Chàng trai trẻ góp phần làm hưng thịnh làng nghề truyền thống

Nhận thức được việc duy trì và phát triển làng nghề truyền thống mà cha ông để lại là điều cần thiết của hậu thế, anh Vũ Minh Quyết (27 tuổi, thôn Cự Đà, xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã quyết định khởi nghiệp kinh doanh các sản phẩm quê hương. Đó là tương và miến Cự Đà.
chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong Làm giàu từ nấm Linh Chi đỏ
chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong Thần tượng tuổi 23
chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong Đi tìm ánh sáng từ tri thức

Làng Cự Đà xưa nay vốn nổi tiếng với nghề làm tương và làm miến truyền thống. Hằng năm, các sản phẩm của làng nghề được xuất ra thị trường với số lượng lớn, được đông đảo người dân trên khắp đất nước biết đến. Miến Cự Đà thường có màu vàng óng hoặc trắng tinh, khi ăn có mùi vị thơm ngon, dai, giòn, rất ngon miệng còn nước tương thì óng vàng, thơm nồng, mang một mùi vị đặc trưng.

chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong
Chàng trai trẻ Vũ Minh Quyết

Tìm về làng cổ Cự Đà, chỉ cần hỏi thăm đến cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nông sản Cự Đà của ông chủ trẻ Vũ Minh Quyết, hầu như người dân nơi đây ai cũng biết. Hình ảnh đầu tiên khi ghé thăm cơ sở của anh Quyết là vô vàn những mẻ miến và hàng trăm chum tương đang được ngả phơi nắng cùng tiếng cười nói hoạt náo, tiếng động cơ xe nhộn nhịp.

Chia sẻ về bí quyết để cho ra đời những sợi miến vàng tươi và những mẻ tương thơm nồng, anh Quyết cho hay “Trước hết phải biết chọn loại củ dong riềng ngon, đem xay thành bột. Sau đó ngâm với nước và lọc để lấy phần tinh bột. Một phần bột được ngâm với nước sôi sau đó mang hòa với bột đã lọc. Tiếp đó, bột được tráng thành bánh, hấp chín và đem phơi nắng. Sau khi khô, bánh được đưa qua máy cán thành từng sợi miến nhỏ, dài và tiếp tục đem phơi nắng. Để có sợi miến ngon, mỗi công đoạn người làm miến phải hết sức cẩn thận và tỉ mỉ thì sợi miến mới nhỏ mịn, khô đều, vàng óng”. Còn đối với nước tương, đậu tương và gạo nếp phải chọn loại ngon, không bị mối, mọt. Đặc biệt sản phẩm tương nếp Cự Đà hoàn toàn không có hóa chất bảo quản mà sử dụng phương pháp lên men truyền thống do cha ông truyền lại.

Những ngày đầu kinh doanh sản xuất, anh Quyết gặp khá nhiều khó khăn từ nguồn vốn, nhân công lao động cho đến khâu tìm đầu ra sản phẩm. Do các sản phẩm truyền thống của làng nghề hiện nay phải cạnh tranh với các sản phẩm không rõ nguồn gốc nên sản phẩm anh đưa ra thị trường gặp nhiều khó khăn. Hiện tại, cơ sở sản xuất của anh chủ yếu cung cấp tương, miến cho các nhà hàng, quán ăn đặc sản trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh lân cận. Ngoài ra, anh cũng phát triển thêm việc đưa sản phẩm vào các đại lí, cửa hàng bán lẻ trên khắp các tỉnh thành của các nước.

Với công việc sản xuất miến và tương truyền thống, gia đình anh cũng tăng thêm được thu nhập và cải thiện đáng kể so với trước kia. Bình quân, mỗi tháng cơ sở sản xuất của anh xuất ra thị trường khoảng hơn 5 tấn miến và hơn 1.000 lít tương, đem lại thu nhập từ 50 – 70 triệu đồng/ tháng.

Hiện tại, cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm và nông sản Cự Đà của anh Vũ Minh Quyết có khoảng 30 công nhân lao động, tình trung bình thu nhập mỗi tháng của một lao động từ 4-5 triệu đồng. Ngoài ra, anh Quyết cũng thành lập Hợp tác xã Thương mại và phát triển làng nghề Cự Đà theo mô hình Hợp tác xã kiểu mới, với 7 thành viên, số vốn điều lệ khoảng 1,3 tỷ đồng. Song song với đó, anh Quyết cũng chú trọng hơn nữa chất lượng, mẫu mã, thương hiệu sản phẩm, nâng cao vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với sản phẩm tương, miến Cự Đà, anh Quyết đã vinh dự nhận được nhiều giải thưởng của các Hiệp hội làng nghề truyền thống như : Sản phầm được người tiêu dùng Thủ đô yêu thích nhất năm 2011; Top 100 thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng năm 2013 và cờ lưu niệm, cup tại các Hội chợ thương mại được tổ chức tại thành phố Hà Nội.

