Liệu nước đun sôi để nguội có tạo ra chất gây ung thư?

"Nước để qua đêm còn có thể uống hay không?" hoặc "nước đun sôi để nguội đồng nghĩa với thuốc độc mạn tính" hoặc "nước đun sôi nhiều lần có thể gây ung thư" là những lời đồn đoán đã tồn tại lâu nay. Vậy sự thật có phải như vậy không?
lieu nuoc dun soi de nguoi co tao ra chat gay ung thu Vì sao uống nước đun sôi lại gây ung thư?
lieu nuoc dun soi de nguoi co tao ra chat gay ung thu Hàng chục người bị bỏng vì thử biến nước sôi thành tuyết

Tân Hoa xã đã có cuộc phỏng vấn với chuyên gia an toàn thực phẩm để giải đáp những thắc mắc trên.

lieu nuoc dun soi de nguoi co tao ra chat gay ung thu
Ảnh minh họa. (Nguồn: cmoney.tw)

Hạn sử dụng của nước đun sôi để nguội là 16 giờ đồng hồ?

Chuyên gia giải thích rằng khi ở mức nhiệt trên 80 độ C, nước tuyệt đối an toàn bởi mức nhiệt này có thể giết chết hết các vi sinh vật. Tuy nhiên khi nước hạ nhiệt xuống dưới 60 độ C, môi trường nước rất phù hợp với sự sinh sôi của vi khuẩn.

Vậy nước để bao lâu sẽ biến chất? Câu trả lời là không có thời gian cố định bởi nước sẽ chịu ảnh hưởng của môi trường khách quan ví dụ như nhiệt độ bên ngoài.

Mùa Hè đến, nhiệt độ vượt qua ngưỡng 30 độ C, độ ẩm không khí tương đối cao, vi khuẩn phát triển rất nhanh, dễ làm ô nhiễm nước khiến cơ thể bị trướng bụng sau khi uống. Vì vậy, nước để qua đêm trong mùa Hè thì không nên sử dụng.

Nước tinh khiết đóng bình được khuyên nên dùng trong 1 tuần.

Liệu có thể giảm béo bằng phương pháp uống nhiều nước?

Chuyên gia cho rằng "uống nhiều nước có thể giảm cân" là cách nói không có căn cứ khoa học. Nếu đang giảm cân bằng phương pháp ăn kiêng hoặc đang thông qua ăn kiêng để duy trì cân nặng thì việc uống nước sẽ có vai trò trợ giúp nhất định. Tuy nhiên, nếu không khống chế việc ăn uống, chỉ dựa vào uống nước để giảm cân sẽ không đạt được kết quả như mong muốn.

Cần đặc biệt chú ý rằng nếu uống quá nhiều nước có thể dẫn đến tình trạng hạ natri máu, thậm chí có nguy cơ nhiễm độc nước. Uống nước là một thói quen tốt nhưng uống quá nhiều nước để giảm cân thì lại không hề có tác dụng. Uống nước một cách hợp lý, nghỉ ngơi điều độ và duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng mới có thể duy trì sức khỏe và sắc đẹp.

Nước đun sôi để qua đêm có tồn tại chất gây ung thư không?

Câu trả lời là chất gây ung thư sẽ không tự nhiên sinh ra. Chuyên gia nói rằng nếu nước để qua đêm không có vật chất cơ bản, chất gây ung thư không thể sinh ra trong không khí. Chất gây ung thư mà con người rất sợ là nitrite bắt buộc phải được sản sinh trên vật thể chứa nitrat.

Tuy nhiên nước khoáng bình thường hoặc nước tinh khiết chỉ có chứa khoáng chất hoặc nguyên tố vi lượng hoặc không chứa bất cứ thứ gì. Trong trường hợp này không thể sản sinh chất gây ung thư.

Trên lý thuyết, chỉ cần chắc chắn rằng nguồn nước đảm bảo tiêu chuẩn thì dù có đun thế nào cũng không tạo ra các chất gây ung thư.

Nước đun lại nhiều lần gây hại cho cơ thể?

Chuyên gia nói rằng khi đun nhiều lần chất nước sẽ không có sự biến đổi rõ nét. Nhưng nước sẽ không được "tươi" khi để quá lâu trong bình đun hoặc sẽ bị nhiễm khuẩn. Tuy nhiên đối với những vật chất khác trong nước, sự thay đổi sẽ không lớn.

Hiện tại, nhiệt độ đun của bình đun nước thường là 100 độ C, dù có đun lại nhiều lần, chất nước cũng sẽ không có sự thay đổi rõ rệt. Nếu nguồn nước đảm bảo, lượng nitrat ít thì việc sản sinh nitrite trong nước sau khi đun sôi nhiều lần cũng rất ít.

