thi Bí thư chi bộ giỏi quận Bắc Từ Liêm năm 2024
Nhịp sống Thủ đô 22/11/2024 14:18
Quận Tây Hồ phát huy và bảo tồn giá trị di sản văn hóa
Thủ đô 22/11/2024 10:53
Quận Hai Bà Trưng góp ý vào dự thảo Báo cáo chính trị trình Đại hội Đảng bộ quận
Nhịp sống Thủ đô 21/11/2024 08:42
Đẩy mạnh quảng bá các sản phẩm OCOP của Đông Anh tới thị trường trong và ngoài nước
Nhịp sống Thủ đô 20/11/2024 18:56
Hà Nội có xã dân tộc miền núi đầu tiên đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao
Nhịp sống Thủ đô 20/11/2024 09:24
Đẩy mạnh kết nối cung - cầu, nâng cao giá trị sản phẩm địa phương
Thủ đô 19/11/2024 15:25
Sơn Tây: Khen thưởng các tập thể, cá nhân tiêu biểu ngành Giáo dục và Đào tạo năm học 2023 - 2024
Nhịp sống Thủ đô 19/11/2024 07:59