Phát huy những thành công đã đạt, anh Quyết đã góp phần phát triển làng nghề truyền thống, gây dựng quê hương giàu mạnh, đưa thương hiệu tương, miến Cự Đà ra thị trường trên khắp cả nước. Cự Đà giờ không chỉ là thương hiệu của làng nghề tương, miến mà quan trọng hơn nó còn góp phần nâng cao đời sống người dân, đẩy lùi tệ nạn xã hội ở địa phương.

Mai Hương

Có thể bạn quan tâm

Ý kiến bạn đọc

Nên xem

Mang phong cách Chinoiserie vào ngôi nhà Việt hiện đại

Mang phong cách Chinoiserie vào ngôi nhà Việt hiện đại

Giữa dòng chảy hối hả của nhịp sống hiện đại, ngôi nhà không chỉ là nơi để ở, mà còn là chốn tìm về bình yên, nơi thể hiện gu thẩm mỹ và bản sắc cá nhân. Nếu bạn đang “đãi cát tìm vàng”, khám phá một phong cách vượt thời gian, vừa sang trọng, vừa gần gũi với văn hóa Á Đông, thì Chinoiserie chính là “viên ngọc quý” dành cho bạn.
Google sẽ mua lại startup an ninh mạng Wiz với giá 32 tỷ USD

Google sẽ mua lại startup an ninh mạng Wiz với giá 32 tỷ USD

Ngày 18/3, Google đạt thỏa thuận mua lại startup bảo mật Wiz với giá 32 tỷ USD tiền mặt, đưa Wiz vào bộ phận Google Cloud.
Nhiều ngân hàng giảm mạnh lãi suất huy động

Nhiều ngân hàng giảm mạnh lãi suất huy động

Sau cuộc họp khẩn với Ngân hàng Nhà nước vào chiều 25/2, nhiều ngân hàng thương mại đã đồng loạt điều chỉnh lãi suất huy động theo hướng giảm mạnh.
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong kiểm tra, rà soát văn bản quy phạm pháp luật

Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong kiểm tra, rà soát văn bản quy phạm pháp luật

Cần thiết phải ứng dụng công nghệ số, nhất là trí tuệ nhân tạo (AI) để từng bước hỗ trợ công tác kiểm tra, rà soát văn bản quy phạm pháp luật (VBQPPL), góp phần nâng cao năng suất làm việc và hiệu quả của công tác này.
Hà Nội: Chủ động các biện pháp phòng, chống bệnh sởi

Hà Nội: Chủ động các biện pháp phòng, chống bệnh sởi

Trước tình hình dịch sởi diễn biến phức tạp tại nhiều địa phương trên cả nước, thậm chí đã có 5 trường hợp tử vong do liên quan tới căn bệnh nguy hiểm này. Thời gian qua, ngành Y tế Thủ đô đã đồng bộ nhiều giải pháp nhằm phòng, chống và đẩy lùui bệnh hiệu quả.
Đề xuất giải thể Ban Chỉ đạo về chính sách nhà ở và thị trường bất động sản TP.HCM

Đề xuất giải thể Ban Chỉ đạo về chính sách nhà ở và thị trường bất động sản TP.HCM

Sở Xây dựng Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đề xuất Ủy ban nhân dân (UBND) Thành phố giải thể Ban Chỉ đạo về chính sách nhà ở và thị trường bất động sản TP.HCM (gọi tắt là Ban chỉ đạo Thành phố).
Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội đôn đốc thực hiện xây dựng dự án cầu Tứ Liên

Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội đôn đốc thực hiện xây dựng dự án cầu Tứ Liên

Lãnh đạo thành phố Hà Nội yêu cầu các Sở, ban, ngành theo chức năng, nhiệm vụ phải chủ động, linh hoạt triển khai các thủ tục, đảm bảo đủ điều kiện khởi công xây dựng cầu Tứ Liên vào dịp 19/5.

Tin khác

Tận tâm cống hiến vì sức khỏe nhân dân

Tận tâm cống hiến vì sức khỏe nhân dân

Hơn 20 năm khoác lên mình chiếc áo blouse trắng, bác sĩ Trần Anh Thắng (Phó Giám đốc Trung tâm Cấp cứu 115 Hà Nội) luôn nêu cao tinh thần trách nhiệm, tận tâm, hết lòng vì người bệnh đúng như lời dạy của Bác Hồ “Lương y phải như từ mẫu”. Không những vậy, với vai trò là Chủ tịch Công đoàn Trung tâm nhiều năm liền, bác sĩ Thắng luôn nhiệt huyết, năng nổ góp phần đưa Công đoàn đơn vị thành điển hình của ngành Y tế Thủ đô.
Người gieo hoa vào đất, gieo duyên vào đời

Người gieo hoa vào đất, gieo duyên vào đời

Cách đây gần 20 năm, đã có một thời người nông dân hoang mang không biết canh tác cái gì trên mảnh ruộng của mình. Cũng như nhiều hộ nông dân ở xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng (Hà Nội), anh Bùi Văn Khá buồn bã nhìn đồng ruộng xơ xác trong khi đời sống kinh tế luôn khó khăn, thiếu thốn. Phải làm gì để đất “nở hoa”, những bông hoa của sự no đủ, dồi dào? Và rồi trải qua biết bao khó khăn vất vả cùng trăn trở, anh đã thành công “gieo hoa vào đất, gieo duyên vào đời”.
Nữ bác sĩ “Giỏi việc nước, đảm việc nhà”