Theo Lan Phương/ vietnamplus.vn

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Không khí Giáng sinh rộn ràng tại Nhà thờ Lớn Hà Nội

Không khí Giáng sinh rộn ràng tại Nhà thờ Lớn Hà Nội

(LĐTĐ) Giáng sinh là ngày lễ lớn được mong chờ. Tại Thủ đô, những ngày này, nhiều tuyến phố được trang trí cờ hoa rực rỡ, nhất là khu vực Nhà thờ Lớn Hà Nội.
Hà Nội gỡ vướng một số dự án kéo dài, chậm đưa vào sử dụng

Hà Nội gỡ vướng một số dự án kéo dài, chậm đưa vào sử dụng

(LĐTĐ) Chiều 24/12, Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh - Trưởng Ban Chỉ đạo về thực hiện các biện pháp phòng, chống lãng phí của UBND Thành phố chủ trì phiên họp thứ 2 của Ban Chỉ đạo.
Hà Nội: Nhiều tuyến phố bị cấm dịp Giáng sinh

Hà Nội: Nhiều tuyến phố bị cấm dịp Giáng sinh

(LĐTĐ) Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội cho biết, sẽ cấm một số tuyến đường qua các phố Nhà Chung, Lý Quốc Sư, Nhà Thờ, Ấu Triệu, Hàm Long (quận Hoàn Kiếm) nhằm đảm bảo an toàn cho Lễ Giáng sinh (Noel).
Bảng giá đất mới, giải phóng mặt bằng sẽ nhanh

Bảng giá đất mới, giải phóng mặt bằng sẽ nhanh

(LĐTĐ) Vừa qua, Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội ban hành Quyết định số 71/2024/QĐ-UBND về việc sửa đổi, bổ sung một số nội dung tại Quyết định số 30/2019/QĐ-UBND ngày 31/12/2019. Với việc ban hành quyết định này, kỳ vọng một số vấn đề “nóng” liên quan đến giá, giải phóng mặt bằng (GPMB) sẽ được giải quyết.
Hai yếu tố tạo nên chất lượng “tiến vua” của Cam tươi FVF

Hai yếu tố tạo nên chất lượng “tiến vua” của Cam tươi FVF

(LĐTĐ) Vị ngọt thanh, mọng nước, mùi thơm mát, Cam tươi FVF có nguồn gốc từ giống cam đặc sản trứ danh Xã Đoài với quy trình chăm sóc tỉ mỉ và ứng dụng những công nghệ canh tác tiên tiến nhất hiện nay.
Ban hành Quy chế thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025

Ban hành Quy chế thi tốt nghiệp THPT từ năm 2025

(LĐTĐ) Để có hành lang pháp lý cho tổ chức kỳ thi tốt nghiệp Trung học phổ thông (THPT) từ năm 2025, với mục đích xét tốt nghiệp, đánh giá việc dạy - học diện rộng trong cả nước và phục vụ mục đích tuyển sinh đại học, cao đẳng, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đã xây dựng, lấy ý kiến rộng rãi và chính thức ban hành Thông tư số 24/2024/TT-BGDĐT quy định về Quy chế thi tốt nghiệp THPT.
Phụ nữ Thủ đô sẵn sàng bước vào kỷ nguyên mới

Phụ nữ Thủ đô sẵn sàng bước vào kỷ nguyên mới

(LĐTĐ) Ngày 24/12, Ban Chấp hành Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) Hà Nội khóa XVI, nhiệm kỳ 2021 - 2026 đã tổ chức kỳ họp lần thứ 10 và kiện toàn Ban Chấp hành, Ủy ban Kiểm tra Hội LHPN Hà Nội khóa XVI.

Tin khác

Hà Nội: Tiếp tục đẩy mạnh chuyển đổi số trong khám chữa bệnh

Hà Nội: Tiếp tục đẩy mạnh chuyển đổi số trong khám chữa bệnh

(LĐTĐ) Trong năm 2025, ngành Y tế Thủ đô sẽ tiếp tục đẩy mạnh chuyển đổi số trong quản lý điều hành, khám bệnh chữa bệnh, hoàn thành triển khai thí điểm lập Hồ sơ sức khỏe điện tử, Sổ sức khỏe điện tử, mở rộng triển khai Bệnh án điện tử để người dân được thụ hưởng các tiện ích trong khám chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe toàn diện.
Bộ Y tế tiếp tục sắp xếp tổ chức bộ máy theo hướng tinh gọn, hiệu quả

Bộ Y tế tiếp tục sắp xếp tổ chức bộ máy theo hướng tinh gọn, hiệu quả

(LĐTĐ) Sáng 24/12, Bộ Y tế tổ chức Hội nghị triển khai công tác y tế năm 2025 để tổng kết, đánh giá việc triển khai công tác y tế năm 2024, và phương hướng, nhiệm vụ trong năm 2025. Tại Hội nghị, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, năm 2024, Bộ đã triển khai nhiều nhiệm vụ trọng tâm, quan trọng, đặc biệt là hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy.
Mở rộng tiêm phòng sởi cho trẻ dưới 9 tháng tuổi

