Bạn đã ăn hoa quả đúng cách?
Mách bạn cách chọn măng cụt ngon | |
Những thói quen sai lầm sau bữa ăn nhiều người mắc phải | |
Bạn nên cân nhắc khi ăn những loại quả này vào buổi tối |
Trái cây là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng và khoáng chất tự nhiên, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là những ngày hè nắng nóng. Tuy nhiên, bạn tưởng rằng việc ăn trái cây là chuyện vô cùng đơn giản, song rất có thể bạn đang mắc một số sai lầm khi ăn chúng.
Dưới đây là một số sai lầm cần tránh, để chúng ta có thể nhận được dinh dưỡng từ hoa quả một cách đầy đủ nhất.
1. Mọi trái cây đều giống như nhau
Theo Prevention, không phải loại trái cây nào cũng chứa lượng vitamin, khoáng chất hoặc tinh bột, đường và chất xơ như nhau. Tiến sĩ Barry Sears, tác giả cuốn "The Mediterranean Zone" cho biết các loại trái cây tốt nhất là những loại chứa nhiều polyphenols và có chỉ số glycemic thấp nhất. Đơn cử, trái cây màu sẫm, như nho đen, đều chứa nhiều chất chống oxy hóa và ít đường hơn các loại màu sáng, như chuối hay dưa hấu.
2. Tráng miệng bằng trái cây
Tráng miệng bằng trái cây sau mỗi bữa ăn, luôn được coi là điều nên làm để tăng lợi ích cho sức khỏe. Nhưng điều này thực sự là một thói quen không có lợi, vì lúc này dạ dày đang chứa một lượng thực phẩm lớn, lại nạp thêm một lượng trái cây, điều này làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm cho dạ dày và đường ruột chướng khí, táo bón...
Không nên ăn trái cây ngay sau bữa ăn. Ảnh: Internet |
Hơn nữa, khi đó, dạ dày cũng không thể hấp thu được hết dưỡng chất, khoáng chất, vitamin từ trái cây đem lại do phải phân tán hoạt động để tiêu hóa lượng đồ ăn của bữa chính. Ngoài ra, trong hoa quả còn chứa nhiều carbohydrate sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, đường ruột và tuyến tụy. Đặc biệt, có một số loại quả có lượng tinh bột cao, không dễ tiêu hóa.
Vì thế, bạn nên ăn trái cây 1 giờ trước bữa ăn là cách tốt nhất để cơ thể hấp thụ các loại vitamin và chất có trong hoa quả.
3. Gọt vỏ trước khi ăn
Lo sợ dư lượng thuốc trừ sâu, nhiều người thường bỏ đi lớp vỏ bên ngoài của hoa quả, mà không biết rằng với một số loại quả, dinh dưỡng của nó tập trung chủ yếu ở vỏ, đó là nơi chứa nhiều vitamin cùng chất chống oxy hóa nhiều hơn cả. Một vài nghiên cứu còn chứng minh rằng vỏ trái cây còn là có khả năng ngăn ngừa béo phì và ung thư, ví dụ như táo.
Bởi thuốc trừ sâu không chỉ ngấm ở ngoài vỏ mà còn có trong quả nên gọt vỏ không có tác dụng gì. Do đó, bạn chỉ cần rửa sạch hoặc ngâm trái cây trong nước muối trước khi ăn thay vì gọt vỏ.
4. Ăn quá nhiều trái cây
Một số người cho rằng ăn nhiều trái cây và rau xanh sẽ giúp giảm cân hiệu quả, tuy nhiên, Tiến sĩ Sears không nghĩ đó là cách thông minh. Thông thường, trái cây có vị ngọt và ngon do chỉ số glycemic cao, khiến lượng đường huyết, calo tăng lên.
Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo mỗi người lớn chỉ nên ăn khoảng 2 chén trái cây mỗi ngày, tùy thuộc vào tuổi tác và mức độ tập thể dục và nên chọn loại quả có kích thước nhỏ.
5. Chỉ uống nước ép
Nước ép trái cây không có chất xơ, làm chậm quá trình giải phóng glucose trong máu. Do đó, tốt hơn là bạn nên ăn trái cây hoặc (thỉnh thoảng) tiêu thụ sinh tố thay vì nước ép.
6. Gọt hoa quả không ăn ngay
Nhiều người không biết rằng trái cây gọt để lâu sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng, thẩm mỹ, màu sắc cũng như sự ngon miệng của chúng mang lại. Sau khi gọt vỏ, bổ thành từng miếng để càng lâu hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất của chúng đã bị hao hụt một phần nào. Do đó, nếu cắt trái cây xong nên ăn ngay, không nên bổ sẵn rồi bỏ vào tủ lạnh ăn dần.
7. Chế biến trái cây
Các loại chè, xôi… sử dụng trái cây đều không có nhiều dưỡng chất. Ảnh: Internet |
Trái cây khi bị nấu chín, đun nóng hoặc sấy khô đều mất gần hết chất bổ và chỉ còn lại hương vị. Khi bạn hâm nóng hay nấu trái cây thành món ăn thì thực sự... bạn đang ăn bã của chúng. Các loại chè, xôi… sử dụng trái cây đều không có nhiều dưỡng chất. Nếu muốn kết hợp trái cây với bữa ăn, bạn chỉ nên trộn trái cây và rau củ tươi thành một bát salad thơm ngon, lưu ý là sử dụng ít các loại sốt và dầu dấm thôi nhé!
Theo N.Hà/plo.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Nâng cao kỹ năng phòng chống tội phạm lừa đảo trên không gian mạng cho phụ nữ
Nâng cao ý thức đảm bảo an toàn lao động
Hiệu quả công tác tuyên truyền, giáo dục trong CNVCLĐ quận Đống Đa
Phát động tháng cao điểm hướng về công nhân lao động Thủ đô
Mảng xuất khẩu của Vinamilk khởi sắc nhờ các thị trường chủ lực
Nghệ An: Phát hiện một doanh nghiệp kinh doanh vàng giả nhãn hiệu tại huyện Diễn Châu
Đề xuất người tham gia bảo hiểm tự nguyện được hưởng thêm hai chế độ
Tin khác
Cảnh báo sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm sibutramin
Y tế 18/04/2024 17:21
Thủ tướng gửi thư khen 120 y bác sĩ ghép tạng cứu 7 người
Y tế 17/04/2024 16:00
Đồng Nai: Ghi nhận ca tử vong do sốt xuất huyết đầu tiên trong năm
Xã hội 17/04/2024 07:12
Hà Nội: Khám sức khỏe định kỳ đối với cán bộ diện Ban Thường vụ Thành ủy quản lý
Y tế 16/04/2024 17:19
Không có bọ gậy, không bị sốt xuất huyết!
Đề án Hà Nội 16/04/2024 15:26
Hà Nội đẩy mạnh công tác phòng chống bệnh tay chân miệng tại trường học
Y tế 16/04/2024 06:28
Tiếp đón người bệnh bằng thẻ BHYT trên ứng dụng VssID, căn cước công dân gắn chip hoặc VNeID
Y tế 15/04/2024 17:13
Hà Nội ghi nhận thêm 161 trường hợp mắc tay chân miệng
Y tế 15/04/2024 13:23
Hy hữu người phụ nữ có hai bàng quang
Y tế 15/04/2024 10:50
Hội nghị quốc tế về "Quản lý đường thở WAAM" lần đầu tổ chức tại Đông Nam Á
Y tế 13/04/2024 15:28