Cà phê Giảng - Thương hiệu 70 năm nức tiếng Hà Thành
![]() | Thiêng liêng miếu thờ Đức Thánh Đầm |
![]() | Chính thức đóng cửa "Xóm cà phê" đường tàu |
![]() | Không gian độc đáo của quán cà phê toàn đồ tái chế giữa lòng Hà Nội |
Với những người yêu thích cà phê, nói về cà phê Hà Nội là phải nhắc tới tứ trụ “Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng”. Trong đó, cà phê Giảng là đặc biệt hơn cả bởi món cà phê trứng trứ danh. Hơn 7 thập kỷ qua, cà phê Giảng đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người Hà thành và là một thương hiệu góp phần tạo nên phong cách ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Không chỉ nổi tiếng với người dân Hà thành, cà phê Giảng ngày nay đã đã trở thành món cần-phải-thử với nhiều du khách trong nước và quốc tế khi ghé thăm Hà Nội.
Chị Đinh Lan Anh, một hướng dẫn viên du lịch tự do chia sẻ, các khách hàng của chị khi tới Hà Nội đều bày tỏ mong muốn được thưởng thức cà phê trứng. Mỗi lần khách đề nghị, chị sẽ dẫn họ tới cà phê Giảng để thưởng thức món đồ uống đặc biệt này.
![]() |
Món cà phê trứng nổi tiếng của cà phê Giảng. (Ảnh: L.T) |
Về nguồn gốc ra đời của cà phê Giảng, theo lời kể của ông Nguyễn Trí Hòa - con trai út của cụ Nguyễn Văn Giảng, người sáng lập ra cà phê Giảng, bố ông vào nghề cà phê từ năm 1937, từng làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi và khách sạn Con Gà (sau là cửa hàng ăn uống Tràng Tiền), chuyên làm các món uống. Món cà phê trứng nổi tiếng được cụ biến thể từ thức uống capuchino khi còn làm ở Sofitel Metropole.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân Việt Nam còn thấp nhưng sữa tươi lại vô cùng đắt đỏ. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon như capuchino với giá bình dân, cụ đã lấy trứng để thay thế. Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định nghỉ việc ở Sofitel Metropole Hanoi vào năm 1946, tự tách ra xây dựng thương hiệu riêng.
![]() |
Cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân với không gian đơn giản, hoài cổ. (Ảnh: L.T) |
Đến khoảng năm 1988-1989, cụ Giảng qua đời, con cháu cụ dần tách ra mở những quán cà phê trứng riêng, hai trong số đó là cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm) và cà phê Đinh (13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm).
Nếu cà phê Đinh theo phong cách sinh viên, có pha chút Rock, thì cà phê Giảng lại đi theo hướng hoài cổ, không gian ở cà phê Giảng chủ yếu là trên tầng 2, nơi khách ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế, thấp, nhiều cái đã tróc hết sơn. Trên tường vôi màu vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, chẳng có điểm nhấn nội bật, cũng chẳng có loại nhạc nào được bật lên. Thực đơn của cà phê Giảng cũng có nhiều sự sáng tạo như rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng…nhưng cà phê trứng vẫn là món chủ đạo.
Tại Hà Nội hiện nay, có nhiều quán cũng bán cà phê trứng với các nguyên liệu cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc… nhưng sức hút của cà phê Giảng dường như chưa bao giờ giảm sút. Theo ông Hòa, điểm khác biệt của cà phê Giảng chính là ở kỹ thuật pha chế: Chỉ nhanh hay chậm một chút thôi là vị cà phê cũng đã khác hẳn.
![]() |
Cà phê Giảng trở thành điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước. (Ảnh: L.T) |
Trải qua 70 năm hình thành và phát triển cà phê Giảng đã mang thương hiệu của mình vươn ra tầm quốc tế và trở thành đồ uống ưa thích của nhiều du khách nước ngoài.
Đặc biệt, trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều diễn ra vào hồi tháng 2 vừa qua, cùng với nhiều món đặc sản như phở bò, nem rán, bún chả… cà phê Giảng đã được thành phố Hà Nội đặt hàng để phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế.