Nữ bác sĩ “Giỏi việc nước, đảm việc nhà”

Trở thành một người tốt, người có giá trị trong xã hội là điều mà bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Hương Trà - Phó trưởng phòng Kế hoạch tổng hợp, Phó Chủ tịch phụ trách Công đoàn Bệnh viện Phụ sản Hà Nội luôn phấn đấu. Chính vì vậy, trong công việc chuyên môn và trong cuộc sống, bác sĩ Trà luôn không ngừng nỗ lực để khẳng định giá trị của bản thân. Bác sĩ Trà là một trong những gương điển hình trong phong trào thi đua “Giỏi việc nước, đảm việc nhà” được Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam biểu dương, khen thưởng.
Cán bộ Nữ công Công đoàn “Giỏi việc nước, đảm việc nhà”

Cán bộ Nữ công Công đoàn “Giỏi việc nước, đảm việc nhà”

Với vai trò là Tổ phó phòng Sản xuất, Ủy viên Ban Chấp hành, Trưởng Ban Nữ công Công đoàn Công ty TNHH Ogino Việt Nam, chị Nguyễn Thùy Dung luôn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao. Đặc biệt, chị đã có nhiều đóng góp để nâng cao hiệu quả hoạt động của Ban Nữ công Công đoàn và chăm lo tốt hơn cho lao động nữ tại Công ty. Chị Dung là một trong những gương điển hình trong phong trào thi đua “Giỏi việc nước, đảm việc nhà” được Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam biểu dương, khen thưởng.
Thành công từ sự sáng tạo không ngừng

Thành công từ sự sáng tạo không ngừng

Hạnh phúc của người lao động là có được môi trường làm việc tốt, được thỏa sức sáng tạo, cống hiến hết mình, mang lại lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp. Đó là quan niệm của anh Vũ Khắc Hùng (sinh năm 1989) - kỹ sư làm việc tại Công ty TNHH Điện Stanley Việt Nam (thuộc huyện Gia Lâm, Hà Nội).
Những "cây sáng kiến" là đảng viên ưu tú của ngành Điện

Những "cây sáng kiến" là đảng viên ưu tú của ngành Điện

Học tập và làm theo Bác, hàng nghìn cán bộ, nhân viên, công nhân lao động ngành Điện đã và đang hăng hái tham gia các phong trào thi đua yêu nước, đóng góp sáng kiến, cải tiến kỹ thuật, góp phần nâng cao chất lượng, hiệu quả, giá trị lao động. Trong số đó, có 2 gương công nhân tiêu biểu là đảng viên, vinh dự được Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam biểu dương nhân kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam.
Vừa giỏi việc nước, vừa đảm việc nhà

Vừa giỏi việc nước, vừa đảm việc nhà

Vừa là Chủ tịch Công đoàn, Giám đốc Kiểm toán nội bộ của Công ty Tài chính Lotte Việt Nam, vừa là người “giữ lửa” hạnh phúc gia đình, chị Nguyễn Thị Thu Huyền luôn có bí quyết để cân bằng giữa công việc và gia đình. Chị là một trong những gương điển hình trong phong trào thi đua “Giỏi việc nước, đảm việc nhà” được Liên đoàn Lao động thành phố Hà Nội biểu dương, khen thưởng.
Nữ Chủ tịch Công đoàn hết lòng vì cán bộ, giáo viên, người lao động

Nữ Chủ tịch Công đoàn hết lòng vì cán bộ, giáo viên, người lao động

Với vai trò là Chủ tịch Công đoàn Trường Tiểu học Lý Thường Kiệt (quận Đống Đa, Hà Nội), trong những năm qua, cô giáo Nguyễn Quỳnh Anh luôn nỗ lực thực hiện tốt cả “hai vai”; cùng tập thể Ban Giám hiệu, Ban Chấp hành Công đoàn nâng cao chất lượng dạy và học, cũng như khẳng định vai trò của tổ chức Công đoàn tại nhà trường.
Người phụ nữ khuyết tật và hành trình biến vải vụn thành ngọn lửa ước mơ

Người phụ nữ khuyết tật và hành trình biến vải vụn thành ngọn lửa ước mơ

Với sự nhiệt huyết và trái tim đầy ắp tình yêu thương, chị Phạm Thị Hiền (Hà Nội) đã thắp lên ngọn lửa ước mơ cho nhiều người khuyết tật.
Nhân viên xe buýt giúp người bị tai nạn giao thông

Nhân viên xe buýt giúp người bị tai nạn giao thông

Trong quá trình vận hành tuyến buýt số 101B (Bến xe Giáp Bát - Đại Cường) nhân viên của tuyến đã phát hiện người dân bị tai nạn giao thông trên đường và dùng xe buýt đưa đến bệnh viện cấp cứu kịp thời.
Xem thêm
Phiên bản di động