Mở rộng tiêm phòng sởi cho trẻ dưới 9 tháng tuổi

(LĐTĐ) Trước tình hình dịch sởi diễn biến phức tạp, đã có 30 tỉnh thành trên cả nước xin bổ sung vắc xin và mở rộng độ tuổi là từ 6 - 9 tháng tuổi. Hiện, Bộ Y tế đang tiếp tục xây dựng kế hoạch tiêm vắc xin sởi cho trẻ trong độ tuổi này, nhằm phòng bệnh chủ động, hiệu quả cho trẻ nhỏ.
Hà Nội ghi nhận thêm 258 trường hợp mắc sốt xuất huyết

Hà Nội ghi nhận thêm 258 trường hợp mắc sốt xuất huyết

(LĐTĐ) Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hà Nội, trong tuần qua (từ ngày 13/12 đến ngày 20/12), toàn Thành phố ghi nhận 258 trường hợp mắc sốt xuất huyết; giảm 59 trường hợp so với tuần trước.
"Quả ngọt" sau hành trình 11 năm mòn mỏi mong con

"Quả ngọt" sau hành trình 11 năm mòn mỏi mong con

(LĐTĐ) Hơn một thập kỷ tìm con của người lính biên phòng Vàng A Chua và cô gái H'Mông Lý Thị Xía nay đã đón hai thiên thần nhỏ đáng yêu. Căn nhà nhỏ quạnh hiu ngày nào nay đã ngập tràn tiếng cười nói trẻ thơ, chấm dứt những ngày mòn mỏi mong con của cặp vợ chồng quân nhân hiếm muộn.
Hoàn thiện Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 trong năm 2025

Hoàn thiện Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 trong năm 2025

(LĐTĐ) Chiều 20/12, Bộ Y tế gặp mặt báo chí cung cấp thông tin y tế vào trao đổi những vướng mắc trong lĩnh vực y tế về tình trạng thiếu thuốc, vật tư, vắc xin phòng bệnh, cũng như tiến độ hoàn thiện, đi vào hoạt động của 2 Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 (Hà Nam).
Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe sinh sản cho vị thành niên, thanh niên

Trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe sinh sản cho vị thành niên, thanh niên

(LĐTĐ) Hướng đến kỷ niệm Ngày Dân số Việt Nam (26/12), nhằm trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe sinh sản và kỹ năng sống cho vị thành niên, thanh niên vừa qua Chi cục Dân số Hà Nội phối hợp với Trung tâm Y tế và Phòng Giáo dục và Đào tạo quận Long Biên tổ chức Hội thi Rung chuông vàng tại Trường Trung học cơ sở Chu Văn An (quận Long Biên, Hà Nội).
Hạnh phúc của những cặp vợ chồng quân nhân hiếm muộn

Hạnh phúc của những cặp vợ chồng quân nhân hiếm muộn

(LĐTĐ) Chương trình “Hỗ trợ quân nhân hiếm muộn - Yêu thương lan tỏa” chính là nguồn động viên, tiếp thêm nghị lực, sức mạnh cho các gia đình quân nhân hiếm muộn kiên trì, bền bỉ trong hành trình “tìm con” của mình càng có ý nghĩa hơn khi toàn quân đang hướng tới 80 năm thành lập Quân đội Nhân dân Việt Nam.
Tình trạng các nạn nhân vụ cháy trên đường Phạm Văn Đồng đang điều trị tại Bệnh viện E

Tình trạng các nạn nhân vụ cháy trên đường Phạm Văn Đồng đang điều trị tại Bệnh viện E

(LĐTĐ) Trong 4 nạn nhân trong vụ cháy quán hát trên đường Phạm Văn Đồng đang được cấp cứu, điều trị tại Bệnh viện E, có 2 người đã được chuyển vào khu hồi sức đặc biệt.
Sôi nổi Hội thi Rung chuông vàng tìm hiểu kiến thức về sức khỏe sinh sản vị thành niên

Sôi nổi Hội thi Rung chuông vàng tìm hiểu kiến thức về sức khỏe sinh sản vị thành niên

(LĐTĐ) Ngày 17/12, Trung tâm Y tế (TTYT) quận Long Biên phối hợp với Phòng Giáo dục và Đào tạo quận, Trường Trung học cơ sở (THCS) Chu Văn An tổ chức Hội thi Rung chuông vàng “Tìm hiểu kiến thức về Dân số, sức khỏe sinh sản vị thành niên/thanh niên” cho học sinh tại Trường.
Xem thêm
Phiên bản di động