Sau sự kiện này, mỗi ngày cà phê Giảng đều đón hàng nghìn lượt khách tìm đến thưởng thức cà phê mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
![Tủ sách Công đoàn góp phần nâng cao đời sống văn hóa cho công nhân lao động](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/18/croped/a120240716182640.jpg?240716083132)
Tủ sách Công đoàn góp phần nâng cao đời sống văn hóa cho công nhân lao động
![Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/19/croped/z5639544013623-854173a9b856bb851a9075959b069f9620240716194816.jpg?240716082730)
Phát động Chương trình “Chung tay xoa dịu nỗi đau da cam năm 2024”
![Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/0220240716174122.png?rt=20240716174157?240716064559)
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vào top 10 bệnh viện chất lượng nhất Thành phố Hồ Chí Minh
![Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/15/minh-hoa-dem-hoi-trang-ram20240716154202.jpg?rt=20240716154204?240716060656)
Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực
![Tăng mức trợ cấp một lần khi nghỉ hưu cho người lao động](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/16/tro-cap-mot-lan20240716160722.jpg?rt=20240716160724?240716060251)
Tăng mức trợ cấp một lần khi nghỉ hưu cho người lao động
![Nhiều chương trình nghệ thuật tri ân các thương binh, liệt sĩ dịp 27/7](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/croped/z5634726197718-f0853da03ae679279792556cca473b13-220240716170633.jpg?240716055133)
Nhiều chương trình nghệ thuật tri ân các thương binh, liệt sĩ dịp 27/7
![500 thí sinh tham gia cuộc thi ảnh “Người đẹp Áo dài và Sen” năm 2024](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/16/croped/7373bd920722a57cfc3320240716165453.jpg?240716053005)
500 thí sinh tham gia cuộc thi ảnh “Người đẹp Áo dài và Sen” năm 2024
Tin khác
![Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/15/minh-hoa-dem-hoi-trang-ram20240716154202.jpg?rt=20240716154204?240716060656)
Hà Nội: Tổ chức Tết Trung thu cho trẻ em an toàn, thiết thực
Nhịp sống Thủ đô 16/07/2024 18:06
![Nhiều chương trình nghệ thuật tri ân các thương binh, liệt sĩ dịp 27/7](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/17/croped/z5634726197718-f0853da03ae679279792556cca473b13-220240716170633.jpg?240716055133)
Nhiều chương trình nghệ thuật tri ân các thương binh, liệt sĩ dịp 27/7
Văn hóa 16/07/2024 17:51
![500 thí sinh tham gia cuộc thi ảnh “Người đẹp Áo dài và Sen” năm 2024](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/16/croped/7373bd920722a57cfc3320240716165453.jpg?240716053005)
500 thí sinh tham gia cuộc thi ảnh “Người đẹp Áo dài và Sen” năm 2024
Xã hội 16/07/2024 17:30
![Hà Nội: Đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền thực hiện các Quy tắc ứng xử](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/25/20/15-quan-huyen-ha-noi-mua-rong-quanh-ho-hoan-kiem156895344720240525205247.jpg?rt=20240716142744?240716041053)
Hà Nội: Đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền thực hiện các Quy tắc ứng xử
Văn hóa 16/07/2024 16:10
![Đảm bảo an toàn tại các bể bơi trên địa bàn huyện Mỹ Đức](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/09/croped/be-boi20240716091947.jpg?240716040431)
Đảm bảo an toàn tại các bể bơi trên địa bàn huyện Mỹ Đức
Nhịp sống Thủ đô 16/07/2024 16:04
![Quận Bắc Từ Liêm tặng sổ tiết kiệm cho người có công có hoàn cảnh khó khăn](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/12/croped/a220240716124224.jpg?240716015720)
Quận Bắc Từ Liêm tặng sổ tiết kiệm cho người có công có hoàn cảnh khó khăn
Nhịp sống Thủ đô 16/07/2024 13:57
![Cử tri quận Đống Đa kiến nghị Thành phố sớm triển khai xây dựng lại chợ Ngã Tư Sở](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/12/img-835920240716120856.jpg?rt=20240716120859?240716124236)
Cử tri quận Đống Đa kiến nghị Thành phố sớm triển khai xây dựng lại chợ Ngã Tư Sở
Nhịp sống Thủ đô 16/07/2024 12:42
![Hà Nội đẩy mạnh chuyển đổi số trong công tác khám chữa bệnh](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/10/croped/120240716105424.jpg?240716124021)
Hà Nội đẩy mạnh chuyển đổi số trong công tác khám chữa bệnh
Y tế 16/07/2024 12:40
![Bồi dưỡng kiến thức về công tác đối ngoại và hội nhập quốc tế cho cán bộ Bảo hiểm xã hội](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/11/croped/ptgd-dao-viet-anh-phat-bieu-tai-hoi-nghi20240716112750.jpg?240716123405)
Bồi dưỡng kiến thức về công tác đối ngoại và hội nhập quốc tế cho cán bộ Bảo hiểm xã hội
Tin mới 16/07/2024 12:34
![Thành phố Hà Nội kiến nghị bỏ yêu cầu Phiếu Lý lịch tư pháp trong một số thủ tục hành chính](https://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/16/10/croped/z5601725264766-f5e56fb18dccab55cfea26bee4e2258f20240716105306.jpg?240716113626)
Thành phố Hà Nội kiến nghị bỏ yêu cầu Phiếu Lý lịch tư pháp trong một số thủ tục hành chính
Tin mới 16/07/2024 11:36